Cara mengeringkan epal di rumah: petua berguna ::

Epal telah dikeringkan sejak zaman kuno. Ini adalah kaedah menuai buah untuk musim sejuk yang dianggap salah satu yang terbaik, kerana ia membolehkan anda menjimatkan jumlah vitamin dan mineral terbesar yang hilang semasa rawatan haba. Tetapi hanya dengan pengeringan yang betul adalah mungkin.

Pada masa lalu, buah-buahan dikeringkan di bawah sinar matahari langsung. Mereka ditempatkan di tempat yang sejuk pada waktu malam. Perlu satu minggu untuk menyelesaikan prosesnya sepenuhnya. Malangnya, kaedah ini tidak tersedia untuk suri rumah moden. Keadaan bandar tidak membenarkannya digunakan.

Menyiapkan epal

Dalam artikel ini, kami akan menunjukkan kepada anda cara mengeringkan epal di rumah.

Jadi, kami mengambil epal. Sudah tentu, buah-buahan yang dipetik dari pokok di kebun anda berfungsi dengan baik. Tetapi jika ini tidak mungkin, maka epal yang dibeli di kedai mesti dicuci terlebih dahulu. Anda boleh menggunakan air yang dicampurkan dengan cuka. Penyelesaian ini berfungsi dengan baik dengan bahan kimia kawalan kotoran dan perosak, dan sering digunakan untuk memperpanjang jangka hayat juga.

Kami mengeluarkan inti. Keluarkan kulit dari jenis kemudian. Varieti awal dikeringkan dengannya, kerana kulitnya membolehkan anda mengekalkan nutrien. Sekiranya anda menggunakan alat khas, proses pembersihan akan menjadi mudah dan cepat.

Potong epal menjadi kepingan. Unsur surih seperti besi mengoksidakan ketika berinteraksi dengan udara, sehingga lobus cepat gelap. Untuk mengelakkan ini, mereka segera direndam dalam air masin. Pemutihan juga mengekalkan warna. Hirisan dicelupkan ke dalam air panas. Tetapi harus diingat bahawa semasa pemutihan, sebahagian asid dan gula yang terdapat di dalam epal akan hilang. Sekiranya anda mengganti kaedah ini dengan mandian wap, anda akan dapat mengekalkan semua vitamin, dan selain itu, pengeringan akan lebih cepat. Tuangkan kepingan ke dalam ayakan atau saringan dan tahan air mendidih (10 minit), dan kemudian sejuk di bawah sejuk.

Apakah faedah epal kering?

Manfaat epal kering untuk tubuh manusia adalah berbeza kerana komposisi vitamin dan mineralnya yang kaya. Mengeringkan buah memberikan manfaat tambahan - buah menjadi lebih kaya dengan katekin, minyak pati dan flavonoid. Buah kering, kaya dengan flavonoid, mampu melindungi dari spektrum sinar ultraviolet yang berbahaya, berfungsi sebagai antioksidan, dan menyelamatkan sel dari pemusnahan pramatang.

Apa faedah epal kering untuk penyakit tertentu:

Anemia. Kandungan zat besi dapat mencegah penyakit dan membantu mengembalikan keseimbangan normal mineral dalam darah.
Kekurangan yodium. Buah kering mengandungi 13 kali lebih banyak yodium daripada buah sitrus. Produk ini berguna untuk gondok meresap.
Tahap gula dan kolesterol tinggi. Oleh kerana kandungan pektin, buah kering meningkatkan metabolisme, menurunkan kolesterol tinggi, dan mampu menurunkan kadar glukosa darah.
Sembelit. Serat pekat membersihkan usus dengan lembut, membersihkan badan simpanan yang terkumpul. Dengan penggunaan biasa, peristalsis bertambah baik.
Hipertensi. Epal kering dapat mengurangkan tekanan darah dan, dengan penggunaan berterusan, menjaga agar tetap pada tahap optimum bagi manusia.
Kekurangan magnesium. Kandungan mineral ini dalam buah kering membantu mengurangkan rasa gugup, menghilangkan insomnia. Dengan tekanan emosi dan fizikal yang meningkat, pengambilan buah kering dapat berfungsi sebagai anti-stres.
Penyakit perut dan usus. Penggunaan epal kering buatan sendiri terdiri daripada kandungan asid yang berkurang, yang berbahaya untuk gastritis erosif, bisul, dan esofagitis. Penting untuk berada dalam keadaan sederhana dan makan tidak lebih daripada beberapa gigitan sehari.
Masalah jantung. Buah kering tidak dapat menyembuhkan, tetapi dapat menepukan tubuh dengan kalium, yang penting untuk fungsi otot jantung sepenuhnya.
Obesiti. Kandungan kalori epal kering tanpa gula jauh lebih rendah daripada gula-gula, yang membolehkan mereka dimakan dan bukannya makanan yang mengandung gula.
Selsema. Phytoncides berfungsi sebagai agen antibakteria. Pengambilan secara berkala selama musim selsema akan mengurangkan risiko mereka, meningkatkan daya tahan tubuh.

Manfaat buah-buahan kering adalah seperti berikut:

Mengurangkan risiko serangan jantung dan strok dengan meningkatkan patensi vaskular dan menghilangkan kolesterol jahat.
Pengaktifan metabolisme, yang meningkatkan fungsi usus, membantu mengurangkan berat badan.
Meningkatkan penyerapan zat besi. Makan epal kering dapat meningkatkan penyerapan zat besi dari buah-buahan atau daging lain juga.
Mengurangkan risiko patologi malignan kerana kandungan antioksidan yang tinggi.
Menguatkan sistem imun dan melindungi daripada jangkitan berkat fitonutida.
Peningkatan kandungan kalsium, yang memperbaiki keadaan enamel gigi dan menguatkan tisu tulang. Mengurangkan kemungkinan osteoporosis.
Memperbaiki struktur plat kuku dan keadaan rambut.
Mengurangkan bengkak dan menormalkan fungsi buah pinggang.
Peningkatan daya tahan dan tekanan.
Produk ini akan memberi manfaat kepada ibu menyusui dan seorang wanita semasa mengandung kerana komposisi nutrien terkaya, mereka akan menyebarkan bayi melalui plasenta atau susu. Buah kering dan kering tidak akan menyebabkan reaksi alahan pada ibu dan anak.
Mengurangkan risiko aterosklerosis dan penyakit Alzheimer. Buah epal kering baik untuk orang tua kerana kandungan vitamin dan asid amino yang tinggi.

Pengeringan semula jadi

Pengeringan semula jadi dianggap salah satu kaedah terbaik dan optimum. Potongan diikat pada benang, tongkat, anda boleh menggunakan tusuk sate atau tuangkan lapisan nipis di atas kertas. Di bawah sinar matahari langsung, buah dikeringkan selama 5-6 hari, secara berkala terbalik. Pada suhu tinggi, prosesnya dapat dipendekkan hingga 3-4 hari. Epal musim panas digunakan.

Tetapi kaedah ini tidak sesuai untuk semua orang. Tidak ada cukup sinar matahari di wilayah utara. Tidak mungkin melakukan ini dalam keadaan bandar. Sebagai tambahan, udara kota yang tercemar akan mengubah buah kering bukan menjadi sumber vitamin, tetapi menjadi produk yang jenuh dengan racun. Kaedah ini lebih sesuai untuk penduduk selatan, tinggal di kawasan yang bersih dari segi ekologi (pondok, rumah desa, kampung).

Berapakah bilangan kalori dalam epal kering?

Buah kering adalah produk pekat dan mengandungi 253 kkal, bukannya 25 buah segar. Nilai pemakanan epal kering per 100 g pulpa:

karbohidrat - 59 gram;
lemak - 0.1 gram;
protein - 2.5 gram;
38.4 gram air dan pelbagai nutrien.

Buah kering mengandungi 56 gram gula dalam bentuk poli dan monosakarida, 3,5 gram zat berkanji, 15 gram serat makanan, 2.5 gram asid organik. Gula terdapat dalam bentuk karbohidrat kompleks. Satu set asid yang kaya (tartaric, arabic, citric dan malic) mempunyai kesan yang baik terhadap metabolisme. Vitamin asas per 100 g buah kering: tokoferol - 1 mg, tiamin - 0,02 mg, beta-karoten - 0,02 mg, asid askorbik - 2 mg, riboflavin - 0,04 mg dan vitamin A - 3 μg, piridoksin - 0,125 mg ...

100 gram epal adalah zat besi, kalium, kalsium, natrium dan fosforus (1 mg, 580 mg, 112 mg, 12 mg dan 77 μg, masing-masing). Juga, kandungannya kaya dengan pektin dan tanin.

Semasa makan buah, anda perlu ingat berapa banyak kcal dalam epal kering untuk mengelakkan makan berlebihan.

Kompor ketuhar atau Rusia

Mengeringkan epal di rumah adalah proses yang mudah, tetapi memerlukan pendekatan khas. Anda mesti menggunakan pelbagai peralatan dapur, misalnya oven. Epal dituangkan ke atas loyang dan diletakkan di dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu. Suhu tidak boleh melebihi 60 darjah. Oleh itu, kepingan kering untuk beberapa lama. Kemudian suhu meningkat hingga 80 darjah, yang membolehkan air menguap. Dan pada peringkat akhir, kita menaikkan suhu hingga 100 darjah - proses pensterilan. Pastikan membalikkan epal beberapa kali. Ketuhar sangat sesuai untuk menyelesaikan masalah bagaimana membuat pengering epal.

Kompor Rusia juga akan melakukan tugas yang baik dengan prosedur ini. Beberapa jenis pengudaraan diperlukan agar keseluruhan proses berjalan dengan betul. Ini mudah semasa menggunakan oven. Ia harus dibiarkan terbuka secara berkala. Sekiranya dapur Rusia digunakan, maka bata diletakkan di bawah peredam, jurang terbentuk. Batu bata boleh diletakkan di dalam ketuhar itu sendiri, loyang diletakkan di atasnya. Reka bentuk ini membolehkan pengudaraan ekzos. Udara, melewati celah antara peredam dan batu bata, masuk ke bawah loyang dan mengeluarkan kelembapan.

Bolehkah orang yang menjalani diet makan epal kering?

Epal kering atau kering bukan produk makanan, tetapi mereka pasti tidak akan menyakitkan dalam proses penurunan berat badan. Mereka tidak mengandungi karbohidrat cepat, yang menjadi penyebab deposit lemak. Gula kompleks dalam buah kering tidak memperlambat metabolisme.

Sekiranya anda mengikuti diet, buah-buahan seperti:

Membolehkan anda mengganti gula-gula berkalori tinggi.
Menghilangkan cecair berlebihan, yang menghilangkan berat badan berlebihan di paha.
Menggunakan sepotong buah untuk makanan ringan akan memenuhi tubuh dengan kalori, tetapi tidak akan mempengaruhi pertumbuhan lemak badan.

Ketuhar gelombang mikro

Mengeringkan epal dalam ketuhar gelombang mikro adalah cara yang sangat tidak selesa, kerana epal hanya dapat dibentangkan dalam satu lapisan, yang bermaksud prosesnya membentang sepanjang masa. Potongan potong disebarkan di atas pinggan. Letakkan di dalam ketuhar gelombang mikro. Keringkan dengan membalikkan selama 3-4 minit. Hirisan akhirnya kelihatan seperti kerepek. Sekiranya masa proses meningkat, maka epal akan terbakar. Mengeringkan epal dalam ketuhar gelombang mikro adalah cara bagi pesakit.

Di atas diberikan petua mengenai cara mengeringkan epal di rumah. Suri rumah akan mendapat sumber vitamin lain, yang boleh digunakan untuk menggembirakan isi rumah pada musim sejuk.

Risiko kesihatan epal kering

Penyalahgunaan produk akan menyebabkan peningkatan kadar gula, jadi pesakit diabetes perlu menggunakannya dengan berhati-hati.

Asid dalam buah ini boleh membahayakan beberapa penyakit buah pinggang, oleh itu diperlukan perundingan dengan doktor.

Sekiranya terdapat penyakit radang pada perut dan usus pada fasa akut, lebih baik menahan diri daripada produk tersebut. Sekiranya anda makan buah-buahan semasa perut kosong, ini boleh menyebabkan mual dan pedih ulu hati.

Untuk mengelakkan bahaya pada gigi, bilas mulut atau gosok gigi setelah memakan produk kering.

Nota itu! Sekiranya anda mengikuti diet yang ketat, lebih baik mengganti buah mentah dalam bentuk tulennya dengan kompot, kebanyakan nutrien disimpan di sana, tetapi kandungan kalori dikurangkan.

Mengeringkan musim sejuk di rumah dan di luar rumah

Sebilangan besar suri rumah lebih suka mengeringkan epal di rumah, memilih buah yang paling masak dan cantik. Terdapat banyak kaedah pengeringan, sangat penting untuk mengikuti peraturan dengan ketat agar tempat kosong tidak hanya enak, tetapi juga menyimpan bahan berguna.

Harus diingat bahawa setelah diproses, jumlah buah dikurangkan sepuluh kali ganda. Oleh itu, dari 10 kg buah segar, 1 kg epal kering diperoleh.

Dalam pengering elektrik

Masa pengeringan: 2-3 jam
Berikut adalah cara membuat epal kering di rumah atau di negara ini menggunakan pengering elektrik.Ini adalah kaedah pengeringan yang paling mudah dan cepat. Dengan bantuan pembantu dapur, sebilangan besar buah dapat dikeringkan dalam masa yang singkat. Urutan:

Susun epal cincang secara merata dalam dulang;
tetapkan suhu sekurang-kurangnya 60 darjah;
kering tidak lebih dari 7 jam;
periksa kesediaan buah;
jika kelembapan kekal, keringkan selama 2 - 3 jam tambahan.

Dengan kaedah penuaian ini, epal tidak terbakar dan tidak diserang oleh serangga. Mereka kering dengan cepat dan betul.

Di dalam ketuhar: suhu dan masa

Masa pengeringan: 3 - 6 jam
Ketuhar sangat sesuai untuk mengeringkan buah-buahan di rumah. Ia dijalankan mengikut urutan berikut:

Panaskan ketuhar hingga 85 darjah.
Tutup dulang pembakar atau rak dawai dengan kertas perkamen.
Sebarkan epal dalam lapisan nipis dan letakkan di dalam ketuhar, meninggalkan pintu.
Selepas 2 jam, balikkan kepingan, dan tukar loyang. Ini akan membantu menghilangkan kelembapan berlebihan.
Selepas 3 jam, turunkan suhu hingga 70 darjah.
Sebaik sahaja sebahagian besar kelembapan menguap, turunkan lagi suhu hingga 50 darjah dan biarkan buah kering selama 4 jam.

Selama ini, buah harus kering sepenuhnya. Mereka menjadi lentur, berwarna coklat muda dan tidak mengeluarkan jus.

Sekiranya ketuhar mempunyai konvektor yang mengedarkan udara, maka prosesnya berkurang dengan ketara dalam masa. Epal diproses dalam oven perolakan dalam urutan berikut:

ketuhar dipanaskan hingga 50 darjah;
pasang loyang dengan kepingan yang sama rata;
selepas 1.5 - 2 jam, buah-buahan dibalikkan dan suhu meningkat hingga 70 darjah;
apabila kelembapan menguap, suhu dikurangkan dan bahan mentah dikeringkan selama dua jam.

Jumlah masa pengeringan, bergantung pada jumlah epal yang dicincang. adalah 3 - 6 jam.

Dalam ketuhar gelombang mikro

Masa pengeringan: 3 - 5 minit setiap hidangan
Dengan menggunakan ketuhar gelombang mikro, 5 - 7 kg bahan mentah dapat diproses dalam satu jam. Dalam kes ini, proses memasak harus dipantau agar tidak mengeringkan buah-buahan. Langkah memasak:

letakkan buah-buahan yang dipotong di atas pinggan dalam lapisan yang rata;
tetapkan kuasa minimum selama 30 saat;
putar epal dan masukkan ke dalam ketuhar;
tetapkan ke daya maksimum dan keringkan selama 3 - 5 minit.

Selama ini, kelembapan harus menguap. Sekiranya buahnya tidak cukup kering, ia mesti dikeringkan. Kekosongan selebihnya mesti diproses, dengan fokus pada masa penyediaan kumpulan pertama.

Di bawah sinar matahari: di atas palet, tali atau tusuk sate

Masa pengeringan: 3-10 hari
Untuk mendapatkan epal kering yang lazat menggunakan resipi pengeringan ini, penting untuk mengetahui cara memotong buah dengan betul, cara menguraikannya, berapa lama masa yang diperlukan. Ini adalah kaedah tertua dan paling mudah untuk menyediakan buah kering. Oleh itu, buah-buahan dikeringkan di kawasan di kawasan beriklim panas. Pada musim luruh, kaedah ini sangat jarang digunakan, kerana jumlah hari hangat dikurangkan, dan buah-buahan tidak mempunyai masa untuk kering sepenuhnya. Ia sesuai untuk menuai varieti epal musim panas.

Untuk penuaian, buah-buahan dipotong menjadi kepingan yang sangat tipis dan diletakkan di atas palet atau loyang yang ditutup dengan kertas.
Dalam proses layu, irisan terus dibalikkan. Untuk kemudahan, benda kerja boleh dililit pada benang atau tusuk sate.
Untuk melindungi dari serangga, buah ditutup dengan kain kasa yang dilipat di beberapa lapisan.
Anda juga perlu menjaga keselamatan buah dari kelembapan. Tidak boleh terdedah kepada hujan atau embun. Jangan tinggalkan benda kerja di luar pada hari yang mendung atau cuaca hujan. Dalam kes ini, mereka ditempatkan di bilik yang kering dan kering.

Sekiranya semua syarat dipenuhi, buah kering siap dimakan dalam 3 - 4 hari. Sekiranya bahan kerja berada di tempat teduh, maka diperlukan 7 hingga 10 hari untuk kering sepenuhnya. Buah-buahan yang dikeringkan dengan lembut, elastik, tidak saling melekat. Kulitnya berwarna coklat.Epal musim panas berwarna lebih ringan, varieti musim sejuk lebih gelap.

Apakah faedah epal kering

Penggunaan pengering epal memberi kesan positif kepada tubuh manusia:
merangsang kerja saluran gastrousus;
menurunkan tahap gula dalam darah;
kerana sejumlah besar kalium dalam komposisi, ia meningkatkan fungsi jantung dan saluran darah;
menguatkan sel tulang kerana kalsium;
membantu sistem saraf;
melembapkan rambut dengan vitamin dan memperbaiki penampilan kulit.

Penting! Buah epal kering disyorkan untuk orang tua, kerana mengurangkan risiko tumor ganas dan gangguan ingatan.

Buah kering dapat dimakan oleh anak-anak dan pesakit diabetes mellitus secara sederhana, kerana produk ini mempunyai indeks glisemik rendah. Oleh itu, mereka juga ditambah dengan diet pemakanan. Dan pada musim sejuk, ketika sistem kekebalan tubuh menderita cuaca sejuk dan penyakit musiman, disarankan untuk membuat penyembuhan epal, madu dan lemon.

Walau bagaimanapun, epal kering boleh membahayakan dalam beberapa kes:
tidak diingini menggunakannya untuk masalah perut;
setelah makan pengeringan epal, anda perlu menggosok gigi, kerana sejumlah besar gula dalam produk ini boleh membahayakan enamel;
epal kering mesti dimakan secara sederhana oleh orang yang berlebihan berat badan.

Cara memilih dan menyediakan epal untuk pengeringan

Buah masak berkualiti baik sesuai untuk pengeringan. Semakin baik bahan mentah, semakin baik kualitinya buah kering... Jangan mengejar epal besar, lebih baik jika mereka bersaiz sederhana dan kecil. Kupas epal harus tipis, kotak biji kecil. Ingat bahawa ada kerja rumah bermaksud menjimatkan kos, jadi semestinya ada pembaziran sesedikit mungkin semasa memproses epal.

Jenis epal mana yang terbaik untuk pengeringan

Lebih baik memilih varieti musim luruh yang manis dan masam, kerana epal seperti itu, setelah kering, mengekalkan rasanya lebih baik daripada yang manis.

Dari jenis asing, mereka sangat sesuai gala, fuji dan keemasan emas... Pilih dari epal kami Antonovka, Pepin dan Aport.

Epal gala

Namun, jika anda pernah mencuba epal kering yang enak dan beraroma, cuba cari / cari jenis mana yang digunakan untuk pengeringan. Dan gunakan buah-buahan ini untuk tempat kosong anda.

Cara menyediakan epal

Keluarkan epal yang terlalu masak dan rosak dan urutkan mengikut ukuran. Sekiranya boleh, keringkan epal secara berkumpulan, di mana masing-masing adalah kepelbagaian dan saiz kerepek yang akan datang.
Basuh epal, terutamanya jika dibeli dan bukan dari kebun anda sendiri.
Anda tidak perlu mengupas epal. Kupas membuat penyediaannya lebih beraroma, dan tidak ada yang membatalkan kandungan seratnya yang tinggi.
Potong menjadi kepingan atau bulatan dengan ukuran dan ketebalan yang sama (tidak lebih daripada 5 mm). Pilih sendiri sama ada anda mempunyai cip bulat dengan biji atau baji yang kemas. Bergantung pada pilihan, keluarkan kotak dan biji atau tidak.

Pilihan untuk mengiris epal untuk pengeringan - bulatan dengan inti

Langkah seterusnya adalah penting, tetapi tidak selalu wajib bagi semua orang. Celupkan kepingan yang telah siap di dalam larutan asam keperangan dan biarkan selama 10 minit. Anda boleh mencampurkan 50 ml jus lemon dan 1 liter air, atau, mengikuti contoh koki dan vegan asing, tambahkan jus nanas di sana. Yang terakhir menambahkan sedikit rasa manis pada epal kering dan meneutralkan keasidan lemon. Anda juga boleh menggunakan penyelesaian yang disediakan dari 2 sudu besar. l. asid askorbik dan 200 ml air. Sebilangan besar epal kering mengesyorkan penggunaan larutan garam (100 g garam meja per 12 liter air). Ia mencerahkan epal kering dan berfungsi sebagai pengawet. Kaedah ini paling sering digunakan di desa dan dachas, ketika epal dikeringkan di bawah sinar matahari. Air garam akan membantu menjauhkan epal dari serangga semasa mengeringkan.
Sebarkan epal yang sudah siap di atas kain, biarkan sehingga kering sepenuhnya. Dan hanya selepas itu mula kering.
Dan akhirnya, epal yang sudah siap untuk dikeringkan (sekali lagi, pilihan) secara harfiah boleh disatukan (tanpa fanatik) dengan kayu manis atau campuran rempah untuk membakar pai epal, termasuk pala dan kacang allspice.

Untuk pengeringan, epal boleh dipotong dan dihiris, mengeluarkan kotak biji

Apa lagi yang perlu anda ketahui mengenai cara mengeringkan epal

Cara memeriksa kesediaan epal

Anda telah mengeringkan epal dan sekarang apa? Pertama sekali, mereka mesti disejukkan sepenuhnya. Ingat bahawa biskut kering selepas sejuk sedikit - sama dengan buah kering. Sejukkan epal di atas loyang selama 20-30 minit.

Apabila epal telah sejuk setelah kering, robek / pecahkan salah satu kepingan menjadi dua. Tidak boleh ada getah atau bekas kelembapan pada waktu rehat. Potongan hendaklah kering, tidak melekit. Anda boleh menekan sehelai dengan jari anda, ia tidak boleh terlepas dari menekan. Sekiranya anda tidak berpuas hati dengan kekeringan, kembalikan epal ke pengering / ketuhar / pengering udara.

Seperti apa epal kering yang betul

Sudah tentu, kulit epal harus menjadi lebih gelap. Jangan keliru dengan warna epal kering yang sering berbeza. Warna pulpa akan bergantung pada ragamnya, kapan buahnya dipetik dan apakah perlakuannya adalah penyelesaian khas atau tidak. Jenis epal musim sejuk akan menjadi lebih gelap, varieti musim panas lebih ringan, kerana yang terakhir kering / kering lebih cepat. Dan tidak semestinya membawa apel ke kegelapan dengan sengaja, semua bahan berguna hilang bersama dengan warnanya.

Warna epal kering dengan betul

Cara menyimpan epal kering

Letakkan epal kering yang disejukkan ke dalam bekas dengan penutup kedap udara atau beg ziploc plastik. Tutup epal kering dengan berhati-hati dan simpan di tempat yang sejuk dan kering.

Sekiranya anda ingin sedikit mengembangkan topik gaya hidup sihat, masukkan kacang-kacangan, buah kering atau beri kering (cranberry dan ceri), buah-buahan manisan dalam bungkusan yang sama. Dan anda akan mempunyai makanan ringan siap pakai untuk apa jua kesempatan dan untuk pemakanan pada usia berapa pun.

Sebilangan orang berpendapat bahawa plastik bukan untuk epal kering dan hanya memaksa beg atau kotak kertas. Sekali lagi, pelekat epal kering memasukkannya ke dalam beg kain (kebanyakannya dalam sarung bantal) dan biarkan kering selama beberapa hari pada suhu bilik. Kemudian dibungkus dalam beg yang lebih kecil dan dihantar untuk simpanan jangka panjang.

Cara yang paling betul untuk menyimpan epal selepas pengeringan adalah dalam beg dan karung yang terbuat dari kain semula jadi

Berapa lama epal kering boleh disimpan?

Sekiranya epal kering ditutup dengan baik dan disimpan di tempat yang sejuk dan kering, ia boleh disimpan selama kira-kira 6 bulan. Simpan di dalam peti sejuk untuk simpanan lebih lama.

Pemilihan pelbagai

Pilihan buah-buahan untuk buah kering mempunyai beberapa ciri. Epal mestilah besar, dengan kotak biji kecil. Dianjurkan untuk menggunakan buah-buahan dengan kulit yang nipis.

Varieti musim panas lebih manis, jadi pengeringan daripadanya diperoleh dengan rasa manis sedikit.

Varieti asid kehilangan asid dalam prosesnya, jadi anda boleh menggunakannya dengan selamat. Jenis epal yang paling popular untuk membuat buah kering adalah Antonovka, Pepin.