Brokoli jarang disediakan untuk musim sejuk. Entah kerana nyonya rumah praktikalnya tidak mengetahui resipi bagaimana cara melakukannya. Sama ada kerana mereka menganggap kosong seperti itu terlalu hambar. Lebih baik memetik tomato biasa atau memetik timun.
Tetapi kubis brokoli adalah sayur yang sangat sihat. Dan saya telah memberitahu pembaca mengenai perkara ini lebih daripada sekali. Sebagai contoh, kubis brokoli mengandungi sejumlah besar vitamin dan mineral, yang bermaksud bahawa kanak-kanak dan orang dewasa harus memakannya.
Dan yang paling menarik ialah vitamin C, yang lebih dikenali sebagai asid askorbik, ia mengandungi lebih daripada lemon. Oleh itu, mari mulai menuai sayur ini hari ini. Dan saya akan memberitahu anda cara melakukannya dengan betul, dan yang paling penting - memang sedap dilakukan.
Pengambilan brokoli untuk resipi musim sejuk. Pengambilan brokoli untuk musim sejuk: resipi terbaik
Apa yang perlu dilakukan jika ada peluang untuk memetik brokoli untuk musim sejuk? Bagaimana memilih yang terbaik dari sebilangan besar resipi? Artikel ini menyenaraikan 5 resipi brokoli terbaik yang akan menarik perhatian mana-mana gourmet.
Sebagai peraturan, anda perlu memilih kubis masak untuk pemuliharaan, tetapi anda sering boleh mendapatkan kubis yang kurang matang di pasaran. Penjual secara khusus cuba menjual sedemikian, agar tidak bimbang tentang produk yang rosak. Agar kubis matang, anda perlu meletakkannya di tempat yang cerah, di mana ia akan mengambil semua vitamin yang hilang.
Meteorite72 - kedai dalam talian lampu LED terbaik! Produk berkualiti tinggi, perkhidmatan terbaik, pelbagai pilihan, harga terbaik, jaminan. Lihat produk >>>
Penuaian asparagus paling sederhana untuk musim sejuk
Bahan-bahan untuk pengasam:
- cuka 9% - 120 gram;
- minyak bunga matahari - 120 gram;
- garam - 4.5 sudu besar. l .;
- gula - 8.5 sudu besar. l .;
- biji lada - segenggam kecil;
- daun salam - beberapa keping.
Untuk tempat kosong:
- kubis brokoli - 900 gram;
- lobak merah - 6-7 keping;
- bawang putih segar - 3-4 kepala;
- pasli - beberapa cawangan.
Penyediaan:
- Bahagikan brokoli menjadi ranting, basuh dengan bersih, potong batang yang berlebihan.
- Rebus satu setengah liter air, tambah satu per satu semua bahan perapan, kurangkan api minimum, didihkan selama kira-kira 7-9 minit, kacau sekali-sekala.
- Sediakan balang 0,7 atau 0,5 liter untuk pensterilan, sterilkan.
- Dalam balang yang disterilkan, letakkan brokoli dengan hati-hati dibahagikan kepada perbungaan.
- Masukkan wortel kecil, potong, 4-5 ulas bawang putih, 1-2 daun pasli ke balang.
- Tuangkan perapan di atas bahan.
- Tutup balang dengan penutup skru, bungkus dalam selimut, biarkan selama 2-3 hari.
- kubis brokoli - 0,8 kg;
- lobak merah - 0,8 kg;
- lada loceng manis - 0,8 kg;
- timun - 0,8 kg;
- mentol besar - 7-8 keping;
- bawang putih - 5 kepala besar;
- cuka 9% - 170 g;
- gula - 50 g;
- garam - 40 g;
- pasli - 1 tandan;
- biji lada - 15-20 keping.
Untuk mengejutkan orang yang disayangi dengan aroma brokoli acar yang menyenangkan, anda boleh menambahkan lebih banyak pasli ke dalam balang: ranting hijau dan akar tanaman yang indah ini.
Resipi salad "Musim luruh"
Bahan-bahan:
Penyediaan:
Untuk menjadikan salad di dalam balang kelihatan lebih menyelerakan, anda boleh menggunakan paprika berwarna-warni. Sekiranya resipi menganggap kehadiran tomato, maka lebih baik membelinya dalam pelbagai warna.
Salad brokoli dengan lada bel
Bahan-bahan:
- kubis brokoli - 600 g;
- kembang kol - 600 g;
- lada manis - 600 g;
- bawang putih segar - 1 kepala besar;
- gula - 2, 5 sudu besar. l .;
- garam - 2.5 sudu besar. l .;
- cuka sari apel - 2 sudu besar l. ke setiap bank;
- asid sitrik - 13 sudu kecil
Penyediaan:
Kami menyediakan bahan-bahan yang diperlukan
Sebelum anda memulakan penuaian brokoli untuk musim sejuk, orang perlu membiasakan diri dengan keunikan penyediaan sayur ini. Pertama, mereka terlibat dalam pemilihan buah-buahan berkualiti tinggi yang sesuai untuk penyediaan makanan. Semasa memilih kepala kubis, mereka mengambilnya di tangan dan memerah dengan kuat. Sekiranya bentuk janin cacat di bawah beban, itu bermaksud bahawa ia tidak masak sepenuhnya. Kepala kubis seperti itu tidak sesuai untuk salad segar dan diawetkan, kerana cepat melembutkan dan praktikal tidak garing.
Buah masak dibezakan oleh daun elastik dengan bau yang menyenangkan dan beraroma. Untuk simpanan musim sejuk, hanya buah-buahan yang sihat yang dipilih, di mana tidak ada titik gelap, retak atau hitam.
Sayuran yang terlalu tepu dengan nitrat tidak digunakan untuk memasak. Untuk membezakan tanaman sayuran seperti kepala kubis biasa, perhatikan ketebalan daun. Kubis dengan banyak nitrat mempunyai daun yang agak tebal. Juga, untuk mengenal pasti bahan tambahan kimia, perhatikan berat buahnya. Kepala kubis tanpa nitrat lebih kurang.
Lihat juga
TOP 11 resipi untuk menyediakan nasi dengan sayur-sayuran untuk musim sejuk di rumah
Penanam sayur tidak menyarankan membeli brokoli dengan bunga yang mekar dan kepala kekuningan untuk pengetinan. Tumbuhan seperti itu sangat sukar dan direbus dengan baik. Untuk tempat kosong pada musim sejuk, buah-buahan sesuai, berwarna hijau, dengan warna burgundy samar. Perbungaan kubis yang dipilih untuk membuat kekosongan direndam selama 20-40 minit dalam air suam dan dibersihkan dari kotoran.
Brokoli dalam bahasa Korea untuk musim sejuk. Brokoli Acar Korea yang hebat
Kami mengemukakan kepada anda resipi untuk makanan ringan yang sangat menarik untuk semua orang.
Brokoli acar ala Asia ini adalah makanan ringan kegemaran anda. Sungguh sedap sehingga sukar untuk menjauhkan diri daripadanya. Ia juga boleh disajikan dengan penuh maruah di meja perayaan. Salad ternyata cerah, sihat dan menyelerakan mega. Percayalah, lezat ini tidak akan meninggalkan sesiapa yang acuh tak acuh. Simpan resipi, masak dan nikmati.
Bahan-bahan yang betul
- Brokoli 400 gr
- bawang putih separuh
- 1 biji lobak merah
- 1 ulas bawang putih
- 1 sudu teh perasa lobak merah Korea
- 2 sudu cuka 6%
- 2 sudu minyak sayuran
- sedikit garam
- 1 sudu teh gula pasir
Kami memulakan prosesnya
- Pertama sekali, kita membasuh brokoli dengan baik dan membongkarnya menjadi perbungaan. Kami mengeluarkan tunggul.
- Kami memindahkan perbungaan ke periuk dan tuangkan air mendidih. Kami meninggalkan dalam borang ini selama 5-7 minit.
- Untuk menjadikan brokoli kurang garing dan lebih lembut, anda perlu meletakkan periuk bersama kubis di atas api dan masak selama 3-5 minit.
- Sekarang kita mula menyiapkan pakaian. Untuk melakukan ini, satukan cuka, perasa, minyak, gula pasir, garam dan bawang putih yang ditekan melalui penekan dalam bekas yang berasingan. Sekiranya anda mahu, anda juga boleh menambah sebilangan kecil lada panas. Campurkan semuanya dengan baik.
- Kemudian kupas bawang putih dan potong menjadi cincin separuh nipis. Kemudian, dengan menggunakan parutan wortel Korea, gosokkan wortel yang telah dikupas. Kami mengalihkan semuanya ke dalam bekas yang berasingan dan menuangkan perapan yang telah disediakan. Campurkan semuanya dan biarkan perap sebentar.
- Setelah masa yang diperlukan berlalu, toskan brokoli dan isi dengan air sejuk. Dianjurkan untuk menambahkan beberapa ketulan ais lagi. Kami meninggalkan borang ini sebentar. Kami melakukan ini agar perbungaan tetap utuh dan mengekalkan warna yang indah.
- Kemudian kami memasukkan kubis ke dalam saringan dan membiarkannya dikeringkan dengan air. Kemudian kami beralih ke lobak merah dan bawang. Gaul rata dan biarkan dalam bentuk ini selama tiga jam.
- Setelah masa yang diperlukan telah berlalu, pembuka selera siap dan boleh dihidangkan.
Anda juga mungkin suka kubis acar dengan terung untuk musim sejuk, resipi yang boleh anda dapatkan di laman web Ide Resipi kami.
Ciri penyimpanan bahan kerja
Campuran sayur-sayuran yang disediakan tanpa pensterilan di bawah penutup nilon disimpan di dalam peti sejuk. Jangka hayat adalah sekitar 3-4 minggu. Salad, perap dan pelbagai jenis, ditutup dengan pensterilan, disimpan selama kira-kira 2-3 tahun. Pastikan kawasan simpanan sentiasa sejuk. Bank tidak boleh terdedah kepada cahaya matahari langsung. Di bawah pengaruhnya, terdapat pecahan vitamin yang dipercepat.
Penting! Untuk penyediaan pengasam, gunakan piring enamel atau keluli tahan karat. Ia tidak boleh menimbulkan reaksi kimia dengan garam atau asid yang terdapat dalam perapan.
Manfaat kesihatan brokoli sangat besar. Pengambilannya selama beberapa bulan mengurangkan tahap "kolesterol jahat", risiko barah. Sekiranya boleh, masukkan produk sihat ini dalam makanan anda. Masak kubis mengikut resipi ini atau lain-lain di laman web kami dan nikmati keluarga anda dengan hidangan yang lazat.
Resipi brokoli Sauerkraut. Resepi Brokoli Sauerkraut
Cara klasik
Masukkan kubis yang telah dibasuh, dibahagikan kepada perbungaan, ke dalam periuk. Masukkan lobak merah, bawang putih dan herba yang dihiris. Tuangkan perapan yang telah dimasak dengan rempah. Campurkan semuanya dan biarkan hingga dua hari, ditutup dengan penutup. Simpan di tempat yang sejuk.
Bahan untuk memasak:
- Air - 1.5 l.
- Gula - 8-9 sudu besar. sudu.
- Garam - 4 sudu besar. sudu.
- Minyak zaitun -1 gelas.
- Bawang putih - 3-4 ulas.
- Pasli - 1 tandan.
- Biji lada - 5-7 pcs.
- Daun bay - 2 pcs.
- Lobak -1 keping.
Perbungaan segar - 2 kg.
Salad cepat
Adalah perlu untuk menjadikannya peraturan untuk menggunakan kubis dalam hidangan yang berbeza. Anda boleh memasak sup, bakar dengan ikan atau daging, memasak pelbagai kaserol, atau menambah salad.
Untuk menyajikan salad cerah kepada tuan rumah, anda perlu menggunakan paprika dan tomato dengan pelbagai warna. Cara garam salad dengan sayur-sayuran.
Bahan-bahan:
- Lobak (sederhana) - 1 keping.
- Lada Bulgaria (kuning dan hijau) - 2 keping.
- Tomato - 3 keping.
- Cuka meja 9% - 30-40 ml.
Brokoli - 300 g.
Basuh dan kupas semua sayur-sayuran. Blan kubis dan wortel selama beberapa minit dan rendam dalam air sejuk. Potong tomato menjadi kepingan dan lada menjadi kepingan. Masukkan brokoli ke dalam balang di bahagian bawah. Lapisan seterusnya adalah tomato dan lada.Potong wortel menjadi bulatan dan letakkan di atas. Masukkan bawang putih. Didihkan perapan dan tuangkan ke atas balang. Berkeras 15-20 minit. Masukkan balang ke dalam air mendidih dan pasteur selama 6-8 minit. Keluarkan dan gulungnya dengan penutup besi.
Kubis dengan cendawan
Bilas brokoli dan pecah menjadi bunga api. Basuh cendawan dan potong kiub, goreng dengan mentega. Masukkan kubis ke cendawan, garam, lada dan didihkan dengan api sederhana selama 6-8 minit. Setelah masa berlalu, kurangkan api dan masukkan krim masam. Didihkan hingga pekat.
Cara memasak brokoli segar memang sedap dan ringkas
Anda perhatikan bahawa biasanya sayur-sayuran seperti itu dimasak. Tetapi dalam resipi ini, kami akan menyediakan salad kubis segar. Kami tidak akan memadamkannya! Untuk apa? Lagipun, semua sayur-sayuran akan segar.
Bahan-bahan:
- Brokoli - 300 gr .;
- Tomato ceri - 150 gr .;
- Keju Bryndza - 150 gr .;
- Minyak sayur - 3 sudu besar. l .;
- Biji wijen - 1 sudu besar l .;
- Madu - 1 sudu kecil;
- Mustard - 1 sudu kecil;
- Garam -1 sudu kecil;
- Lada hitam tanah - 1 secubit;
- Jus lemon - 2 sudu besar. l.
Penyediaan:
1. Basuh kubis dari kotoran dan ulat kecil. Keringkan sedikit. Kemudian kami mengurangkan perbungaan. Tetapi mereka akan sangat besar untuk salad, jadi kami membahagikan masing-masing menjadi 2 - 4 bahagian lagi. Kami memasukkannya terus ke dalam mangkuk salad besar.
2. Tomato saya dan juga potong beberapa bahagian. Itu bergantung pada ukuran mereka. kami hantar ke brokoli.
3. Kisar keju menjadi kiub 1 x 1 cm. Walaupun anda boleh memecahnya menjadi kepingan. Kami menambahnya di sana.
4. Sekarang kita sedang menyiapkan stesen minyak. Tuangkan minyak ke dalam mangkuk. Anda boleh menggunakan mana sahaja yang anda mahu. Kami juga menambah madu, mustard, jus lemon, garam dan lada. Kami mencampurkan segalanya dan membumbui sayur-sayuran kami dengan sos.
5. Taburkan dengan biji bijan di atas dan uli lagi. Sedap seperti itu akan dimakan seketika!
