Cara membezakan cendawan syaitan
Seperti apa cendawan syaitan? Untuk mencari "partisan" di dalam bakul cendawan, anda perlu tahu dengan baik rupa dia. Ia mempunyai ciri khas:
- Cendawan muda mempunyai penutup seperti bantal yang mempunyai lebam bulat.
- Pada model lama, penutupnya lebih rata, boleh mencapai 30-40 cm.
- Di tempat teduh, penutupnya berwarna abu-abu kotor atau abu-abu zaitun, coklat terang, seperti boletus.
- Sekiranya kering di luar, permukaannya akan licin dan kering. Sekiranya basah - lendir.
- Lapisan tiub dengan liang halus, padat.
- Tubula boleh berwarna kuning dan kuning-zaitun, liang-liangnya berwarna merah. Menjadi biru apabila ditekan.
- Kaki sama dengan boletus, dengan pangkal besar dan pengurangan pada penutup. Perbezaan utama adalah warnanya. Ia berwarna kuning-merah di bawah topi, bahagian tengahnya berwarna merah bata atau merah gelap, pangkalnya berwarna coklat. Corak mesh dapat dikesan. Sekiranya anda memotongnya, segera muncul warna biru, dan kemudian warna merah.
Penting! Beberapa cendawan yang boleh dimakan, seperti boletus, juga menjadi biru apabila dipotong atau pecah. Tetapi mereka tidak mempunyai pulpa yang memerah. Ini semestinya membimbangkan.
Tetapi kaki cendawan syaitan tidak selalu memiliki warna yang terang, ia boleh berwarna coklat kelabu, seperti topi. Warna merah dapat dilihat pada liang-liang di sekitar kaki. Tidak ada bunga merah atau biru yang jelas pada potongan, pulpa cahaya perlahan-lahan memperoleh warna coklat mendung.
Ada satu yang lebih penting cendawan syaitan kontras - bau. Ini terutama ciri spesimen lama. Baunya seperti bawang busuk, bangkai dan makanan masam. Wakil muda spesies ini mungkin mempunyai bau cendawan. Oleh itu, setelah bertemu dengan spesimen dewasa dan berbau, anda harus ingat bagaimana rupanya. Cendawan muda yang cantik itu juga dapat dikenali.
Penerangan
Jamur syaitan (Boletus satanas) milik keluarga Boletov, keluarga Borovik, ia juga dapat disebut cendawan syaitan, beracun (beberapa sumber menunjukkan bahawa ia dapat dimakan secara bersyarat).
- Berbeza dengan saiz besar. Topi mempunyai bentuk hemisfera, kering dan halus pada sentuhan, dengan diameter 10 hingga 25 cm. Warna topi berwarna keputihan, kelabu kotor, dengan warna zaitun atau kuning. Mungkin mempunyai garis hijau pucat, kuning-merah jambu.
- Di bahagian dalam, penutupnya spongy. Pada cendawan muda, tubulus berwarna kekuningan, kemudian berwarna kuning kehijauan. Pori-pori kecil, awalnya kekuningan, dengan usia mereka berubah menjadi oren, merah, coklat kemerahan, ketika ditekan, mereka berubah menjadi biru-hijau.
- Dagingnya kelihatan cantik, berwarna putih atau berkrim, dan kemerahan di bahagian kaki. Pada potongan, perlahan-lahan berubah warna, pada mulanya berubah menjadi merah, kemudian berubah menjadi biru dalam beberapa minit.
- Struktur kaki khas untuk boletus klasik: besar, berbentuk tong, meruncing ke arah topi. Ketinggiannya dapat mencapai dari 6 hingga 15 cm, dan ketebalannya dari 3 hingga 10 cm. Warna di bahagian atas kaki, lebih dekat dengan topi, dan di pangkalnya, berwarna kekuningan, di bahagian tengahnya berwarna merah atau oren-merah dengan corak mesh.
Perbahasan mengenai apakah cendawan syaitan boleh dimakan atau tidak berterusan hingga ke hari ini. Dalam keadaan mentah, sekeping kecil pun boleh menyebabkan bahaya serius pada tubuh. Tetapi pada masa yang sama, toksin yang terkandung dalam pulpa terurai di bawah pengaruh suhu. Atas dasar ini, sebilangan pakar mengklasifikasikan kesan sebagai makanan yang boleh dimakan secara bersyarat.Betul, untuk meneutralkan toksin, anda mesti rendam terlebih dahulu, dan kemudian rebus "tanaman" selama 10 jam. Dan dengan pasti berapa peratus toksisitas yang tinggal setelah rawatan hanya dapat dilakukan setelah analisis makmal (oleh itu, lebih baik tidak mengambil risiko).
Di mana tumbuh
Anda perlu memahami di mana cendawan syaitan paling mungkin dijumpai untuk berjaga-jaga. Dia tidak menyukai sejuk, oleh itu ia paling kerap tumbuh di selatan Eropah, Primorye, Asia dan Kaukasus. Bahkan wilayah Moskow atau Kaluga sudah dingin baginya, sehingga ia jarang dijumpai di wilayah-wilayah ini. Setan jatuh sakit dari akhir bulan Jun hingga akhir September.
Tanah kegemaran cendawan ini berkapur. Mereka menyukai tempat-tempat dengan sinar matahari yang baik di hutan lebat. Cendawan ini tidak terdapat di penanaman konifer. Pokok, di mana anda boleh menemui syaitan yang sakit, di lorong tengah hampir tidak tumbuh di alam liar:
- beech,
- pancaran tanduk,
- oak,
- hazel,
- Linden;
- buah berangan yang boleh dimakan.
Sebar
Cendawan syaitan lebih suka iklim yang hangat. Oleh itu, ia tersebar luas di bahagian Eropah selatan dan selatan wilayah Rusia, di Kaukasus, di negara-negara Timur Tengah dan di Primorye. Kulat tumbuh terutama di tanah berkapur, melakukan pembentukan mikoriza dengan spesies pokok yang gugur.
Tempoh berbuah adalah dari awal musim panas hingga awal musim luruh.
Perbezaan dari Dubovik
Pemetik cendawan yang tidak berpengalaman dapat mengelirukan penyakit Setan dengan wakil keluarga Boletov yang lain. Inilah perwakilan yang boleh dimakan dengan syarat yang serupa dengan:
- pokok oak berwarna coklat zaitun, perbezaannya adalah topi tinggi, coklat;
- pokok oak berbintik-bintik, perbezaannya ialah tidak ada jejaring yang jelas pada kaki.
Dari kerabat yang tidak boleh dimakan, persamaan dengan cendawan seperti itu:
- boletus putih;
- boletus tidak boleh dimakan;
- boletus merah jambu-emas;
- boletus undang-undang atau de Gal;
- cendawan syaitan palsu.
Senarai ini boleh ditambah dengan jenis boletus lain yang tidak difahami sepenuhnya.
Menarik! Boletus berbeza secara seksual. Dia mempunyai lelaki dan wanita, DNA mereka serupa dengan kromosom seks seseorang.
Tonton video! Pokok oak yang boleh dimakan atau cendawan syaitan beracun?
Spesies serupa
Agar tidak memasukkan "penduduk" hutan beracun atau tidak termakan ke dalam bakul, anda perlu memperhatikan tanda-tanda luaran. Dianjurkan untuk memeriksa hasil panen dengan teliti semasa ketibaan.
Borovik le Gal
Wakil beracun genus le Gal, dinamai ahli mikrobiologi terkenal. Tutup cendawan berwarna oren-merah jambu. Dalam keadaan muda, bahagian atasnya cembung, setelah beberapa hari ia menjadi rata. Permukaannya licin dan sekata. Diameter topi adalah 5-10 cm. Tinggi kaki adalah 7-15 cm. Bahagian bawahnya cukup tebal, ukuran bahagiannya adalah 2-5 cm. Bayangan kaki sama dengan penutup .
Boletus le Gal tumbuh terutamanya di Eropah. Mereka jarang berlaku di Rusia. Mereka lebih suka hutan lebat, tanah beralkali. Bentuk mycosis dengan oak, beech. Muncul pada musim panas atau awal musim gugur.
Cendawan syaitan
Pelbagai ini dianggap beracun. Ukuran topi maksimum ialah diameter 20 cm. Warnanya berwarna putih oker atau kelabu. Bentuknya berbentuk hemisfera. Lapisan atas kering. Buburnya berdaging. Kaki tumbuh ke atas 10 cm. Ketebalannya 3-5 cm. Warna bahagian bawah cendawan syaitan berwarna kuning dengan jala kemerahan.
Bau yang berasal dari spesimen lama tidak menyenangkan, menyakitkan. Selalunya dijumpai di belukar. Lebih suka menetap di ladang oak, di tanah batu kapur. Boleh menimbulkan mycosis dengan sebarang jenis pokok. Diagihkan di Eropah, Timur Tengah, Rusia. Tempoh berbuah Jun-September.
Cendawan putih
Penghuni hutan yang boleh dimakan dan sedap. Ia kelihatan seperti tong biasa, tetapi boleh berubah semasa proses pertumbuhan. Ketinggian kaki 25 cm, ketebalan 10 cm. Diameter 25-30 cm Permukaannya berkerut.Sekiranya cendawan porcini tumbuh di persekitaran yang kering, filem atasnya akan kering, dalam keadaan basah ia akan melekit. Warna bahagian atas berwarna coklat, coklat muda, putih. Semakin tua spesimen, semakin gelap warna penutupnya.
Cendawan Setan Dimakan Atau Tidak
Adakah mungkin makan cendawan syaitan, jawapan untuk soalan ini paling sering negatif. Tetapi di beberapa tempat mereka mengatakan bahawa ia boleh dimakan secara bersyarat. Tetapi untuk memakannya, anda perlu merendamnya dengan baik dan rebus selama 10 jam. Sama sekali mustahil untuk menambahkannya mentah ke salad.
Di Perancis dan Republik Czech, ada peraturan tertentu yang boleh anda pilih untuk memilih cendawan ini, dan anda perlu tahu bagaimana hendak masak ia untuk penggunaan lebih lanjut dalam makanan.
Di Itali, spesies ini dianggap tidak boleh dimakan dan dilarang sama sekali untuk dimakan dan bahkan untuk pengumpulan.
Menurut WHO, 10 gram pulpa cendawan syaitan boleh membawa maut bahkan untuk orang dewasa yang sihat. Apabila keracunan dengan jamur ini, sistem pencernaan terjejas, sistem saraf lumpuh dan jantung dapat berhenti. Sudah tentu, semua orang boleh menentukan sendiri sama ada memakan cendawan ini, tetapi anda tidak boleh membahayakan kesihatan anda.
Keandalan dan rasa
Semua jenis pokok oak di atas boleh dimakan. Tetapi mereka tidak digunakan mentah. Sebelum ini, adalah mustahak untuk melakukan rawatan pembersihan dan pemanasan. Pertama, cendawan dibebaskan dari kotoran. Kemudian kupas penutupnya. Ia mudah dilepaskan dengan mencungkil satu sisi dengan pisau dan menarik. Kaki hanya perlu dikikis dengan pisau, menghilangkan lapisan atas kulit.
Ketahui juga mengenai menanam cendawan di rumah hijau.
Kemudian buahnya dibasuh dengan baik di bawah air yang mengalir. Masukkan ke dalam periuk, tuangkan dengan air, masukkan bawang besar. Rebus selama 30 minit. Selepas itu, kuahnya dikeringkan dan manipulasi diulang lagi. Cendawan rebus dibuang dalam colander. Mereka menunggu sehingga habis, mengisar mengikut budi bicara mereka. Kemudian digoreng dalam mentega dengan bawang dan dibumbui dengan krim masam.
Produk yang dimaksudkan dapat ditambahkan ke sup, sos yang dibuat, perap berdasarkan. Kayu oak siap mempunyai rasa yang menyenangkan, sedikit mengingatkan daging lembut. Kayu oak kering juga banyak digunakan dalam masakan sebagai perasa.
Adakah kamu tahu? Jamur yang tumbuh di batang pokok boleh hidup selama kira-kira 80 tahun.
Tanda-tanda keracunan
Selalunya, tanda-tanda pertama muncul selepas beberapa jam - ini adalah muntah dan mual. Anda harus segera menghubungi ambulans pada tanda pertama. Semasa menunggu doktor, mangsa harus membilas perut dengan larutan soda, dalam jumlah 2 sudu kecil. untuk 1 liter air. Dengan menunggu lama pertolongan, keadaan pesakit bertambah buruk.
Tanda keracunan biasa:
- peningkatan suhu badan;
- kecelaruan;
- halusinasi;
- muntah berterusan;
- sakit perut yang teruk;
- cirit-birit berdarah;
- sakit kepala;
- lumpuh anggota badan.
Anda harus berhati-hati dan ingat bahawa semua jenis cendawan yang tidak boleh dimakan berbahaya. Sekiranya terdapat tanda-tanda keracunan, anda mesti segera menghubungi ambulans. Dengan cara ini, kesihatan dan kehidupan dapat dipelihara.
Tonton video! Cendawan syaitan. Berhati-hati!!!
Pembiakan
Disebarkan oleh spora fusiform kecil yang terbentuk di bahagian dalam dinding tubulus.
():
Sekiranya anda ingin melihat perselisihan wakil orang sakit ini - letakkan penutup cendawan di atas selembar kertas putih dan setelah 1-2 hari mengeluarkannya, anda akan melihat serbuk spora dan anda akan dapat melihat corak susunannya tiub dengan kaca pembesar (ini boleh dilakukan dengan cendawan penutup yang mempunyai penutup khas) ...
Warna serbuk spora berwarna kuning-coklat, kadang-kadang dengan warna zaitun.
Tempat yang semakin meningkat
Geografi penyebaran meliputi hutan lebat, di mana pohon oak, bech, sarang tanduk, chestnut, lindens dan hazel tumbuh, dengan mana rasa sakit syaitan masuk ke dalam hubungan simbiotik - mycorrhiza. Ini bermaksud bahawa spesies ini tergolong dalam kumpulan pembentuk mikoriza. Lebih kerap dijumpai di tanah yang kaya dengan batu kapur.
Kawasan yang tumbuh meliputi bahagian selatan wilayah Eropah di Rusia, Primorsky Krai, negara-negara Mediterranean di selatan Eropah, wilayah Caucasus dan Timur Tengah.
Buah utama berlaku pada musim panas-musim luruh, tumbuh dari bulan Jun hingga September.
