Penampilan dan penerangan cendawan palsu mosshog (+17 foto)

Definisi cendawan sebagai lumut dan pembezaan gen ini dari spesies Boletus tidak jelas dan kontroversial. Flywheels adalah campuran heterogen bagi beberapa kumpulan dan spesies. Kumpulan ini dipisahkan antara satu sama lain oleh pelbagai anatomi dan beberapa ciri lain. Juga, penyelidikan terbaru oleh ahli mikologi menunjukkan bahawa cendawan tidak berasal dari satu nenek moyang kulat yang biasa.

Etimologi nama "roda gila"

Badan buah spesies ini menempati padang rumput yang diliputi lumut di penanaman konifer dan campuran. Pemetik cendawan mengumpulkan cendawan dari akhir musim bunga hingga musim sejuk pertama. Hampir semua cendawan spesies ini boleh dimakan, satu-satunya pengecualian adalah cacing palsu.

Penerangan dan gambar

Kerana rasanya yang luar biasa, hadiah hutan ini sangat popular di kalangan pemetik cendawan. Mencari bakul roda gila adalah kejayaan sebenar. Tetapi bagaimana membezakannya dengan wakil kerajaan hutan yang lain? Sudah tentu, untuk ini anda perlu tahu seperti apa cendawan ini.

Dari bahasa Latin - xerocomus subtomentosus.

Topi

Topi roda gila sangat padat dan mempunyai diameter 4 hingga 12 cm. Dalam banyak aspek, ia bergantung kepada keadaan di mana cendawan tumbuh dan berapa umurnya. Sekiranya kita bercakap mengenai warna, maka ia boleh disebut hijau secara regangan. Biasanya mempunyai permukaan kelabu atau zaitun kehijauan. Kadang-kadang ia berwarna coklat, tetapi ini berlaku untuk cendawan lama. Bentuknya sedikit cembung. Sekiranya anda menyentuh cendawan dari atas, maka ia mempunyai topi yang sangat lembut. Walau bagaimanapun, setiap sentuhan meninggalkan tanda kecil dan kesan di atasnya.

Pada potongan, pulpa berwarna putih dan tidak kehilangan rona ketika berinteraksi dengan oksigen. Baunya sangat sedap, juga pekat. Terdapat tiub putih kecil di bawah penutup, dari mana spora jatuh. Lapisan tubular berwarna kuning, mempunyai asas kehijauan atau zaitun. Sekiranya anda menekan dengan kuat, maka cendawan ini akan mula menjadi biru.

Kaki

Batang cendawan, sebaliknya, mempunyai bentuk silinder. Stabil, dan buburnya tidak kurang enak daripada penutupnya. Putih apabila dipotong, bertukar menjadi biru apabila ditekan.

Walaupun jamur ini boleh dimakan, kadang-kadang ia tetap ditutup dengan acuan, yang boleh membahayakan manusia. Walau bagaimanapun, ia dapat dibersihkan.

Mengapa roda gila berubah menjadi biru? Ini sangat membimbangkan orang yang mengumpulkannya. Kadang-kadang, melihat warna biru terbentuk di bawah jejak, pemetik cendawan enggan mengumpulkan. Sebenarnya, pulpa menjadi biru kerana proses khas. Walau bagaimanapun, ini sama sekali tidak menunjukkan bahawa cendawan itu beracun. Ini mengandungi bahan yang, jika rosak, mulai bereaksi dengan oksigen. Akibatnya, proses pengoksidaan bermula. Kerana dia permukaannya menjadi gelap. Sebuah filem gelap terbentuk semasa pengoksidaan

Bagaimana membezakan dari cendawan yang boleh dimakan?

Tidak mudah untuk memahami dengan tepat jenis roda gila di hadapan anda kerana terdapat kira-kira 18 spesiesnya, yang berbeza dari segi ukuran dan rupa.

Pertama sekali, perlu memperhatikan tempat pertumbuhan - ini mestilah pelbagai jenis lumut, yang sudah ditentukan namanya. Dan juga jika anda menekan permukaan berbentuk roda gila, maka jejak kebiruan harus tetap ada.

Secara teori, dipercayai bahawa tidak ada yang palsu, beracun, jamur, tetapi sebenarnya, spesies ini dihindari kerana rasanya yang sangat buruk.Malangnya, ketiadaan kembar beracun melemahkan kewaspadaan pemetik cendawan, dan mereka tidak selalu memeriksa semua tanda roda gila, yang juga dapat dikelirukan dengan boletus atau boletus.

Dengan penampilan mereka, mereka dapat dibezakan dengan warnanya - mereka mempunyai lapisan tubular berwarna putih, merah jambu, coklat muda yang tidak khas untuk roda gila.

Cendawan yang boleh dimakan secara kondisional mungkin kelihatan lebih baik daripada yang lain, kerana serangga jarang menyerang mereka kerana rasanya yang tidak menyenangkan.

Pada nota!

Dalam praktiknya, telah terbukti bahawa tidak semua tanda cendawan palsu dapat menampakkan diri secara kolektif atau segera - kepahitan mungkin tidak kuat, kemerahan tidak selalu muncul dengan segera.

Kebolehtukaran

Flywheels boleh dimakan dan kadang-kadang tidak boleh dimakan. Mereka juga boleh menjadi toksik. Beberapa jenis masih kontroversi. Yang lain telah lama dikenali sebagai makanan dan aktif tersedia secara komersial. Walau bagaimanapun, di antara cendawan tidak ada racun, jadi tidak perlu takut dengan roda gila hijau. Rasanya sangat sedap, sihat, dan di Internet anda boleh menjumpai lebih dari sedozen resipi dengan cendawan ini.

Ia pasti tidak akan membawa anda kepada keracunan. Benar, untuk ini anda perlu mengambil kira beberapa langkah keselamatan. Sebagai contoh, hanya perlu memasang roda roda jika tidak ada kerosakan luaran. Namun, jika kerosakan luaran masih ada, maka dalam hal ini sangat mustahak untuk menolak pengumpulan.

Di manakah masa pengumpulan bertambah

Orang yang telah mencuba jamur roda gila sekurang-kurangnya sekali sangat berminat dengan soalan, di mana ia tumbuh? Oleh itu, jika anda juga berminat dengan ini, kami cepat-cepat menggembirakan anda. Di wilayah Rusia tengah, cendawan cendawan sangat meluas.

Mereka tumbuh di lintang sederhana, di mana suhu serupa dengan lorong tengah. Mereka kebanyakannya gemar cemara.

Juga, beberapa jenis juga terdapat pada kayu. Contohnya, pada batang pokok atau tunggul.

Roda gila hijau juga boleh bertindak sebagai parasit. Ia tumbuh di cendawan lain, seperti jas hujan pseudo. Anda disyorkan untuk mengumpulkan dan mencari roda gila hijau antara bulan Julai dan Oktober. Walau bagaimanapun, di beberapa kawasan, cendawan ini boleh dijumpai hingga akhir November. Namun, semakin tua cendawan, semakin besar kemungkinan kehilangan rasa dan manfaat kesihatannya.

Tempat dan masa pertumbuhan

Jenis cendawan yang berlainan tumbuh di tempat yang berbeza. Contohnya, cendawan Poland terdapat di Siberia, di Kaukasus Utara. Dia lebih suka hutan konifer, tumbuh di tanah berpasir.

Roda roda merah boleh didapati di Timur Jauh. Cendawan jenis ini juga terdapat di negara-negara Afrika Utara, di hutan-hutan yang membusuk di Eropah.

Lumut hijau tumbuh di mana-mana, di hutan dengan pokok rimbun dan pokok konifer.

Cacing lalat separa emas boleh didapati di hutan Caucasus, dan juga Timur Jauh.

Cendawan mula tumbuh dengan aktif pada bulan Julai dan berbuah pada bulan September, tetapi tempoh ini berbeza untuk pelbagai jenis cacing lalat. Contohnya, cendawan Poland dituai dari bulan Jun hingga November, dan cacing lalat merah dituai pada bulan Ogos dan September.

Beregu berbahaya

Sebagai tambahan kepada sejenis makanan yang dapat dimakan, seperti roda gila merah, cendawan dan cendawan rata, terdapat juga spesies berbahaya yang tidak dapat dimakan, yang harus Anda berhati-hati. Hakikatnya ialah jika anda memakan cendawan ini, ada kemungkinan besar mendapat keracunan atau masalah kesihatan yang lain.

Mari mulakan dengan roda gila yang boleh dimakan secara konvensional. Walaupun tidak menyebabkan bahaya yang besar pada tubuh, namun anda harus berhati-hati dengan mereka.

Flywheel separa emas

Cendawan ini jarang dan dikelaskan sebagai makanan yang boleh dimakan secara bersyarat. Topinya cembung, dan pada usia tua ia memperoleh bentuk yang sama rata. Kaki, sebaliknya, licin dan mempunyai bentuk silinder. Membongkok ke bawah.Warna topi, sebaliknya, mempunyai warna kelabu-kuning. Kaki berwarna kemerahan.

Roda gila parasit

Kulat ini adalah parasit dan menggunakan badan berbuah yang lain. Selalunya ini adalah baju hujan palsu. Sekiranya anda melihat struktur cendawan ini, maka ia sangat mirip dengan roda gila hijau. Walau bagaimanapun, ia berbeza dari segi saiz. Lebih sedikit rakan. Cacing lalat parasit seperti itu sangat jarang berlaku dan dapat dilihat kebanyakannya dalam kumpulan. Ia dikelaskan sebagai dimakan secara bersyarat.

Sekarang mari kita beralih ke skuad roda gila yang tidak boleh dimakan yang boleh menyebabkan kerosakan serius pada kesihatan anda. Sebagai contoh, roda gila yang tumbuh di atas kayu memiliki topi berdiameter 4 hingga 8 cm. Ia mempunyai bentuk kerucut, dengan nada coklat kemerahan. Kaki setinggi 10 cm, melengkung dan juga kuning muda di pangkal. Pori-pori kulat ini agak besar. Tetapi tiub, sebaliknya, pendek, panjangnya hanya 1 cm.

Juga, anda harus berhati-hati dengan cendawan hempedu yang tidak dapat dimakan, yang memiliki diameter tutup 15 cm, dan kaki setebal 3 cm. Cendawan ini mempunyai rasa yang tidak menyenangkan, dan secara umum, kadang-kadang berbahaya bagi kesihatan.

Mungkin menarik - Topi berlingkar (cendawan yang boleh dimakan).

Pandangan parasit

Cendawan berbahaya sering tumbuh di dekat cendawan yang boleh dimakan, penting untuk memahami bagaimana membezakannya dari cendawan biasa. Jenis ini tidak mengancam nyawa, tidak termasuk dalam kategori beracun, tetapi rasanya yang tidak menyenangkan berbeza ketika memasak.

Cendawan palsu mempunyai rasa pahit, dan dengan ciri inilah yang dapat dibezakan dari cendawan sebenar. Jenisnya: chestnut, lada, cendawan hempedu.

Sifat perubatan

Lumut hijau adalah cendawan yang sangat berguna. Terutama kerana komposisi pertukarannya. Ngomong-ngomong, ia termasuk vitamin kumpulan A, serta keseluruhan kumpulan vitamin B, C, D dan niasin. Asid amino juga terdapat dalam komposisi yang banyak.

1. Terdapat enzim seperti amilase, lipase dan proteinase.
2. Pelbagai minyak pati.
3. Mineral seperti kalsium, fosforus, zink, kalium dan molibdenum.
4. Juga, komposisi mengandungi protein, karbohidrat dan komponen lain.

Roda roda sangat sering digunakan dalam makanan diet. Oleh itu, ia sering diresepkan untuk kegemukan dan masalah lain. Kandungan kalori mereka kecil, hanya 19 kilokalori per 100 g. Juga, cendawan ini adalah antibiotik yang baik, oleh itu, untuk selsema ia digunakan untuk pemulihan. Berguna untuk jangkitan. Mereka memperbaiki komposisi darah, memulakan proses yang berkaitan dengan peningkatan imuniti.

Walau bagaimanapun, ia harus digunakan dengan berhati-hati pada orang yang mengalami ulser perut dan masalah lain pada saluran pencernaan. Walaupun cendawan sangat berguna, sangat sukar dicerna. Oleh itu, kemungkinan besar anda akan menyebabkan kerosakan kekal pada badan anda.

Apakah faedah kesihatan roda gila

Ini adalah cendawan rendah kalori dengan nilai pemakanan yang rendah, tetapi kandungan minyak pati yang tinggi, yang memudahkan asimilasi makanan yang disajikan bersama dengan cendawan.

Flywheels menyimpan molibdenum, logam yang terlibat dalam banyak proses dalam badan. Badan berbuah juga mengandungi:

• vitamin A;
• kalsium;
• minyak pati;
• enzim.

Dalam perubatan rakyat, cendawan digunakan untuk merawat proses keradangan di dalam badan. Ahli mikologi telah menemui antibiotik semula jadi dalam cendawan.

Kontraindikasi dan faedah

Cendawan roda gila, seperti yang disebutkan di atas, adalah makanan yang sangat berat. Oleh itu, tidak digalakkan untuk orang yang mempunyai penyakit serius saluran gastrousus dan kelenjar pencernaan.

Lebih baik menolak makan untuk kanak-kanak di bawah umur 8 tahun. Dan juga untuk warga tua.

Perlu diperhatikan bahawa walaupun terdapat banyak cendawan, mereka masih menyerap semua bahan berbahaya dan logam berat. Oleh itu, roda tenaga tidak boleh dikumpulkan di tempat-tempat di mana perusahaan perindustrian, kemudahan pengeluaran, jalan raya atau bandar terletak berdekatan.

Adalah lebih baik bagi wanita hamil dan ibu menyusu untuk menolak memakannya.

Apa kegunaan cendawan ini?

1. Roda roda sangat berguna.
2. Ia sedap, dan yang paling penting, boleh dimakan.
3. Dia dapat melawan penyakit negatif, seperti barah.
4. Selain itu, cendawan ini tepu dengan vitamin, yang bermaksud dapat memulakan proses meningkatkan imuniti.

Teknologi menanam roda gila di rumah

Untuk menuai tanaman yang lumayan tanpa meninggalkan rumah anda, anda boleh menanam miselium roda gila di kawasan kebun anda. Tempat tidur cendawan tidak akan memakan banyak ruang. Untuknya, anda perlu memilih kawasan yang teduh. Kedalaman parit di mana miselium hendak ditanam hendaklah sekitar 30 cm.

Anda boleh mengambil substrat untuk tempat tidur cendawan di hutan. Ia mesti mengandungi dahan, humus dan daun. Lebih baik mengambil tanah tempat cacing lalat tumbuh.

Tanah yang diambil dari hutan mesti diletakkan di parit yang sudah siap. Selepas itu, anda perlu mencurahkan cendawan masak dengan air sejuk yang bersih. Mereka mesti berdiri seperti ini selama sehari.

Selepas masa yang ditentukan, cendawan perlu diuli dengan tangan anda untuk membuat bubur. Tambahkan sedikit air di sini dan tuangkan jisim ke dalam parit, di mana anda mesti meletakkan jisim nutrien terlebih dahulu (daun, humus, dahan). Berkat manipulasi seperti itu, miselium tiruan akan muncul. Taburkan miselium dengan bumi di atas (kira-kira 5 cm).

Dalam 2 bulan pertama, perlu menyiram tempat tidur cendawan dengan banyak agar miselium tidak mati akibat kekeringan. Cacing lalat pertama akan muncul satu tahun setelah menyemai miselium.

Sekiranya roda gila jenis ini ditanam, seperti cendawan Poland, maka lebih baik menanamnya bukan di tanah, tetapi di lingkungan semula jadi. Ini bermaksud bahawa kayu oak, beech, pinus atau tanduk harus tumbuh berhampiran kawasan pendaratan.

Anda juga boleh menanam cendawan pada tunggul. Dalam kes ini, anda perlu menyemai miselium berhampiran mereka. Tanaman hendaklah ditutup dengan jerami.

Resipi memasak

Sekiranya dikehendaki, di Internet anda boleh menemui sebilangan besar resipi dengan roda gila. Tetapi sangat penting pada peringkat awal untuk menyediakan cendawan ini dengan betul.

Memproses selepas kayu

Anda hanya perlu memasak cendawan yang dituai dari pertengahan musim panas hingga pertengahan September. Semasa memasang, potong hanya badan buah yang betul. Pada masa yang sama, miselium mesti ditinggalkan di tanah untuk mendapatkan hasil panen yang baik tahun depan.

Kemudian, cendawan yang dikumpulkan dalam bakul mesti disusun dengan baik. Cacing tidak boleh digunakan dalam memasak. Kemudian, di bawah air sejuk yang mengalir, cendawan dicuci dengan teliti.

Sekiranya terdapat banyak cendawan, tentu saja ia boleh disimpan di dalam peti sejuk, bagaimanapun, ini harus dilakukan selama jangka waktu tidak lebih dari 2 atau 3 hari.

Memasak

Roda roda boleh direbus. Ini biasanya diperlukan jika anda membuat sup cendawan. Berapa lama masa yang diperlukan cendawan memberikan semua khasiat rasa yang baik kepada kuahnya?

Memasak dilakukan dalam masa 10 minit dari saat air mendidih. Ngomong-ngomong, lebih baik menambahkan cendawan pada air pra-mendidih agar dapat segera membunuh semua bakteria patogen. Kacau cendawan semasa memasak. By the way, agar roda gila mendidih dengan baik, ia mesti ditambahkan ke dalam air yang sudah diproses dengan baik dan dipotong menjadi empat bahagian.

Pickling

Cendawan boleh masin atau acar. Semasa pengawetan, ia bagus kerana penutupnya tidak perlu dikupas. Untuk melakukan ini, cukup untuk membilasnya dengan baik dan mengikis sedikit dengan pisau tempat-tempat yang telah rosak dalam satu atau lain cara.

Apakah pengasam terbaik untuk digunakan? Sebaik-baiknya, mereka berasaskan cuka, dan pelbagai bahan telah ditambahkan. Sebelum memetik cendawan, rebus dengan baik.

Kemudian mereka dimasukkan ke dalam balang pra-disterilkan dan dituangkan dengan pengasam. Jangan takut menambah rempah, cendawan menyerap dengan baik dan kemudian menjadi aromatik dan lembut.

Pembekuan

Sekiranya terdapat terlalu banyak cendawan, pada masa yang sama, anda tidak merancang untuk menggunakannya dalam beberapa hari ke depan, ada baiknya membekukannya. Dengan cara ini, sepanjang tahun, anda akan selalu mempunyai cendawan beku segar yang enak yang boleh ditambahkan ke hampir semua hidangan. Tetapi bagaimana membeku dengan betul?

1. Sebagai permulaan, anda hanya perlu mengupas cendawan dengan cara di atas.
2. Selepas itu, mereka mesti dimasukkan ke dalam air mendidih dan dimasak selama 10 minit.
3. Kemudian, airnya perlu masin dan direbus selama dua minit lagi.
4. Kemudian keluarkan dan keringkan dengan baik.
5. Cendawan kering dipotong menjadi beberapa bahagian atau dibiarkan utuh. Seperti yang anda mahukan.
6. Diletakkan di atas dulang kering dan dihantar ke peti sejuk beku.
7. Sebaik sahaja cendawan sudah siap dan menjadi lebih keras, mereka boleh dimasukkan ke dalam bekas khas atau beg beku dan dihantar ke peti sejuk dengan baik.

Sekiranya anda merancang untuk menggunakan hanya sebahagian cendawan, dan bukannya keseluruhan beg, maka buang hanya bahagian yang anda perlukan. Selepas pencairan, cendawan tidak boleh dibekukan lagi.

Menggoreng

Cendawan goreng adalah makanan istimewa. Hidangan lazat yang akan menggembirakan anda.

Bagaimana menggoreng roda gila dengan betul?

1. Untuk menggoreng, pertama sekali, perlu membilas cendawan dengan baik dan menyiapkannya dengan teliti. Untuk melakukan ini, anda perlu menghapus semua kerosakan.
2. Kemudian, cendawan dipotong menjadi beberapa bahagian. Sekiranya cendawan besar, kemudian menjadi empat bahagian, jika kecil, kemudian menjadi dua.
3. Tuangkan minyak zaitun atau minyak sayur ke dalam kuali yang panas.
4. Kemudian masukkan sedikit bawang cincang dan goreng hingga kekuningan.
5. Setelah mendapat warna keemasan, tambahkan cendawan dan goreng sehingga saiznya separuh dan rasanya enak. Pada akhirnya, anda perlu garam dan lada cendawan.
6. Juga, bersama cendawan, anda boleh menambah kepingan ayam atau daging lain jika anda ingin memasaknya dengan cara ini.

Roda gila yang dipanggang adalah karya seni yang sebenar. Walaupun hampir separuh dipanggang, ia tetap lembut dan enak.

Pengasinan

Pengambilan garam roda gila dilakukan dengan dua cara. Sekiranya masin panas, bawang putih tidak boleh ditambahkan. Cendawan direbus terlebih dahulu, kemudian dituangkan dengan air mendidih. Selepas itu, balang ditutup dan dibiarkan di tempat yang gelap.

Dengan kaedah sejuk, perapan disediakan dan cendawan pra-rebus dituangkan dengannya. Semakin banyak kaedah dan rempah yang terdapat di dalam air garam, cendawan akan lebih enak, kerana ia mempunyai sifat unik menyerap semua aroma dan ciri rasa.

Semasa mengasinkan, pastikan menggunakan daun salam. Dia akan memberikan jahitan yang diperlukan.

Pengeringan

Cendawan kering juga biasa dan banyak digunakan. Terutama untuk menambah sup atau salad. Bagaimana mengeringkan roda gila hijau?

1. Pertama, anda akan memproses cendawan dengan cara yang anda mahukan.
2. Langkah seterusnya adalah mengeringkan cendawan.
3. Lap dengan tuala, tetapi sedemikian rupa agar tidak merosakkannya.
4. Kemudian potong beberapa bahagian. Sekiranya cendawan itu bulat, maka dalam empat bahagian, jika kecil, maka cukup untuk dua bahagian.
5. Sebarkan kertas penaik di atas loyang. Susun cendawan, tetapi sedemikian rupa sehingga tidak saling bersentuhan. Tetapkan suhu hingga 60-70 darjah dan letakkan loyang di dalamnya.
6. Jangan menghidupkan perolakan, jika tidak, anda akan mengeringkan cendawan dengan cepat. Periksa keadaan roda gila setiap 15-20 minit.
7. Sebaik sahaja anda melihat bahawa mereka sangat kering, bawa keluar.

Namun, jangan tergesa-gesa untuk memasukkannya ke bank. Cendawan mesti berdiri di dalam bilik selama satu malam. Perkara utama adalah bahawa ia tidak basah di sekitar.

Setelah cendawan benar-benar kering, mereka perlu direndam dengan baik dan dimasukkan ke dalam balang kering. Keluarkan mengikut keperluan. Adalah wajar bahawa cendawan kering tidak bersentuhan dengan air dengan cara apa pun.

Persiapan untuk musim sejuk

Bagaimana cara menyediakan cendawan untuk musim sejuk, jika anda tidak menggunakan pengasam, dan juga asin? Buat kaviar cendawan, tentu saja. Bagaimana ini dapat dilakukan?

1. Ia sebenarnya sangat sederhana. Untuk membuat kaviar cendawan, anda memerlukan kira-kira satu paun cendawan.
2. Setelah mengeluarkannya, bilas dengan baik dan potong.
3. Kemudian potong beberapa bahagian.
4. Panaskan kuali dan tuangkan minyak ke dalamnya.
5. Kemudian masukkan bawang dan goreng hingga kekuningan.
6. Kemudian masukkan cendawan dan terus menggoreng.
7. Setelah cendawan digoreng, langkah seterusnya adalah menambahkan sedikit sayur.
8. Setelah semuanya sudah sebati, mula kacau.
9. Biarkan hingga sejuk sepenuhnya.
10. Kemudian letakkan dalam pengisar dan tambahkan 1 sudu krim masam. Pukul semuanya sehingga sebati.

Kaviar cendawan seperti itu akan menjadi makanan ringan sarapan pagi yang sesuai untuk roti bakar, dan juga dapat disimpan dalam jangka masa yang lama.

Bagaimanapun, anda akan mendapat makanan ringan yang sangat enak yang dapat disimpan dalam jangka masa yang lama.

Maklumat am

Mosswheel - cendawan keluarga Bolet... Dia adalah saudara dari boletus yang terkenal. Subspesies hijau, Polandia, merah dan bervariasi dibezakan oleh rasa yang paling terang.

Setiap varieti mempunyai ciri tersendiri, tetapi ada ciri umum, yang meliputi:

• topi kering dan sedikit baldu;
• retakan mungkin muncul pada kulit ketika tumbuh;
• diameternya boleh mencapai 9 sentimeter.

Pulpa cendawan - kemerahan, kekuningan atau putih. Di bahagian bawah topi terdapat hymenophore, yang merupakan lapisan sel yang membentuk spora. Di roda roda, ia berbentuk tiub.

Ciri khasnya ialah apabila selaput dara ditekan, warna kebiruan tetap ada di laman hubungan.

Batangnya halus atau berkerut, sekali lagi bergantung pada ragamnya. Dimensinya boleh mencapai 8 sentimeter.

Kesimpulan kecil

Roda roda adalah cendawan yang unik. Ini tidak jarang berlaku, jadi jika anda sengaja mengikutinya ke hutan, maka ada kemungkinan besar anda masih akan menemui apa yang anda inginkan.

Roda roda sangat enak, sihat, dan yang paling penting, ia hanya akan memberikan kesan yang menyenangkan. Cendawan mudah dicari, dan juga agak mudah dibezakan dengan rakan-rakannya yang beracun.

Bagaimanapun, anda akan mendapat banyak kesan menarik dari carian anda, dan yang paling penting, dari proses memasak. Kami doakan anda berjaya memburu cendawan dan ingat, berhati-hati. Hati-hati, sayangi hutan, dan dia pasti akan membalas anda.

(1 anggaran, purata: 5,00 daripada 5)

Seperti apa cendawan roda gila dan di mana ia tumbuh?

Nama itu diberikan kepada pelbagai hadiah hutan untuk fakta bahawa ia tumbuh di kawasan berlumut. Ia boleh didapati:

• di dalam hutan;
• di lereng jurang;
• pada tunggul;
• di kulit pokok tua.

Boleh dijumpai di kawasan tundra atau alpine. Berkenaan dengan penampilan, ia memiliki sejumlah ciri khas.

1. Topi itu kering dan kelihatan seperti baldu.
2. Ia menyerupai bentuk hemisfera.
3. Warna kepala berbeza untuk semua spesies: dari nada paling ringan hingga merah terang.
4. Kaki bersinar, berubah warna ketika ditekan.
5. Tidak mempunyai bau atau sisik yang kelihatan.

Ramai pencinta berpengalaman mengumpulkan hadiah hutan menyatakan bahawa kakinya memanjang dan nipis, dan penutupnya serupa dengan boletus.

Mosswheel tergolong dalam kelas Boleth

Ciri ciri cendawan genus Mokhovik

Badan buah jamur mempunyai warna kecoklatan:

• spesimen muda dicirikan oleh topi bulat dengan warna coklat-emas ringan;
• penutup cendawan berbentuk kusyen atau rata cendawan dewasa berwarna coklat dengan warna ceri.

Hymenophore berwarna hijau-coklat atau kuning. Permukaan penutupnya halus, senang disentuh, kadang-kadang retak. Dalam keadaan lembap, penutup menjadi melekit. Diameternya tidak melebihi 20 cm.

Kaki boleh betul-betul licin atau sedikit berkerut.Penting untuk diingat bahawa tidak ada selimut atau cincin di kaki roda gila yang sebenarnya. Cendawan yang tinggal di tempat kering mempunyai batang yang panjang, dan jika tumbuh di antara lumut lebat, batangnya tumbuh pendek dan tebal. Panjangnya boleh mencapai 8 cm.

Roda roda hijau

Roda roda seperti itu dianggap paling biasa.... Mereka dibezakan oleh permukaan tutup berwarna keemasan-coklat, diameternya sering mencapai sepuluh hingga dua belas sentimeter. Kaki berbentuk silinder dan mempunyai warna hijau. Ketinggian - hingga 9 cm, ketebalan - hingga 4 cm. Dagingnya berwarna putih dan agak padat, berubah menjadi biru pada potongan.

Spesies ini terdapat di hutan, berhampiran jalan raya dan di padang rumput yang luas. Cendawan hijau direbus, dibekukan, diperap dan digoreng.

Pada waktu yang sama, tidak biasa mengeringkannya, kerana pulpa mulai berubah menjadi hitam semasa penyimpanan berpanjangan.

Penyakit apa yang boleh disembuhkan dengan cendawan

Seperti yang telah disebutkan, cendawan adalah antibiotik semula jadi. Dan semua itu kerana zat boletol, yang merupakan sebahagian daripada komposisi kimia produk. Sebatian ini mempunyai kesan anti-radang dan membantu dalam rawatan banyak penyakit. Telah diketahui bahawa ekstrak cendawan berguna untuk orang dengan sirosis hati, aterosklerosis, gangguan saraf, anemia, penurunan imuniti, kemurungan, keletihan kronik. Produk ini meningkatkan peredaran darah, menyembuhkan keradangan dan pembengkakan pada kulit (serbuk dari cendawan kering digunakan). Dalam perubatan alternatif, ia digunakan sebagai rawatan untuk barah.

Cendawan acar: resipi yang lazat untuk musim sejuk

Ini adalah kaedah termudah dan paling biasa untuk mengasinkan roda gila. Resipi berpakaian hanya menggunakan rempah klasik dan tidak lebih dari itu.

Masa untuk menyediakan: 40 minit

Hidangan: 20

Nilai tenaga produk

• protein - 2.3 g;
• lemak - 0.6 g;
• karbohidrat - 3.8 g;
• kandungan kalori - 30 kcal.

Bahan-bahan

• roda gila - 2 kg;
• cuka 9% - 120 ml;
• bawang putih - 4 ulas;
• garam - 40 g;
• gula - 60 g;
• biji lada hitam - 10 biji .;
• daun salam - 3 biji .;
• asid sitrik - 5 g;
• air - 1 l.

Proses memasak

1. Potong cendawan yang sudah siap menjadi kepingan kecil, pindahkan ke kuali enamel, tutup dengan air, tambahkan asid sitrik dan bakar. Masak selama 20 minit dari saat mendidih.
2. Selepas itu, buang cendawan dalam saringan dan tutup dengan air ais. Ini akan menjadikan cendawan acar tebal dan garing.
3. Tuangkan satu liter air yang ditapis ke dalam periuk, masukkan garam, gula, lada hitam dan daun salam di sana. Masukkan api dan didihkan.
4. Keluarkan sekam dari bawang putih, potong setiap cengkih menjadi 3-4 keping dan hantar ke pengasam. Masak selama 5 minit.
5. Sekarang masukkan cendawan, tunggu cairan mendidih lagi, waktunya dan masak cendawan selama 15 minit.
6. Selepas itu, tuangkan cuka ke dalam periuk yang sama dan angkat dari api.
7. Tangkap cendawan dengan sudu berlubang, susun dalam balang yang disterilkan dan tutup dengan perapan panas. Gulung penutup, putar bekas terbalik, bungkus dengan hangat dan biarkan sejuk.

Cendawan acar boleh dihidangkan dengan taburkan minyak bunga matahari dan taburkan dengan ramuan cincang atau bawang. Anda juga boleh menggunakan cendawan ini dalam salad.

Apa yang berguna

Bercakap tentang khasiat cendawan yang bermanfaat, pertama sekali, adalah kebiasaan untuk mengingati kandungan protein yang kaya. Roda roda, seperti kerabatnya, juga kaya dengan protein, komposisi kimia yang sangat mirip dengan daging. Produk protein ini berguna untuk memulihkan kekuatan fizikal, dalam tempoh pertumbuhan yang kuat dan pembinaan otot. Protein sangat penting bagi mereka yang terlibat dalam aktiviti mental, dan juga untuk penguatan dan pertumbuhan semula hampir semua tisu di dalam badan. Di samping itu, protein yang terdapat dalam produk adalah satu set asid amino yang penting bagi manusia, tanpa aktiviti sihat yang mustahil.By the way, beberapa sumber mendakwa bahawa roda gila adalah peneraju kandungan asam amino cendawan lain.

Kelebihan kedua dari makanan istimewa ini adalah komposisi vitaminnya yang kaya. Flywheels adalah gudang vitamin A, C, D, serta banyak vitamin dari kumpulan B. Anda hampir dapat memulihkan pengambilan tembaga dan zink setiap hari dari satu hidangan cendawan ini. Di samping itu, mereka kaya dengan molibdenum, kalsium dan kitin.

Ciri unik cendawan lumut termasuk minyak pati dan enzim khas yang terdapat di dalam penutup. Kadar pencernaan makanan bergantung pada zat-zat ini. Ini bermaksud bahawa roda gila meningkatkan fungsi sistem pencernaan dan kualiti penyerapan nutrien dari makanan.

Ia juga mempunyai sifat antibiotik semula jadi, menguatkan sistem imun dan bermanfaat untuk meningkatkan hemoglobin. Dalam perubatan rakyat, ia dikenali sebagai produk dengan sifat diuretik, tonik dan anti-radang. Itu digunakan untuk menyembuhkan luka dengan cepat, sebagai antiseptik semula jadi. Dan kerana adanya molibdenum, ia berguna untuk merawat kelenjar tiroid. Komposisi vitamin cendawan yang kaya adalah jaminan penglihatan yang baik, rambut yang sihat dan kulit yang cantik. Keupayaan untuk mempercepat metabolisme telah menjadikan cacing lalat sebagai jamur anti-kegemukan. Komposisi kimia cendawan lumut yang unik menjadikannya berguna untuk sistem saraf, fungsi otak, ginjal, dan juga untuk pemulihan tisu tulang dan otot yang cepat.

Jenis roda gila yang biasa dengan keterangan

Terdapat kira-kira 18 spesies cendawan cendawan. Oleh itu, dalam bahagian berikut, anda akan mengetahui jenis cendawan apa dan jenisnya ada.

Tahukah anda? Cendawan menghasilkan vitamin D jika, tentu saja, cukup cerah. Warna penutup cendawan bergantung pada ini.

Hijau roda gila

Mosswheel hijau adalah wakil yang paling meluas dan popular seumpamanya. Ini dapat dikenali dengan topi coklat keemasannya, yang berdiameter 10 cm. Bentuk topi berbentuk sujud dan berbentuk bantal. Kaki roda gila hijau berbentuk silinder dan mengembang ke arah dasar. Tingginya, mencapai 9 cm, dan tebalnya sama dengan 3 cm. Lebih ringan dari tutup cendawan, di samping itu, terdapat rona merah bata. Daging cendawan hijau padat dan putih, tetapi bertukar menjadi biru apabila dipotong.

Pengagihan dan pengumpulan

Roda gila merah adalah cendawan yang jarang berlaku. Ia bersifat termofilik, pilih-pilih mengenai komposisi tanah dan kelembapan. Penurunan suhu sedikit di bawah suhu optimum menghentikan pertumbuhan cendawan merah. Kulat lebih suka menetap di hutan oak, di lereng jurang, di perbatasan padang rumput dan tepi hutan. Selalunya ia tumbuh secara tunggal, tidak membentuk kumpulan. Kawasan pengedaran - dari Mediterranean ke bahagian Eropah di Rusia.

Tempoh pengumpulan roda gila merah tidak lama - dari bulan Ogos hingga, paling banyak, pertengahan September.

Coklat (Poland)

Diameter topinya mencapai dua puluh sentimeter.... Ia mempunyai warna coklat. Bentuk kaki berbentuk silinder, ukurannya hingga lima belas sentimeter. Pulpa cendawan lumut Poland mempunyai aroma cendawan atau aroma buah.

Ragam Poland dianggap sangat popular. Ia digunakan asin dan kering, serta beku dan segar.