Kubis putih, penanaman, varieti, resipi untuk musim sejuk

Varieti kubis untuk acar

Proses pengambilan garam, memetik kubis sangat mudah dan mudah diakses oleh semua orang. Resipi sauerkraut klasik datuk hanya memerlukan kubis itu sendiri, wortel, dan garam. Kubis dan wortel dicincang, dicampurkan dengan garam dan diberi tekanan.
Selepas tiga hari, kubis boleh diletakkan di dalam balang, ditutup dengan penutup plastik sederhana dan disimpan di tempat yang sejuk sepanjang musim sejuk.

Pada masa kini, pelbagai rempah digunakan untuk memetik kubis: lada, daun salam, bawang, biji jintan, cengkih. Kubis sering diasinkan dengan bit atau epal.

Terdapat puluhan resipi untuk memetik kubis, tetapi dalam mana-mana, ramuan utamanya tetap sama.

Kubis masin rangup dalam balang

Resipi ini boleh disediakan sepanjang tahun. Walaupun pada musim sejuk, setelah menghantar garpu kubis dan beberapa lobak merah, anda boleh memasaknya dalam masa yang singkat. Sekiranya anda tidak berpeluang menyimpan keseluruhan tanaman, dapatkannya dalam bentuk makanan ringan yang indah ini untuk musim sejuk.

Bahan-bahan:

• 2 kilogram kubis (lebih baik memilih jenis yang lewat, hidangan dari mereka akan menjadi lebih rangup);
• 1-2 lobak merah;
• 2 lavrushkas;
• sedikit campuran lada sulah;
• 40-50 gram garam;
• 2 sudu teh gula pasir.

Penerangan langkah demi langkah resipi:

Potong kubis menjadi jalur nipis dengan pisau atau mesin pencincang. Parut wortel dengan cara yang sama, hanya pada parut.

Kacau sayur bersama dengan penambahan garam dan gula pasir. Kemudian masukkan sisa bahan dan kacau lagi hingga sebati. Ini mesti dilakukan dalam jangka masa yang lama, sehingga sayur-sayuran mula mengeluarkan jus. Semua komponen mesti diedarkan secara merata di antara mereka.

Sekarang makanan ringan itu perlu dibungkus dalam balang steril, sedikit menghancurkan pada masa yang sama. Pada peringkat ini, anda akan melihat betapa aktifnya marinade semula jadi yang menonjol.

Artikel segar mengenai kebun dan kebun sayur

Tutup balang dengan penutup dan biarkan di atas meja selama sehari. Beberapa kali sepanjang masa penapaian, anda perlu membuat tusukan yang mendalam dengan objek yang panjang dan tajam agar tidak ada kepahitan.

Sekarang mereka mesti ditutup dengan penutup dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 3 hari lagi. Selepas itu, salad boleh dihidangkan. Dalam bentuk ini, balang boleh tahan sepanjang musim sejuk, kecuali anda sudah memakannya lebih awal.

Adakah ini pilihan untuk varieti hibrid?

Seperti yang anda perhatikan, beberapa varietas disebut "F1". Ini bermaksud mereka kacukan.

Nenek saya masih takut untuk membeli benih seperti itu, kerana percaya bahawa mereka adalah GM. Sebenarnya, kacukan diperoleh melalui pemilihan.

Sebilangan besar kacukan tidak mengejutkan dengan rasa mereka sebaik sahaja menuai. Mereka perlu tinggal di ruang bawah tanah sekurang-kurangnya 3 bulan. Kemudian mereka boleh dimakan. Walau bagaimanapun, kacukan yang dijelaskan di atas (Geneva, Menza, Jubilee) adalah pengecualian yang baik untuk peraturan umum. Mereka boleh dimasak dan disimpan dengan segera.

Hibrid yang paling popular adalah F1 Gingerbread Man. Setelah menanamnya, bawa kubis ke ruang bawah tanah dan lupakan lama-lama, lebih baik sehingga Mei.

Tetapi kemudian, apabila hampir semua kubis yang lain telah lama menjadi sejarah, kubis ini akan segar, halus dan berair. Walaupun anda memasak untuk keluarga anda, anda boleh menjualnya. Mereka juga boleh masin.

Cara garam kubis agar tetap garing

Buah sauerkraut yang enak mestilah rangup, tetapi tidak setiap suri rumah tahu bagaimana mencapai hasil yang diinginkan.Dan hanya profesional yang boleh berkongsi beberapa rahsia penting membuat acar musim sejuk. Kami akan cuba membincangkannya secara terperinci kemudian dalam artikel. Petua dan trik yang dicadangkan pasti berguna untuk pemula dan koki yang sudah berpengalaman.

Memasak sauerkraut renyah untuk musim sejuk

Keluarkan daun atas dari kepala kubis dan tutup pinggan dengan daun ini, di mana kita akan memetik kubis. Tinggalkan sebilangan daun, kemudian tutup kubis cincang di atasnya. Potong kepala kubis menjadi 4 keping. Potong tunggul dan potong kubis dengan halus. Untuk melakukan ini, gunakan pisau atau mesin pencincang khas untuk kubis.

Lebih baik tidak menggunakan pemproses makanan untuk mencincang kubis. Walaupun cincang sangat cepat, terlalu cetek. Kesannya, kubis akan menghasilkan jus yang terlalu banyak.

Basuh wortel, kupas, cuci lagi dan potong kecil-kecil dengan pisau. Anda tentu saja boleh memarut wortel pada parut kasar, tetapi kemudian kubis, apabila masin, berubah menjadi oren, kerana wortel parut melepaskan lebih banyak jus daripada wortel yang dipotong. Oleh itu, jika anda ingin mendapatkan sauerkraut yang lazat dengan warna putih yang indah, maka lebih baik memotong lobak merah.

Campurkan kubis, wortel dan garam dalam mangkuk enamel besar. Perah kubis sehingga memberikan jus. Lipat kubis ke dalam bekas yang telah disiapkan untuk pengawetan dan tampal dengan menghancurkan kayu. Jus kubis harus menutupi kubis sepenuhnya.

Apabila semua kubis diremas, tutup dengan daun kubis yang santai, tekan di atas dengan pinggan rata. Letakkan beban di pinggan ini. Dalam kes ini, balang 3 liter sesuai, yang mesti diisi dengan air.

Letakkan tongkat kayu yang bersih di sisi sehingga gas keluar dari kubis semasa penapaian. Proses penapaian kubis harus berlangsung sekitar tiga hari (tetapi kadang-kadang lebih banyak) pada suhu bilik.

Beberapa kali sehari, kubis mesti dicucuk dengan tongkat bersih di beberapa tempat. Kubis akan mengeluarkan banyak gelembung dan busa. Sekiranya ini tidak dilakukan, kubis akan diperam dengan kepahitan.

Buih yang terbentuk akibat penapaian mesti dikeluarkan. Apabila air garam telah cerah dan busa tidak lagi menonjol, maka sauerkraut siap digunakan.

Pengambilan kubis dengan cepat di rumah dalam 2 jam

Untuk balang 3 liter:

• Kubis - setengah garpu besar - kira-kira 2 kg
• Lobak - 200 g
• Lada bel pelbagai warna - 3 pcs.
• Tomato (lebih baik mengambil bentuk bujur padat) - 2 pcs.
• Bawang putih - setengah kepala
• Daun bay, biji lada - secukup rasa
• Garam - 30g
• Gula - 40 gr.
• Esen asetik - 1 sudu besar. l
• Air mendidih - 2 l

Potong kubis nipis. Lada dan wortel - batang. Potong cengkih bawang putih menjadi 4 keping. Tomato - 8 keping. Campurkan semuanya dan isi balang.

Masukkan rempah, gula dan garam ke dalam air mendidih. Tuangkan ke dalam kubis. Biarkan salad di dalam air garam selama 30 minit.

Tuang kaleng ke dalam periuk dan didihkan. Tuangkan cuka dan sekali lagi ke dalam kubis.

Tutup dengan penutup dan biarkan sejuk. Selepas 2 jam, pengasinan akan siap.

Dalam buku masakan lama, terdapat banyak resipi mudah untuk mengasinkan kubis dalam balang untuk musim sejuk - dalam satu hari dan dalam 2 jam. Saya suka cara termudah dan pada masa yang sama kubis memasak paling cepat untuk musim sejuk dalam balang liter. Lebih senang komposisi itu mengandungi minyak bunga matahari - kami membukanya dan segera memakannya, anda bahkan tidak perlu menambahkan apa-apa.

Jenis kubis terbaik untuk penyimpanan

Di wilayah Ural, Siberia, wilayah utara, varietas kubis musim sejuk untuk penyimpanan ditanam melalui anak benih, yang ditanam di tempat tidur pada akhir Mei atau awal bulan Jun, ketika ancaman embun beku telah berlalu. Baca mengenai menyemai kubis di luar rumah.

Varieti yang paling biasa untuk penyimpanan jangka panjang adalah:

• Hadiah itu matang dalam 4 bulan, kepala lebat bulat yang lezat dengan berat 4-5 kg ​​tidak retak, ia digunakan untuk asin, acar. Ia disimpan dengan baik dan untuk jangka masa yang panjang (lebih daripada 5 bulan);
• Lelaki roti halia itu mempunyai kepala kubis padat bulat seberat 5 kg, dagingnya berwarna kekuningan. Pelbagai digunakan untuk pengawetan, pengawetan. Disimpan selama beberapa bulan;
• Moscow lewat mencapai kematangan dalam masa kira-kira 125 hari. Varietasnya menghasilkan tinggi, kepala lebatnya sangat besar, rasanya enak, dan disimpan lama untuk musim bunga. Berat maksimum kepala boleh mencapai 20 kg;
• Rusinovka adalah varieti pertengahan musim yang tinggi, tahan terhadap bakteriosis dan kaki hitam, kepala kubis yang lebat terasa segar dan ditapai, tidak retak;
• Badai salji matang dalam 135 hari, kepala kubis dituangkan hingga 3 kg, padat, sangat enak. Kubis tahan terhadap suhu yang melampau dan praktikal tidak jatuh sakit, tahan terhadap fomosis dan kaki hitam. Ia enak dalam bentuk acar dan acar, rasanya sangat sedap. Dianjurkan untuk tumbuh di wilayah utara, Ural dan Siberia.
• Juga untuk kawasan ini, jenis kubis putih yang disimpan lama sesuai: Aros, Geneva, Yubileiny, Türkis, Crumont (ia disimpan dengan baik selama lebih dari 6 bulan dan tidak terjejas oleh nekrosis), Amager (telah diperhatikan bahawa selepas tempoh penyimpanan tertentu mulai terasa pahit).

varieti kubis musim sejuk untuk penyimpanan

Hibrida adalah pilihan penyimpanan yang hebat

Hibrida dibiakkan khas untuk penyimpanan jangka panjang tanpa kehilangan rasa dan persembahan. Terdapat kacukan yang memperoleh rasa yang sangat baik setelah penyimpanan selama 2-3 bulan.

Hibrid yang paling popular ditunjukkan di bawah.

Wintering 1474 ditujukan untuk penanaman di wilayah utara, Siberia, Ural dengan musim panas yang pendek dan sejuk. Dia tidak takut dengan suhu rendah dan tahan terhadap patogen kulat. Hibrida yang paling sedap menjadi selepas penyimpanan selama empat bulan. Dia adalah juara dalam jangka hayat.

Mehndi F1 mencapai usia matang dalam 150 hari dan disimpan dalam jangka masa yang lama. Kepalanya lebat, besar, hingga 6 kg, dengan rasa yang sangat baik, putih pada potongan, sesuai untuk pengawetan dan pengawetan.

Paradoks F1 matang dalam masa 140 hari dan disimpan dalam jangka masa yang panjang sehingga bulan Mei. Kepala bulat yang lebat dituangkan hingga 5 kg, rasanya manis manis.

Storema F1 matang 4.5 bulan selepas percambahan anak benih. Kepala kubis pekat dituangkan hingga 5 kg. Rasa cerah dan hebat muncul selepas penyimpanan selama beberapa bulan. Bagus apabila diperam.

Riection F1 mencapai tempoh matang dalam 3.5 bulan, ia disimpan dengan sempurna selama 7-8 bulan. Sayuran tumbuh sehingga dua kg berat badan.

Muksuma F1 dituangkan selama kira-kira 140 hari. Kepalanya lebat, bulat, tidak lebih daripada tiga kg berat. Hibrida ini sangat baik dalam pengasinan dan penapaian, tahan terhadap perubahan suhu secara tiba-tiba dan kebanyakan penyakit tanaman.

Saratoga F1 pematangan lewat (150 hari). Hibrid ini menghasilkan tinggi, mengekalkan rasa yang sangat baik untuk masa yang lama, berat rata-rata adalah 4 kg.

Furios F1 hibrida akhir dicurahkan dalam masa 4.5 bulan. Ini adalah kubis berbuah dengan kepala seberat sekitar 5 kg, tahan terhadap banyak penyakit, mengekalkan semua sifat berguna untuk waktu yang lama. Sesuai untuk penggunaan segar dan diproses.

Kaunter F1 tumbuh selama kira-kira 5 bulan, mempunyai rasa yang sangat baik, hasil yang baik dan menjaga kualiti walaupun dalam keadaan yang tidak baik.

Sebagai tambahan kepada kacukan yang disenaraikan, katalog Akademi Timiryazev mengesyorkan hibrida Rusia tengah disimpan lama di ruang bawah tanah:

• Kematangan lewat Albatross F1, tahan bakteriosis, blackleg, tidak aktif, digunakan dalam pemprosesan;
• Aros F1 adalah hibrida yang tinggi, tumbuh dengan baik apabila menebal, rasa yang sangat baik, lembut;
• Amtrak F1 secara konsisten berbuah, matang dengan baik, tahan terhadap retak, layu fusarium dan thrips.

Seperti yang anda lihat, mudah untuk memilih jenis kubis terbaik untuk penyimpanan yang sesuai untuk kawasan anda dari pelbagai jenis tanaman yang sudah masak. Semoga anda berjaya!

Berkongsi dengan rakan anda di rangkaian sosial!

Laman web ini bukan komersial, ia dibangunkan dengan dana peribadi pengarang dan sumbangan anda. Anda boleh membantu!

(Walaupun sedikit, anda boleh memasukkan mana-mana)

(dengan kad, dari telefon bimbit, wang - pilih yang anda perlukan)

Terima kasih!

Saya menjemput anda ke kumpulan untuk "Country Hobbies"

Tuangkan kubis dengan aspirin

Kelebihan utama aspirin adalah kerana kerana itu, kubis disimpan untuk waktu yang sangat lama. Ini tidak menjejaskan rasa dan rasa. Resipi itu digunakan oleh nenek, dan sekarang anda juga akan mengetahui.

Daripada ramuan yang anda perlukan:

• kubis - 1.5 kg;
• lobak merah - 400 g;
• garam - 1.5 sudu besar;
• gula pasir - 2 sudu besar;
• pati cuka - 1 sudu pencuci mulut;
• aspirin - 3 tab. pada tin.

Masa memasak - 30 minit.

Mari mulakan?

1. Basuh dan kupas sayur-sayuran dengan baik.

2. Potong kubis dan parut wortel pada parut kasar. Kacau

3. Sterilkan balang dengan penutup.

4. Isi dengan kubis. Jangan lupa tampal.

5. Kemudian masukkan gula dan garam. Masukkan cuka. Tumbuk kubis dengan pisau ke bahagian bawah.

6. Hantar air ke api. Air mendidih diperlukan di sini. Kemudian isi balang ke bahagian atas. Setelah selesai, buat beberapa tusukan.

7. Letakkan beberapa tablet aspirin ke dalam balang. Tuangkan air mendidih sekali lagi.

8. Masih menggulung tin.

Itu sahaja. Apabila sejuk, letakkan di tempat yang sejuk sebelum musim sejuk. Selamat menjamu selera.

Petua sebelum masin kubis.

1. Pilih kepala kubis yang betul. Untuk pengasinan, anda harus membeli varieti sederhana atau lambat. Lebih baik menggunakan kubis selepas fros pertama. Ia akan sangat berair dan rangup.
2. Cuba beli tidak lebih daripada 3 kg berat. Kachan mesti ketat.
3. Tidak digalakkan menggunakan garam beryodium semasa penapaian. Lebih baik membeli batu besar. Pilih kuantiti mengikut citarasa anda. Walau bagaimanapun, untuk kombinasi yang sempurna, disyorkan untuk mengambil 1 sudu besar. garam per kilogram hidangan siap.
4. Anda juga harus mengambil pendekatan yang bertanggungjawab terhadap pemilihan bekas. Gunakan bekas kaca, plastik dan enamel sahaja. Perhatikan yang terakhir agar tidak ada cip, retakan dan kecacatan lain di permukaan dalaman.
5. Bekas yang sesuai dianggap sebagai tong kayu oak. Dilarang menggunakan dulang masam besi atau aluminium.
6. Semasa penapaian, gunakan hanya alat dan bekas yang bersih. Anda boleh memprosesnya dengan larutan garam, alkohol atau cuka. Juga memproses papan pemotong dan pisau.
7. Untuk mengekalkan vitamin dan mineral maksimum, kubis dipotong menjadi kepingan yang besar dan sama.
8. Penapaian sempurna memerlukan mengekalkan suhu pada suhu 15 ° C.

Dengan mengetahui peraturan mudah ini, anda akan mendapat musim yang hebat untuk musim sejuk.

Kesimpulannya.

Terdapat banyak resipi masin yang berbeza. Inilah yang paling popular dan sedap. Setelah menyediakan acar seperti itu hari ini, anda boleh mengunyahnya sepanjang musim sejuk atau menggunakannya sebagai ramuan tambahan dalam hidangan.

Masak dengan senang hati, pilih kobis yang betul dan bahan-bahan lain. Perhatikan teknologi pengasinan, dan kemudian anda akan selalu mempunyai kelainan yang enak, renyah dan sihat.

Sekiranya anda masih mempunyai pertanyaan atau ingin mengetahui cara memasak hidangan tertentu, maka tinggalkan komen anda di bawah.

Selera makan, semua orang!

Pengarang penerbitan

di luar talian 18 minit

Menanam kubis putih

Mendekati proses penanaman kubis putih, perhatian khusus harus diberikan kepada biji dan varietas, kerana ini adalah kriteria yang sangat penting untuk hasil yang tinggi. Semasa memilih pelbagai, anda mesti terlebih dahulu memutuskan keperluan anda, sama ada asin atau acar, atau mungkin memasak sup kubis? Berdasarkan keperluan anda, tidak sukar untuk mencari pelbagai jenis yang memenuhi semua keperluan makan anda.

Varieti kubis yang sudah masak harus ditanam dengan anak benih, kerana ini anda perlu menanam benih di rumah.Bekas kecil dengan saliran yang baik dan substrat yang disediakan khas akan berfungsi. Untuk menyediakan campuran untuk menanam kubis, anda memerlukan: tanah rumput, kotoran busuk (3: 1), segelas abu kayu untuk setiap 8-9 kg. tanah pasu. Ash adalah ubat yang sangat baik terhadap reput dan kulat.

Benih ditanam dalam bekas siap pada bulan Februari, tidak menebal dan mencegah tanah menjadi kering. Dulang anak benih harus dipanaskan dengan secukupnya oleh cahaya matahari atau cahaya buatan.

Anak benih akan siap ditanam di tanah terbuka apabila semakin kuat dan dewasa, mempunyai sekurang-kurangnya 4 daun. Kubis ditanam dalam cuaca panas, apabila tanah sudah cukup panas, lebih baik pada waktu petang, agar tidak hangus daun muda.

Penanaman dilakukan secara bergantian atau berlubang.

Tanah disiapkan terlebih dahulu, digali, disenyawakan dengan bahan organik busuk (baldi per meter persegi tanah), mengerikan dan "didorong". Kalium dan fosforus juga ditambahkan ke tanah yang miskin.

Anak benih diperdalam lubang hingga panjang akar, perlahan-lahan taburkan dan perlahan-lahan menaburkan tanah di sekitar tanaman. Setelah menanam, anak benih disiram dengan air suam dan dibayarkan selama sehari untuk memudahkan kelangsungan hidup.

Tempat kubis dalam penggiliran tanaman adalah selepas kacang, kentang dan wortel.

Berkepala putih tidak bertolak ansur dengan tanah berasid dan rawa. Sebelum menyemai biji kubis, tanah dibatasi seminggu sebelum disemai, kemudian ditambahkan bahan organik (baldi per petak persegi), superfosfat (70 g per meter persegi), dan segera sebelum menyemai benih, tempat tidur ditaburkan dengan kayu abu.

Sebelum menyemai, biji kubis putih dikeraskan, prosedurnya tidak rumit, memungkinkan anda meningkatkan percambahan dan ketahanan terhadap pelbagai jenis kulat.

Anak benih terlebih dahulu direndam dalam air pada suhu hingga 56 darjah, kemudian disejukkan dalam keadaan sejuk selama 5-7 minit, dikeringkan dengan tuala kertas, dibungkus dengan serbet dan diletakkan di dalam peti sejuk selama tiga hari.

Setelah prosedur dilakukan, benih dapat dibilas dengan larutan kalium permanganat dan terus disemai. Pucuk pertama akan muncul selepas satu setengah minggu.

Suhu optimum untuk pertumbuhan intensif ialah + 22 darjah.

Resipi kubis dalam balang dengan tomato

Untuk memasak, anda memerlukan tomato kecil dan masak dengan tekstur yang padat.

Bahan utama:

• kubis - 10 kg;
• tomato - 5 kg;
• garam - 350 gram;
• secukup rasa - biji dill, kismis dan daun ceri, lada, saderi.

Artikel segar mengenai kebun dan kebun sayur

Resipi memasak: Sayuran yang dicuci dicincang. Sekiranya tomato bersaiz kecil hingga sederhana, biarkan sehingga utuh. Masukkan kubis dan tomato cincang ke dalam bekas besar, garam. Atas daun beri, dill dan saderi. Dengan cara ini, tiga lapisan kubis dan sebiji tomato diapit. Tutup salad dengan kain kasa atau kain bersih di atasnya dan letakkan di bawah penindasan. Fermentasi dan pembebasan jus sayur harus dipantau. Pada hari ke-4, salad dipindahkan dengan tomato ke dalam balang dan disejukkan selama 12-15 jam.

• Kami melindungi pondok dari tikus dan tikus lain
• Bagaimana cara menyimpan epal kering di rumah?

Kategori: Pondok

Benih kubis Cina yang paling bersahaja untuk yang malas

Kubis peking telah ditanam di Rusia baru-baru ini. Kerana daun nipis dan sangat lembut di tepinya, banyak yang mengaitkannya dengan salad. Sebenarnya, ini adalah wakil penuh kumpulan penyaliban.

Kubis peking terlibat dalam banyak resipi masakan - salad, sup, makanan kecil, perap. Malah seorang pemula akan mendapat hasil yang baik dengan menanam kacukan khas:

• Saiz Rusia. Hibrida ini dikembangkan oleh penternak domestik dan memberikan hasil yang sangat baik, walaupun dalam keadaan iklim yang sukar. Kepala lonjong beratnya hingga 4 kg dan matang dalam 75-80 hari di mana-mana tanah.
• Cha cha. Varieti kubis disyorkan untuk digunakan di garis lintang utara dan di Ural. Dari saat menabur hingga awal penuaian, hanya 55 hari berlalu.Tempoh ini dapat dipendekkan jika anak benih disiapkan terlebih dahulu. Garpu sederhana berat hingga tiga kilogram.
• Tangerine oren. Varieti ini mendapat nama kerana hati "merah" yang tidak biasa. Kepala masak dalam 40 hari dan berubah menjadi sederhana - biasanya garpu beratnya tidak lebih dari satu kilogram. Mereka tahan beku tanpa masalah, memberikan hasil yang sangat baik ketika jarak dekat di kebun. Benih boleh ditanam secara berkumpulan dengan banyak hasil panen sepanjang musim.
• Nika. Benih disediakan untuk ditanam di luar atau di bawah filem. Ini adalah jenis tahan yang tidak menderita penyakit biasa. Anak benih memberikan daun hijau muda keriting, yang membentuk kepala kubis tiga kilogram yang besar. Daun lebat digunakan untuk membuat salad atau rebus.
• Vesnyanka. Ramai orang menggunakan varieti ini untuk menuai kubis Cina segar dengan lebih cepat. Vesnyanka yang tahan penyakit dan bersahaja memberikan hasil panen yang banyak dalam 35 hari. Kepala kubis yang padat tidak retak, terdiri daripada daun yang berair dan enak.

Cara garam kubis agar tetap garing

Setiap suri rumah ingin tahu bagaimana memerah kubis sehingga renyah dan enak.
Lagipun, tempat kosong ini adalah penyelamat sebenar untuk meja anda pada musim sejuk.

Anda boleh menyediakan pelbagai salad sayur-sayuran dan vinaigrettes, isi pai dan tentu saja sup kubis Rusia yang terkenal dengan sauerkraut.

Hari ini kami akan memberitahu anda cara memberi garam kepada kubis sehingga pecah, dan setiap orang yang mencubanya memuji seni masakan anda.

Resipi menuai kubis untuk musim sejuk

Resipi yang paling biasa untuk menuai kubis putih untuk musim sejuk adalah, adalah dan akan dipetik, dipetik dan dipetik. Sebagai produk mono, dan sebagai sebahagian daripada sayur-sayuran dan buah beri yang lain.

Resipi sauerkraut sederhana

Untuk memasak sauerkraut, anda perlu memotongnya menjadi jalur, ulangi sama dengan wortel, campurkan sayur-sayuran.

Kemudian air garam yang kuat disediakan, garam larut dalam air panas.

Selepas itu, kubis cincang yang sudah dicampurkan dengan wortel dimasukkan ke dalam air garam, selama 10 minit, diperah dan dipindahkan ke balang kaca dengan leher yang lebar, untuk kepedasan, anda boleh menambah daun salam dan biji dill. Selama dua hari, balang yang ditutup dengan kain kasa hangat, dan setelah habis mereka dibawa ke dalam keadaan sejuk. Kubis akan siap dalam 3-5 hari.

Kubis acar

Kepala kubis dicincang menjadi jalur, wortel dicincang pada parutan, paprika dicincang menjadi cincin. Campurkan jisim sayur.

Kemudian masukkan kacang polong, lavrushka, pala. Untuk pengasam, anda memerlukan air rebus, panas, masin (3 sudu per liter), satu sudu cuka ditambahkan ke dalam air garam. Campuran sayur dimasukkan ke dalam cecair yang telah disediakan dan ditekan dengan beban selama 12 jam. Selepas itu, sayur-sayuran diletakkan di dalam balang dan disimpan di tempat yang sejuk.

Resipi kubis masin untuk musim sejuk, atau "pilihan" kubis Georgia

Kubis masin adalah makanan ringan yang hebat di mana-mana meja. Kubis dicincang dalam bentuk besar, tetapi masin untuk dimasukkan ke dalam balang.

Kemudian masukkan bit kupas, cincang, wortel, daun salam, bawang putih dan rempah secukup rasa. Sayur-sayuran disusun dalam balang disterilkan dalam lapisan dan dituangkan dengan perapan yang direbus dan disejukkan (garam, air, cuka, gula, minyak bunga matahari). Pada akhir hari, kubis boleh disajikan di atas meja, dan untuk musim sejuk tin digulung dan disimpan di tempat yang sejuk.

Cara garam kubis dalam balang agar tetap garing

Salah satu resipi kubis rangup kegemaran saya adalah pembuka selera pelet. Ini mewakili penyatuan kubis dan bit yang berjaya. Itulah sebabnya ternyata bukan hanya rasa yang hebat, tetapi juga warna yang indah.

Bahan-bahan:

• 2.5 kilogram kubis segar;
• sedikit lebih daripada satu liter air;
• 1 bit sederhana;
• 2 sudu gula pasir;
• 1 sudu besar garam kasar, tanpa iodin atau bahan tambahan lain;
• 100 ml cuka 9%.

Penerangan langkah demi langkah resipi:

1. Larutkan garam dan gula pasir di dalam air, kacau sebisa mungkin. Kemudian tuangkan cuka dan kacau.
2. Potong kubis menjadi kiub, kira-kira 4 * 4 sentimeter, setelah memotong tunggul.
3. Kupas dan potong bit menjadi 2 bahagian. Potong masing-masing menjadi kepingan nipis, selebar kira-kira 3 sentimeter.
4. Dalam balang yang bersih, letakkan kubis secara berlapis, mengalihkan kepingan bit. Anda tidak perlu berkerut dengan tangan anda. Ketatkan dengan ringan supaya salad tidak terlalu longgar, tetapi tidak terlalu ketat.
5. Untuk mengelakkan kekacauan meja, letakkan balang salad di atas pinggan. Tuangkan pengasam ke bahagian atas dan tutup dengan penutup. Biarkan perap di dapur selama 2 atau 3 hari.
6. Tong makanan ringan berwarna merah jambu yang sedap kemudian boleh dipindahkan ke bilik sejuk untuk simpanan jangka panjang.

Menurut resipi ini, kubis ternyata manis dan masam dan sangat lazat. Keindahan seperti itu dapat diletakkan dengan selamat di kepala meja perayaan dan bukan sahaja.

Cara memilih kubis putih untuk penuaian

Terdapat banyak resipi untuk memasak sauerkraut. Tetapi tanpa mengira resepinya, anda mesti memilih sayur yang betul. Untuk melakukan ini, anda harus mempertimbangkan beberapa cadangan mudah:

1. Pilih kepala kubis dengan daun segar, tidak dipotong atau dikupas. Oleh kerana dalam kes ini, mungkin sayur itu sudah dibekukan dan daun yang manja dikeluarkan dengan cara ini

Kepala kubis segar

Perhatian! Daun kubis putih mengandungi lebih banyak gula daripada yang muda dan hijau. Yaitu, gula diperlukan untuk penapaian dan penapaian sayur.

1. Periksa kepala dan tangkai kubis untuk kawasan busuk coklat atau hitam, menunjukkan jangkitan sayuran dengan kulat atau bakteria putrefaktif. Kubis semacam itu tidak sesuai untuk penuaian untuk musim sejuk, dan acuan itu sendiri berbahaya bagi kesihatan.
2. Perhatikan integriti daun. Bagaimanapun, kubis, bahkan selama masa pertumbuhan, dapat terkena hama yang meletakkan larva di dalam sayuran dan memakan kubis dari dalam.
3. Pilih kepala bersaiz sederhana, kecil tetapi berat. Dalam kes ini, perlu memerah kepala di tangan anda. Sekiranya kepala kubis rapat, ini bermakna sayurnya sudah matang dan berjaya menyerap vitamin dan mineral yang diperlukan dari tanah. Kubis yang bengkak, besar dan ringan dipotong sebelumnya dan oleh itu kurang berguna.
4. Kubis hijau muda, yang sering ditambahkan pada salad atau kursus pertama pada bulan-bulan musim bunga, tidak begitu berguna dan tidak sesuai untuk menyediakan sauerkraut untuk musim sejuk. Sayuran seperti itu tidak dapat disimpan dalam jangka masa yang lama, hanya sesuai untuk digunakan dengan cepat.
5. Jenis kubis terbaik, sesuai untuk acar untuk musim sejuk, muncul di kebun atau di kedai hanya pada awal bulan September. Jenis sayuran berkepala putih pertengahan musim dan pertengahan sesuai untuk penuaian. Lagipun, kubis ini dianggap sesuai untuk sauerkraut, tetapi tidak sesuai untuk penyimpanan segar.
6. Sesuai untuk penuaian, juga untuk penyimpanan jangka panjang, pengetinan, pengawetan, kepala kubis dari jenis yang lewat. Sayuran mempunyai rasa yang menyenangkan, mengekalkan jumlah mineral dan vitamin maksimum walaupun selepas rawatan panas.
7. Sekiranya anda tidak dapat menentukan kepala kubis yang sesuai dengan penampilannya, anda boleh menggunakan kaedah lain. Potong kepala menjadi separuh, lihat warnanya dan rasakan sayurnya. Sayuran terbaik untuk acar akan berwarna putih berkrim di bahagian dalam apabila dipotong dan rasanya garing dan manis.

Di samping itu, semasa memilih kubis mana yang sesuai untuk dijemput untuk musim sejuk, anda harus memperhatikan kembang kol, kubis merah, kubis Brussels dan kubis Peking.

Adalah wajar sayur-sayuran dipotong segar, segar dan strukturnya kukuh, tanpa kerosakan atau tanda-tanda busuk. Kubis jenis ini sangat sesuai untuk dijemput atau dijemput.

kubis merah

Kubis putih: jenis apa yang ditanam untuk penapaian dan penyimpanan jangka panjang

Kubis menyumbang lebih dari seperempat dari jumlah sayur-sayuran yang dimakan oleh manusia: ia berfungsi sebagai salah satu sumber utama untuk memenuhi keperluan vitamin dan garam mineral. Nilai tertentu adalah jenis pematangan yang lewat, kerana kebanyakannya disimpan untuk waktu yang sangat lama. Selalunya mereka juga menunjukkan diri mereka dalam pengambilan acar atau asin.

Kaedah untuk mengasinkan kubis untuk musim sejuk

Sebelum anda mula menguasai pelbagai cara mengasinkan kubis untuk musim sejuk, ada baiknya anda mempelajari trik asas pengambilan garam yang berjaya. Oleh itu, agar rasa kubis acar menjadi enak, lebih baik memilih kubis varieti kemudian untuk acar. Dalam kes ini, pilihlah kubis tanpa kerosakan yang dapat dilihat. Daun kering atas atau lembap mesti dikeluarkan tanpa gagal.

Kubis boleh dihiris dengan pelbagai cara. Baru-baru ini, semakin banyak suri rumah lebih suka menggunakan pelbagai alat untuk memotong sayur-sayuran, yang secara signifikan mengurangkan masa untuk memotong kubis. Di samping itu, kubis yang dipotong dengan cara ini akan mempunyai ukuran yang sama. Sekiranya anda tidak mempunyai alat pemotong sayur, gunakan pisau biasa. Dan agar kubis dapat dipotong dengan cepat dan mudah, pisau tajam dan mudah digunakan.

? Sangat mustahak untuk memilih garam yang "sesuai" agar acar pada kubis. Ramai suri rumah mengesyorkan menggunakan garam batu biasa, bukan garam tanah yang beryodium atau halus.

Apabila anda menuangkan air garam di atas kubis yang telah dicincang, ingatlah bahawa ia harus menutupi kubis sepenuhnya. Sekiranya anda tidak mempunyai air garam yang mencukupi, tambah berat badan yang akan anda letakkan di atas.

Muslihat kecil adalah kunci untuk pengambilan masin yang berjaya

Setiap tahun, dengan kedatangan musim luruh, persoalan bagaimana memberi garam kubis renyah untuk musim sejuk menjadi relevan. Tidak ada jawaban yang tegas untuk pertanyaan ini, kerana proses penapaian cukup halus dan bahkan, pada pandangan pertama, faktor yang tidak signifikan dapat mempengaruhi keselamatan dan pengambilan kubis. Oleh itu, dengan memutuskan untuk menyediakan sauerkraut untuk musim sejuk, anda perlu mempertimbangkan perkara penting berikut:

Pemilihan pelbagai

Hanya varieti sederhana dan awal yang sesuai untuk pengasinan. Kepala kubis seperti itu selalu padat, berair, besar, mengandungi sejumlah besar gula, yang secara aktif terlibat dalam proses penapaian. Kubis semacam itu dapat disimpan segar untuk waktu yang lama dalam keadaan suhu tertentu. Beberapa jenis mempunyai jangka hayat 6 dan kadang-kadang bahkan 8 bulan. Adunan masam juga memanjangkan tempoh penyimpanan: sauerkraut yang dimasak dengan betul boleh disimpan sehingga musim berikutnya.

Di antara semua jenis, varieti kubis terbaik untuk pengasinan dan penyimpanan musim sejuk jangka panjang adalah jenis seperti "Slava", "Valentina", "Hadiah" dan beberapa yang lain.

Kvasim pada bulan yang semakin meningkat

Pada masa kini, hanya sedikit orang yang memikirkan hakikat bahawa ada hari yang baik untuk memetik kubis. Tetapi di Rusia, mereka terlibat dalam proses seperti itu pada waktu yang ditentukan dengan ketat - selepas 14 Oktober, yang jatuh pada perayaan Syafaat Theotokos yang Maha Suci. Di samping itu, tanda-tanda rakyat mengesyorkan mengambil kira kitaran bulan. Contohnya, kubis tidak diperam pada bulan purnama. Yang paling penting, proses penapaian, seperti yang dipercayai oleh nenek moyang kita, berlaku semasa bulan tumbuh. Sama ada mengikut peraturan ini bergantung kepada anda. Tetapi jika anda memutuskan untuk melakukan pengambilan acar kubis dalam balang pada bulan yang sedang tumbuh, maka pada tahun 2015 tempoh ini jatuh pada selang waktu berikut: dari 18 hingga 26 Februari, dari 20 Mac hingga 4 April, dari 19 April hingga 3 Mei, dll. Pada musim gugur, bulan akan tumbuh dari 13 Oktober hingga 27 Oktober, dan dari 11 November hingga 26 November.

Oleh itu, kami dapati bahawa untuk menentukan hari pengambilan acar kubis dengan tepat, anda harus memperhatikan masa tepat permulaan satu atau satu fasa satelit Bumi yang lain. ...

Kubis garam dengan cepat dan enak dan dalam satu hari

Anda perlu:

• Kubis - 2.5 kg
• Bit - 0,5 kg
• Bawang putih - 1 kepala
• Lada pahit - 2 cm
• Asid asetik 70% - 1 sudu besar
• Garam - 2 sudu kecil
• Gula - 3 sudu kecil

Potong kubis seperti borsch, bawang putih dan lada menjadi kepingan nipis. Parut bit pada parut kasar. Perah sedikit dan masukkan ke dalam balang.

Rebus 2 liter air. Masukkan asam, garam dan gula. Tuangkan larutan perlahan-lahan ke dalam balang sehingga memenuhi semua ruang di antara kubis.

Sterilkan balang 0,7 L dalam periuk. - 20 minit selepas air mendidih, masing-masing 1 liter. - 25 minit. Gulung penutup yang disterilkan.

Apabila kita tidak ingin bermain-main dengan air garam, kita garam garam kubis, menuangkan air sejuk ke atasnya dari keran. Tetapi, setelah menjimatkannya, anda perlu menghabiskan lebih banyak masa untuk menunggu sehingga kubis masin. Biasanya (pada suhu di dapur kira-kira 20 darjah) diperlukan beberapa hari. Tetapi apa hasilnya! Kubisnya tegap dan rangup! Simpan dengan sempurna di dalam peti sejuk.

Apa jenis kubis yang boleh digunakan untuk memetik dan memetik

Kubis putih pematangan lewat dan sederhana sesuai untuk pengawetan dan pengasinan (Slava, Moscow lewat, Belorusskaya, Zimovka, Amager, dll.). Kepala kubis mestilah sekurang-kurangnya 700 g, mestilah sihat dan tegas. Pucuk Savoy dan Brussels sama sekali tidak sesuai untuk proses ini. Kubis merah, yang agak jarang ditanam di negara kita, diperam dengan baik, dan sering dicampurkan dengan kubis putih untuk mewarnai produk akhir. Proses memetik dan mengasinkan kubis berbeza sedikit antara satu sama lain; dan dalam itu, dan dalam proses kuliner lain secara umum menggunakan varieti yang sama.

Kubis mana yang sesuai untuk acar

Perkara utama dalam mana-mana resipi adalah memilih dan menyediakan sayur-sayuran yang betul. Malah perincian seperti kepelbagaian dan masa masak dapat mempengaruhi rasa hidangan siap. Dan memandangkan kubis itu diasinkan di dalam balang pembantu rumah untuk kegunaan masa depan, maka perkara ini harus ditangani dengan tanggungjawab yang lebih besar.

• Sebaiknya pilih kubis yang sudah masak masak atau lambat untuk dijadikan acar. Varieti awal sama sekali tidak sesuai untuk acar.
• Penting agar kepala kubis tegas dan tegas.
• Faktor penting ialah kesegaran kubis. Kering dan sedikit berair harus diketepikan.
• Daunnya mesti keras.
• Sekiranya anda tidak perlu garam sayur-sayuran beku.
• Kepala kubis mesti utuh, bebas dari kerosakan, perosak atau jejak penyakit.
• Untuk menentukan apakah garpu kubis sesuai untuk pengawetan, peras dengan tangan anda. Sekiranya anda mendengar ciri khas, ini bermakna anda telah memilih ramuan utama yang tepat.

Baca juga: Cara membekukan plum dengan betul untuk musim sejuk di dalam peti sejuk: semua kaedah pembekuan - Susseki

Artikel untuk tukang kebun dan tukang kebun

Pickling dan pickling bila hendak bermula

Kedua-dua kekosongan boleh dibuat mulai pertengahan musim luruh.

Menurut para saintis, pada bulan Oktober jumlah gula susu dalam kubis dari varietas yang betul meningkat ke tahap yang diperlukan, dan sayur-sayuran akan dapat "mengatur" proses penapaian dengan betul.

Sekiranya pada musim sejuk anda melihat bahawa kubis buruk di ruang bawah tanah, anda boleh memerahnya hingga bulan Februari.

Juga, sebilangan orang percaya bahawa perlu memotong kubis hanya ketika bulan sedang tumbuh. Sekiranya selalu ada awan di langit, anda boleh melihat di Internet - di sana anda akan menemui kalendar lunar dalam beberapa minit.

Apakah perbezaan antara kaedah perolehan sedemikian

• Pickling. Pengawet adalah asid laktik, yang dilepaskan semasa fermentasi kubis.
• Pengasinan. Di sini anda dapat meneka dengan namanya - komponen pemuliharaan yang paling aktif adalah garam. Apabila masin, kubis juga menggelegak dan menjadi masam. Tetapi jika anda memasukkan terlalu banyak garam, ia akan melambatkan proses penapaian, dan penyediaannya akan gagal.

Resipi rakyat yang betul untuk sauerkraut, di mana ia ternyata diperam dan paling berguna untuk kita, memerlukan masa yang lama. Tetapi kita memasak bukan hanya untuk rasa yang baik, tetapi juga untuk kebaikan, bukan?

Terutama apabila anda menganggap bahawa kami akan memakannya pada akhir musim luruh, di tengah selsema, ketika setiap vitamin dikira. Resipi untuk kubis seperti ini terdapat dalam video ini:

Dan kaedah pengambilan garam yang lazat (tentu saja, juga lama) ada di sini:

Salap kubis dengan air paip sejuk

Untuk tin tiga liter:

• Kubis - 2 setengah kg
• Lobak - 1 besar
• Garam - 2 sudu besar

Potong kubis menjadi kepingan nipis yang panjang. Kisar lobak merah. Kacau, tetapi jangan berkerut - dia tidak boleh membiarkan jusnya. Letakkan penyediaan sayur ke dalam balang dan tekan sedikit. Terdapat juga garam.

Tuangkan kubis dengan air sejuk (anda dapat segera dari keran jika anda yakin dengan kualitinya, tetapi lebih baik menyaringnya). Goyangkan sedikit dengan tongkat panjang sehingga air sampai ke dasar, dan bahagian atasnya berada di bawah air.

Letakkan balang ke dalam mangkuk untuk mengumpulkan jus sayur. Biarkan suam selama 2 hari. Kembalikan jus yang dihasilkan kembali ke balang. Tumbuk kubis secara berkala dengan tongkat ke bahagian bawah - untuk melepaskan udara berlebihan.

Selepas masa yang diperuntukkan, rasakanlah. Sekiranya anda melakukannya, masukkan ke dalam peti sejuk. Dan jika tidak ada asid biasa - biarkan selama sehari lagi (ini adalah maksimum).

Nasihat kepada nyonya rumah: Untuk simpanan lama dan berkualiti tinggi, pastikan semua kubis ditutup dengan air garam. Ini akan membantu mengelakkan penampilan acuan di permukaan.

Tonton videonya.

Varieti kembang kol

Kubis jenis ini sering dimakan segar, ditambah dengan salad, sup, rebusan, dan rebus. Selalunya, kekosongan dibuat. Untuk perap, garam, pelbagai hidangan, bukan daun yang diambil, tetapi perbungaan. Sangat sukar untuk menanam tanaman seperti itu di tanah terbuka. Penuaian sebahagian besarnya bergantung pada pemilihan pelbagai jenis kubis yang sesuai. Pertimbangkan jenis budaya yang terbaik.

Awal

Varieti kembang kol ini dengan cepat membentuk kepala

Sekiranya anda tidak mahu menunggu lama untuk menuai, maka perhatikan benih terbaik:. Nama Karakteristik Harga dalam rubel "Movir-74", 0.2 g Memasak 60 hari selepas pemindahan

Tahan cuaca sejuk, kemarau. Perbungaan warna putih, kekuningan-putih, seberat 1400 g, tanpa kepahitan. Oleh kerana tempoh pematangan yang pendek, tanaman dapat diperoleh 2 kali setiap musim. Tidak ada kelemahan. 6 "Snowball 123" atau "Snow Globe", 0.5 g Dibesarkan oleh pekerja pilihan Perancis. Kepalanya lebat, beratnya hingga 2000 g, tanpa kepahitan, masak dalam 100 hari. Sesuai untuk tumbuh di rumah hijau, di kawasan lapang. Jarang terkena penyakit. Minus - sukar untuk bertolak ansur dengan kekeringan, kekurangan pembajaan. 12 Fremont F1, 0.1 g Hibrid itu dibawa oleh pekerja. Kepala dengan berat 1.5 kg diikat dengan cepat, dibezakan dengan ketumpatan tinggi, kehalusan, rasa yang sangat baik, matang 78 hari setelah dipindahkan ke tempat tetap. Tidak tumbuh daun atas. Tidak ada kelemahan. 37

Pertengahan musim

Purata tempoh masak untuk kubis tersebut ialah 120 hari. Adalah disyorkan untuk memilih jenis kubis terbaik:

Lewat

Penuaian dilakukan pada akhir musim luruh - pertengahan atau akhir September. Beberapa kepala boleh dipotong pada hari-hari pertama bulan September. Varieti kubis terbaik adalah Lennox, Megaton F1, dan yang berikut:

Kubis adalah penyerang untuk pengambilan acar. Penerangan dan ciri-ciri pelbagai

Penyerang adalah jenis kubis yang agak muda, dibiakkan oleh pekerja syarikat pembiakan, Holland, pada tahun 2003. Pada tahun yang sama, tanaman tersebut dimasukkan ke dalam daftar negara Persekutuan Rusia sebagai tanaman sayuran yang disarankan untuk ditanam di wilayah tengah.

Hibrid F1 adalah varietas yang sudah masak akhir yang dapat dituai 115-130 hari selepas pemindahan. Buah budaya itu besar, bulat, sedikit rata di atas, garpu lebat. Panjang tangkainya adalah dari 15 hingga 20 cm. Roset daunnya besar, dengan daun berbentuk bulat kecil di atas tanah dan mempunyai warna kelabu-hijau. Struktur dalamannya nipis, tetapi padat, putih dengan warna kekuningan. Daun dicirikan oleh rasa yang menyenangkan, berair.

Sekiranya anda mengikuti peraturan asas teknologi pertanian, anda boleh menanam kubis seberat 3-5 kg. Dari satu hektar, anda dapat memperoleh kira-kira 450-600 sen buah. Hasil panen dicatatkan di wilayah Moscow dan berjumlah 800 centres.

Keluaran produk yang boleh dipasarkan adalah tinggi dan berjumlah 92–96%. Tertakluk kepada peraturan penyimpanan yang diperlukan, kubis dapat mengekalkan rasa dan ciri estetiknya selama 5-6 bulan.

Adakah kamu tahu? Hingga kini, nenek moyang kubis kebun yang masih liar belum dapat ditubuhkan. Untuk hak dipanggil tanah air budaya, Georgia, Yunani dan Itali telah berjuang selama berabad-abad.

Ciri dari pelbagai Aggressor adalah ketahanannya yang sangat baik terhadap keadaan persekitaran yang buruk. Kubis mentolerir iklim yang buruk, kekurangan nutrien nitrogen, dan tidak memerlukan penjagaan khas.

Adakah mungkin untuk mengambil gred sederhana

Ya, tetapi tidak semua orang. Lebih-lebih lagi, perlu memotong sebahagian besar mereka tanpa melengahkan masa - tidak pada akhir musim sejuk, tetapi sudah sekarang, pada musim gugur.

Hadir

Varieti yang sangat berjaya: tanaman yang dituai boleh berada di bilik bawah tanah selama enam bulan. Sekiranya anda memanaskan kubis, anda boleh melakukannya dalam jumlah yang banyak sekaligus: penyediaannya akan enak dan tidak akan mengering selama 5 bulan. Anda boleh memotongnya pada musim gugur dan pada bulan pertama musim sejuk.

Pelbagai ini dapat dikenali oleh kehijauan, tetapi lebih kerap - putih, seolah-olah kepala berlilin. Berat mereka sehingga 4.5 kg. Kelebihan variasi ini juga adalah bahawa kepalanya berair, praktikal tidak retak. Dan saintis mengatakan bahawa varieti ini adalah peneraju vitamin C.

Benar, untuk menanam kubis ini, anda perlu berusaha dengan bersungguh-sungguh - Hadiah itu suka penyiraman yang banyak, baja dan penyiraman tanah yang kerap.

Kemuliaan 1305

Mungkin varieti pertengahan musim yang paling terkenal: ia berbuah, kepala kubis tumbuh dari 3 hingga 5 kg.

Anda boleh memilih dan memotong kubis pada bulan September. Tetapi jika anda tidak tergesa-gesa dan menyimpan kepala kubis di tempat tidur hingga beku, ia akan menjadi lebih enak dan lebih manis.

Slava disimpan selama kira-kira 3 bulan.

Dobrovodskaya

Pelbagai dengan kepala besar dan kuat, berair.

Ia baik untuk sebarang hidangan - baik untuk persiapan dan untuk masakan rakyat biasa (gulungan kubis, borscht, sup kubis, salad).

Pelbagai ini sangat menggemari makanan. Dia memberi tindak balas yang sangat baik terhadap saltpeter.

Menza F1

Gulliver di antara kubis: Kepala Menza tumbuh hingga 9 kg. Mereka berlilin, berwarna kelabu-hijau, dengan daun sedikit bergelombang di tepinya.

Di tempat tidur, ragam tumbuh dengan baik, tidak takut cuaca buruk.

Di ruang bawah tanah, ia akan bertahan hingga bulan-bulan pertama musim bunga. Sekiranya anda ingin kubis bertahan hingga musim panas, tuangkannya pada pertengahan musim sejuk.

Ulang Tahun F1

Kepala kubis tidak tumbuh kecil - hingga 4 kg.

Anda boleh menyimpan tanaman untuk jangka masa yang agak lama - kira-kira 5 bulan.

Ulasan mengenai varieti

Di rantau Moscow, keadaan yang semakin meningkat, saya kira, lebih buruk daripada di Siberia. Saya memilih kolobok. Kepala kubis yang bersahaja, kecil, sangat padat, disimpan dengan sempurna, dan sauerkraut bagus, dan begitu ...

Nikola 1

Saya sangat menyukai pelbagai jenis Valentine. Benar, kami tidak mencuba penapaian, tetapi disimpan dengan baik - sekurang-kurangnya hingga Mac-April, sementara rasa dan aroma sama sekali tidak merosot, pada musim bunga ketika anda memotong sebiji kubis, rasanya seperti anda memotongnya dari kebun. Baru-baru ini, saya hanya menanamnya pada anak benih saya, benih Langedeker dan Zimovka telah disentuh selama setahun.

Penzyak

Kobis agresor tidak kecil, 3-5 kg, salah satu jenis berair yang enak. Centurion tidak menanam, jadi saya tidak dapat membandingkan, dalam keadaan saya (bilik bawah tanah kecil) sangat sukar untuk memelihara kubis lewat bulan Mei, tetapi kadang-kadang mungkin ... Valentine disimpan tanpa masalah, Aggressor yang sama tahun lalu dipelihara sehingga akhir April, tentu saja, tanpa membersihkan daun atas, tetapi ...

Elena

Kolobok ditanam selama beberapa tahun. Kelihatan agak kasar ketika diperam. Kemudian saya beralih ke Hadiah. Bukan kubis yang buruk, tetapi kepala kubis yang terlalu besar - hingga 9 kg. Anda mengambil sebiji kubis - anda tidak menggunakannya segera, selebihnya mengering dan menjadi tidak dapat digunakan.

Nick Ini saya

Saya juga menyukai jenis kolobok dan Podarok kubis, mereka betul-betul tumbuh dengan baik. Tahun lalu saya cuba menanam pelbagai jenis Nadezhda, saya sama sekali tidak menyukainya, saya tidak akan menanamnya lagi, burdock tumbuh, memakan banyak ruang, dan kepala kubis sangat kecil diikat.

Chichichi

Varieti terbaik untuk sauerkraut adalah Slava. Kubis ini berair dan manis. Tidak perlu menunggu fros. Varieti kubis tidak sesuai untuk acar, biasanya dengan daun nipis yang keras, tidak berair. Malangnya, sekarang terdapat banyak kubis seperti itu. Varieti yang diimport biasanya seperti itu, kerana kubis seperti itu disimpan dengan baik.

Baca juga: Adakah mungkin memberi arnab jagung (biji-bijian, daun)

Yulia

Varieti dan kacukan kubis putih yang disimpan lama di bilik bawah tanah biasanya sangat sesuai untuk penapaian - terdapat beberapa pengecualian di sini. Varieti semacam itu matang lewat, atau paling tidak awal September. Sebilangan besar varieti sesuai untuk pelbagai keadaan iklim, tetapi lebih baik memilih yang dizonkan sehingga penanaman kubis berjalan tanpa kejutan yang tidak perlu.