Cara membekukan wortel dengan betul untuk musim sejuk di dalam peti sejuk: peraturan dan kaedah pembekuan

Wortel secara tradisional disimpan di tempat yang sejuk: di ruang bawah tanah, ruang bawah tanah, di balkoni. Tertakluk kepada beberapa syarat, sayur boleh bertahan hingga musim bunga. Alternatif untuk menyimpan di tempat yang sejuk adalah penyejuk beku.

Kami akan memberitahu anda cara membekukan wortel untuk musim sejuk di dalam peti sejuk, apakah kelebihan dan kekurangan kaedah menyimpan sayur-sayuran ini, dan di mana menggunakan wortel yang telah dicairkan.

Manfaat pembekuan

Sudah menjadi kebiasaan menyimpan wortel di bilik bawah tanah, ruang bawah tanah atau tempat sejuk lain. Tertakluk pada syarat-syarat tertentu, sayur itu boleh disimpan sehingga musim bunga. Tetapi, jika suhunya terlalu rendah atau terlalu tinggi, wortel menjadi pewarna, berkulat, kering atau beku.

Lebih-lebih lagi, tidak perlu mempunyai peti sejuk yang berasingan, kerana semua peti sejuk moden dilengkapi dengan penyejuk beku yang luas. Oleh itu, jenis kosong ini tidak memerlukan kos tambahan atau usaha tambahan.

Bagi semua suri rumah, kaedah menuai ini mempunyai kelebihan besar: anda tidak perlu menghabiskan banyak masa. Semasa memasak, ambil beg dan tambahkan jumlah lobak merah yang diperlukan ke dalam pinggan.

Memilih dan menyediakan lobak merah

Sebelum membekukan wortel di dalam peti sejuk, anda perlu mengambil pendekatan yang bertanggungjawab terhadap pilihan produk dan memilih hanya bahan berkualiti tinggi. Lebih baik jika ini adalah sayur-sayuran dari kebun anda sendiri.

Jadi, tanaman akarnya dipilih muda, berair, utuh, tidak busuk.

Untuk memilih memerlukan lobak bersaiz sederhana... Lebih baik menangguhkan spesimen kecil - apabila beku, mereka kehilangan selera.

Sebelum menuai, sayur-sayuran dibersihkan dengan baik dari kotoran, dicuci, memotong lapisan atas dengan nipis, memotong hujungnya dan meletakkannya di atas tuala sehingga kering dengan baik.

Ciri-ciri struktur tanaman akar

Catatan: Lobak beku boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga musim sejuk berikutnya jika anda memilih sayur-sayuran yang berkualiti, ikuti peraturan dan dipandu oleh pengetahuan anda mengenai prosesnya.

Keanehan struktur budaya sayur menentukan peraturan yang disarankan untuk dipatuhi agar hasil pembekuan berjaya. Pertimbangkan mereka:

1. Untuk penyimpanan, wortel harus tegas, tersusun dengan baik, dan cukup berair.
2. Tidak boleh ada retakan, calar atau alur pada permukaan buah. Jika tidak, apabila beku, kelembapan yang menonjol pada kulit akan menjadi ais. Yang sangat tidak diingini untuk kualiti penyimpanan.
3. Buah berbentuk kerucut mengandungi lebih banyak nutrien. Ini bermaksud bahawa sayur-sayuran, kehilangan beberapa vitamin semasa proses pembekuan, akan dapat mengekalkan sebilangan besar vitamin tersebut.

Bekas yang sesuai

Semasa sayur-sayuran mengering, anda boleh memilih bekas untuk dibekukan.

Ini boleh:

• dulang plastik kecil (bekas);
• cawan boleh guna;
• pakej khas untuk menyimpan produk sejuk beku;
• acuan untuk ais atau penaik (untuk kentang tumbuk atau wortel parut);
• beg plastik dengan pengikat.

Anda boleh menggunakan beg plastik biasa, tetapi mestilah kuat dan selalu baru.

Semasa menggunakan bekas plastik, ingat bahawa anda perlu meninggalkan ruang kosong 1-1,25 cm ke penutup, kerana ketika sayur-sayuran membeku mengembang dan mereka memerlukan ruang kosong.

Kaedah pembekuan

Sebelum membekukan wortel di musim sejuk di dalam peti sejuk (tidak masalah jika anda menyimpannya di dalam beg atau di dalam bekas), fikirkan tujuannya setelah pencairan. Ini bergantung pada bentuk potongan dan tahap pemprosesan.

Cincang

Untuk banyak hidangan, wortel paling baik digunakan dipotong menjadi kepingan, jalur nipis, atau kiub kecil (kira-kira 6 mm).

Mentah

Lobak cincang dengan cara yang mudah dikeringkan dan diletakkan dalam sachet atau bekas dalam satu bahagian. Dalam kes ini, anda perlu memastikan bahawa terdapat sedikit udara di dalam bekas.

Untuk memudahkan navigasi, pelekat dengan tarikh pembungkusan dan tujuannya (untuk sup, panggang, dll.) Dapat dilekatkan pada bekas, dan diletakkan di dalam peti sejuk.

Anda boleh membekukan wortel dengan dua cara:

1. Sayuran cincang diletakkan di atas pinggan atau dulang dan diletakkan di dalam peti sejuk selama 1-2 jam.
2. Potongan beku dibungkus dalam bekas, udara dikeluarkan daripadanya, ditutup secara hermetik dan disembunyikan di dalam peti sejuk.

Pra-blanching

Oleh kerana wortel memerlukan mendidih atau rebusan yang lama semasa memasak, disarankan untuk memerah selama beberapa minit sebelum membeku. Kemudian - tuangkan dengan air sejuk. Ini akan meningkatkan rasa dan mengurangkan masa memasak kemudian.

Untuk jenis benda kerja ini, anda memerlukan periuk besar, bekas air dan ais.

Air sejuk ais mesti siap sebelum pemutihan bermula.

Pemutihan dilakukan dengan cara berikut:

1. Periuk besar diisi 2/3 penuh dengan air dan dibakar.
2. Setelah air mendidih, lobak cincang siap (atau keseluruhan) dibuang ke dalamnya.
3. Selepas 2 minit, keluarkan sayur-sayuran dan pindahkan dengan cepat ke air ais.
4. Untuk jangka masa yang sama (2 minit) wortel dibiarkan "sejuk" untuk menghentikan proses memasak dengan cepat.
5. Lobak dipindahkan ke colander atau ayak untuk mengalirkan air. Anda boleh mengambil sayur dari air dengan sudu berlubang dan menyebarkannya di atas tuala kertas.
6. Setelah wortel kering, diletakkan di lapisan nipis di atas dulang. Dalam kes ini, anda perlu memastikan bahagiannya tidak menyentuh.
7. Letakkan dulang di dalam peti sejuk selama 2-3 jam.

Sayuran siap dibentangkan dalam bahagian dalam bekas yang disediakan (lebih baik dikeluarkan dari dulang dengan spatula) dan diletakkan di dalam peti sejuk.

Parut

Selalunya, lobak mentah dibekukan setelah memarut. Tidak ada teknologi khas untuk ini: sayur yang dicincang dengan cara ini dibentangkan dalam bahagian dan dimasukkan ke dalam peti sejuk.

Lebih baik membekukan wortel parut dalam tin penaik. Setelah wortel dibekukan, mereka dimasukkan ke dalam beg.

Ibu yang tidak tahu membekukan wortel untuk musim sejuk untuk anak boleh menggunakan resipi ini.

Rebus wortel dalam air tanpa garam selama 20-30 minit, kisar dengan pengisar, bungkus dalam beg dan letakkan di dalam peti sejuk. Pure beku seperti itu berjaya digunakan sebagai makanan pelengkap untuk bayi.

Bagaimana cara menyimpan di dalam peti sejuk?

Selepas penyediaan sayur-sayuran awal, anda boleh terus membeku. Peraturan penting untuk menyimpan sayur-sayuran beku adalah mematuhi syarat-syarat di mana produk di dalam bekas tidak melekat pada satu ketulan beku. Jika tidak, akan ada masalah untuk memisahkan bahagian wortel, tanpa merosakkan sisa buahnya.

Agar sayur-sayuran di dalam bekas menjadi rapuh, anda harus:

1. Sediakan papan pemotong atau dulang.
2. Sebarkan wortel secara merata di atasnya.
3. Masukkan buah-buahan yang telah diletakkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam.
4. Apabila mereka beku sedikit, keluarkan.
5. Lipat ke dalam bekas yang telah disediakan dan kembali ke ruang penyejuk beku untuk simpanan jangka panjang untuk musim sejuk.

Letakkan wortel beku sedikit di dalam bekas, anda harus meninggalkan sedikit ruang kosong - dengan pembekuan lebih jauh, buah akan sedikit meningkat. Sekiranya anda menggunakan mod "peti sejuk beku", anda boleh mendapatkan sayur-sayuran beku dengan cepat, memasukkannya ke dalam bekas dan menghantarnya ke kamera untuk penyimpanan jangka panjang.

Untuk berjaya menyimpan wortel di dalam peti sejuk, anda mesti mengikuti peraturan tertentu:

1. Anda perlu menetapkan rejim termal yang optimum di dalam penyejuk beku - tidak lebih tinggi daripada - 18 ° C.
2. Terlalu banyak pemadatan beg sayur di dalam ruang boleh menyebabkan pembentukan kepingan ais yang padat, dari mana sangat sukar untuk memisahkan bahagian yang diinginkan.
3. Semua bekas dan bekas dengan sayur-sayuran beku harus ditutup secara hermetik terhadap penembusan bau asing.
4. Sekiranya penyelenggaraan pencegahan peti sejuk yang dirancang, untuk mengelakkan pencucian produk yang tidak diingini, ia harus dipindahkan ke tempat yang sejuk (ke balkoni pada musim sejuk). Boleh dibungkus dengan bahan penebat dan dilapisi dengan ais. "Peti sejuk" yang disimulasikan akan menyelamatkan wortel daripada pencairan selama beberapa jam.

Kaedah memotong bergantung pada bagaimana anda merancang untuk menggunakan sayur. Untuk kursus pertama, wortel parut sesuai, untuk vinaigrettes - dalam kiub, untuk rebusan sayur dalam kepingan. Untuk haluskan bayi, gunakan lobak rebus.

Sepenuhnya

Susun lobak merah setelah menuai. Contohnya, ambil yang besar untuk disimpan di ruangan bawah tanah. Buah bersaiz sederhana sesuai untuk menyediakan kek kosong di dalam balang. Anda boleh membekukan wortel kecil keseluruhan untuk musim sejuk.

Kaedah ini mempunyai sebilangan ciri:

1. Pembekuan seluruh akar memerlukan banyak ruang. Kami mengesyorkan menggunakan ruang beku yang berasingan atau membekukan sebilangan kecil wortel.
2. Tempoh pencairan untuk sayur-sayuran akar utuh lebih lama daripada yang dicincang.
3. Pastikan memerah sebelum membeku.

Rendam buah yang telah dibasuh dan dikupas dalam air mendidih selama 2-3 minit. Kemudian angkat dan sejukkan segera di dalam air sejuk. Apabila sejuk, tuangkan air dan keringkan buahnya. Masukkan sayur-sayuran akar ke dalam bekas yang disediakan.

Parut

Cara yang paling biasa adalah dengan membekukan wortel parut. Ini disebabkan oleh kelebihan:

• menjimatkan ruang pembeku;
• pelbagai aplikasi untuk pelbagai hidangan;

Kami mengesyorkan agar anda membahagikan sayur-sayuran menjadi beberapa bahagian dan kemudian membekukannya. Adalah tidak mudah untuk memisahkan jumlah yang diperlukan dari keseluruhan bahagian.

Pilihan simpanan terbaik:

1. Dalam bekas kecil dalam bahagian tunggal.
2. Bar bulat. Pada masa akan datang, cukup untuk memotong sehelai panjang yang diperlukan.
3. Segi empat tepat rata (plak).
4. Seluruh bahagian dalam beg. Menguli lobak beku untuk mengelakkan pemadatan dan penggumpalan yang berlebihan.

Sekiranya anda ingin menggembirakan keluarga anda dengan wortel berair, jangan gunakan sel parut kecil. Pembahagian yang lebih besar akan mencegah kehilangan jus. Pilihan yang baik adalah sel untuk memasak wortel dalam bahasa Korea.

Puree untuk makanan pelengkap

Lobak sempurna bukan hanya untuk menu kanak-kanak, tetapi juga untuk memberi makan bayi. Untuk melakukan ini, kami mengesyorkan membuat kosong mengikut resipi berikut:

1. Basuh dan kupas sayur.
2. Rebus selama setengah jam. Tidak perlu menambahkan garam ke dalam air.
3. Sejukkan dengan air ais untuk mengelakkan keperangan.
4. Kisar dengan pengisar tangan atau putar dalam penggiling daging.

Sebarkan bubur wortel yang sudah siap di dalam beg yang ditutup dan letakkan di dalam peti sejuk beku.

Direbus

Anda harus tahu bahawa wortel yang telah menjalani rawatan haba yang berpanjangan kehilangan sebahagian besar sifat bermanfaatnya. Oleh itu, pembekuan wortel rebus jarang digunakan. Hanya dalam keadaan di mana ia dibekukan untuk mengisi pai atau untuk memasak cepat.

Tahap penyediaannya tidak jauh berbeza dengan resipi sebelumnya. Kupas sayur-sayuran akar, potong (jika buahnya besar) dan rebus di dalam air tanpa menambah garam. Tidak digalakkan memasak lebih dari 20-25 minit.

Biarkan sayur akar sejuk dan masukkan ke dalam bekas khas. Bekas untuk menyimpan wortel rebus beku mesti ditutup secara hermetik. Jika tidak, sayur-sayuran akar akan menyerap bau yang tidak sedap dan tidak sesuai untuk dimakan selanjutnya.

Penyokong pemakanan yang betul mengesyorkan menggunakan kaedah rawatan haba yang lebih lembut - pemutihan. Dalam kes ini, wortel tidak perlu dimasak selama setengah jam. Cukup mencelupkannya ke dalam air mendidih selama beberapa minit, kemudian segera rendam ke dalam air ais sehingga ia sejuk sepenuhnya. Oleh itu, pulpa mengekalkan ketegasan, rasa segar dan pelbagai vitamin dan mineral.

Cara mencairkan air dengan betul

Lobak rebus atau parut tidak memerlukan pencairan beku - ambil beg dari peti sejuk dan masukkan sayur ke dalam pinggan pada akhir memasak.

Tetapi agar tidak kehilangan kualiti sayur yang berguna, anda perlu mencairkannya dengan betul. Sebelum digunakan, wortel beku dipindahkan ke peti sejuk selama beberapa jam sehingga mereka mencair secara beransur-ansur. Dan barulah mereka mengeluarkannya dan membiarkannya pada suhu bilik.

Sebelum digunakan, lobak merah dipanaskan atau dimasukkan, tanpa dicairkan, dalam pes dari sayur-sayuran lain dan dipanaskan dalam dandang atau gelombang mikro.

Lobak dalam bentuk beku sedikit berbeza manfaatnya daripada yang baru dituai. Dan hidangan dari sayur-sayuran seperti itu juga sedap. Lebih-lebih lagi, tidak ada yang akan merasakan perbezaannya, dan tuan rumah akan menjimatkan masa untuk memasak makan tengah hari atau makan malam dengan ketara. Bagaimanapun, semua yang diperlukan adalah mengeluarkan beg dari peti sejuk.

Menurut statistik, pada musim sejuk, seseorang jarang pergi ke kedai, membeli lebih sedikit produk. Semuanya kerana pada musim sejuk, produk yang telah disediakan sejak musim panas habis digunakan. Ini adalah pengasam, kompot, makanan, jam, salad. Dan yang paling penting, buah dan sayur beku. Membeli mereka pada puncak musim panas, kita menghabiskan satu sen untuk mereka daripada jika kita mengambilnya pada musim sejuk. Di samping itu, buah-buahan dan sayur-sayuran beku tidak kehilangan sifat bermanfaatnya - mereka mengekalkan semua vitamin dan mineral sepenuhnya. Hari ini kita akan membincangkan wortel - cara menyediakannya dengan betul untuk membeku, dalam bentuk apa untuk membeku dan cara mencairkan sayur ini dengan selamat.

Penyediaan sayur-sayuran

Bagaimana menyediakan wortel untuk pembekuan?

Ia akan mengambil sejenis pensterilan

, yang diperlukan untuk melindungi makanan dari perkembangan penyakit, jamur, pereputan, perubahan rasa, warna dan akibat negatif lainnya.

Kebanyakan daripada vitamin dan mineral

akan dijimatkan, dan anda dapat menikmati faedah wortel pada musim sejuk. Juga, sayur-sayuran selepas tahap ini tidak akan berada di bawah pengaruh berbahaya beberapa enzim semula jadi, dan bau, warna dan warna yang kaya tidak akan hilang di mana sahaja.

Cara melakukan pemutihan

? Untuk melakukan ini, anda memerlukan sejumlah air rebus dan sejuk yang mencukupi, termasuk bekalan ketulan ais (sekitar selusin). Air sejuk akan berguna untuk menyejukkan setiap hidangan dengan cepat.

Untuk memproses

wortel lebih baik dalam kumpulan yang berasingan: sayur-sayuran bersaiz kecil dimasak secara berasingan daripada yang besar. Setelah air mendidih, tuangkan wortel ke dalam periuk tanpa mengurangkan panas. Ia akan mengambil masa 4-6 minit untuk memasak sayur-sayuran keseluruhan dan besar, sementara 2 minit cukup untuk potongan yang lebih kecil dan potong.

Sebagai peraturan, air menguap dengan cepat, dan tanpa tambah nilai air

kuali sangat diperlukan. Pada akhir masa yang ditetapkan, semua wortel dihantar ke bekas dengan air ais. Memerlukan masa yang sama untuk menyimpannya di tempat yang dimasak.

Air ais diperlukan agar tidak memasak tanaman sehingga menjadi seperti itu tidak boleh digunakan

untuk simpanan di dalam peti sejuk beku.

Pada langkah terakhir tahap ini, sayur-sayuran dikeluarkan dari air dan diletakkan dalam saringan, dan kemudian di tuala untuk kering sepenuhnya

... Selepas itu, lobak merah boleh diparut, dipotong atau segera dihantar untuk membeku.

Selepas pemutihan, wortel kadang-kadang diberikan untuk penyediaan lain, berkat akar dan kepingan individu yang paling mungkin tidak akan membeku antara satu sama lain

... Untuk melakukan ini, anda memerlukan papan kayu, di mana kepingannya dibentangkan dalam satu lapisan, supaya tidak saling bersentuhan.

Rak dawai atau loyang akan melakukan kerja yang sama dengan sempurna. Kemudian dua hingga tiga jam

tarik keluar dan mengikis produk dari permukaan jika perlu.

Khasiat lobak merah untuk tubuh manusia

Lobak adalah karotena yang sangat diperlukan oleh badan yang sedang tumbuh. Itulah sebabnya wortel dianggap sebagai sayuran tinggi. Tetapi agar karotena ini diserap dengan baik, ia mesti diambil bersama dengan minyak sayuran. Kombinasi yang ideal adalah salad sayur dengan wortel, dibumbui dengan sesudu minyak bunga matahari.

Lobak sangat bermanfaat untuk kesihatan mata. Ia mengandungi banyak vitamin A, kekurangan yang boleh menyebabkan kebutaan pada seseorang. Bagi pesakit diabetes, wortel rebus berguna, bahkan lebih daripada lobak mentah. Lobak merah mengurangkan kadar kolesterol darah, menguatkan dinding saluran darah - menjadikannya lebih elastik. Lobak merah tinggi kalium, yang baik untuk jantung.

Dan juga wortel adalah serat makanan kasar yang tidak diproses sepenuhnya, membengkak di usus dan, seperti sikat keras yang besar, membersihkan semua najis yang tidak perlu dan bertakung. Ia adalah ubat yang sangat baik untuk sembelit. Di samping itu, wortel menyerap semua toksin dan racun, membersihkan badan sepenuhnya.

Lobak tidak hanya dimakan - ia digunakan secara luaran. Carrot gruel menyembuhkan luka dan bisul dengan sempurna, melegakan keradangan dan kemerahan. Dan topeng dengan wortel parut dianggap terbaik untuk penuaan dan kulit kendur.

Mengapa membekukan wortel

Betul, mengapa, jika ia dijual sepanjang tahun? Seperti yang dinyatakan di atas, sebab pertama adalah ekonomi. Pada musim sejuk, sayur-sayuran, termasuk wortel, jauh lebih mahal. Anda juga tidak tahu keadaan di mana ia disimpan. Selalunya, pengeluar memperlakukan tanaman akar dengan komposisi kimia sehingga tidak merosot dan kelihatan baik untuk jangka masa yang panjang. Dengan menambahkan kilauan tiruan pada wortel, penjual menghilangkan sifat bermanfaat mereka. Sayuran akar seperti itu bukan sahaja tidak berguna, tetapi juga berbahaya - anda tidak tahu bagaimana ia disimpan dan bagaimana ia diproses.

Sebab kedua untuk membekukan wortel adalah menjimatkan masa. Sekarang anda tidak perlu mengupas wortel, mencucinya, memotongnya menjadi kepingan yang dikehendaki setiap masa. Sekarang anda boleh mengeluarkannya dan menambahkan jumlah produk siap yang diperlukan ke dalam hidangan siap. Cukup menggoda, bukan?

Secara amnya, wortel, tentu saja dapat dijaga segar. Dalam kes ini, ia harus diletakkan di ruang bawah tanah yang sejuk atau balkoni berkaca. Penting untuk memilih suhu yang tepat untuk mengelakkan wortel daripada membeku dan busuk. Anda juga perlu mengambil kira kelembapan bilik agar buah tidak kering dan berkulat. Perlu diingat bahawa jika terlalu panas, wortel akan mulai tumbuh, memberikan semua jus berkhasiat kepada tunas yang tidak berguna. Di pangsapuri bandar, hampir tidak ada yang mempunyai ruang bawah tanah yang bersih dan gelap dengan kelembapan dan suhu yang optimum. Itulah sebabnya lebih mudah untuk membekukan wortel - Saya pernah terganggu dan lupa tentang masalah penyimpanan. Hanya tinggal mengeluarkan wortel dari peti sejuk jika diperlukan dan menggunakannya untuk tujuan yang dimaksudkan.

Jangka hayat

Waktu penyimpanan secara langsung berkaitan dengan suhu yang dikekalkan di dalam peti sejuk beku. Dengan penunjuk -18 darjah, wortel akan disimpan hampir sepanjang tahun. Apabila suhu meningkat, jangka hayat makanan sejuk beku akan menjadi lebih pendek. Dengan penunjuk hingga -8 darjah, tanaman akar disimpan tidak lebih dari 4 bulan.

Sekiranya bahan-bahan lain, seperti bawang, telah ditambahkan ke wortel, maka jangka hayatnya akan berkurang. Walau apa pun, disarankan untuk menandakan benda kerja untuk memastikan sayur-sayuran segar.

Cara membekukan lobak merah

Untuk pembekuan, anda perlu mengambil sayur-sayuran akar segar, lebih baik jika mereka berasal dari kebun. Sekiranya anda membekukan wortel dari pasar, anda boleh memastikan kesegarannya dari bahagian atas - jika berwarna hijau dan tidak layu - wortel baru dituai. Sebaiknya beku wortel musim bunga - lebih enak dan lebih manis.

1. Tanaman akar mesti dibasuh dan dikeringkan dengan sempurna. Lobak basah akan melekat bersama dan sukar diambil dalam jumlah yang betul jika anda membekukan semuanya dalam satu bekas.
2. Lobak muda tidak perlu dikupas - kulitnya sangat halus dan nipis. Lobak masak mesti dikupas.
3. Sekarang duduk dan fikirkan apa yang anda masak dari wortel. Bentuk pemotongan sayur ini bergantung pada ini. Selalunya, wortel digunakan dalam hidangan yang berbeza, dan oleh itu ia dipotong dengan cara yang berbeza. Potong sebilangan wortel menjadi kepingan - mereka sesuai untuk pilaf, buat bulatan wortel - ia akan dilakukan semasa anda memasak panggang. Lobak dadu boleh digunakan untuk menambah sup. Untuk borscht, lobak merah boleh diparut. Ingin menjimatkan masa? Campurkan wortel parut dengan bit dan tambahkan persediaan ini ke borscht pada musim sejuk.
4. Sekiranya anda ingin menjimatkan lebih banyak masa, anda boleh membersihkan wortel sebelum membeku. Dalam kes ini, wortel hampir siap - mereka akan memasak lebih cepat apabila ditambahkan ke dalam pinggan. Celupkan wortel cincang ke dalam air mendidih selama 3 minit, kemudian pindahkan ke dalam semangkuk air ais. Penurunan suhu seperti itu tidak akan membiarkan sayur berubah menjadi bubur - hirisan akan tetap utuh. Kemudian buang sayur dalam saringan untuk mengalirkan lebihan air.
5. Sekarang lobak merah harus dibungkus. Anda boleh membahagikan sayur-sayuran menjadi beberapa bungkusan - satu dengan straw, satu dengan wortel parut, dan satu lagi dengan kepingan. Walau bagaimanapun, dalam kes ini, setiap kali anda memasak, anda mesti memilih sayur-sayuran dengan jumlah yang betul, dan memasukkannya semula ke dalam peti sejuk. Penurunan suhu seperti itu memberi kesan negatif terhadap faedah produk, jadi lebih baik membekukan wortel dalam bahagian. Bungkus semua wortel ke dalam beg kecil sehingga hanya satu hidangan yang diperlukan setiap hidangan. By the way, senang membekukan wortel parut dengan bit untuk borscht dalam tin muffin. Setelah sayur-sayuran dibekukan, anda boleh memindahkannya ke dalam beg.
6. Lobak seperti itu boleh disimpan sehingga satu tahun. Tetapi jangan membekukan terlalu banyak, cukup untuk bertahan sehingga penuaian berikutnya.
7. Lobak tidak perlu dicairkan khas. Keluarkan beg yang anda inginkan dari peti sejuk dan masukkan ke dalam pinggan.

Kaedah alternatif

Terdapat pilihan lain untuk menyimpan wortel parut tanpa beku. Mari pertimbangkan mereka.

Di sebuah pangsapuri bandar, wortel (dipotong menjadi bulatan atau jalur nipis) dikeringkan di dalam ketuhar, di dalam microwave, di balkoni atau di pengering khas. Sayuran akar kering mengandungi sejumlah besar nutrien. Mereka disimpan sehingga setahun dalam beg linen atau bekas tanpa akses udara.

Pemuliharaan

Sayuran boleh digunakan semasa menyediakan persediaan buatan sendiri untuk musim sejuk. Wortel dalam salad kalengan pedas dan pedas mempunyai jangka hayat yang panjang.

Anda juga boleh mengeringkan bahagian atas wortel. Bahagian atas kering yang diseduh dengan air mendidih adalah minuman yang sihat dan enak.

Cara membekukan wortel rebus

Lobak boleh dibekukan dalam apa jua bentuk - rebus, rebus, goreng. Lobak rebus paling kerap dibekukan oleh ibu muda yang mempunyai anak kecil. Lobak adalah makanan pelengkap yang sangat baik, tetapi kanak-kanak makan sedikit. Adakah anda ingin merebus setengah lobak merah setiap kali? Untuk menjimatkan masa, kami akan membekukan wortel rebus. Tuangkan air ke dalam periuk dan didihkan. Harus ada sedikit air sehingga sedikit menutupi akarnya. Tidak ada garam memasak yang ditambahkan (jika wortel ditujukan untuk anak). Celupkan wortel ke dalam air mendidih dan masak selama 20-30 minit sehingga masak. Apabila sayur-sayuran menjadi lembut, mereka perlu dikeluarkan, disejukkan dan dikupas dari kulit nipis.

Sayur-sayuran dipotong menjadi beberapa bahagian dan dibahagikan kepada beg sehingga hanya satu bahagian yang dicairkan sekali gus. Agar tidak kehilangan faedah produk, anda perlu mencairkannya dengan betul. Pindahkan bahagian wortel dari peti sejuk ke rak peti sejuk dan biarkan di sana selama beberapa jam sehingga cair sepenuhnya. Dan kemudian letakkan wortel di dalam ketuhar gelombang mikro dan panaskan ke suhu yang dikehendaki. Sekiranya anda langsung mencairkan wortel dalam ketuhar gelombang mikro, penurunan suhu yang tajam akan membunuh semua vitamin, dan sayur-sayuran akan menjadi tidak berguna. Setelah memanaskan wortel rebus, uli, tambahkan setetes minyak sayuran jika mahu. Tidak ada seorang pun kanak-kanak yang akan menolak makanan yang enak dan sihat.

Ingat, anda tidak boleh membekukan semula lobak merah. Namun, apabila anda meletakkan wortel di dalam peti sejuk untuk disimpan, ikat leher beg dengan erat sehingga sayur-sayuran tidak menyerap bau yang luar biasa.

Lobak adalah sayuran akar yang unik. Ia ditambahkan ke sup, hidangan panas, salad dan perap. Tidak satu salad musim sejuk yang lengkap tanpa wortel; ia diperlukan untuk sauerkraut. Lebih-lebih lagi, pencuci mulut dan jem yang lazat disediakan dari wortel - di Eropah biasanya dianggap bukan sayur-sayuran, tetapi buah. Malah bahagian atas wortel muda digunakan - ia ditambah dengan pelbagai makanan ringan dan salad. Makan wortel dalam pelbagai bentuk, menggigitnya mentah, membekukannya. Dan hidangan anda akan sentiasa dihiasi dengan irisan wortel berair yang cerah!

Penilaian peluang

Bolehkah saya membekukan wortel untuk musim sejuk di rumah? Sekiranya anda sudah menyediakan cukup wortel dan meninggalkan sedikit tanaman, gunakan kaedah lama untuk membekukan sayur-sayuran akar di dalam penyejuk beku.

Pembekuan wortel untuk musim sejuk di rumah cukup proses selamat semula jadi dan sayur-sayuran

seperti sayur-sayuran campuran beku dan makanan lain. Hasil dari pembekuan di rumah, anda akan memastikan bahawa produk ini mesra alam, tidak mengandungi bahan pengawet, dan semua proses yang diperlukan dilakukan di bawah
pengawasan sensitif
.

Untuk menentukan sama ada pelbagai dan jenis lobak merah sesuai untuk pembekuan, nilaikan ukuran, ketegasan dan rasanya.

Terlalu lembap dan fleksibel, sama seperti keras, kering atau tua

lobak merah - segera dipadam dari senarai.

Lobak optimum mestilah bersaiz segar, manis, sederhana hingga besar. Walau bagaimanapun, sayur-sayuran terlalu kecil juga sesuai

.

Bolehkah lobak rebus dibekukan? Secara teknikal, setelah peringkat mendidih, wortel hampir dimasak, tetapi tidak cukup untuk melembutkan sepenuhnya dan hancur. Sekiranya kita bercakap mengenai sayur-sayuran yang telah disimpan dalam air mendidih lebih dari 20 minit, maka dari itu lebih baik menolak

.

Bolehkah wortel parut dibekukan? Sudah tentu, tidak akan membahayakan wortel dalam bentuk ini, dan setelah pencairan, mereka segera dapat digunakan dalam pelbagai resipi masakan. Lobak parut yang diproses dengan betul secukupnya tidak akan memberi jalan segar

.

Bolehkah wortel utuh dibekukan untuk musim sejuk? Sekiranya lobak merah kecil atau sangat nipis

, maka tidak ada yang mengerikan akan berlaku - sehingga fros dengan cepat akan "merebut", membekukan semua sayur-sayuran secara merata. Mereka akan mencairkan, masing-masing, dan juga akan cepat dan hampir sama - di dalam dan di luar.

Bolehkah saya membekukan wortel di dalam peti sejuk atau peti sejuk? Ya, dengan syarat teknik yang boleh dipercayai

dan tidak memberikan kegagalan yang kerap.

Pilihan terbaik adalah kedai sejuk. dengan mod beku dalam

(sehingga -35 ° С termasuk). Oleh itu, tidak ada keraguan dalam kenyataan bahawa produk akan bertahan dalam keadaan selamat tanpa kehilangan kualiti dan rasa yang serius.

Di dalam peti sejuk itu sendiri, bersama dengan produk makanan lain, wortel tidak akan berbaring dalam jangka masa yang lama. Tukarkan sayur di ruang peti sejuk

hanya jika anda perlu mencairkannya secara beransur-ansur untuk dimakan.

Cara pembekuan dicincang dalam pengisar

lobak merah, anda akan belajar dari video:

Berapa lama lobak beku disimpan

Dalam 90% kes, tukang kebun memilih bilik bawah tanah atau lantai bawah tanah sebagai tempat simpanan. Peti sejuk adalah langkah yang diperlukan, yang dianggap sebagai perkara terakhir jika tidak ada ruang bawah tanah atau garaj. Walau bagaimanapun, pembekuan tidak lebih buruk daripada bilik bawah tanah. Dengan bantuannya, set nutrien akan tetap sama. Selain itu, tidak perlu masuk ke penjara untuk bahagian seterusnya. Cukup untuk membuka pintu pembeku, mengeluarkan benda kerja dan membuangnya ke dalam periuk dengan borscht aromatik.

Pembekuan wortel di dalam peti sejuk untuk musim sejuk adalah mudah jika anda tahu caranya. Tetapi peti sejuk tidak sesuai untuk tujuan ini. Di dalamnya, sayur merah boleh berbaring tanpa tanda-tanda kerosakan tidak lebih dari 2-3 minggu: suhunya tidak sesuai, dari sifar dan ke atas. Baca lebih lanjut mengenai ciri menyimpan wortel di dalam peti sejuk dalam artikel kami.

Pada suhu suhu serendah mungkin dari -20 ° C dan ke bawah, wortel boleh berbaring walaupun selama setahun. Tetapi penting untuk menggunakan wortel tersebut setelah mencairkan air untuk jangka masa yang singkat.

Berapa banyak yang boleh anda simpan

Berapa lama wortel beku dapat mengekalkan kualiti bergantung pada bekas dan peralatan di mana ia disimpan. Pilihan terbaik, tentu saja, adalah pembeku bertebat dengan fungsi pembekuan dalam. Peti sejuk seperti itu dapat menjamin kesegaran dan nilai sayur-sayuran. sepanjang tahun.

Sekiranya anda menyimpan wortel di dalam peti sejuk biasa dan tidak "bersusah payah" dengan bekas itu, maka ia boleh disimpan 7-9 bulan.

Perlu juga diingat bahawa bekas mesti ditutup rapat sehingga wortel tidak menyerap bau yang berlebihan.

Ketahui dengan cara apa anda boleh menyediakan tomato, timun, bawang, lada, kubis (kembang kol, kubis merah, brokoli), zucchini, labu, kacang hijau, bawang putih, physalis, rhubarb, saderi, kacang asparagus, lobak, jamur porcini, boletus untuk musim sejuk, cendawan susu.

Penyediaan awal wortel untuk pembekuan

Untuk membekukan wortel tanpa kehilangan sifat dan rasa yang berharga, meninggalkannya berair dan beraroma, anda perlu mengikuti beberapa cadangan.

• Kami memilih buah-buahan yang matang, padat dan utuh, tidak dimanjakan oleh serangga atau kulat, tanpa tanda-tanda penguraian awal. Lebih baik memberi keutamaan kepada sampel berbentuk kerucut - mereka mempunyai lebih banyak vitamin.
• Lobak, antara lain, tidak boleh mempunyai alur, serpihan dan retakan, yang cenderung terbentuk pada musim hujan yang berlebihan. Di masa depan, kelembapan dari wortel akan muncul melalui celah-celah, berubah menjadi es tambahan yang tidak perlu.

• Jangan simpan buah-buahan yang sangat tua di dalam peti sejuk, serta buah-buahan yang terlalu longgar dan terlalu keras.
• Membekukan tanaman akar untuk musim sejuk di rumah melibatkan pembersihan awal dari gumpalan tanah yang melekat, debu, pembilasan menyeluruh di dalam air mengalir, menghilangkan lapisan tipis kulit dan ekor putih.
• Sebelum meletakkan di ruang, wortel dipotong dengan cara yang disukai - menjadi kiub, bar, bulatan, kepingan, atau parut.

Dalam bekas apa yang hendak disimpan

Anda boleh menggunakan sebarang pembungkusan yang sesuai. Perkara utama adalah bahawa ia selamat untuk kesihatan. Sekiranya ini adalah beg plastik atau bekas, maka bahan itu mesti boleh dimakan tanpa gagal. Bekukan sayur-sayuran cincang halus walaupun dalam acuan silikon.

Sekarang anda tahu cara membekukan wortel untuk musim sejuk di rumah. Sangat bagus untuk penanda buku dalam kamera dalam bentuk apa pun, anda dapat melihatnya dengan menonton video dan foto di Internet. Mengisi semula stok, dengan kedatangan cuaca sejuk, ia akan sangat berguna. Nasib baik dan selera makan yang hebat!

Adakah anda suka resipi? Simpan sendiri pada Pinterest, FB, VK, OK, G, Instagram agar tidak kehilangannya!

Cara membekukan wortel untuk musim sejuk

Suri rumah yang bersemangat pasti akan bertanya kepada diri mereka sendiri apakah kaedah membekukan wortel dengan betul untuk musim sejuk.Tidak ada jawapan yang pasti. Ini adalah bahagian kreatif, di mana setiap orang bebas memilih pilihan yang mudah.

Sebagai tambahan kepada hakikat bahawa sebarang bentuk pemotongan dibenarkan (kepingan, jerami, batang, baji), pelbagai kaedah juga boleh diterima. Lima yang utama adalah membekukan wortel utuh, parut, tumbuk, dikisar dan digoreng dengan bawang.

Seluruh mentah

Lobak beku keseluruhan hanya jika nipis dan spesimen berseragam sesuai untuk pembungkusan padat. Kelemahannya ialah wortel seperti itu memerlukan masa yang lama untuk dicairkan. Dan jenis pembekuan itu sendiri memerlukan lebih banyak ruang daripada produk yang dihiris atau parut. Tetapi jika ada kamera besar, ini tidak menjadi masalah.

Parut

Pembekuan wortel parut adalah yang paling biasa. Pemprosesan sedemikian memungkinkan untuk mencapai kekompakan penyimpanan, untuk menyimpan dalam jumlah maksimum. Selain itu, buah parut sesuai untuk 90% hidangan - hidangan pertama, sayur-sayuran dan daging rebus, dan juga untuk penaik.

Yang diperlukan hanyalah mengeluarkan bekas dari peti sejuk dan dibiarkan cair. Satu-satunya wortel parut negatif dipadatkan kepada satu bahagian ais dan dibahagikan buruk kepada beberapa bahagian. Oleh itu, lebih baik menyiapkan bahagian kecil pada waktu sebelumnya.

Beku lobak merah beku

Salah satu kaedah yang paling jarang, tetapi paling sesuai untuk kanak-kanak kecil. Untuk kosong, wortel dikupas, dicincang, diletakkan di dalam air mendidih dan dimasak hingga lembut selama kira-kira 15-20 minit. Selepas itu, wortel siap diletakkan dalam pengisar atau pencincang lain. Pure disejukkan dan dibungkus dalam bekas yang sesuai dan sesuai untuk disimpan di dalam peti sejuk beku.

Bercabang

Blanching adalah rawatan haba cepat dengan air mendidih atau wap. Prosedur ini masuk akal dan mengurangkan kuman. Anda memerlukan sayur-sayuran akar bersih, bekas dengan air yang dipanaskan hingga 95-100 darjah, serta dua liter air sejuk dan ais. Bahan terakhir akan membolehkan wortel mengekalkan struktur dan ketumpatannya tidak berubah, memelihara vitamin dan mineral.

Arahan pemutihan:

Seluruh spesimen dicelupkan ke dalam air mendidih dan disimpan di bawah air selama kira-kira 5 minit.

Setelah dikeluarkan, wortel dimasukkan ke dalam piring air ais selama 300 saat lagi.

Mengeluarkan dari sejuk di dalam saringan dan kemudian keringkan dengan tuala kertas kering.

Celupkan wortel (keseluruhan atau dihiris) ke dalam bekas yang telah dipilih dan masukkan ke dalam peti sejuk.

Penjagaan mesti diambil untuk memastikan bahawa buah-buahan tidak saling bersentuhan. Jika tidak, mereka akan melekat bersama dan setelah mengeluarkan dari peti sejuk, bukannya beberapa salinan, anda akan mendapat satu jisim merah.

Tumis dengan bawang

Ini adalah pilihan simpanan yang ideal untuk menyediakan borscht aromatik, sup dan hidangan lain. Anda tidak perlu meluangkan masa untuk membersihkan dan mencincang jika anda membuat persediaan terlebih dahulu.

Penyediaan untuk pembekuan dilakukan dalam beberapa peringkat.

• Sayuran dibasuh, bahagian atas dan sekamnya dipotong.
• Produk dihancurkan dengan cara kegemaran anda.
• Jisim diletakkan dalam kuali yang telah dipanaskan dengan penambahan minyak bunga matahari dan rebus selama kira-kira 20-30 minit.
• Setelah campuran sejuk, bahan itu dibungkus dalam beg atau bekas dan dihantar atas permintaan.

Pembekuan bit keseluruhan

Pembekuan bit dibenarkan mentah dan dimasak.

Agar produk dapat mengekalkan bahan berguna, mereka mematuhi cadangan berikut:

• Sayuran dibekukan dalam bahagian, dalam beg atau kotak plastik. Isipadu produk yang diperlukan untuk penyediaan satu pinggan dimasukkan ke dalam beg.
• Jangan membekukan semula produk, kerana ini akan kehilangan semua sifat bermanfaat.
• Anda juga boleh membekukan bit rebus. Dalam kes ini, disarankan untuk menetapkan fungsi "Pembekuan pantas".
• Sayuran harus disimpan tidak lebih dari enam bulan.
• Sayur-sayuran dipisahkan dari daging dan makanan laut.
• Semasa membekukan keseluruhan sayur-sayuran, mereka dibasuh terlebih dahulu dan dikupas.

Untuk pembekuan, varieti bit dengan bubur gelap harus diambil.Sayur-sayuran mesti segar dan tegas.

Mari kita fikirkan sama ada bit rebus boleh dibekukan dan cara terbaik untuk melakukannya. Seluruh bit dengan ekor dipilih untuk pembekuan. Tanaman akar tidak dipotong-potong dan bahagian atas dengan sisa-sisa bahagian atas tidak dikeluarkan daripadanya. Sedikit cuka dituangkan ke dalam air untuk merebus sayur. Bit yang diproses dengan cara ini mengekalkan warna terang mereka. Hidangan diperoleh daripadanya dengan warna yang kaya.

Tanaman akar telah direbus, sekarang perlu memutuskan mana yang lebih baik: adakah mungkin untuk membekukan bit parut, utuh atau cincang. Kupas kulitnya sebelum dicincang. Untuk sup dan jenis makanan ringan tertentu (contohnya untuk makanan Korea), sapu pada parutan. Untuk salad, vinaigrettes, potongan jeli dengan straw, kiub, bintang (semuanya bergantung pada teknologi memasak dan idea-idea tuan rumah).

Kami mencadangkan agar anda membiasakan diri dengan: Cara mencuci anak anjing dari kutu

Jisim yang dihiris atau tumbuk dipindahkan ke bekas dan dibekukan (jika boleh). Produk separuh siap, tanpa pencairan, ditambahkan ke dalam pinggan, yang hampir mencapai kesediaan. Untuk salad, vinaigrettes dan makanan ringan, ia dicairkan. Sayuran akar rebus dapat mengurangkan masa memasak hidangan tertentu.

Adakah mungkin untuk membekukan biji bit untuk kegunaan masa depan? Sudah tentu, ini adalah cara anda menyediakan sayur-sayuran akar segar dan rebus.

Sayuran akar segar tidak boleh dikupas dari kulit, ekor dan bahagian atas dengan bahagian atas yang tersisa. Sayur-sayuran, tanpa pencairan atau pemotongan, dicelupkan ke dalam air atau kaldu, tidak lupa untuk mengasidkan cecair. Apabila bit dimasak, mereka mengeluarkannya dan sejuk. Kupas sayur-sayuran akar dan potong, memberikan bentuk yang diperlukan oleh teknologi hidangan yang sedang disediakan. Dalam kes ini, warna tanaman akar, kepingan dan kaldu akan tepu.

Sayuran akar rebus keseluruhan, dibungkus dalam bungkusan, dihantar ke peti sejuk beku. Walau bagaimanapun, untuk penggunaan lebih lanjut, mereka mesti dicairkan terlebih dahulu (buah beku tidak membiarkannya cincang). Sebagai tambahan, kami menarik perhatian kepada kenyataan bahawa integriti bit dilanggar oleh kristal ais, yang pasti terbentuk di dalam tanaman akar. Anda tidak boleh mendapat potongan cantik dari produk separuh siap seperti itu.

Setelah mengetahui dengan pasti sama ada mungkin untuk membekukan bit untuk musim sejuk, kami akan belajar bagaimana menyediakan irisan sayur untuk penuaian untuk kegunaan masa depan. Sekiranya anda memasukkan keseluruhan bahagian bit cincang ke dalam bekas pembekuan, setelah rawatan sejuk mereka akan berubah menjadi satu ketulan, yang tidak selesa untuk digunakan.

Akan ada dua pilihan untuk digunakan - sama ada menurunkan keseluruhan gumpalan ke dalam piring memasak, atau cairkan kepingan (yang tidak diinginkan, kerana produk separuh siap akan kehilangan kualiti) Mari kita selesaikan masalahnya: adakah mungkin untuk membekukan bit untuk musim sejuk dengan cara yang mudah supaya kepingannya tidak melekat.

Apabila proses pembekuan dijalankan dalam 2 peringkat, irisan bit tidak membeku sesama sendiri. Potongan bit diletakkan di atas dulang atau dulang dalam satu lapisan, ditutup dengan pelekat (untuk mengecualikan penembusan udara sejuk secara langsung), dan diletakkan di dalam peti sejuk. Pemotongan harus berdiri di ruang peti sejuk selama kira-kira satu jam dengan mod "Pembekuan pantas" (jika, tentu saja, unit ini dilengkapi dengan fungsi ini).

Potongan beku dipindahkan ke kopi atau sachet yang mempunyai pengapit. Sekiranya teknologi ini dipatuhi, potongan bit akan dibuat rapuh dan mudah digunakan.

Setelah mengetahui sama ada mungkin untuk membekukan bit, suri rumah memilih kaedah yang mereka suka untuk memproses tanaman akar untuk menyediakan produk separuh siap yang senang digunakan pada musim sejuk. Bit beku, terutama bit cincang, membuat pelbagai hidangan dengan cepat.

15 minit

Cara membungkus lobak beku dengan betul

Pembungkusan, bersama dengan keadaan penyediaan dan penyimpanan suhu, adalah komponen penting ketiga pembekuan yang berjaya.

• pilihan yang paling sesuai untuk penyimpanan adalah bekas plastik atau beg ketat vakum. Tetapi lebih baik menolak bekas kaca. Kaca boleh pecah jika beku di bawah pengaruh suhu yang sangat rendah.Maka anda harus mengucapkan selamat tinggal kepada kedua-dua bekas dan kandungannya;
• setelah bekas dipilih, penting untuk meletakkan akar tanaman di dalamnya dengan betul. Potongan diletakkan sehingga baki 3-3.5 cm dari atas bebas. Hasilnya adalah tiruan "kusyen udara";
• bekas ditutup rapat dan dihantar ke peti sejuk beku.

Sekiranya nyonya rumah memilih pilihan pembekuan bukan di dalam bekas, tetapi di dalam beg, maka semua udara terlebih dahulu dikeluarkan dari dalamnya. Selepas beg diisi dengan wortel, ia dilekatkan dengan klip atau pita.

Resipi asli untuk membekukan wortel untuk musim sejuk

Pembekuan garam wortel juga dibenarkan, dan dalam kombinasi dengan sayur-sayuran lain - bit, paprika, kentang, jagung, bawang, kacang polong, zucchini. Dengan versi solo, semuanya jelas. Cukup untuk menggunakan mana-mana kaedah pemprosesan yang disenaraikan - blanch, purée, atau simpan keseluruhannya.

Variasi sayur-sayuran pelbagai:

• wortel, kentang, bit;
• lobak merah dan bawang;
• wortel, bawang, kacang polong dan jagung;
• wortel, bawang, bit, paprika kuning atau merah.

Sebilangan komposisi boleh ada, dan sayur-sayuran itu sendiri dipotong dengan cara yang berbeza. Itu bergantung pada tujuan dan citarasa keluarga.

Campuran yang dihasilkan ditambahkan ke menggoreng, sup dan hidangan pertama lain, serta salad. Anda bahkan tidak perlu mencairkannya sebelum menambahkan - sangat mudah.

Resepi

Bagaimana cara membekukan wortel dan bawang, wortel dengan lada atau bit? Kaedah menuai sayur yang sangat selesa untuk musim sejuk adalah penciptaan yang disebut campuran sayur

... Makanan seperti bit, wortel, bawang, kacang polong dan jagung dipotong menjadi kepingan kecil dalam pelbagai kombinasi.
kiub atau straw
dan kemudian dibekukan dalam bekas biasa. Baca artikel kami tentang dan tentang.

Campuran seperti itu mudah dan senang dicairkan untuk penyediaan. menggoreng atau makan penuh

, dan kombinasi vitamin dan mineral yang berbeza dengan senang hati mengatasi kekurangan dalam badan. Anda juga boleh mendapatkan lebih banyak maklumat di laman web kami.

Sekiranya tiada alternatif lain, pembekuan wortel di rumah adalah penyelesaian yang sempurna

masalah dengan kekurangan makanan segar.

Yang diperlukan hanyalah mengambil sayur-sayuran segar dan lebih disukai dari kebun anda

, lakukan pemprosesan yang lengkap dan betul sesuai dengan semua piawaian, dan kemudian beku di dalam pembeku pada suhu terendah. Ini diperlukan sekiranya penyimpanan wortel yang sangat lama - biasanya sehingga satu tahun.

Terdapat banyak cara untuk mengekalkan hasil panen untuk kegunaan masa depan. Yang pertama, paling sederhana, tahan lama. penyimpanan sayur-sayuran dan buah-buahan

segar. Tetapi ia berlaku untuk senarai buah-buahan dan sayur-sayuran yang agak sempit. Oleh itu, orang telah menggunakan kaedah pengawetan lain, di mana makanan tersebut menjalani beberapa proses, tetapi dengan demikian memperpanjang jangka hayat yang mungkin. Ini termasuk pengawetan, pengasinan, pengeringan, dan pembekuan.

Dari semua pilihan ini, pembekuan adalah kaedah terbaik untuk mengekalkan nilai pemakanan makanan. Selalunya, suri rumah dan tukang kebun amatur membekukan buah yang tidak dapat dibeli di luar musim menuai, atau kos produk ini terlalu tinggi pada masa ini. Ini adalah, pertama sekali, pelbagai buah beri, serta buah-buahan yang tidak dapat disimpan segar dalam jangka masa yang lama - tomato, terung, paprika, dll.

Dan sayur-sayuran yang senang dibeli di kedai sepanjang tahun biasanya tidak dibekukan. Dan sia-sia, kerana kaedah penyimpanan ini sangat praktikal dan mudah kerana anda akan menghabiskan sedikit masa untuk penyediaannya, tetapi kemudian ia akan membuahkan hasil dengan faedah, jadi semasa penyediaan hidangan seterusnya, anda hanya perlu mendapatkan separuh siap -produk siap dari peti sejuk, yang anda hanya perlu menjalani proses terma.

Salah satu makanan ini adalah lobak merah. Nampaknya tanaman akar ini disimpan dengan sempurna di bilik bawah tanah, dan anda boleh membelinya dengan harga murah pada bila-bila masa sepanjang tahun.Kita dapat membuat kesimpulan bahawa tidak perlu dibekukan. Namun, suri rumah yang berpengalaman yang menghargai waktunya tahu betul bahawa jika anda menghabiskan setengah jam sekali mengupas dan memotong wortel, anda dapat membebaskan diri dari prosedur yang agak menyusahkan ini di masa depan.

Dan jika ada tetamu di depan pintu, anda pasti akan menghargai pesona penuh yang satu ini, kerana yang tinggal hanyalah mengambil sebungkus cincang lobak beku

dan masukkan ke dalam pinggan mangkuk. Jadi, apa yang perlu dilakukan untuk membekukan wortel untuk kegunaan masa depan. Dan tidak ada yang istimewa - semuanya seperti biasa.