Hawthorn: penuaian untuk musim sejuk dan kaedah penyediaan (jem, kompot, pembekuan, pengeringan) + foto

Resipi kosong Hawthorn

Rekod dibuat:

10.09.2015 15:40:01

Hawthorn adalah buah beri manis dengan pulpa berair. Tetapi ia lebih bernilai bahkan untuk rasanya, tetapi untuk sifat perubatannya. Buah tanaman berguna untuk penyakit jantung, membantu mengatasi tekanan darah tinggi dan menguatkan sistem imun.

Dan jika anda menyukai rasa hawthorn, atau anda ingin menggunakannya untuk tujuan perubatan, mengapa tidak menggunakan resipi mudah untuk menuainya untuk musim sejuk? Setelah memproses buah beri dengan betul, anda boleh menyimpannya dalam jangka masa yang lama sambil mengekalkan semua nutrien dan vitamin.

Walaupun dengan penyimpanan berpanjangan pada suhu rendah, buah tidak akan kehilangan kesan penyembuhannya. Itulah sebabnya resipi penuaian hawthorn ini sangat popular di kalangan suri rumah.

Beri perlu disediakan sebelum disimpan - urutkan, bilas dan asingkan dari berus. Selalunya hawthorn pergi ke peti sejuk tanpa dipotong. Tetapi ini tidak selalu mudah, kerana dengan penggunaannya yang lebih jauh dalam makanan, tulang masih harus dikeluarkan. Buah-buahan diletakkan di dalam sejuk yang dibungkus dalam beg atau bekas plastik. Ada cara lain - untuk menyebarkan hawthorn di atas dulang, beku dalam bentuk ini, dan kemudian masukkan ke dalam bekas.

Hawthorn beku kemudian boleh digunakan untuk tujuan yang berbeza - tambah teh dan kompot, sediakan pengisian untuk pai dari mereka.

Hawthorn kering ditambahkan ke dalam teh dan teh. Minuman ini dapat melegakan simptom sejuk dan membantu mengatasi penyakit ini.

Hawthorn yang baru dituai disusun dan dibasuh. Lihat lebih dekat - buah yang rosak atau busuk tidak dihantar untuk pengeringan! Proses pengeringan dapat dilakukan baik pada perkamen maupun pada loyang di dalam oven. Pilihan kedua lebih disukai, kerana akan memakan masa yang lebih sedikit dan buah beri tidak busuk (seperti yang kadang-kadang berlaku ketika pengeringan dalam keadaan semula jadi ketika kelembapan di atas normal). Di dalam ketuhar, hawthorn dikeringkan pada suhu tidak melebihi 60 C.

Buah kering disimpan di dalam balang kaca dan beg kanvas.

Setelah menangani pengeringan dan pembekuan, mari kita lihat apa yang boleh anda masak dari hawthorn.

Beri bersalut gula adalah resipi termudah untuk menuai hawthorn untuk musim sejuk. Produk yang dihasilkan digunakan sebagai jem sejuk yang enak dan sangat sihat.

Kami menyiapkan hawthorn - bilas dan keringkan. Sekarang anda perlu menggulung buah dalam gula tepung dan memasukkannya ke dalam balang. Kami tidak mengisi bekas sepenuhnya - meninggalkan gula 5-8 cm untuk gula. Leher balang ditutup dari atas dengan perkamen atau kain kasa. Tetapi tidak perlu menutup buah beri dengan ketat - mereka boleh "tercekik".

Anda boleh makan hawthorn gula-gula selepas beberapa bulan - sedap dan sihat. Ini adalah kaedah terbaik untuk tetap hangat pada malam musim sejuk.

Kacang Hawthorn

Hawthorn puree yang tidak biasa boleh digunakan sebagai pencuci mulut bebas dan sebagai tambahan manis untuk hidangan pencuci mulut yang lain.

Resipi untuk penuaian hawthorn untuk musim sejuk adalah mudah. Buah beri disusun dan dicuci. Kami meletakkan buah-buahan yang sudah siap di dalam periuk, di mana kita menambah air sehingga cukup menutupi buah beri. Masak hawthorn tidak lebih dari 5 minit, dan kemudian biarkan kuahnya sejuk sedikit pada suhu bilik. Dan sekarang kisar beri melalui ayak dalam kentang tumbuk.Untuk ini, anda boleh menggunakan penggiling daging. Tetapi pertama, benih perlu dipisahkan dari buah beri. Kami mengisi balang yang disterilkan dengan puri siap pakai. Kami menggulung bekas.

Anda boleh menambah gula ke dalam hawthorn puree (sebelum menggulung tin) - tidak lebih daripada 200 g setiap 1 kg buah beri. Manfaat produk dua kali ganda jika anda menambahkan buah beri lain ke puri, misalnya, raspberi atau cranberry.

Apa yang anda boleh memasak

Yang asli, manis dengan rasa pahit dan banyaknya asid organik, pektin, vitamin - A, C, K, E dan kumpulan B, adalah sebab penuaian hawthorn menjadi semakin popular. Bagi mereka yang belum mencuba buah beri ini dan tidak tahu bagaimana rupanya, berikut adalah gambarnya. Ia tumbuh di semak-semak, yang, ketika ditanam di kebun, sering digunakan sebagai lindung nilai.

Untuk penyediaan hidangan masakan, buah-buahan yang dikumpulkan dari semak liar dan kultivar digunakan. Bentuk kebun dicirikan oleh buah yang besar, jenis yang paling popular termasuk: "Crimean", "Chinese-2", "Pauls Scarlet", "Zbigniew", "Blood-red" dan lain-lain.

Perhatian! Pengumpulan bahan mentah dilakukan pada musim gugur - dalam tandan atau beri individu, selalu sebelum musim sejuk muncul.

Memandangkan resipi yang paling popular untuk memasak hawthorn untuk musim sejuk, ia harus diketengahkan:

pengeringan dan pembekuan;
jem, jem atau jem;
kompot, kvass, jus, tincture;
buah-buahan dan marshmallow gula-gula;
kentang tumbuk atau sos.

Seperti yang anda lihat, buah beri ini memberi peluang besar bagi mereka yang ingin mencuba menyediakannya untuk musim sejuk.

Resipi Hawthorn untuk musim sejuk

Kompot Hawthorn untuk musim sejuk - resipi untuk penuaian yang sihat

Anda boleh menyediakan kompot yang menarik, sangat berguna dan harum dari beri hawthorn untuk musim sejuk hanya dalam 30-40 minit. Kompot ini mempunyai rasa yang kaya dan bau yang ringan dan menyenangkan.

Hawthorn adalah buah beri yang baik untuk sistem kardiovaskular. Ia memulihkan sistem saraf, meningkatkan imuniti dan menenangkan badan dengan bahan berguna.

Untuk menikmati kompot hawthorn yang sihat sepanjang bulan-bulan musim sejuk, anda boleh menyiapkan hawthorn untuk musim sejuk. Banyak hidangan yang disediakan daripadanya: minuman keras, minuman keras, makanan penutup dan jem. Makanan pencuci mulut, dicipta berdasarkan beri liar, mempunyai aroma yang menyenangkan dan rasa yang sangat baik.

Untuk resipi ini, pilih hawthorn yang masak, besar, tanpa cacat dan kerosakan luaran, dengan rasa dan aroma yang jelas. Dianjurkan untuk memilih buah hawthorn untuk pengetinan dalam cuaca kering dan cerah.

Lebih banyak resipi untuk kompot untuk musim sejuk:

Bahan kompot Hawthorn

1 liter air
1 cawan beri hawthorn
100-150 g gula (secukup rasa)
secubit asid sitrik (kecil)

Jumlah ramuan ditunjukkan untuk satu tin 1.5 liter. Tetapi secara amnya, angka-angka ini adalah anggaran, dipandu oleh pinggan mangkuk anda.

Basuh dan sterilkan balang untuk menuai kompot hawthorn sepanjang musim sejuk.

Anda juga boleh menambah epal, chokeberry dan buah-buahan dan buah beri lain ke kompot hawthorn.

Kompot Hawthorn untuk musim sejuk - resipi

Sediakan buah beri. Buah Hawthorn perlu disusun, dibersihkan dari ranting dan puing-puing, dibilas dengan air sejuk dan dikeringkan dengan meletakkan tuala wafel yang bersih.

Susun beri hawthorn tulen dalam balang pra-disterilkan.

Rebus air dan tuangkan air mendidih ke atas hawthorn dalam balang. Tutup dan biarkan selama 25-30 minit.

Kemudian tuangkan air ke dalam periuk dalam, masukkan asid sitrik dan rebus lagi.

Tuangkan gula ke dalam balang dengan hawthorn, tuangkan mendidih air dengan asid sitrik dari periuk.

Gulung ke atas dan balikkan kaleng ke tuala bersih. Balut balang dengan selimut dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya.

Itu sahaja, kompot hawthorn sudah siap untuk musim sejuk! Nikmati minuman sihat dan aromatik pada bila-bila masa!

Kompot Hawthorn untuk musim sejuk - resipi untuk kesihatan anda!

Jus pengetinan

(menggunakan juicer)

Susun buah-buahan, basuh dan potong dengan cara yang mudah. Masukkan pulpa cincang ke dalam juicer. Tuangkan air ke dalam periuk pengukus. Tutup juicer dengan penutup dan bakar. Tiriskan jus semasa bekas mengisi.

Saring jus yang dihasilkan melalui kain tipis, rebus selama 3-4 minit dan tuangkan ke dalam balang bersih yang dipanaskan. Pasteurize jus dalam balang pada suhu 85–90 ° C: balang 0.5 liter selama 15 minit, balang liter - 20 minit.

Menguatkan dinding saluran darah, mencegah ketegangan otot jantung, memperbaiki tidur.

Menuai hawthorn untuk musim sejuk

Rekod dibuat:

10.09.2015 15:40:01

Baca juga: Cara mengubati sorrel dari pepijat hijau: ubat-ubatan rakyat dan kimia yang berkesan

Walaupun dengan penyimpanan berpanjangan pada suhu rendah, buah tidak akan kehilangan kesan penyembuhannya. Itulah sebabnya resipi penuaian hawthorn ini sangat popular di kalangan suri rumah.

Hawthorn beku kemudian boleh digunakan untuk tujuan yang berbeza - tambah teh dan kompot, sediakan pengisian untuk pai dari mereka.

Hawthorn kering ditambahkan ke dalam teh dan teh. Minuman ini dapat melegakan simptom sejuk dan membantu mengatasi penyakit ini.

Buah kering disimpan di dalam balang kaca dan beg kanvas.

Setelah menangani pengeringan dan pembekuan, mari kita lihat apa yang boleh anda masak dari hawthorn.

Beri bersalut gula adalah resipi termudah untuk menuai hawthorn untuk musim sejuk. Produk yang dihasilkan digunakan sebagai jem sejuk yang enak dan sangat sihat.

Anda boleh makan hawthorn gula-gula selepas beberapa bulan - sedap dan sihat. Ini adalah kaedah terbaik untuk tetap hangat pada malam musim sejuk.

Kacang Hawthorn

Hawthorn puree yang tidak biasa boleh digunakan sebagai pencuci mulut bebas dan sebagai tambahan manis untuk hidangan pencuci mulut yang lain.

Resipi untuk penuaian hawthorn untuk musim sejuk adalah mudah. Buah beri disusun dan dicuci.Kami meletakkan buah-buahan yang sudah siap di dalam periuk, di mana kita menambah air sehingga cukup menutupi buah beri. Masak hawthorn tidak lebih dari 5 minit, dan kemudian biarkan kuahnya sejuk sedikit pada suhu bilik. Dan sekarang kisar beri melalui ayak dalam kentang tumbuk. Untuk ini, anda boleh menggunakan penggiling daging. Tetapi pertama, benih perlu dipisahkan dari buah beri. Kami mengisi balang yang disterilkan dengan puri siap pakai. Kami menggulung bekas.

Anda boleh menambah gula ke dalam hawthorn puree (sebelum menggulung tin) - tidak lebih daripada 200 g setiap 1 kg buah beri. Manfaat produk dua kali ganda jika anda menambahkan beri lain ke puri, misalnya, raspberi atau cranberry.

Berry marshmallow

Anda juga boleh membuat makanan manis dari hawthorn, yang akan menjadi alternatif yang sangat baik untuk gula-gula dan boleh disimpan di dalam bekas kaca untuk jangka masa yang lama.

Sediakan beri, dikupas dan dilembutkan dalam air panas.
Putar buah melalui penggiling daging.
Cairkan madu dalam mandi air dan masukkan buah beri yang dicincang.
Letakkan jisim yang dihasilkan pada loyang yang dibasahi dengan air. Lumurkan beri beri di atas permukaan dengan lapisan genap nipis setebal 1 cm.
Tetapkan suhu ketuhar hingga 70 darjah. Letakkan loyang di dalam ketuhar. Tinggalkan pintu ketuhar ajar.

Perhatian! Gula-gula akan siap selepas pengeringan selama 6-8 jam. Untuk mempercepat proses, anda boleh menggunakan mod "Konveksi". Tentukan tahap kesediaan produk seperti berikut: jika, apabila ditekan, gula-gula mengekalkan bentuknya dan tidak melekat pada jari, maka sediaan sudah siap.

Potong makanan yang sudah siap di bahagian, kisar dengan gula tepung dan masukkan ke dalam balang kaca.

Ramai suri rumah berminat dengan cara menyiapkan dan menuai hawthorn untuk musim sejuk. Buah mempunyai banyak khasiat berguna. Mereka sangat sesuai untuk menyediakan pencuci mulut yang lazat. Pada musim sejuk, lebih penting daripada mengambil vitamin. Buah Boyarka (juga disebut glod), walaupun selepas rawatan panas, tidak kehilangan kualiti perubatannya. Anda hanya perlu menggunakan produk dalam dos kecil.

Penuaian tanaman buah Hawthorn untuk musim sejuk

Banyak penduduk musim panas mempunyai tanaman hawthorn yang tumbuh di kawasan mereka. Banyak persediaan untuk musim sejuk boleh dibuat dari buah hawthorn. Di rumah, anda boleh membuat pelbagai minuman dari hawthorn, jeli, jem, marshmallow, perasa untuk hidangan lain, kentang tumbuk, jus, dll.

Jus Hawthorn

Resepi: untuk 1 kg hawthorn - 50 g gula pasir dan 1 liter air.

Masak buah hawthorn yang telah dibasuh dalam sedikit air di atas api kecil selama 1-2 jam, gosokkan jisim yang dihasilkan melalui ayak, tambah air, gula ke puri yang dihasilkan, didihkan dan sejukkan.

Jem Hawthorn dengan epal

Dari buah hawthorn, parut melalui ayak, rebus dengan api kecil, sediakan kentang tumbuk, gabungkan dengan epal tumbuk dari epal yang dikupas, tambah gula pasir, campurkan dan masak dengan api kecil sehingga ketumpatan jem yang diinginkan diperoleh.

Untuk 1 kg buah hawthorn, ambil 1 kg epal, 500 g gula pasir dan 1 liter air.

Hawthorn puri

Buah hawthorn yang dikumpulkan mesti dimasukkan selama sehari untuk matang, kemudian dibasuh dengan bersih, masukkan ke dalam periuk dengan air dan dimasak hingga lembut dan mendidih. Lap jisim yang dihasilkan melalui penapis, masukkan ke dalam balang kaca steril. Simpan di tempat kering yang sejuk.

Untuk 1 kg buah, 1-2 gelas air.

Pes Hawthorn

Untuk 1 kg kentang tumbuk 200 g gula pasir (anda boleh membuat marshmallow tanpa gula). Masukkan gula pasir ke kentang tumbuk yang disediakan mengikut resipi di atas, kacau, ratakan kentang tumbuk dalam lapisan setebal 1 cm di atas dulang kayu dan keringkan secara beransur-ansur di dalam oven atau ketuhar.

Gula-gula Hawthorn dengan Kacang

Masak mengikut resipi sebelumnya dan tambahkan kacang cincang (100 g setiap hidangan).

Mengisi pai hawthorn dan epal

Untuk 500 g kentang tumbuk, 200 g epal dan 50 g gula pasir. Ambil hawthorn tumbuk, tambahkan epal yang dikupas, cincang halus dan masak selama 5-10 minit, tambah gula pasir, campurkan dan gunakan sebagai pengisian pai.Hawthorn compote Keluarkan buah hawthorn yang sudah masak dari biji, tuangkan sirap gula 30% dan biarkan hingga meresap selama 8-10 jam. Kemudian toskan sirap, rebus dan tuangkan buah yang dilipat ke dalam balang kaca. Pasteurize kompot dan tutup balang. Simpan di tempat yang sejuk.

Hawthorn, tumbuk dengan gula

Buah hawthorn matang terpilih dikisar selama 2-3 minit. dalam air mendidih, gosokkan melalui ayak atau saringan, campurkan dengan gula, masukkan ke dalam balang kaca, pasteur dan gulung.

Petua untuk hostes

Dianjurkan untuk mula mengumpulkan tanaman yang unik dari akhir September. Dalam tempoh ini, buahnya masak dengan baik, pengumpulannya berterusan hingga fros pertama. Penting untuk menuai buah dalam cuaca kering dan cerah. Buah Hawthorn dipetik pada waktu siang, ketika tidak ada embun lagi. Sebaiknya segera selesaikannya dan keluarkan buah-buahan yang manja atau busuk. Anda perlu memilih sekaligus keseluruhan perisai, dan bukan beri secara berasingan.

Baca juga: Varieti plum yang subur: penerangan tentang varietas, varietas yang kurang berukuran untuk lorong tengah

Untuk penuaian untuk musim sejuk, buah beri ini sesuai tumbuh jauh dari tempat pembuangan sampah, jalan raya dan jalan kereta api, serta perusahaan perindustrian. Langkah terakhir adalah mencuci buah beri yang telah dituai dengan sempurna dan mengeringkannya. Burung hawthorn kini siap untuk langkah selanjutnya, bergantung pada resepinya.

Resepi manis

Artikel ini membentangkan pelbagai resipi untuk hawthorn kosong untuk musim sejuk, di antaranya tuan rumah akan mencari sesuatu untuk dirinya dan keluarganya. Hasilnya, anda akan mendapat penyediaan yang enak, yang akan mengandungi semua sifat penyembuhan dan vitamin yang berguna.

Pada musim sejuk, kompot hawthorn secara harfiah membangkitkan seseorang yang demam di kaki mereka. Oleh kerana terdapat banyak virus dan jangkitan pada masa ini sepanjang tahun, adalah mustahak untuk menyediakan rawatan terlebih dahulu. Untuk 3 liter kompot, anda memerlukan 3 liter air, 300 g gula dan 200 g buah hawthorn.

Basuh beri dengan baik, angkat tangkainya.
Buang beri yang manja, di selebihnya biji boleh ditinggalkan.
Mensterilkan bank. Letakkan buah-buahan terpilih di bahagian bawah.
Sediakan sirap dengan air mendidih dan larutkan gula pasir di dalamnya.
Masukkan sedikit asid sitrik jika mahu.
Tuangkan sirap ke atas alas beri, gulung.
Putar balang sehingga isinya sejuk.

Minuman epal

Untuk minuman yang sihat dan beraroma, ambil 9 epal sederhana, 500 g beri hawthorn, 9 liter air dan 1 kg gula.

Susun buah hawthorn, basuh, angkat tangkai dan keringkan.
Basuh, kupas dan potong epal, potong intinya.
Letakkan hawthorn di bahagian bawah bekas bersih.
Tutup buah beri dengan lapisan epal.
Ambil bekas yang berasingan untuk mendidih air. Masukkan gula.
Setelah melarutkan gula pasir, rebus selama 5 minit, angkat dari api.
Tuangkan sirap manis panas ke atas campuran buah. Dianjurkan untuk menjalankan prosedur dengan perlahan untuk mengelakkan kerosakan pada bekas kaca.
Gulung ke atas, pusingkan dan letakkan di bawah selimut. Biarkan selama 48 jam.

Jam dengan biji

Sekiranya anda tidak tahu apa yang harus dimasak dari hawthorn untuk musim sejuk, kami mengesyorkan jem. Pilihan termudah tetapi paling sihat adalah jem hawthorn dengan biji. Untuk itu, ambil 1 kg buah beri, 200 ml air tulen dan 700 g gula pasir.

Susun buah-buahan yang sudah masak, basuh, bersihkan dari daun, serpihan dan tangkai.
Rebus sirap dalam bekas yang berasingan, tuangkan di atas air dan masukkan gula. Campurkan jisim dengan teliti, masak dengan api kecil sehingga butiran gula larut sepenuhnya.
Sebaik sahaja sirap menjadi homogen dan mendidih, tuangkan buah beri ke dalamnya.
Gaul rata dan masak selama 10 minit.
Keluarkan dari dapur, tutup dengan penutup kedap udara dan biarkan selama 2 jam.
Letakkan bekas di atas api lagi, rebus dan rebus selama 20 minit. Kacau buah-buahan dengan lembut.
Rasanya sudah siap. Pada peringkat ini, jem mesti dituangkan ke dalam balang yang disterilkan. Gabungkan bekas, tutup penutup dan bungkus dengan selimut.
Biarkan selama sehari, selepas itu bekas disimpan di dalam pantri.

Parut dengan gula

Sekiranya anda ingin memanjakan hawthorn buatan sendiri, digiling dengan gula, perhatikan resipi berikut. Jumlah ramuan bergantung pada pilihan tuan rumah.

Blan beri selama 3 minit dalam air mendidih. Gosokkan jisim yang dihasilkan melalui ayak. Tambahkan gula pasir, sebagai peraturan, ambil 500 g gula per 1 kg jisim tumbuk. Tuangkan makanan yang dihasilkan ke dalam balang steril, tutup dengan penutup dan sterilkan selama setengah jam dalam air mendidih. Gulung ke atas, tutup dengan selimut dan biarkan sejuk. Bahan kerja yang berguna boleh disimpan pada suhu bilik. Pada musim sejuk, sifat berry yang bermanfaat akan sangat relevan.

Puree dan marshmallow

Tidak kurang menarik dan pilihan berguna untuk menuai hawthorn adalah marshmallow dan kentang tumbuk:

Untuk menyediakan buah hawthorn dalam bentuk kentang tumbuk, perlu mengeluarkan biji dan rebus pulpa di dalam air. Sejukkan dan sapu melalui ayak. Tuang gula pasir (300 g per 2 kg buah), segera gulung.

Anda boleh mengganti gula-gula dengan pastila dengan selamat. Kupas buahnya dan lembutkan dengan air mendidih. Putar dalam penggiling daging, tuangkan madu, cair di dalam tab mandi air. Hantarkan jisim yang dihasilkan ke loyang, yang sebelumnya disapu dengan air sejuk. Sejajarkan jisim dan hantar ke ketuhar yang telah dipanaskan. Setelah gula-gula kering, potong dan masukkan ke dalam bekas kaca untuk penyimpanan yang lebih baik.

Selimut seperti itu sangat sesuai untuk digunakan sebagai pengisian kek dan pai. Anda memerlukan 2 kg buah beri, 800 ml air yang disucikan, 1.6 kg gula pasir, 50 ml jus lemon.

Kupas buah beri, masukkan ke dalam periuk.
Tutup dengan air, rebus dan masak hingga hawthorn lembut dengan api kecil.
Tuangkan air ke dalam mangkuk yang terpisah, dan kisar buah-buahan yang dimasak melalui penapis.
Tuangkan gula ke dalam beri beri yang dihasilkan, tuangkan air yang telah dikeringkan sebelumnya.
Rebus hingga pekat, kacau sekali-sekala.
Masukkan jus lemon di hujungnya.
Sterilkan balang yang diisi dengan jem selama 5 minit dan gulung.

Beri penyembuhan hawthorn disimpan sehingga satu tahun, jika kita berbicara tentang bentuk beku mereka. Adalah penting bahawa dalam keadaan ini kebanyakan vitamin dipelihara. Buah-buahan disiapkan untuk pembekuan seperti yang disebutkan di atas. Tetapi pilihan pembekuan boleh dipilih dengan mengambil kira keinginan peribadi.

Gariskan bahagian bawah pembeku dengan bungkus plastik atau dulang. Tuangkan lapisan beri, tutupnya dengan kerajang di atas dan tambahkan lapisan lain. Setelah beku, masukkan beri ke dalam beg dan terus simpan di dalam peti sejuk beku.
Segera letakkan beri dalam beg khas yang sesuai untuk pembekuan. Letakkan di dalam peti sejuk.

Terdapat beberapa cara untuk mengeringkan buah hawthorn:

Menggunakan pengering khas. Pilih suhu tidak lebih tinggi daripada 60 ° C, sehingga bahan bermanfaat akan dipelihara.
Dalam ketuhar gas atau elektrik. Sentiasa buka pintu semasa memasak.
Pada bateri di rumah. Letakkan buah-buahan di dalam beg kain, yang boleh digantung di atas bateri, atau masukkan ke dalam kotak kadbod dan letakkan di tempat yang hangat.
Di bawah sinar matahari. Di jalan, letakkan kain linen, taburkan buah beri dalam satu lapisan dan tutup dengan kain kasa untuk melindungi dari serangga yang menjengkelkan.

Apabila dikeringkan dengan betul, buahnya harus dikerut, kencang dan marun. Mereka juga akan mengeluarkan aroma ringan dan menyenangkan.

Sebagai kesimpulan, perlu ditambah bahawa nama beri bermaksud "kuat, tahan lama". Inilah yang menggoda suri rumah yang menjaga keluarga mereka, menyiapkan persediaan yang berguna untuk tempoh sejuk. Manfaat rawatan adalah seperti berikut:

pulpa mempunyai sifat pembasmi kuman, oleh itu, dengan penggunaan jem atau kompot setiap hari, kerosakan dan luka pada badan akan sembuh lebih cepat;
tumbuhan menormalkan aliran darah;
hawthorn kering dan parut mengurangkan risiko katarak;
beri memperkayakan darah dengan oksigen;
pulpa mengandungi kalium, yang memperkaya jantung, elemen ini menguatkan dan menormalkan kerja jantung, dan juga memberi kesan positif pada keadaan saluran darah;
fungsi ginjal dan hati juga dinormalisasi kerana penggunaan makanan yang harum;
dengan pengambilan kompot atau jem secara berkala, hempedu dikeluarkan dari badan.

Baca juga: Stroberi dalam pasu: cara menanam, menanam dan menuai di rumah dan di luar rumah

Kaedah penyimpanan ditunjukkan secara berasingan dalam setiap resipi, sementara lebih baik membuat kosong untuk satu musim musim sejuk.

Hawthorn hampir tidak mempunyai kontraindikasi, dan oleh itu ia juga diberikan kepada kanak-kanak, yang sistem kekebalannya terdedah kepada jangkitan lebih kerap.

Pembekuan hawthorn untuk musim sejuk

Untuk menikmati rasa hawthorn yang indah pada musim sejuk dan pada masa yang sama menepati badan dengan unsur mikro yang berguna, penting untuk menjalankan prosedur persiapan dan proses pembekuan itu sendiri dengan betul. Salah satu kaedah termudah untuk mengekalkan integriti buah dan citarasa mereka adalah dengan membekukan hawthorn segar.

Pilihan penyimpanan yang ideal adalah penyejuk beku dengan suhu sekitar 20 darjah di bawah sifar, kerana di mana-mana bahagian peti sejuk buah-buahan tidak akan dapat mengekalkan sifat asalnya untuk jangka masa yang panjang.

Langkah pertama adalah mencuci buah beri dan membuang yang rosak atau rosak. Kemudian keringkan hawthorn yang sudah bersih. Tinggal hanya untuk menguraikan buah beri yang disediakan dengan betul dalam polietilena dan menghantarnya ke ruang penyejuk beku peti sejuk.

Nasihat. Setelah mencuci buah hawthorn, anda perlu mengelapnya dengan baik untuk menghilangkan semua kelembapan, tetapi pertama-tama memerah dengan berhati-hati, kerana setelah masuk ke dalam pembeku dan beku, beri yang terlalu basah akan berubah menjadi kepingan ais.

Ngomong-ngomong, untuk membekukan, anda boleh menggunakan bukan sahaja buah beri, tetapi juga digiling dengan kentang tumbuk. Anda hanya perlu mengisarnya dalam penggiling daging, pengisar atau mortar, dan kemudian menghantar campuran ke dalam bekas untuk dibekukan ke peti sejuk.

Keadaan utama untuk mengekalkan sifat kosong beku: gunakan hanya jumlah produk yang sesuai pada satu masa (lebihan beku semula bukan sahaja terasa tidak menyenangkan, tetapi juga berbahaya bagi saluran pencernaan).

Mengeringkan hawthorn: peraturan penuaian

Setelah memilih beri untuk pengeringan, anda harus menyediakan dengan teliti: terlebih dahulu keluarkan semua spesimen yang rosak dan tidak sihat. Kemudian keringkan. Perkara utama adalah tidak menyimpan beri dalam beg untuk waktu yang lama setelah penuaian tanpa pemprosesan: ini tidak akan mempengaruhi mereka dengan cara yang terbaik.

Selepas persiapan awal, hawthorn mesti diletakkan di atas kain atau kertas tebal dan dibiarkan kering selama beberapa hari, ingat untuk membalikkannya secara berkala. Sekiranya buah beri dikeringkan dalam mesin khas (pengering), suhu harus ditetapkan antara +40 hingga +60 darjah. Anda juga boleh mengeringkannya di dalam ketuhar biasa, menetapkan suhu suhu pada +30 darjah (penutupnya tidak perlu ditutup sepenuhnya sehingga kelembapan mempunyai "celah" untuk keluar).

Mengeringkan bunga dan daun

Hanya bunga dan daun keseluruhan yang sesuai untuk pengeringan, tidak dicemari, tanpa jejak aktiviti serangga (titik hitam, lubang cakar, dll.). Mereka tidak boleh basah, jika tidak, mereka akan cepat reput. Anda tidak perlu membilasnya.

Untuk memindahkan bunga dan daun dari semak ke rumah harus berada di dalam bekas terbuka: baldi atau bakul. Jangan gunakan beg kerana tanaman akan tercekik dengan cepat.

Mereka mula mengeringkan hawthorn sebaik sahaja menuai. Daun dan bunga diletakkan di atas kain atau kertas semula jadi dalam satu lapisan, dan diletakkan di tempat yang kering dan berventilasi baik.Bau bunga akan menarik bagi serangga, jadi tutup permukaannya dengan produk dengan kain kasa nipis atau gunakan kelambu di pintu dan tingkap.

Semasa prosedur, daun dan bunga mesti digoncang dan dicampur secara berkala. Produk akan siap digunakan dalam 7-9 hari. Prosesnya dapat dipercepat dengan menggunakan pengering elektrik. Di dalamnya, pengeringan dilakukan pada suhu 40C selama kira-kira 3-4 jam.

Jem Hawthorn: resipi yang lazat

Anda boleh membuat pelbagai jenis kesesakan. Pertimbangkan beberapa resipi terkenal dan lazat yang bukan sahaja dapat menggembirakan selera anda, tetapi juga memberi manfaat kepada tubuh anda.

Mengikut resipi pertama, anda hanya memerlukan gula dan beri. Basuh dan kupas yang terakhir (ini tidak mudah, tetapi perlu). Selepas itu, letakkan di dalam bekas kecil dan isi dengan air (semestinya ada sedikit air - hanya perlu sedikit beri). Rebus beri untuk waktu yang sangat singkat, sementara kelembapan harus diserap di dalamnya, dan pada gilirannya, mereka mendidih. Selepas itu, gosokkan beri melalui ayak dan tambahkan gula ke jisim yang dihasilkan (berdasarkan kira-kira 400 g gula per 1 kg jisim). Kacau hingga larut sepenuhnya. Susun jem yang sudah siap di dalam balang, masukkan 1 sudu gula di atasnya.

Resipi berikut untuk jem hawthorn disajikan dalam versi klasik, iaitu dengan rawatan panas yang lama. Oleh itu, beri tanaman harus dicuci, hanya yang terbaik daripadanya yang harus dipilih, dikupas dari biji dan tangkai, dan kemudian ditutup dengan gula (nisbah 1: 0,5). Biarkan bekas dengan jisim selama beberapa jam, dan apabila mereka membiarkan jus keluar, letakkan di atas api. Kacau campuran secara berkala.

Nasihat. Untuk mengelakkan jem separuh siap terbakar, perlu meningkatkan kekuatan api secara beransur-ansur, sehingga buah-buahan mempunyai waktu untuk mengeluarkan jus yang mencukupi.

Kurangkan panas sebaik sahaja mendidih. Kesediaan jem dapat diperiksa dengan mudah: pertama, ia akan menebal; kedua, jika anda meletakkan sedikit jem di permukaan yang sejuk, ia tidak akan merebak.

Infusi

Tuangkan buah hawthorn kering ke dalam termos dengan leher lebar dan tuangkan air mendidih setiap 1 sudu besar. sudu segelas air mendidih. Biarkan semalaman. Pada waktu pagi, saring kain tipis dan minum 3-4 kali sehari, satu jam sebelum makan, ⅓ gelas.

Membantu dengan aritmia, angina pectoris, kegembiraan saraf. Ia juga boleh diambil pada waktu malam sebagai ubat untuk insomnia.

Adakah kamu tahu?

Salah satu peribahasa Rusia mengatakan: "Burung hawthorn itu bagus, tetapi tidak di depan beranda boyar." Nampaknya, apa makna pernyataan yang begitu tajam: bagaimanapun, semak-semak tanaman ini sangat luar biasa, terutama semasa berbunga. Ada kemungkinan petunjuk itu terletak pada bau bunga yang tidak menyenangkan. Bahan indole yang terkandung di dalamnya memberi mereka "aroma yang mempesona" herring brine.

Beri berdarah. Mengapa menuai hawthorn untuk musim sejuk Baca lebih lanjut

Resipi kompot Hawthorn

Kompot yang dibuat dari buah hawthorn ternyata tidak hanya enak, tetapi juga sangat aromatik dan sangat sihat, kerana hampir semua khasiatnya akan dipelihara sepenuhnya kerana tidak adanya rawatan terma jangka panjang. Untuk menyediakan kompot, anda hanya memerlukan:

Beri Hawthorn - 1.5 kg pulpa siap.
Jus epal - 250 g (jika tidak ada jus, anda boleh menggunakan asid sitrik - 3 g akan mencukupi).
Sirap gula.

Kami menyediakan sirap gula secara berasingan: kira-kira 450-500 g gula akan memakan 1.5 liter air. Pertama, buah mesti dicuci, kemudian biji dan tangkainya mesti dibuang. Isi mereka dengan jus epal, letakkan bekas dengan jisim beri di atas dapur. Rebus selama kira-kira 3-5 minit. Angkat dari api dan masukkan sirap gula siap di sana, kacau. Tuangkan kompot yang sudah siap ke dalam balang yang disterilkan dan gulungkannya.

Hanya sebilangan besar resipi sederhana, lazat dan sihat untuk persediaan musim sejuk dari buah hawthorn yang disampaikan kepada anda. Nasib baik dan selera makan!