Varieti kubis putih awal terbaik. Dengan nama, gambar dan ciri

Sayur tidak sukar ditanam. Pematuhan hanya dengan beberapa peraturan penanaman dan perawatan akan memberi hasil panen kubis kepada penduduk musim panas untuk keluarga. Salah satu komponen penuaian adalah pilihan varieti yang betul.

Kubis awal: varieti terbaik

Dianjurkan untuk memilih varieti yang sesuai untuk ditanam mengikut kriteria berikut.

Bilangan hari yang cerah dan cerah (tempoh musim panas sebenar, bukan musim panas kalendar di kawasan anda).
Syarat untuk menggunakan penuaian masa depan (segar, untuk pemuliharaan, untuk penyimpanan jangka panjang).
Jumlah penuaian yang dirancang.

Memilih varieti kubis awal

Kriteria pertama adalah penting kerana varieti kubis yang berbeza memerlukan masa pematangan yang berbeza. Pemilihan tempoh pematangan yang optimum, serta kaedah penanaman (anak benih atau anak benih), bergantung pada panjang musim panas.

Kriteria kedua dipertimbangkan ketika penggunaan tanaman yang diinginkan - penuaian untuk musim sejuk dan penyimpanan hingga musim bunga, pengasinan atau pengawetan, penggunaan segar pada musim panas, untuk salad dan kursus pertama.

Kriteria ketiga secara langsung bergantung kepada pelbagai. Varieti yang paling produktif adalah musim sejuk, bergantung pada jumlah hari yang mencukupi dan pematangan kepala yang lengkap.

ciri umum

Sudah menjadi kebiasaan merujuk kepada jenis kubis awal yang membentuk garpu yang baik dalam jangka masa 50 hingga 120 hari. Untuk pembentukan garpu kubis putih termofilik di lintang tengah dan lebih utara, musim panas mungkin tidak mencukupi. Sebagai contoh, indikator iklim rata-rata wilayah Moscow memerlukan pematangan kubis selama kira-kira 135 hari. Masalahnya diselesaikan dalam dua arah - penanaman oleh anak benih dan pertumbuhan yang cepat kerana penggunaan varieti masak awal.

Kubis masak awal terkenal kerana saiznya yang kecil, juiciness dan peningkatan kerapuhan. Sekiranya tidak dituai tepat pada waktunya, mereka mudah menimpa dan retak. Berbanding dengan spesies yang lewat, hasilnya rendah. Tetapi semuanya membuahkan hasil dengan pertumbuhan pesat dan rasa yang sangat baik. Selain itu, mereka lebih mudah ditanam dengan tanah yang padat dan miskin. Mari kita lihat varieti awal yang terbukti terbaik.

Kubis acar yang sedap

Resipi memasak yang sangat mudah sangat menarik untuk memasak kubis seperti ini. Bersedia dengan cepat, makan dengan cepat dan sedap.

kubis - 1 garpu per 2 kg
lobak merah - 1 pc
bawang putih - 4 ulas

air - 1 liter
garam - 2 sudu besar. sudu
gula - 2-3 sudu besar. sudu
allspice - 4-5 keping
biji lada - 10 biji
cengkih - 5 keping
daun salam - 3 pcs
cuka 9% - 100 ml (atau sari apel 6% - 150 ml, atau 1 setengah sudu teh esen)

1. Potong kubis menjadi kepingan nipis. Anda boleh menggunakan parutan khas, pisau atau pemproses makanan untuk ini. Atau potong saja dengan pisau biasa. Tetapi anda perlu memotongnya setipis mungkin.

Untuk kubis acar rangup, pilih garpu yang ketat dan kuat untuk penyediaannya.

2. Kupas dan parut wortel untuk lobak Korea.

3. Kacau kubis dan wortel di dalam bekas besar, elok menggunakan lembangan untuk tujuan ini. Tidak perlu berkerut.

4. Potong bawang ke kepingan nipis.

5. Sediakan pengasam. Rebus air, masukkan semua bahan kecuali cuka. Biarkan mendidih selama 5-7 minit. Padamkan api.

6. Masukkan cuka dan bawang putih.

7. Dapatkan daun salam. Kemudian, panas, tuangkan ke dalam kubis dengan wortel.Campurkan dengan lembut. Biarkan sehingga sejuk sepenuhnya. Kacau kandungannya secara berkala.

8. Pindahkan ke balang tiga liter dengan pengasam. Tidak perlu melapor ke bahagian paling atas. Sejukkan semalaman. Keesokan harinya, anda sudah boleh makan kubis.

9. Tetapi ia akan menjadi yang paling sedap selama 2-3 hari.

Semasa menghidang, kubis siap boleh dituangkan dengan zaitun atau minyak sihat yang lain. Anda boleh menghidangkannya sebagai pembuka selera atau salad, menambah bawang cincang atau herba segar ke dalamnya. Anda boleh membuat vinaigrette daripadanya, ternyata sangat sedap dan beraroma.

Kubis itu sendiri mempunyai rasa masam-masam manis, renyah dengan enak, dan ternyata sangat enak! Dan walaupun sekarang anda boleh membeli acar kubis sepanjang tahun di kedai, tetapi ia tidak akan enak seperti yang anda buat sendiri.

Dan seperti yang anda lihat, menyiapkannya sama sekali tidak sukar, dan akan memakan waktu paling lama setengah jam.

"Cossack F1"

Hibrid pilihan yang sangat cepat masak - setelah menanam anak benih, garpu pertama dapat dipotong setelah 40-50 hari. Perlu 60-70 hari dari menanam benih hingga penuaian. Buahnya kecil, cantik, hijau muda di luar dan kekuningan pucat di bahagian dalam.

Ketumpatan purata, berat hingga 1.5 kg, rasa tanpa kehadiran kepahitan. Sensitif terhadap kesuburan tanah, tetapi juga matang pada tanah yang buruk. Tidak mudah retak, tahan malam yang sejuk, tidak mudah terkena kumbang busuk dan kutu.

Jenis kubis putih yang lain

Pandion F1

Pemilihan Belanda

Hibrid kubis Belanda mempunyai keplastikan ekologi yang tinggi dan berjaya tumbuh di pelbagai zon iklim. Pelbagai jenis Belanda dikemas kini secara berkala.

Bourbon F1
Siram Hijau F1
Pandion F1
Parel F1
Johan F1

Tahan retak

Varieti hibrid moden kubis awal sesuai untuk penuaian secara beransur-ansur (lebih dari 3-6 minggu), kerana ia tidak retak setelah mendapat berat maksimum (1.5-2 kg). Ciri ini dinyatakan pada tahap genetik. Terutama tahan, mereka tidak pecah walaupun dalam cuaca hujan.

F1 Asian Express
Hermes F1
Zenit F1
Candisa F1
Nozomi F1
Permulaan F1

"Jun"

Salah satu jenis pematangan awal dan mesra yang paling popular untuk tanah yang tidak dilindungi. Dua bulan selepas penanaman, anak benih dapat dituai hingga 4.5 kg dari setiap persegi M. Tenang bertolak ansur dengan penurunan suhu jangka pendek. Garpu bulat, dengan ukuran yang sama, dengan rasa halus yang baik, beratnya hingga 2.5 kg. Memerlukan 92 hingga 100 hari untuk mencapai kematangan teknikal sepenuhnya.

Menahan penurunan suhu malam yang rendah hingga -5C, oleh itu, membolehkan pendaratan pada separuh pertama bulan Mei. Kematangan adalah mesra. Rintangan retak - sederhana.

Kubis bom

Kubis - 2 kg.
Lobak - 0,4 kg.
Bawang putih - 4 ulas
Anda boleh menambah epal, bit

Minyak sayur - 150 ml.
Cuka 9% - 150 ml.
Gula - 100 gr.
Garam - 2 sudu besar sudu
Daun bay - 3 pcs.
Lada hitam - 6 biji.
Air - 0,5 l.

Cara membuat bom:

1. Potong semuanya, parut wortel, potong bawang putih menjadi kepingan. Simpan dengan ketat di dalam balang.

2. Tuangkan semua bahan perap ke dalam periuk dan rebus semuanya selama 5 minit. Tuangkan perap mendidih ke atas kubis.

"Dumas F1"

Kategori ultra awal, garpu berketumpatan rendah. Kepala kubis bersaiz sederhana dapat diperoleh tiga bulan penuh setelah tumbuh. Daunnya lembut dan berair, hijau muda di bahagian luar, berwarna jerami di dalamnya.

Memberi hasil tinggi yang stabil. Kelebihannya juga termasuk pemeliharaan yang baik sekiranya penuaian dilakukan pada waktunya, ketahanan terhadap keretakan.

Dumas F1 adalah pilihan yang baik untuk kawasan bersaiz kecil, kerana ia bertolak ansur dengan penanaman lebat dengan baik.

Kubis Cina dan kubis savoy

Beijing dan Savoy

Mustahil untuk tidak menyebutkan kubis Peking dan Savoy. Spesies ini, walaupun tidak begitu popular dalam penanaman, mempunyai banyak peminat. Mereka mempunyai rasa yang luar biasa dan menyenangkan, aplikasi universal.

Dari varieti awal kubis Savoy, anda perlu mengesyorkan: "Jubilee", "Zolotaya awal", "Julius F1". Tempoh pematangan mereka kurang dari 120 hari. Mereka mempunyai daun halus yang sedikit renyah ketika digigit, rasa dan aroma segar.

Varieti awal Beijing matang kira-kira 35 hari dari hari tumbuh-tumbuhan: Asten, Voronezhskaya, Naina, Lenok, Lyubasha, Vesnyanka. Beratnya jarang melebihi 250 g. Tanaman tahan berbunga, mempunyai rasa yang menyenangkan, urat berair.

"Parel F1"

Hasil kacukan ini adalah hingga 5 kg dari 1 m2 tanah yang tidak dilindungi. Dari segi pematangan, ia adalah medium awal, siap sekitar hari ke-95. Membentuk kepala kubis yang rata, yang dalam jangka masa ini dapat memperoleh jisim 2 kg. Warna daunnya diredam hijau dengan adanya mekar putih terang.

Ketumpatan - lebih tinggi lebih berbahaya, kerana ia membenarkan pengangkutan. Ia dapat disimpan hingga dua bulan, yang merupakan petunjuk yang baik untuk menjaga kualiti kubis awal, tetapi secara umum ditujukan untuk pemprosesan dan penggunaan cepat.

Varieti Parel F1 adalah salah satu yang terkaya dengan vitamin C. Ia boleh disyorkan untuk diet dan makanan bayi.

TOP-10 varieti matang awal

"Jun"

Kubis "Jun"

Nama varieti itu sendiri. Kepala kubis dapat dituai pada akhir bulan Jun, kerana tempoh pematangan adalah 90-100 hari. Buahnya bulat, elips, berketumpatan sederhana, kepala kubis tidak longgar. Tangkai sudah selesai, ukuran kepala kubisnya kecil, tetapi beratnya cukup - dua atau lebih kilogram. Produktiviti - sehingga 5 kg per m².

Ngomong-ngomong! Varieti ini dicirikan oleh peningkatan ketahanan sejuk, tahan lama hingga -5 ° C. Oleh itu, ia sesuai untuk penanaman luar. Anak benih dapat ditanam di tanah awal (awal Mei).

Keanehan varietasnya ialah semua garpu masak hampir serentak dan dengan ukuran yang sama. Kebolehpasaran tinggi, warna daun limau hijau. Penuaian mesti tepat pada waktunya atau garpu akan pecah.

Kubis putih bulan Jun

Dari segi struktur dan rasanya, daunnya cukup lembut, berair. Kandungan vitamin C. tinggi Ia digunakan segar.

Nasihat! Untuk mengelakkan kepala kubis bulan retak sebelum menuai, kurangkan penurunan suhu (tempat tinggal untuk malam, jika perlu) dan kelembapan tanah (pematuhan dengan peraturan pengairan)

"Kazachok"

Pelbagai kubis putih: Kazachok

Hibrida matang awal yang mempunyai beberapa kelebihan berbanding varieti bukan hibrid.

Tahan penyakit.
Berhasil tinggi.
Kepala kubis tidak retak.

Nama "rasmi" adalah "Cossack F1". Roset daun dinaikkan. Dengan tinggi batang hingga 30 cm, diameter kepala boleh mencapai 18 cm. Bentuknya sedikit rata. Pewarnaan untuk jenis berkepala putih tidak biasa. Di luar, daun berwarna kelabu kehijauan dan ditutup dengan mekar lilin. Bahagian dalam kepala berwarna putih berkrim, berair dan rangup. Tunggulnya tidak dapat dilalui, tidak lebih dari 6 cm.

Garpu masak dalam masa lebih dekat dengan varieti purata - sehingga 112 hari. Tetapi dengan kepala kecil dan agak ringan (tidak lebih daripada 1.2 kg berat), lebih dari 4 kg kepala kubis dipungut dari satu meter persegi.

Cossack F1

Ngomong-ngomong! Peningkatan rintangan pemilihan terhadap bakteriosis, kaki hitam dan faktor merosakkan lain memungkinkan untuk mendapatkan garpu persembahan berkualiti tinggi dan cemerlang.

Hibrid ini tahan lasak. Anda boleh menanam di tanah yang tidak dilindungi pada tarikh awal (pertengahan Mei). Kesediaan tanaman secara serentak memberikan kemungkinan penuaian satu kali cepat. Varieti ini bertujuan untuk kegunaan segar.

"Parel"

Kubis "Parel F1"

Kepelbagaian mesti ada di koleksi kebun penanaman kubis masak awal anda.Hasilnya hingga 5 kg per meter persegi. Tumbuh di ladang terbuka. Ini sangat awal dari segi pematangan - siap pada hari ke-95.

Kepala kubis yang diratakan bersaiz sederhana, tetapi beratnya mereka mempunyai masa untuk tumbuh hingga 2 kg dalam 3 bulan. Warna - hijau kusam dengan mekar putih yang hampir tidak kelihatan. Tunggulnya bersaiz sederhana.

Parel F1 kubis putih, biji

Mereka tidak dapat disimpan untuk waktu yang lama, tetapi jika perlu dan dalam keadaan, ia dapat disimpan sehingga dua bulan. Terutamanya digunakan segar dan diproses. Ketumpatan kepala kubis di atas rata-rata memungkinkan untuk mengangkut tanpa kerosakan pada jarak jauh.

Ngomong-ngomong! Varieti ini mengandungi begitu banyak vitamin C yang disarankan untuk pemakanan makanan orang sakit dan orang lemah, serta makanan bayi.

Pelbagai ini adalah laris sebenar di antara yang awal. Dia mempunyai masa untuk masak, terutama dengan penanaman awal, dan hasilnya tinggi, dan disimpan, walaupun tidak sampai musim bunga, tetapi selama beberapa bulan pasti. Untuk mempercepat berbuah, "Parel" dapat ditanam di rumah hijau.

"Ditmar Awal"

Kubis ditmar (awal)

Varieti ini sangat awal - ia masak dalam 105 hari. Tetapi ia mempunyai risiko retak yang tinggi. Kepala kubis berbentuk bulat dengan kepadatan sederhana kecil dan beratnya hingga satu setengah kilogram (dengan baik - dua).

Tunggulnya separuh, sangat kecil dan tidak ketara. Daun berwarna hijau terang, lembut dan tekstur sutera lembut. Dari segi rasa, ia dekat dengan Peking. Hasil untuk varietas buah-buahan seperti ini sangat baik - hingga 5 kg per m².

Dietmar kubis awal

Ia tidak disimpan untuk waktu yang lama, ia digunakan segera setelah penuaian atau pengetinan. Kepala kubis masak dengan baik dan hampir serentak.

Nasihat! Sebaik sahaja kematangan teknikal telah tiba, tanaman mesti dituai - jika tidak, tahap keretakan mungkin melebihi 90%.

Tumbuhan tahan terhadap reput bakteria, keel dan masalah salib lain.

"Hektar emas"

Spesies ini mempunyai banyak peminat, kerana mempunyai hasil yang tinggi (hingga 7 kg per meter persegi). Kepala kubis berwarna hijau muda, ukurannya lebih tinggi daripada standard (berat hingga 2.5 kg). Tempoh pematangan - 110 hari.

Iklim kering dan tahan lutut. Malangnya, penyakit dan perosak lain mempengaruhinya dengan sangat aktif, jadi perlu mengambil langkah pencegahan tepat pada waktunya.

Kepala kubis padat. Boleh disimpan sehingga lima bulan. Mereka digunakan segar dan untuk semua jenis pengetinan.

Nasihat! Keanehan varietasnya adalah permintaan tinggi di tanah. Ia akan tumbuh dengan baik hanya di tanah yang subur. Chernozem dan pemberian makanan yang banyak adalah lebih baik.

Tidak betul-betul retak. Tidak takut pembersihan waktunya. Penuaian yang berpanjangan untuk keadaan pengguna dan bukannya kematangan teknikal diamalkan sebelum meletakkan simpanan musim luruh-musim sejuk.

Pasar Copenhagen

Ragamnya berasal dari Denmark, tetapi dari segi kualitinya tidak kalah dengan pemilihan domestik. Ia dianggap sangat baik. Awal - matang dalam 100 hari. Tunggul kecil.

Keistimewaan varietasnya adalah jangka hayat yang pendek, secara harfiah 3-4 minggu. Kepala kubis hingga 2.5 kg. Hasil purata - hingga 4.5 kg per meter persegi.

Ngomong-ngomong! Ragam ini tidak mengetahui masalah seperti menembak, retak kepala.

Rintangan sejuk tinggi dan keupayaan untuk bertolak ansur dengan fros cahaya. Kubis disemai pada anak benih pada awal bulan Mac, dan anak benih dipindahkan ke rabung pada pertengahan Mei.

"Dumas"

Hibrid dari kategori matang ultra awal. Matang dalam 90 hari. Parameter dimensi dan berat kepala kubis kecil - berat maksimum 1.5 kg.

Ketumpatan purata, tiada kekosongan. Tidak dikenakan keretakan. Warna daun berwarna hijau standard di luar - kuning-putih di dalamnya. Cara terbaik untuk menjamin ini adalah menanam "musketeer" ini di persekitaran rumah hijau. Dianjurkan untuk menanam dan menanam anak benih di rumah, dan memindahkannya ke rumah hijau dua bulan sebelum bermulanya kematangan teknikal yang diharapkan.Kepala kubis mempunyai rasa yang tinggi, kebolehpasaran juga tinggi.

Ngomong-ngomong! Varieti ini lebih sesuai daripada semua jenis awal lain untuk tanaman yang menebal. Sekiranya anda mempunyai sedikit ruang di kebun anda, pilih Dumas untuk penanaman awal.

"Pindah"

Juga hibrida, pelbagai pematangan pertengahan awal, pematangan penuh dalam 110 hari. Kepala kubis bulat kecil dengan ketumpatan sederhana, beratnya tidak lebih dari satu setengah kilogram.

Ia disukai oleh pengguna untuk sifat berikut:

kestabilan tanaman;
produktiviti tinggi;
hasil buah yang baik;
pematangan serentak;
ketahanan terhadap keretakan.

Varieti ini dapat disemai untuk anak benih bukan hanya di rumah, tetapi juga di rumah hijau, mulai bulan Mac, dan ditanam di tanah terbuka pada akhir bulan April. Warna kepingan luar yang cantik berwarna hijau dengan keputihan. Bahagian dalamnya berwarna putih bersih. Rasa kuat, ketumpatan ciri, tahan terhadap jangkitan. Digunakan untuk penggunaan langsung dalam masakan yang diproses dan segar, sedikit disimpan dalam bentuk fermentasi

"Zarya"

Dua jenis telah dibiakkan dengan nama ini - varieti Zarya MS dan hibrida Zarya F1. Bentuk hibrid mempunyai lebih banyak faedah. Kepala kubis bersaiz sederhana, mencapai dua kilogram, bentuknya sama rata.

Tempoh pematangan - 110 hari. Daun kepala kubis berwarna hijau herba di bahagian luar, tetapi dengan lapisan berlilin, licin, berkilau pada penampilan dan sentuhan.

Salad dan hidangan utama, sup, hodgepodge - "hadiah" masakan ini dengan rasa yang sangat baik untuk pengambilan acar, acar, produk dalam tin tidak sesuai. Ia juga disimpan untuk waktu yang singkat, maksimum sebulan.

Varieti ini membuahkan hasil secara aktif, banyak dan praktikal pada masa yang sama. Oleh kerana kepala kubis tahan retak, mereka boleh disimpan di pokok anggur sehingga dua minggu.

Nasihat! Untuk melanjutkan penuaian, disarankan untuk menyemai benih untuk anak benih dalam tiga peringkat, setiap 10 hari, bermula dari hari pertama bulan Mac. Musim tumbuh pendek membolehkan tiga gelombang tanaman matang.

"Malachite"

"Malachite", biji

Spesies awal hibrid, matang dalam seratus hari. Kepala kubis halus, dengan ciri rasa tinggi dan berterusan, beratnya hingga dua kilogram.

Buah-buahan yang boleh dipasarkan, tahap pengangkutannya tinggi. Ketumpatan teknikal kepala sedikit di bawah rata-rata, daun lembut dan berair berwarna hijau di bahagian luar. Pada potongan - putih dengan kuning.

Kubis putih "Malachite"

Ia boleh ditanam dengan kaedah penanaman benih dan bukan anak benih. Tidak retak. Perbezaan dalam produktiviti hingga 6 kg per meter persegi. Boleh dimakan segar atau dalam tin.

Ngomong-ngomong! Buah-buahan dari pelbagai ini tidak hanya mengandungi banyak asam askorbat, tetapi juga natrium, magnesium, kalium, kalsium, garam lain, besi dan juga perak.

"Ditmar Awal"

Tempoh pematangan adalah 105-110 hari, hasilnya cukup tinggi - hingga 5 kg per m2. Daunnya berwarna sutera, berwarna kuning-hijau terang, tunggulnya kecil. Dari segi rasa, ia dekat dengan kubis Peking. Roset daunnya padat, buahnya bujur. Ketahanan yang baik terhadap penyakit, reput bakteria. Kelemahan varietas tersebut merangkumi risiko keretakan yang tinggi. Atas sebab ini, memilih dengan cepat diperlukan sebaik sahaja mencapai tahap kematangan teknikal.

Salad kubis untuk musim sejuk "Autumn"

Bahan-bahan

5 kg kubis putih
1 kg lobak merah
1 kg bawang
1 kg lada bel
350 g gula
4 sudu besar l. garam
0.5 l cuka 9%
0.5 l minyak bunga matahari

Penyediaan

Potong kubis, potong bawang dan lada, parut wortel.
Campurkan bahan-bahan dengan lembut, tidakkah anda fikir.
Masukkan gula, garam, cuka dan minyak bunga matahari, kacau lagi.
Letakkannya di tebing, hancurkan dengan penumbuk anda. Selepas tiga hari, tutup penutup dan masukkan ke dalam peti sejuk. Kubis seperti itu disimpan dalam jangka masa yang lama dan tidak kehilangan rasa.

Pasar Copenhagen

Pelbagai jenis dibiakkan dan dibawa dari Denmark, yang telah membuktikan dirinya di antara penanaman kubis di Rusia tengah.Tempoh pematangan adalah 100 hari, hasilnya rata-rata, biasanya hingga 4.5 kg per 1 m persegi. Ia mempunyai ketahanan sejuk yang tinggi, dengan mudah bertolak ansur dengan frosts jangka pendek dan musim panas yang sejuk.

Kepala dengan berat 2-2.5 kg tidak retak, yang merupakan kelebihan besar dalam pemilihan ini. Buah lebih baik di tanah liat, pilih-pilih mengenai cahaya. Dalam cahaya rendah, kepala kubis lebih longgar, dan daun di dalamnya kecil. Di tanah terbuka, anak benih dipindahkan selama 50-55 hari, biasanya pada pertengahan Mei.

Ia menarik! Jus kubis mempunyai sifat antimikroba dan anti-radang.

Kubis Gurian

Kepala kubis putih
Beet
Bawang putih
Pod lada panas
Lada hitam
Garam
Air mendidih curam

Cara memasak kubis Gurian:

1. Potong kepala kubis menjadi kepingan bersama-sama dengan tunggul, potong bit menjadi kepingan, kupas bawang putih, potong lada pahit menjadi kepingan.

2. Masukkan lapisan ke dalam periuk dalam: potongan kubis, kemudian bulatan bit, kemudian cengkih bawang putih, dan potongan gunung. lada, lada hitam. kacang polong, dan kami meletakkan lapisan demi lapisan sehingga ke tepi kuali di mana kami meletakkan semua ini masih ada ruang kosong di atas sekitar 5 cm.

3. Rebus air ke dalam periuk lain dan masukkan garam ke dalamnya, air garamnya akan menjadi sedikit lebih masin daripada yang anda gemari untuk memberi garam kuah pada hidangan pertama.

4. Isi lapisan sayur yang ditumpuk dengan air garam panas, letakkan penindas dalam bentuk piring terbalik dan tutup penutupnya. Selepas 4-5 hari, kubis sudah siap.

5. Air garam dari bawahnya serupa dengan bit kvass dan juga sangat baik. berguna untuk saluran pencernaan. Cuba masak, selera makan!

"Hektar emas"

Popular kerana hasilnya yang tinggi dan kualiti penjagaan yang baik. Dalam keadaan optimum, ia dapat memberikan berat hingga 7 kg dari 1 sq.m. dan disimpan sehingga 5 bulan. Oleh itu, tahan terhadap keadaan kering, tetapi mudah terkena penyakit dan perosak, memerlukan langkah pencegahan berkualiti tinggi.

Ia tidak takut memotong tepat pada waktunya, kerana ia memungkinkan penuaian setelah mencapai kesediaan pengguna, dan bukan kematangan teknikal, untuk penyimpanan sehingga pengumpulan kubis akhir musim sejuk diperoleh.

Keistimewaan varietasnya adalah ketepatan terhadap kesuburan tanah. Lebih suka tanah hitam, responsif terhadap makanan biasa.

Kubis masin cepat

Kubis putih - 300 gr.
Lobak - 200 gr.
Bawang mentol - 3 biji.
Bawang putih - 2-3 ulas
Cuka meja 9% - 1.5 sudu besar. sudu

Air - 0,5 l.
Gula - 5 sudu besar. sudu
Garam - 2 sudu kecil
Allspice - kacang polong - 15 biji.
Daun bay - 3 pcs.
Lada panas - 1 biji

Cara memasak kubis masin cepat:

1. Basuh kubis dan potong dengan jalur nipis. Kupas, basuh dan parut wortel. Kupas bawang, bilas dengan air sejuk dan potong cincin.

"Pindahkan F1"

Kepala kubis bulat kecil tumbuh dalam 110 hari, beratnya tidak melebihi 1.5 kg. Ia dihargai kerana tindak balas yang stabil, ramah, tahan terhadap keretakan dan penyakit, produktiviti yang tinggi. Daun atas berwarna putih-hijau, bahagian dalamnya berwarna putih murni. Direka untuk penggunaan segar yang cepat. Anda boleh membuat fermentasi, tetapi produk siap juga harus dimakan dalam masa yang singkat.

Kubis pedas sekejap

Kubis segar - 2 kg.
Lobak - 4 pcs.
Bawang putih musim sejuk yang besar - 4 ulas
Garam - 2 sudu besar sudu
Biji lada - 10 biji.
Carnation - 5 pcs.
Daun bay - 4 pcs.
Minyak sayur - 1/2 cawan
Cuka 9% - 1/2 cawan

Cara memasak kubis pedas segera:

Oleh itu, potong 2 kg kubis segar, parut 3-4 lobak merah pada parut kasar, potong 4 ulas bawang putih musim sejuk yang besar.

Tuangkan sedikit perap sejuk:

1 liter air - 1/2 cawan gula, 2 sudu besar. l garam kasar dengan slaid, 10 keping biji lada, 5 ulas, 4 biji. daun salam - rebus selama 10 minit, tambahkan 1/2 cawan minyak sayuran dan 1/2 cawan 9% cuka.

Tekan dengan menekan sehingga sejuk sepenuhnya, pindahkan ke balang 3 liter dan masukkan ke dalam peti sejuk selama sehari.

Kemudian kubis sudah siap dimakan. Di dalam peti sejuk, ia disimpan dengan baik di bawah penutup biasa, tetapi ia tidak memerlukannya.

"Zarya"

Mempunyai dua varietas varietas - "Zarya MS" dan hibrid "Zarya F1". Kedua

lebih digemari kerana sejumlah kelebihan. Ini merangkumi pemeliharaan integriti setelah mencapai kematangan teknikal (disimpan di pokok anggur sehingga 2 minggu), pengembalian aktif secara mesra, risiko jangkitan dan kerosakan perosak yang berkurang. Daun luar berwarna hijau herba, licin, berkilat, dengan mekar mekar ke sentuhan. Selepas pengumpulan, ia perlu dimakan dalam sebulan. Ia tidak sesuai untuk pengawetan dan pengetinan, tetapi rasanya enak dalam salad, sup kubis dan hidangan utama yang lain.

Varieti kubis putih awal untuk pelbagai kawasan

Varieti masak awal dan kacukan kubis putih berbeza dari segi asal dan kualiti pengguna. Sebagai hasil ujian lapangan, cadangan dibuat mengenai kumpulan optimum untuk wilayah Rusia tertentu.

Untuk lorong tengah

Orient Express F1
Solo F1
Lari pecut F1
Pindahkan F1
Menyatakan F1

Untuk wilayah Moscow

Kepala taman
Zarya MC
Malachite F1
Orion Hunter F1
Cinta pertama F1

Untuk Siberia dan Ural

Letupan F1
Merpati
Kutub nombor satu K 206
Kilat Gula F1
Piramid Siberia

"Sekarang"

Variasi matang awal dengan produktiviti tinggi - dari 6 hingga 10 kg per meter persegi Masa pengumpulan bermula selepas 120 hari dari saat percambahan. Garpu rata yang bulat cukup besar dan dapat diangkut dalam jarak jauh dalam jangka masa yang singkat.

Menjaga kualiti dapat dianggap tinggi untuk kubis awal; ia dapat disimpan hingga 5 bulan. Hampir tidak retak. Oleh kerana pengangkutan dan kualiti lain yang baik, ia sering dijual.

Untuk mendapatkan kubis segar sepanjang musim, disarankan untuk menanam anak benih dalam tiga tahap, yang berjarak 10 hari. Ini akan menghilangkan masalah menyimpan penuaian awal dan memungkinkan untuk memotong kepala kubis yang sudah masak sepanjang musim panas.

Kubis putih awal memerlukan penjagaan dan perhatian yang lebih berhati-hati dan teliti daripada jenis masak yang lambat. Ia lebih kerap dirosakkan oleh perosak, semakin sakit, bereaksi lebih aktif terhadap perubahan cuaca, pada waktunya, miskin atau, sebaliknya, penyiraman yang terlalu banyak. Dia juga lebih banyak menderita rumpai. Dengan memberikan penjagaan yang betul dan memilih varietas yang paling sesuai untuk wilayah ini dan ciri iklimnya memungkinkan untuk meletakkan kubis putih segar di atas meja tanpa gangguan dan berkualiti tinggi.

Tumis rangup

Cara membuat sauerkraut rangup:

1. Basuh kubis, angkat (jika perlu) daun manja di atas, potong menjadi 4 bahagian Sekarang senang memotong tunggul dan memotong kubis halus. Potong semua kubis.

2. Basuh wortel, kupas dan parut kasar.

3. Dalam mangkuk besar, mula mengisar kubis dan garam. Kami mengambil sebilangan kecil kubis, garam dan berjabat dengan tangan untuk menjadikan kubis lebih lembut dan membiarkan jusnya mengalir. Seterusnya, masukkan sebilangan lobak merah dan kacau. Seterusnya, masukkan sedikit kubis lagi, garam dan uli, masukkan lobak merah. Oleh itu, kami mengisar semua kubis, mengetuknya sehingga jusnya meliputi seluruh permukaan kubis. Pada mulanya, tidak akan ada banyak jus, jangan bimbang, biarkan kubis selama beberapa minit dan ia akan memasukkan cukup jus.

4. Kami meletakkan beban pada kubis. Kami meletakkan pin kayu atau sudu kayu di sisi sehingga gas keluar, dan biarkan semalaman. Keesokan harinya (atau dalam sehari) gelembung akan muncul. Ini adalah tanda pasti bahawa proses telah dimulakan. Masa akan banyak bergantung pada suhu udara di rumah, proses ini mungkin memakan masa lebih kurang. Kami mengeluarkan beban dan sering menusuk kubis dengan penggelek untuk melepaskan gas.Sekiranya anda tidak melakukan ini, kubis mungkin terlalu masam.

5. Kemudian kita meletakkan penindasan lagi dan jadi kita memasak kubis selama 3-4 hari. Selepas tiga hingga empat hari, air garam akan menjadi lebih ringan dan gelembung akan hilang secara praktikal. Ini adalah petanda bahawa kubis kita sudah siap. Kami memindahkannya ke balang bersih, isi dengan air garam sehingga menutupi permukaan kubis, tutup dengan penutup dan kemudian simpan di dalam peti sejuk.

Tolong beritahu saya, siapa yang tidak suka kubis atau kubis acar? Mungkin sukar untuk mencari orang seperti itu! Mungkin, dari semua kekosongan yang kami cuba memasak, ini adalah antara yang paling disukai dan popular!

Masih terlalu awal untuk menumis kubis. Selsema belum datang untuk menyimpannya. Adakah mungkin untuk fermentasi dan disimpan di dalam peti sejuk ... Tetapi sudah tiba masanya untuk memasak kubis acar. Kubis telah mendapat kekuatan dan semua vitamin yang diperlukan, dan oleh itu ia akan menjadi enak, rangup dan sihat.

Anda boleh memetik kubis dan menuainya untuk musim sejuk dengan menutup penutupnya. Tetapi hari ini kita akan memasak kubis putih acar segera, yang tidak perlu digulung dalam balang. Sebagai peraturan, makanan ringan yang disediakan sudah boleh dimakan pada keesokan harinya. Dan ia disimpan dengan sempurna di dalam peti sejuk selama sebulan, tanpa kehilangan rasa sama sekali.

Adalah sangat mudah untuk menyediakan pembuka selera seperti itu lebih awal, sebelum bercuti. Dia selalu diterima di meja perayaan untuk apa jua keadaan. Sama ada hari jadi atau Tahun Baru!

Saya mempunyai banyak resipi kubis acar yang menarik. Dan saya telah berkongsi salah satu daripadanya dengan anda. Ini adalah kubis pangsit yang sangat enak yang dimasak dengan bit dan wortel. Dan hari ini saya akan berkongsi beberapa resipi yang lebih sedap yang saya rasa anda akan suka. Ini akan menjadi resipi dan resipi yang sangat sederhana sedikit lebih rumit. Dan setiap orang boleh memilih resipi untuk diri mereka sendiri.

Cara memberi makan kubis

Sebelum ovari kubis awal membentuk kepala, tanaman diberi makan baja nitrogen, dan ketika kepala kubis matang, ditambah dengan kalium. Berpakaian top mula diperkenalkan dari hari ketujuh setelah menanam kubis dan, pertama sekali, untuk ini, urea digunakan, dicairkan dalam air pada kadar - 5 sudu teh setiap baldi... Jumlah baja ini cukup untuk menyiram 3 m2 tempat tidur kubis.

5-7 hari kemudian, kubis, untuk membentuk kepala kubis yang lebih besar, dirangsang dengan infus kotoran ayam yang dicairkan dengan air 24 jam sebelum disiram, kemudian disenyawakan, disaring dan ditambah dengan air bersih dalam nisbah 1:10.

Penyediaan tapak

Yang sangat penting adalah penyediaan tapak di mana kubis awal akan tumbuh. Penanaman dan penjagaan tanaman bermula pada musim bunga. Tapak kubis awal mesti disediakan pada musim luruh. Untuk melakukan ini, ia digali dan disenyawakan. Sebagai baja, berkesan menggunakan humus, baja dan kompos dalam jumlah 1-1,5 baldi per m2.

Sebagai tambahan, baja mineral ditambahkan dalam jumlah 40 g superfosfat setiap 1 m2 dan setengah kalium klorida. Tanah berasid dibatasi.

Dengan kedatangan musim bunga, tanah di mana kubis awal akan ditanam digali, dilonggarkan dan disenyawakan. Baja (satu baldi per meter persegi) dan abu kayu (1-2 sudu besar. Per meter persegi) digunakan sebagai baja.

Menanam anak benih

Benih kubis disemai untuk anak benih mengikut peraturan yang sama untuk setiap tanaman kebun:

Sediakan bekas cetek untuk anak benih - basuh dengan baik, kemudian basuh pembasmi kuman dengan larutan kalium permanganat gelap.
Pasang saliran nipis - kerikil kecil, tanah liat yang diperluas, bahkan kulit telur akan berjaya.
Sediakan campuran tanah - tanah sod, gambut, pasir, dalam jumlah yang sama. Sekiranya campuran disediakan secara bebas, pastikan untuk menyalakan atau merawat dengan larutan kalium permanganat. Simpan campuran anak benih tidak memerlukan prosedur ini. Perkara yang sama berlaku untuk biji.Sebelum menanam, anak benih yang tidak dilapisi harus direndam dalam larutan mangan yang lemah selama 20 minit.
Susun biji dalam bekas yang telah disediakan - pada jarak 3 cm antara satu sama lain. Kedalaman penanda buku adalah 1-2 cm. Tutup dengan tanah, tekan sedikit.
Semburkan tanah dengan botol semburan dan tutup dengan kerajang... Pastikan tanah tetap lembap, angkat filem secara berkala. Apabila pucuk pertama muncul, angkat sepenuhnya.
Anak pokok menyelam - dalam fasa 1-2 daun sejati.
Tanam di kebun - apabila 4-5 daun muncul.

Dari saat menyemai benih hingga saat penanaman di tanah, biasanya memerlukan waktu 50-55 hari. Pada masa itu, ketinggian anak benih harus mencapai 12-15 cm.

Apakah maksudnya?

Varieti kubis awal dicirikan oleh masa penaburan awal, hasil rendah, kepala kubis kecil tidak dimaksudkan untuk penyimpanan lama. Bergantung pada musim tanam, varietas dibahagikan kepada tanaman matang awal, pertengahan matang dan akhir matang.

Penting! Ia adalah kubis musim bunga yang mengandungi vitamin C sebanyak buah sitrus. Kandungan karotena dan kolin yang tinggi, yang mencegah aterosklerosis, menguatkan saluran darah.

Mendarat di tanah terbuka

Apabila suhu udara melebihi 17 ° C dan suhu tanah 14 ° C, anak benih kubis awal ditanam di tanah.

Anak benih dari pelbagai jenis ditanam mengikut skema yang berbeza:

- kubis putih dan merah awal - 30 × 40; - kubis brokoli - 30 × 60, untuk mengembangkan pucuk lateral - 40 × 60; - Pucuk Brussels - 60 × 70; - kohlrabi awal - 30 × 40; - Kobis Savoy - 70 × 30; - kembang kol awal - 30 × 60.

Sebaiknya tanam kubis dalam cuaca mendung atau hujan. Untuk mengelakkan tanah daripada pemadatan dan kerak, tanah mesti dikeringkan atau dilonggarkan secara berkala.

Bagaimana menanam sayur putih?

Kedai dan harga bahan di Moscow dan St. Petersburg

Di Moscow, benih dan anak benih boleh dibeli di kedai dalam talian semaian Taman Rusia. Kepelbagaian kepingan Express dalam 6 keping berharga 155 rubel. Di stesen metro Vladykino, Maryina Roshcha, anak benih bulan Jun, Mula, Kazachok selama 20 rubel. sehelai. Di Taman Pusat Taman Master anda boleh membeli biji dengan harga 20 rubel. untuk beg, anak benih Fast and Furious f1, Nakhalenok f1 40 rubel setiap satu. sehelai.

Di St. Petersburg, anda boleh membeli anak benih di pasar raya besar OBI, sebuah kaset dengan 6 anak benih 149 rubel. Banyak pilihan di kedai dalam talian benih Kazachok f1 10 rubel., Parel f1 38 rubel., Rayma f1 31 rubel. Berbagai jenis di "House of Seeds" di Komendntsky Prospect, di kedai "July" di Kronstadskaya Street, "Ogorod Market" di Bukharestskaya Street.

Adalah senang untuk memesan benih melalui kedai dalam talian... Anda boleh mengambilnya dengan perbelanjaan sendiri, di Moscow ada lima titik penghantaran, penghantaran tersedia.

Bilakah masa terbaik untuk menyemai benih?

Bilakah anda harus menanam tanaman untuk mendapatkan anak benih yang sihat dan kuat? Rata-rata, benih harus ditanam pada pertengahan bulan Mac. Pucuk pertama akan muncul dalam 10 hari, setelah 50-55 hari, anak benih dapat ditanam di tanah. Pada masa yang sama, kami mengambil kira keadaan cuaca.

Memilih tempat untuk menanam anak benih

Kami menyemai benih di dalam dulang, setelah sebelumnya membasahi tanah dengan baik... Kami tidak menyiram sehingga pucuk muncul, ini adalah cara untuk mencegah penyakit kaki hitam. Selepas kemunculan anak benih, kami menipis dan setelah beberapa minggu kami menanamnya di dalam periuk yang terpisah.

Anda boleh menggunakan kaedah pemindahan yang lembut - segera tanam benih dalam bekas yang berasingan.

Penyediaan tanah

Tambahkan abu ke satu bahagian tanah sod dengan humus pada kadar 10 sudu per 10 kg, campurkan. Ash bertindak sebagai sumber makronutrien dan antiseptik, yang menghalang pembentukan kaki hitam.

Menanam di pangsapuri dan tanah terbuka

Di apartmen, anak benih ditanam di ambang tingkap, lebih baik di sebelah barat daya atau tenggara. Pada bulan Mac, perlu untuk meningkatkan waktu siang hingga 14 jam; untuk ini, lampu pendarfluor putih digunakan.

Keadaan penting ialah perlindungan terhadap pemanasan berlebihan dari bateri dan hipotermia semasa pengudaraan bilik. Benih bercambah dalam 2 hari pada suhu +20.

Ia ditanam di lokasi ketika suhu udara lebih dari +17. Sebelum menanam di tanah terbuka, tanah diperkaya dengan unsur organik: gambut atau humus. Jangan tanam kubis di kawasan di mana tanaman salib tumbuh. Tempat terbaik di mana pendahulunya adalah kekacang, kentang, timun.

Benih disemai pada bulan Mei.

Perlu membuat lubang, dan meletakkan abu di bahagian bawah masing-masing.
Kemudian lembapkan tanah dengan beberapa pendekatan.
Rendam 3 biji selebar 2 cm ke dalam lubang.Tutup dengan bahan penutup.
Selepas percambahan anak benih, biarkan yang paling kuat.

Tidak semua wilayah mampu menanam benih dengan segera di lokasi. Sebagai contoh, di daerah Tengah, Barat Laut, lebih baik memilih kaedah penanaman benih.

Anda boleh mengetahui mengenai jenis kubis terbaik untuk tanah terbuka dalam artikel ini.

Rejim suhu

Sebelum munculnya pucuk, suhu +20 darjah dianggap sebagai norma... Selanjutnya, anak benih dikeraskan hingga +8 darjah pada waktu malam, pada waktu siang hingga +15. Teknik ini menguatkan anak benih, mencegah peregangan.

Menyiram

Ia dijalankan mengikut keperluan, sebaiknya pada waktu pagi atau petang. Pengeringan dan penyiraman tanah tidak boleh dibenarkan. Air optimum pada suhu bilik adalah dari +18 hingga +23.

Berpakaian atas

Anak benih diberi makan dua kali semasa penanaman di rumah... Kali pertama di peringkat risalah ke-2 atau ke-3, kemudian seminggu kemudian. 20 gram ammonium nitrat dan superfosfat dicampurkan dengan 10 gram kalium klorida dan dilarutkan dalam 5 liter air. Anda boleh menambahkan unsur surih per gram asid borik, asam sulfat mangan dan tembaga asid sulfurik. Komposisi yang sama diberi makan sebelum menanam di tanah.