Rempah, herba, bahan tambahan makanan, perasa, cara membuat sos

Taman wangi: penyediaan

Walaupun dari ruang kosong yang kecil, menggunakannya secara rasional, anda dapat memanfaatkannya sepenuhnya. Katil taman biasa dan katil bunga - bujur, segi tiga atau bulat - sesuai untuk ramuan pedas. Tempat tidur dengan sayur-sayuran pedas kelihatan cantik, dan semua yang ditanam di atasnya berguna, tetapi agar sayur-sayuran tidak kehilangan hiasannya, ia memerlukan penjagaan. Oleh itu, anda perlu mengatur kebun agar senang bekerja.
Di samping itu, harus ada akses percuma ke tempat tidur walaupun dalam cuaca buruk, oleh itu, jalan yang diturap dengan papak atau batu bata diperlukan, dalam kes yang melampau ia boleh ditutup dengan habuk papan.

Taman herba

Tumbuhan tinggi, ditanam di tengah, lebih rendah di sepanjang pinggir. Mereka mula menyiapkan tempat pada musim gugur: mereka membuang rumpai, menggali mereka. Pada musim bunga, mereka membersihkan tanah dari rumpai sekali lagi, melonggarkannya, kemudian:

• gariskan jalan;
• hadkan tempat tidur dengan sempadan, yang mana, dengan bantuan tali pusat, mereka memukul sempadan dan memasang pasak;
• buat sempadan bata atau pasangkan bingkai dari papan;
• isi kebun dengan tanah, air yang subur;
• membuka petikan;
• anak benih ditanam.

Perhatian! Sebilangan besar tanaman pedas tidak bertolak ansur dengan kelembapan berlebihan. Oleh itu, jika tempat tidur berada di dataran rendah, maka lapisan saliran yang baik diperlukan.

Stapelia

Bunga ini sangat mirip dengan bintang laut. Ini adalah salah satu tanaman yang paling indah, tetapi juga paling berbau di bumi. Malah puisi ditulis mengenai keindahan bunga ini. Tetapi penampilan stok sangat menipu. Adakah anda tahu seperti apa bunga-bunga cantik ini? Bunga-bunga ini berbau seperti daging manusia yang sudah mati, yang sudah tidak menyenangkan untuk dibaca. Tetapi apa yang akan berlaku apabila anda berada di dekat kilang ini? Anda akan muntah dengan segera. Bunga ini berbau sangat menjijikkan. Tetapi tidak semua makhluk mendapati bau ini menjijikkan. Contohnya, lalat, belatung dan cacing sangat menyukainya. Tumbuhan ini berasal dari Afrika Selatan dan mencapai diameter maksimum 40 sentimeter.

Jamu abadi

Lekapan ramuan pedas berkala adalah:

• Adas. Mencapai 1.5 m, paling sering ditanam sebagai tahunan, kerana dia di selatan dan tidak tahan musim sejuk. Semua bahagiannya digunakan di dapur. Biji-bijian digunakan sebagai perasa ikan, mereka menghias piring dengan daun yang indah, kepala kubis rebus dan disajikan dengan daging.

Adas

• Kekasih. Tumbuhan rempah yang kuat dan bersahaja, mencapai 2 m. Ia ditanam di bawah sinar matahari dan di bawah naungan - rasanya menyenangkan di mana-mana. Daunnya adalah perasa pedas untuk hidangan ikan dan daging. Tumbuhan ini adalah ramuan biasa dalam perubatan tradisional.
• Hyssop. Ini adalah setengah meter, dan kadang-kadang lebih tinggi, semak kerdil wangi. Sangat indah semasa mekar. Bunganya paling kerap berwarna ungu atau biru, tetapi bunga berwarna merah jambu juga dijumpai. Bumbu pedas dari tunas dan daunnya digunakan untuk salad, sos, sup, daging dan ikan. Ia adalah agen perasa yang baik untuk pengasam, warna.

Hyssop

• Ruta. Ini adalah setengah pokok renek setinggi 50-70 cm. Tidak bersahaja, menghasilkan semula dengan semua cara yang diketahui. Sebagai perasa baik untuk daging domba, isi daging, sayur-sayuran, masukkan ke dalam balang ketika pengetinan tomat, timun.
• Balsem lemon adalah semak setinggi 0,45-1,25 m, bercabang, tumbuh dengan baik di bawah sinar matahari dan di tempat yang sedikit teduh, yang utama ialah tanahnya subur.Mempunyai rasa sitrus, digunakan dalam banyak hidangan, memberi mereka rasa cerah.

Lemon melissa

• Thyme taman. Belukar rendah 0,25-0,4 m. Selain penggunaan yang meluas untuk tujuan perubatan, juga merupakan perasa yang baik untuk sup, salad, saus, ikan, daging, sayur-sayuran.
• Sage adalah tumbuhan yang kuat dengan perbungaan berbentuk panik, kadang-kadang mencapai 1.2 m. Ia berguna baik di dapur dan perubatan.

Perhatian! Tumbuhan individu meningkatkan rasa herba yang tumbuh dengannya. Ini termasuk kanuper, nivyanik, wormwood.

Ketumbar, atau ketumbar

Cilantro adalah ramuan yang sangat popular di Asia. Ia menggabungkan rempah (biji) dan rempah (daun). Sifat-sifat menakjubkan tanaman ini diketahui orang sejak 5000 SM. e.

Sukar untuk membayangkan adjika, sos Georgia, roti Borodino, ikan, wortel Korea, kebab, kebab, sup kharcho tanpa ketumbar. Bumbu telah tertanam dalam kehidupan kita sehingga kita kadang-kadang tidak menyedari betapa luasnya penggunaannya.

Tahunan pedas

Tempat tidur taman dengan ramuan bukan hanya tanaman tahunan; tanpa tanaman aromatik tahunan, ia tidak akan lengkap. Senarai ini merangkumi:

• Anis. Ia tumbuh di tanah yang ringan dan subur, menyukai cahaya. Ia boleh tumbuh lebih dari satu meter. Kumpulkan ramuan segar untuk salad musim, lauk. Benih ditambahkan ke dalam sos, roti bakar, acar, sup, kvass, masam.

Anis

• Dill. Perlu menanam tanaman ini sekali, sejauh mana ia akan berkembang biak melalui pembenihan diri. Adalah sukar untuk menamakan hidangan, di mana sahaja dill digunakan, kecuali jika ia ditambahkan ke gula-gula.
• Selasih. Ia tumbuh dalam bentuk semak padat kecil, termofilik, jadi lebih baik menanamnya melalui anak benih. Daun segar disajikan dengan kebab, digunakan sebagai perasa untuk banyak hidangan. Ranting itu digunakan untuk pemuliharaan.
• Parsley adalah ramuan penting dalam banyak hidangan. Daun dan akarnya digunakan. Tumbuh di tempat yang cerah, lebih suka tanah yang longgar, tidak takut beku.
• Herba Borago atau timun. Tumbuhan ini dengan bunga berbentuk bintang biru yang indah adalah tambahan yang baik untuk lauk, daging, vinaigrette, ikan, sup sejuk, sos. Selain itu, daun matang direbus, seperti bayam, ditambahkan ke perapan, acar. Kedua-dua bunga segar dan gula-gula boleh dimakan. Lebar boleh tumbuh dari ketinggian 10 hingga 60 cm.

Borago atau ramuan timun

• Ketumbar. Dalam penampilan, semak 80 sentimeter tidak dapat dibezakan dengan segera dari pasli, tetapi rasa dan aroma ketumbar sama sekali berbeza. Tumbuhan ini tidak berubah-ubah, ia tumbuh di kebun tanpa banyak perhatian kepada dirinya sendiri. Hijau bagus dalam salad, sebagai perasa untuk sup, daging. Benih adalah rempah yang tidak tergantikan untuk sosej, makanan dalam tin, sos, minuman, acar.
• Salad mustard. Tanaman tahan sejuk yang matang lebih awal. Di dapur rumah, mereka menggunakan daunnya yang lezat, yang dituai sebelum bunga muncul. Mereka dimasukkan ke dalam salad, dibuat lauk, kalengan. Minyak diperoleh dari biji, mustard dibuat. Serbuk yang dibuat dari biji digunakan sebagai perasa untuk ikan dan daging. Ia termasuk dalam campuran roti halia. Rempah ini menjadikan perut berfungsi lebih aktif, meningkatkan selera makan.

Salad mustard

• Marjoram bunga. Tidak seperti marjoram berdaun, yang tumbuh secara eksklusif di selatan, bunga marjoram adalah milik tahunan dan ditanam di Eropah. Daun pedas dan bunga kuncup yang belum mekar digunakan. Yang terakhir dikeringkan, digoreng, ditambah ke hidangan segar. Rempah ini boleh didapati dalam Senarai Bahan untuk Campuran Hop-Suneli. Para suri rumah dengan murah hati membakarnya dengan ayam goreng dan rebus, daging babi, tambahkan kubis, kekacang, kentang, daging cincang, perapan, pate, minuman, cendawan, sup daging.
• Caraway. Tumbuhan pedas kuno setinggi 1 m, lebih tepat untuk menyebutnya dwitahunan. Benih terutamanya digunakan sebagai agen perasa untuk roti dan makanan bakar lain.Termasuk dalam senarai rempah untuk daging, kuah, sayur-sayuran, sos, kvass. Akar dan daun dimasukkan ke dalam salad. Minyak pati yang terbuat dari biji mempunyai aroma yang pelik.

Caraway

• Kupyr adalah wakil lain dari keluarga payung yang lebih suka warna. Rasanya sangat mirip dengan pasli, tetapi memiliki bau yang sedikit manis, khas dari anise. Sebagai rempah ditambah dengan daun segar, dalam bentuk kering, rasa dan sifat berguna hilang. Terdapat kupyr dalam sos, minyak, ia ditambahkan ke keju kotej ketika membuat sandwic.

Nasihat. Marjoram akan membantu memindahkan makanan bebas garam dengan lebih baik. Ia juga berguna untuk pesakit kencing manis sebagai pengganti garam.

Tempat tidur yang pedas bukan sahaja sihat, tetapi juga cantik. Sediakan tempat untuknya di kebun anda dan dia akan memberi anda makanan tambahan yang lazat, dan jika perlu, dia akan menyembuhkan banyak penyakit.

Selasih

Bumbu selasih ramuan pernah disebut ramuan kerajaan. Ia banyak digunakan kering dan segar. Basil dimasukkan ke dalam piring sayur, hidangan daging, sup, dan sauerkraut. Herba segar digunakan untuk menyediakan hidangan sejuk, salad dan sup. Daun selasih dihancurkan dan ditambahkan ke mentega dan pasta. Banyak masakan kebangsaan negara-negara Eropah menggunakan kemangi untuk memasak telur, ikan, keju, sayur-sayuran. Tanpa itu, pizza, sos, saus tomat, gravies dan kuah pasta tidak dapat difikirkan. Ramuan yang menakjubkan ini meningkatkan rasa sosej dan daging lain.

Selain itu, kemangi mempunyai kesan antispasmodik, anti-radang dan tonik.

Herba pedas: foto

Lizichiton

Ramai orang mengetahui bunga ini sebagai "paya skunk". Saya akan berterus terang, tetapi namanya sesuai dengan tanaman ini. Bunga berwarna kuning dan putih. Bagi saya, misalnya, lysichiton menyerupai calla dalam penampilannya.

Lysichitone tumbuh di Amerika Utara, di tempat yang kelembapannya tinggi. Sekiranya anda tahu bagaimana rawa asli berbau, sudah tentu anda mudah membayangkan bagaimana bau tumbuhan ini. Ketinggian maksimumnya tidak lebih daripada empat puluh sentimeter.

Ketiak halus tanpa bercukur: kaedah penyingkiran rambut dengan produk konvensional

Dari atlet hingga bintang Hollywood: anak buah Naomi Campbell

Paralympian Talay tanpa lengan dan kaki: "semakin sukar pertarungannya, semakin penting kemenangannya"

Kelebihan dan kekurangan penyelesaian seperti itu

Taman wangi adalah idea reka bentuk landskap yang asli. Ia biasanya berbentuk beberapa tempat tidur bunga yang mengeluarkan aroma manis atau menyegarkan.

Kelebihan sudut aromatik adalah seperti berikut:

• kawasan rekreasi seperti di laman web anda dapat memberikan kesan terapi yang diperlukan: untuk bersorak atau berehat, menghilangkan ketegangan;
• kawasan pinggir bandar anda akan memperoleh keaslian khas, ia akan menjadi tidak seperti yang lain;
• bau tidak hanya membentuk mood, tetapi juga mempunyai kesan penyembuhan;
• jika anda memilih bunga sebagai pembawa, anda dapat merasakan bukan sahaja aromatik, tetapi juga keseronokan visual.

Oleh kerana kami menyenaraikan kelebihannya, kami tidak akan lupa menyebut kekurangannya. Sebaliknya, mengenai perkara yang harus anda perhatikan ketika membuat sudut wangi anda sendiri.

Tidak banyak kelemahan idea ini:

• Setiap orang mempunyai idea masing-masing mengenai kecantikan. Sebagai contoh, lelaki tidak boleh berkongsi cinta feminin dalam minyak wangi yang memabukkan. Dan wanita itu akan memindahkan ketagihannya ke kebun, masalah serius mungkin timbul dalam keluarga. Untuk mengelakkan perkara ini berlaku, keputusan untuk membuat laman web wangi harus diambil bersama. Anda tidak membeli sendiri minyak wangi yang sengaja mengganggu "bahagian lain" anda? Salah satu pilihan untuk kompromi mungkin ialah pembahagian laman web menjadi zon lelaki dan wanita. Biarkan wanita itu mencium teratai dan bunga mawar kegemarannya, dan lelaki itu menikmati pudina, cemara dan pinus.
• Jangan membuat zon wangi terlalu tertutup.Ini akan meningkatkan kepekatan bau ke tahap kritikal, yang seterusnya dapat merosakkan rehat dan memberi kesan negatif kepada kesihatan. Biarkan angin menolong anda menyebarkan aroma, menjadikannya menyenangkan.
• Anda perlu berhati-hati ketika memilih tanaman untuk ditanam. Sebilangan daripada mereka tidak hanya menimbulkan reaksi alergi, mereka juga boleh mempengaruhi fungsi tertentu badan anda. Sebagai contoh, melati, cengkeh, dan bunga rangsangan meningkatkan gairah umum. Pertimbangkan sama ada ini akan memberi kesan negatif kepada kesihatan anda.

Seperti yang anda lihat, tidak ada kekurangan yang dapat diatasi dalam komposisi. Adalah cukup untuk mengambil kira semua nuansa dan kekurangan idea di atas akan hilang begitu sahaja.

Tidak ada halangan untuk mewujudkan taman aroma, kecuali intoleransi bau tertentu, tetapi anda selalu dapat mengecualikannya

Mengapa kita memerlukan tadika seperti itu?

Bau adalah salah satu saluran terpenting di mana kita menerima maklumat mengenai dunia di sekeliling kita. Pada siang hari, kita menghirup dan keluar udara berkali-kali, mendapatkan maklumat yang kita perlukan.

Deria bau memberikan rasa kebebasan kepada seseorang. Kami mempunyai peluang indah, setelah menikmati aroma yang tidak asing lagi, untuk terjun ke dalam kenangan dan impian.

Kekuatan bau ajaib terletak pada kemampuannya mempengaruhi bahagian otak tertentu yang membentuk mood kita. Tanpa kita sedari, kita mengaitkan aroma yang dihasilkan dengan emosi dan peristiwa yang telah kita kaitkan dengannya.

Sage

Ubat Sage. Salvia officinalis

Nama lain untuk bijak adalah Salvia (nama Latin untuk Salvia). Tumbuhan perubatan Salvia officinalis (Salvia offininalis) yang banyak digunakan, yang boleh ditanam di laman web anda. Daun dan bahagian atas bunga digunakan sebagai bahan mentah. Kontraindikasi pada wanita hamil dan proses keradangan akut di buah pinggang. Sage membiak dengan biji dan secara vegetatif. Pelbagai jenis bijak digunakan untuk tujuan hiasan. Anda boleh membeli biji bijak dengan mengikuti pautan ini. Menaburkan biji sage pada musim bunga.

Mempunyai bau yang kuat. Sekiranya anda suka, anda boleh menambahkan sedikit sage kering ke mana-mana herba atau teh.

Thyme

Thyme atau thyme menjalar. Thymus serpyllum
Nama botani Thyme menjalar (nama Latin Thymus serpyllum). Pokok renek abadi. Ramuan yang dituai dalam tempoh berbunga digunakan. Disebarkan oleh biji, yang dapat disemai sebelum musim sejuk dan awal musim bunga. Terdapat beberapa jenis thyme dengan rasa yang berbeza. Anda boleh membeli biji thyme dengan mengikuti pautan ini.

Stevia

Sayang Stevia. Stevia rebaudiana
Madu Stevia atau ramuan madu (nama Latin Stevia rebaudiana). Tumbuhan yang tidak tergantikan untuk membuat teh herba. Ini akan mempermanis teh anda tanpa gula, menjadi pemanis semula jadi. Budaya ini sangat relevan untuk orang yang mempunyai gula darah tinggi, diabetes dan kawalan berat badan. Ramuan abadi, tetapi di lorong tengah ia dapat ditanam secara tahunan, kerana Stevia tidak bertolak ansur dengan musim sejuk yang teruk. Disebarkan oleh biji, keratan hijau. Anda boleh membeli biji stevia dengan mengikuti pautan ini.

Pelbagai rempah

Tumbuhan pedas dibahagikan kepada enam kumpulan:

1. Pedas pedas, dengan aroma samar. Ini termasuk lobak, lada, mustard dan lain-lain.
2. Pahit, tetapi dengan aroma pedas yang tajam - hop, allspice, halia, cengkeh, laurel, calamus, hyssop dan lain-lain.
3. Dengan aroma yang sangat kuat, tetapi sama sekali tidak pedas, manis dan rasa pedas ringan - pala, kayu manis, semanggi manis, lovage, ketumbar.
4. Dengan aroma pedas yang ringan dan halus - marjoram, gurih, jintan, kapulaga.
5. Dengan sifat individu - bawang, bawang putih, dill, adas, sage, anise, pudina.
6. Tumbuhan minum adalah tanaman yang digunakan untuk membuat semua jenis minuman.

Pelbagai tanaman yang diusahakan digunakan untuk memberikan aroma mulia dan rasa tertentu pada minuman.Contohnya, marjoram, pudina, rosemary perubatan, kemangi, thyme, adas, dill, ketumbar. Untuk tujuan yang sama, tanaman liar juga digunakan: kayu cacing, calamus, angelica, bison, elecampane, barberry, licorice, cranberry, currants. Pada masa yang sama, tanaman pedas yang sama sekali berbeza menggunakan bahagian yang berbeza: biji, bunga, akar, daun.