Adas dan dill: adakah mereka sama? Penerangan dan komposisi kimia adas dan dill

Adas dan dill - apakah persamaannya

Adas, seperti dill, tergolong dalam keluarga payung. Perbungaan mereka dikumpulkan dalam payung kecil, yang dikelompokkan menjadi satu payung besar.

Kedua-dua tanaman mempunyai ketinggian yang cukup ketara (dari 1 hingga 2 meter). Adas adalah satu-satunya tanaman lebat.

Adas, dill boleh ditanam di kebun. Lebih-lebih lagi, tanaman ini ditanam secara tahunan.

Adas dan dill digunakan secara meluas dalam perubatan dan memasak. Semua bahagian tanaman digunakan dalam penyediaan pelbagai jenis hidangan. Buah-buahan digunakan sebagai persediaan untuk musim sejuk: acar (sauerkraut, tomato, timun, zucchini), perap. Buah-buahan dan sayur-sayuran dari tanaman ini adalah perasa yang sangat baik.

Dalam pengeluaran makanan industri, biji adas dan dill ditambahkan ke sosis, keju, makanan panggang, dan ikan dan daging kalengan. Di Rusia, dill lebih banyak digunakan, adas memerintah di negara-negara Eropah dan Asia.

Hijau kedua-dua tanaman digunakan dalam penyediaan hidangan sayur-sayuran, ikan, dan daging. Orang-orang yang menjalani gaya hidup aktif, menjaga kesihatan mereka, menjaga tubuh mereka dalam keadaan yang baik, telah lama mengetahui manfaat sayur-sayuran segar dalam diet mereka. "Paws" segar dari daun adas dan dill dapat ditambahkan ke salad, hidangan pertama, berfungsi sebagai hiasan untuk pembuka selera, kursus kedua.

Kedua-dua tumbuhan ini tergolong dalam perubatan, aktif digunakan dalam perubatan rasmi dan alternatif, adalah sebahagian dari pelbagai koleksi ubat.

Ciri-ciri tanaman

Ia harus dimulakan dengan penjelasan, adas dan dill adalah perkara yang sama atau tidak. Kami akan cuba membahas masalah ini secara terperinci dari semua kemungkinan kedudukan. Katakan dengan segera bahawa, tentu saja, ini adalah ramuan yang berbeza.

Kenyataan "Adas adalah dill" adalah salah, ini adalah tanaman yang sama sekali berbeza. Tetapi mereka tergolong dalam keluarga yang sama - Payung dan berkembang biak dengan biji. Selalunya mereka keliru dalam kehidupan nyata dan dalam foto - mereka sangat serupa dengan ciri luaran berikut:

• Batang hijau panjang;
• Perbungaan kuning dalam bentuk payung;
• Daun berbulu memanjang, yang dimakan.

Adas dan dill serupa dalam sebilangan besar sifat berguna - kedua-dua tumbuhan mempunyai kesan yang paling bermanfaat pada tubuh manusia. Tetapi masih ada lebih banyak perbezaan antara adas dan dill - kami akan melihat lebih dekat pada parameter utama, kami akan mengetahui apakah perbezaan antara adas dan dill.

Kami juga mengesyorkan: Garam Svan

Walau bagaimanapun, perbezaan utama dalam pertempuran adas atau dill adalah bau dan rasa:

• Tumbuhan pertama dibezakan oleh bau anise, rasa pedas yang tajam dengan sedikit pudina dan tarragon;
• Rasa dan bau ramuan kedua manis, kaya dan sangat dikenali.

Sekarang anda telah mengetahui segala-galanya tentang bagaimana adas berbeza dari dill biasa. Sudah tiba masanya untuk membincangkan faedah - senarai kelebihannya luas dan tidak diragukan.

Perbezaan luaran antara dill dan adas

Setelah diperiksa lebih dekat kedua-dua tanaman ini, anda dapat melihat perbezaan penampilannya yang cukup ketara.

Dill, dibandingkan dengan adas, mempunyai batang berongga, yang jarang mencapai ketinggian 1.3 meter. Manakala adas boleh mencapai ukuran 2 meter. Dalam adas, banyak proses berlepas dari pangkal batang, membentuk semak. Dill mempunyai satu batang lurus, dihiasi dengan daun.

Dill adalah satu jenis - dill berbau, dill taman. Adas boleh didapati baik biasa dan juga sayur. Adas di alam adalah tanaman abadi, dill adalah tahunan.

Terdapat perbezaan ukuran dan struktur biji. Adas mempunyai biji yang lebih besar. Biji Dill memiliki bentuk telur yang rata, panjangnya hingga 5 mm dan lebar 3,5 mm. Dalam adas, buahnya adalah biji ovoid yang memanjang hingga 10 mm panjang dan 3 mm lebar.

Adas

Adas adalah tanaman abadi milik keluarga Celery. Batang adas bercabang dan tinggi, hingga 2.5 meter. Di luar, batang ditutup dengan mekar kebiruan, dan di dalamnya mempunyai struktur berliang. Daunnya berbentuk benang dan panjang, dan perbungaan tanaman kelihatan seperti payung kekuningan.

Terdapat dua jenis budaya ini - adas sayur dan biasa. Adas sayur mudah dikenali dengan rimpang dagingnya. Buah tanamannya besar dan manis, sering digunakan dalam pelbagai hidangan.

Biji adas mempunyai aroma khas aniseed, dengan sedikit tanda tarragon dan pudina. Dengan benih itulah tanaman itu membiak. Benih disemai tidak lebih awal dari bulan April, dan buahnya baru muncul pada bulan September. Adas takut cuaca sejuk, jadi tumbuh terutamanya di iklim subtropis, tetapi di lintang kami, anda dapat menemui beberapa jenisnya.

Apa kandungan zat dan unsur surih tumbuhan - persamaan dan perbezaan

Dill wangi

Benih mengandungi minyak pati (kira-kira 5%), kumarin, asid klororgenik, asid kafeik (asid 3,4-dioksisinamik), flavonoid, lilin, resin, protein, nitrogen, serat, minyak lemak.

Minyak pati buah terdiri daripada S-carvone (hingga 60%), dillapiol (hingga 40%), fellandrene, alpha-limonene, betta-pinene, myristicin.

Hijau dan buah dill wangi mengandungi vitamin kumpulan B, vitamin C, vitamin kumpulan P, provitamin A, Ca (kalsium), Fe (besi), P (fosforus), asid folik, dan unsur-unsur makro dan mikro lain.

Adas biasa

Komposisi biji adas biasa merangkumi minyak pati (sekitar 6-7%), zat protein, minyak lemak.

Minyak pati buah adas terdiri daripada 60% anethole, alpha-pinene, alpha-fellandrene, dipentene (limonene), camphene, timolol, estragol, atau methylchavicol (sekitar 10%), ethylfenchan, fenchone (sekitar 20%).

Kandungan dalam adas sebahagian besar anethole menentukan sifat perubatannya, sebagai penyembuh sistem pencernaan. Anethol bertindak pada dinding usus, menghidupkan motilitasnya, menghidupkan semula sistem pencernaan.

Kehadiran adas, terutama dalam buah-buahan, estragole, isomer anethole, dan kandungan anethole menyumbang kepada kesan positif terhadap kesihatan wanita. Sebenarnya, zat ini adalah hormon semula jadi.

Kehadiran dipentene (limonene) dalam adas memungkinkan penyingkiran bahan karsinogenik dari tubuh manusia.

Tumbuhan kedua, dill wangi, mengandungi sejumlah besar vitamin C dalam daun dan biji. Dill hijau mengandungi lebih banyak vitamin C daripada lemon. Keadaan ini menyumbang kepada fakta bahawa dill bau adalah oksidan yang kuat, melegakan keradangan, mempunyai kesan antimikroba, dan mendorong penyembuhan luka yang cepat.

Coumarin, terkandung dalam dill, menipiskan darah, sehingga dill dalam pengobatan rakyat disarankan untuk menggunakannya untuk trombosis.

Kandungan S-carvone dalam buah dill memberikan biji buahnya bau.

Kehadiran dillapiol dalam dill menyebabkan wujudnya kontraindikasi terhadap penggunaan tanaman ini dalam jumlah yang banyak. Oleh kerana dillapiol merujuk kepada bahan psikotropik.

Dill

Rempah ini adalah "klasik" tempat tidur taman dan telah lama digunakan oleh umat manusia. Sukar untuk membayangkan pondok musim panas dan meja makan tanpa dill. Tumbuhan ini lebih popular daripada adas, tetapi dalam banyak cara ia serupa.

Penerangan

Secara luaran, dill sangat mirip dengan "saudara" yang sedang tumbuh liar. Batang yang sama tinggi, bercabang, tegak dengan jalur bergaris membujur dan mekar berlilin. Pada pandangan pertama, daunnya juga serupa - sessile atau petiolate, dibahagikan kepada lobula. Sekiranya anda tidak melihat bunga dengan teliti, maka bunga itu juga sama - kecil, lima bahagian, membentuk payung. Sukar untuk membezakan antara mereka benih - kotoran coklat keabu-abuan.

Dill di kebun

Ciri-ciri yang bermanfaat

Pada asasnya, hiasan taman digunakan sebagai rempah-rempah untuk memetik, memelihara dan mengasinkan sayur. Aroma dan rasa penting meningkatkan kualiti salad dan hidangan panas. Tetapi dill dihargai tidak kurang dari adas kerana sifat penyembuhannya - mereka mempunyai komposisi berguna yang hampir sama.

Di antara minyak pati dill, carvone harus dibezakan. Minyak lemak diwakili oleh gliserida asid linoleik, oleik, petroselinik, palmitik. Ini menarik budaya pedas dengan set vitamin dan mineral yang kaya.

Air dill untuk bayi terbuat dari buah-buahan, ia membantu mewujudkan pergerakan usus. Decoctions dan infusions mempunyai kesan menenangkan dan antispasmodik, ekspektoran dan vasodilator, diuretik dan koleretik.

Dari kolik di perut

Rawat dengan dispepsia dill decoctions pada kanak-kanak. Komposisi perairan dill berguna untuk sistitis pada orang dewasa, melegakan perut kembung dan sakit perut. Setiap harta tanah yang ada dalam adas boleh dikaitkan dengan dill kebun.

Adas dan dill - perbezaan penggunaan ubat

Walaupun terdapat persamaan, adas dan dill mempunyai sifat yang sama sekali berbeza. Sekiranya satu tanaman digunakan untuk satu penyakit, maka yang kedua untuk penyakit yang lain.

Dalam adas, semua bahagian tanaman digunakan dalam perubatan: buah-buahan, herba, akar. Dalam dill, biji berharga dalam rawatan penyakit.

Bidang utama penggunaan adas dalam amalan perubatan:

• masalah usus (kembung, kelemahan pergerakan usus, atony, sembelit);
• penyakit saluran pernafasan (bronkitis, radang paru-paru, batuk berterusan, asma);
• penyakit ginekologi (pelanggaran kitaran wanita, ketidakmatangan organ wanita, gangguan hormon, menopaus, penurunan pengeluaran susu ketika memberi makan bayi);
• penyakit saluran empedu dan saluran empedu (batu dan pasir di pundi hempedu, kolesistitis, proses keradangan di saluran empedu);
• penyakit sistem genitouriner (batu ginjal, radang ureter, proses keradangan pada organ sistem pembiakan);
• penyakit mata (konjungtivitis, keradangan, katarak);
• gangguan metabolik (kegemukan, gangguan metabolisme lipid, kolesterol tinggi);
• penyakit kanak-kanak (kolik pada bayi, pencernaan yang tidak berkembang, perut kembung);
• penyakit kulit (jerawat, jerawat, kedutan pertama, selulit).

Skop penggunaan dill dalam perubatan:

• penyakit sistem kardiovaskular (tekanan darah tinggi, vasokonstriksi, kelemahan jantung, tahap awal angina pectoris, aritmia);
• sistem genitouriner (keradangan, pasir dan batu ginjal, edema, sistitis);
• penyakit pernafasan (laringitis, tracheitis, tonsilitis, cegukan);
• penyakit sistem pencernaan (kekejangan usus, perut, kehilangan selera makan; buasir, proses putrefaktif dalam usus, pankreatitis);
• penyakit sistem saraf (tidur yang lemah, kegelisahan, pergolakan, insomnia, kemurungan, neurosis, muntah saraf);
• alahan (kerengsaan kulit, gatal-gatal).

Resipi dengan adas biasa untuk rawatan pelbagai penyakit

Preskripsi untuk penyakit usus (kekejangan, kembung, peningkatan pengeluaran gas). Sebaiknya minum 1 sudu kecil. buah-buahan atau hijau kering adas, bancuh dengan 1 cawan air mendidih (250 ml), tegaskan, saring. Minum setengah gelas sebelum makan 2-3 kali sehari.

Resipi untuk kegemukan, peningkatan berat badan, bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan. Anda perlu mengambil 2 sudu kecil. biji adas, 2 sudu besar teh hijau, beberapa keping lemon, anda boleh limau. Tambahkan semua ramuan ke dalam teko untuk menyeduh teh, atau perkakas lain, tuangkan 300-400 ml air mendidih, biarkan mendidih, ambil sebelum makan dalam beberapa peringkat.

Resipi dengan dill wangi untuk rawatan pelbagai penyakit

Preskripsi untuk buasir. Ambil dill segar, bakar dengan air mendidih, sejuk hingga suhu yang selesa dan sapukan ke tempat yang sakit. Losyen semacam itu melegakan keradangan, gatal-gatal, dan mengurangkan buasir.

Preskripsi untuk proses keradangan dalam sistem genitouriner. Perlu mengambil buah dill (1 sdt), bancuh 1 cawan air mendidih (250 ml), bersikeras. Minum 2-3 sips pada waktu siang. Resipi ini melegakan bengkak, membuang lebihan cecair dari badan, mempunyai sifat diuretik.

Dill dan adas sangat berbeza dan serupa. Ini adalah tanaman penyembuh, dengan penggunaan yang wajar, anda dapat menyingkirkan banyak penyakit dan penyakit. Kesihatan kepada semua!

Apa yang lebih baik

Dill dan adas tidak sama, setiap budaya mempunyai ciri tersendiri. Adalah sukar untuk mengatakan dengan jelas apa sebenarnya penanaman di laman web anda, kerana tujuan selanjutnya penggunaannya memainkan peranan penting dalam pemilihan tanaman tertentu: sebagai contoh, untuk tujuan masakan harian lebih baik menanam dill, dan ketika tumbuh herba untuk penyediaan kosmetik atau penyembuhan infus, lebih banyak perhatian dapat diberikan adas.

Adas mempunyai komposisi kimia yang kaya, berkat sifat bermanfaat untuk tubuh manusia dicapai. Ia melakukan tindakan:

• karminatif;
• antispasmodik;
• ekspektoran;
• antimikrobial.

Air Dill, yang membantu bayi dengan kolik, dibuat dari adas. Ia menghilangkan peningkatan pembentukan gas, melegakan kekejangan perut, dan melegakan kesakitan.

Teh adas akan membantu ibu untuk meningkatkan pengeluaran susu ibu. Ia mempunyai sedikit kesan koleretik, melegakan kembung perut, menghentikan penapaian dalam usus. Ini adalah ubat yang berguna untuk bronkitis, selsema, kerana memudahkan pemisahan kahak.

Ia mempunyai sifat yang serupa dengan ubat-ubatan yang dibuat dari adas, tetapi khasiatnya kurang ketara. Penyisipan biji dill digunakan sebagai diuretik yang sangat baik dengan kesan ringan.

Adas pada asasnya berbeza dari dill. Mereka mempunyai sifat yang berbeza, komposisi kimia, rasa, bau, kaedah penanaman. Walaupun tumbuh-tumbuhan serupa rupa, ia bahkan boleh menjadi keliru.