Cendawan dari wilayah Saratov pada tahun 2020: peta tempat cendawan tempat pengumpulan makanan yang boleh dimakan

»Cendawan» Memetik cendawan di wilayah Saratov pada tahun 2020

332

Peringkat artikel

Kawasan ini dicirikan oleh sebilangan kecil kawasan hutan. Tetapi, walaupun ini, cendawan wilayah Saratov pada tahun 2019 berjanji untuk menggembirakan peminat "memburu senyap" dengan pelbagai dan sebilangan besar. Perkara utama adalah tidak memasukkan cendawan beracun ke dalam bakul secara tidak sengaja.

Memetik cendawan di wilayah Saratov pada tahun 2020

Perkampungan Popovka

Inilah hutan cendawan yang paling dekat dengan kota Saratov (dan sesuai dengan pusat wilayah). Ia membentang antara kampung Popovka dan Sosnovka. Pemetik cendawan pergi dari Saratov dengan bas menuju ke kampung Sbrodovka. Jalan menuju ke hutan dari kampung ini, tetapi jalan itu sendiri tumbuh di kawasan. Tempat-tempat di sini tidak rata, dengan perubahan ketinggian, jadi untuk mencari cendawan, anda harus mendaki curam dan dataran rendah.

Hutan sudah tua, pain. Pokoknya berumur 100-200 tahun. Pine berdiri berdekatan dengan hutan oak. Boletus, boletus, cendawan tumbuh di sini.

Irina Selyutina (Ahli Biologi):
Cendawan adalah organisma hidup, seperti semua bentuk kehidupan di planet kita. Dan dengan cara yang sama mereka dipengaruhi oleh parasit. Dan salah satu kulat parasit dari spesies Pekiella yang berwarna merah bata dari keluarga Hypomyceteaceae memilih badan buah susu saffron yang berbuah. Kajian menunjukkan bahawa semasa perkembangannya, miseliumnya menyebabkan pengurangan (penyederhanaan) plat hymenophore dan hampir keseluruhannya menutupi seluruh bahagian bawah penutup. Cendawan seperti itu disebut "batu" atau "pekak". Plat mereka tidak dapat membentuk spora. Pakar tidak mengesyorkan mengumpulkan badan berbuah seperti itu.

Terdapat banyak cendawan lain. Terdapat ombak, cendawan susu, ryadovki, pembicara.

Ekologi rantau ini

Pakar selalu membincangkan keadaan kritikal ekologi wilayah Saratov. Sifatnya tercemar oleh perusahaan industri, yang tumbuh dan berkembang di sini lebih cepat dan lebih baik daripada cendawan.

Industri bahan bakar, kimia dan petrokimia terus mengeluarkan bahan berbahaya ke atmosfera. Jumlah tapak pelupusan sampah sisa industri dan perbandaran semakin bertambah.

Semua ini tidak dapat mempengaruhi kualiti cendawan, seperti yang anda ketahui, ia menyerap zat di dalam tanah dan di udara. Di wilayah ini, sering terjadi keracunan jamur, dan para korban mengatakan bahawa mereka memakan jamur dan cendawan yang tidak diketahui, yang sifatnya sudah lama mereka kenal. Kemungkinan besar, keracunan itu berlaku kerana pemprosesan yang tidak betul, atau kerana fakta bahawa ia dikumpulkan di tempat yang tercemar secara ekologi.

Pakar memberi amaran bahawa mustahil untuk memilih dan memakan cendawan yang tidak dikenali, serta cendawan tumbuh di dekat jalan raya, berhampiran perusahaan perindustrian, tempat pembuangan sampah, tempat pembuangan sampah.

Anda tidak boleh mengumpulkan spesimen yang terlalu banyak - lama-kelamaan ia menjadi sukar, mengumpulkan lebih banyak bahan berbahaya dalam diri mereka, dan kehilangan rasa.

Keracunan cendawan muncul dengan cepat - dalam 10-15 minit selepas makan. Seseorang mempunyai semua tanda keracunan - mual, lemah, muntah, sakit dan mendidih di dalam usus. Apabila gejala ini muncul, anda harus segera mendapatkan bantuan perubatan. Sebelum ketibaan ambulans, anda mesti membilas perut secara mandiri dengan air suam, mengambil arang aktif atau polyphepan.

Cendawan wilayah Saratov

kampung Bazarny Karabulak

Saratov terletak 100 km dari kawasan ini.Kedua-dua pokok lebat dan pokok konifer tumbuh di sini. Hutan bercampur, tidak rata. Pokok abadi dijumpai di mana-mana, tetapi terdapat juga pertumbuhan pokok oak, pinus, maple. Tarikan utama adalah pinus kapal berusia, yang berusia 150 tahun dan lebih.

Cendawan kawasan:

Boletus sering dijumpai di rumput.
Greenfinches tumbuh secara berkumpulan, menguburkan diri mereka di puncak pasir.
Di dekat pokok pinus atau di pinggir penanaman, di dataran rendah, parit, mereka memenuhi pelbagai cendawan porcini dengan kaki tipis (silinder) dan dengan topi kuning-coklat.
Di hutan pinus, di dataran rendah yang basah, pembukaan, tepi, cendawan sering dijumpai. Mereka tidak tumbuh satu persatu, tetapi secara keseluruhan.

Ryzhik tergolong dalam kategori I yang boleh dimakan. Kelebihan terpenting mereka daripada banyak yang lain tidak kurang berharga dari segi tepu dengan vitamin dan sebatian mineral adalah bahawa mereka tidak perlu direndam terlebih dahulu. Cukup sekadar mengelapnya dengan kain lembap, membuang serpihan hutan yang melekat dan memotong bahagian bawah kaki yang keras.

Menariknya, salah satu jenis cendawan, kerana adanya pigmen khas dalam komposisi badan berbuah, boleh menyebabkan air kencing menjadi merah.

Semasa memilih cendawan, anda perlu memeriksa dengan teliti setiap spesimen yang akan anda kirim ke keranjang: jika menimbulkan keraguan, lebih baik meninggalkannya di tempat yang anda temukan, tetapi menggantungnya di dahan - dengan demikian. anda akan membantu spora merebak dengan bantuan angin dan selepas beberapa saat anda akan mendapat beberapa lagi tempat cendawan.

Cendawan popular

Lebih kerap daripada yang lain di hutan di wilayah Saratov, anda boleh menemui:

boletus;
Cendawan putih;
cendawan susu;
cendawan aspen;
cendawan;
chanterelles;
boletus;
agarika madu;
cendawan padang rumput;
pelbagai jenis russula, dll.

Cendawan Porcini di wilayah Saratov mempunyai beberapa jenis:

Dubovik (penduduk tempatan sering memanggilnya Poddubovik);
putih musim panas;
boletus;
birch.

Semua ukurannya serupa (15-20 cm), mempunyai pulpa padat yang tidak menggelap semasa memasak. Pada masa yang sama, cendawan porcini mempunyai perbezaan luaran: warna, bentuk topi, bulat kaki. Musim panas putih, misalnya, berbeza dengan boletus dengan penutup sfera, sfera yang lebih ringan. Cendawan birch porcini mempunyai "hiasan kepala" berwarna kuning muda, dan kakinya memanjang. Tutup boletus yang sedikit cembung berwarna coklat kemerahan. Kulat mempunyai corak retikular kekuningan terang pada batang tuberous. Kaki musim panas putih, terutamanya di pangkal, lebih tebal. Di hutan pinus lama, cendawan porcini dapat dikumpulkan dengan warna merah gelap, coklat klasik.

Seperti yang anda ketahui, cendawan menyukai tanah berpasir, jadi mereka harus pergi ke hutan di wilayah Bazarno-Karabulak dan Baltai, ke dataran banjir Sungai Khoper. Mentega - cendawan yang tumbuh di wilayah Saratov (termasuk hidangan mentega, larch, berbutir), biasa di hutan campuran dan pain. Cendawan ini, sangat digemari oleh banyak orang, tumbuh dalam banyak kumpulan, setelah hujan lebat dan panjang mereka tumbuh bersama tiga atau empat kali dalam satu musim, tetapi, sayangnya, cepat terkena cacing. Anda boleh berjumpa mereka hingga awal November, serta boletus dan cendawan.

Sudah tentu, kami telah memberi anda gambaran tentang tidak semua cendawan yang boleh dimakan di wilayah Saratov, tetapi hanya yang paling popular di kalangan penduduk tempatan. Terdapat juga spesies lain yang boleh dimakan di hutan. Tetapi kebanyakan pemetik cendawan berusaha mengumpulkan pelbagai jenis tertentu. Ia sangat bergantung pada pilihan rasa. Di samping itu, penyelesaian ini membantu mengelakkan keracunan. Cendawan di wilayah Saratov dari spesies yang sama, yang tumbuh di kawasan yang berbeza, mungkin mempunyai bau, topi dan warna kaki yang berbeza. Untuk mengelakkan kesilapan ketika mengumpulkannya, perlu mempelajari keterangan dan gambar dalam panduan untuk pemetik cendawan.

Baca juga: Cendawan jamur musim sejuk (flammulina velvety-footed): di mana dan kapan hendak dikumpulkan, seperti apa yang boleh dimakan, palsu, foto, video

Kami mengesyorkan membaca: Kandungan1 Penggali beroda TVEKS EK-181.1 Aplikasi1.2 Ciri dan kelebihan1.3 Pengubahsuaian1.4 Ciri dan dimensi teknikal1.5 Enjin1.6 Gear larian1.7 Sistem hidraulik1.8 Kabin operator1.9 Lampiran1.10 terpakai /у1.11 Analog2 ...

Kampung Yagodnaya Polyana

Kawasan hutan yang besar terletak di antara empat penempatan di daerah Tatishchevsky dan Petrovsky. Ia bermula di belakang kampung Yagodnaya Polyana dan terus ke perkampungan Ozerki, Orkino, Sokur. Hutan adalah campuran pokok gugur dengan sebilangan kecil pinus.

Terdapat agaret boletus, aspen, boletus, madu. Terdapat cendawan susu, serta babi, russula dengan pelbagai warna, ryadovki, pembicara, cendawan payung.

Adakah anda tahu mengenai cendawan payung?, apa…

Hanya sebahagian cendawan payung yang dikaitkan dengan genus Macrolepiota (Cendawan Payung), dan selebihnya tersebar di genera lain.
Diameter penutup beberapa spesies boleh mencapai 35 cm, dengan panjang kaki 40 cm.
Sebilangan besar spesies adalah saprotrof khas.
Cendawan payung adalah kosmopolitan, ia hanya terdapat di Antartika.
Apabila anda menyentuh permukaan penutup, ia mula menjadi kuning atau berwarna coklat.
Dengan perkembangan tanpa adanya cahaya sepenuhnya, atau sebaliknya, dengan pencahayaan berterusan, badan buah berbentuk jelek terbentuk dan tidak menimbulkan spora.

Taman hutan berhampiran perkampungan Tinh-Zin

Kawasan ini kaya dengan cendawan

Di pinggir bandar Engels terdapat kawasan hutan yang panjang (950 hektar). Hutan ini terletak di kawasan rata, diwakili secara eksklusif oleh spesies pokok gugur. Di sini anda boleh menemui oak, linden, birch. Terdapat banyak sungai di wilayah ini, ada tasik, dan juga kawasan paya.

Irina Selyutina (Ahli Biologi):
Taman hutan adalah hutan semula jadi yang luas, yang biasanya terletak tidak jauh dari penempatan besar atau di dalamnya, disesuaikan ("ditanam") untuk rekreasi massa, sukan, hiburan dan memenuhi keperluan budaya dan estetika orang. Kegiatan penanaman budaya dapat dibatasi pada jalan setapak dan bangku rehat, atau penciptaan kompleks seni bina berskala kecil yang dirancang khusus dalam kombinasi dengan kemudahan dan kemudahan sukan dan rekreasi. Di taman hutan, langkah-langkah juga diambil untuk memperkaya flora dan fauna. Mungkin terdapat badan air di wilayah taman hutan.

Cendawan yang boleh dimakan tumbuh dengan banyak di sini sepanjang musim. Pada dasarnya, boletus, cendawan susu, cendawan aspen dijumpai. Kumpulkan babi dan boletus. Tempat yang paling banyak cendawan adalah berhampiran tasik Kastorovoye dan Pionerskoye. Kawasan hutan menempati kawasan yang luas, jadi pemetik cendawan mencari "piala" yang boleh dimakan harus menempuh jarak yang jauh.

Kampung Alekseevka

Pemetik cendawan yang bersemangat juga harus mengunjungi Daerah Baltaisky. Pengumpulan ini berjaya dilakukan di ladang hutan di luar kampung Alekseevka. Berikut adalah tempat cendawan terkaya di wilayah Saratov. Pokok dari pelbagai spesies tumbuh secara kacau-bilau, yang menunjukkan asal semula jadi massif.

Cendawan tumbuh di sini bintik merah, boletus, putih, boletus, cendawan susu, payung, chanterelles.

Cendawan boletus dan aspen sering digabungkan oleh pemetik cendawan, memberikan nama "obabki". Memang, walaupun terdapat perbezaan antara spesies cendawan ini, secara luarannya serupa. Tetapi lebih baik untuk mengkaji ciri-ciri setiap spesies untuk mengetahui apa yang anda inginkan dan apa yang anda bawa pulang dalam bakul.

Cendawan apa yang terdapat di wilayah Saratov?

Lebih dari dua ribu spesies cendawan tumbuh di wilayah ini. Kira-kira seratus lima puluh daripadanya boleh dimakan. Walau bagaimanapun, tidak lebih daripada dua puluh spesies yang popular di kalangan penduduk tempatan, kerana beberapa spesimen yang boleh dimakan yang popular di wilayah selatan Rusia (cendawan musim panas, cendawan tiram, morel, payung) umumnya tidak dianggap cendawan oleh pencinta tempatan "memburu senyap" dan oleh itu mereka tidak dipilih.

Pemetik cendawan tempatan hanya mengumpulkan 50-55 spesies. Nombor ini termasuk yang termasuk dalam Buku Merah. Terdapat kira-kira 20 spesies di wilayah Saratov. Benar, tidak semuanya boleh dimakan.

Kampung Klyuchi

Lebih baik memilih cendawan di wilayah Saratov di daerah Krasnoarmeysky. Ia terletak di zon padang rumput. Di tebing kanan tebing kecil (anak sungai Sungai Goly Karamysh) adalah kampung Klyuchi. Terdapat hutan besar di sana. Ia terletak jauh dari laluan utama, yang sangat penting dari sudut keadaan persekitaran semasa. Dasarnya adalah kayu oak, di beberapa tempat mungkin untuk melihat maple, linden.

Hutan pinus ditanam di barisan merata di sepanjang hutan dan jalan menuju ke kampung. Terdapat banyak mentega, penutup susu safron. Mereka menjumpai ryadovka, cendawan susu, cendawan madu, pembicara.

Pemetik cendawan juga mengunjungi hutan berhampiran kampung Ivanteevka di daerah yang sama.

Di mana untuk memilih cendawan di wilayah Saratov?

Pada akhir musim panas, ribuan penikmat "memburu senyap" mengambil beg galas yang luas, mempersiapkan diri dengan bakul anyaman dan meneruskan "perburuan". Bagi mereka yang akan menyertai aktiviti menarik dan, mesti saya katakan, aktiviti yang berguna ini, kami tunjukkan di bawah peta tempat-tempat cendawan di rantau ini.

Pemetik cendawan yang berpengalaman tahu bahawa cendawan yang boleh dimakan di wilayah Saratov paling sering tumbuh di tempat-tempat tinggi yang cerah, tepi hutan dihangatkan oleh sinar matahari, hutan pinus yang ditiup, di hutan aspen yang jarang terjadi, hutan ek dan pohon birch, di jalan hutan lama. Peta menunjukkan kawasan di mana cendawan paling sering datang ke permukaan tanah. Ini adalah daerah Engels berhampiran tasik Tin-Zin, Marksovsky berhampiran perkampungan Zvonarevka, Krasnoarmeisky di sekitar kampung Ivanteevka, Saratovsky berhampiran perkampungan Popovka. Pada akhir tahun 2020, dapat dikatakan bahawa daerah Tatishchevsky, Petrovsky, Baltic dan Bazarno-Karabulaksky tergolong dalam cendawan.

Masa dan tempat berkumpul

Mereka yang ingin "memburu" datang ke daerah yang berlainan di wilayah Saratov. Cendawan yang boleh dimakan tumbuh paling baik di ladang hutan konifer, kebun birch. Beracun bersahaja, muncul di mana-mana. Mereka sering tumbuh di tempat yang sama dengan makanan.

Cendawan yang boleh dimakan di wilayah Saratov menarik banyak pelancong yang ingin bersantai dan menikmati komunikasi dengan alam semula jadi. Sekiranya cendawan dijumpai, namanya tidak diketahui, atau ragu-ragu, lebih baik menolak penemuannya. Kemungkinan besar, ini adalah cendawan beracun yang tidak boleh dimakan yang boleh menyebabkan keracunan teruk, kematian.

Cendawan beracun muncul terlebih dahulu. Ini berlaku pada bulan Mei.

Cendawan yang paling lazat dan sihat adalah musim luruh. Di wilayah Saratov terdapat berbagai jenisnya, dari putih hingga ombak dan russula. Cendawan musim luruh berlaku pada puncak musim. Ini adalah masa yang paling subur. Mayat berbuah dijumpai sepanjang tahun (kecuali musim sejuk). Untuk melakukan ini, anda perlu mempunyai kalendar cendawan. Ini menunjukkan jenis mereka dan pada bulan apa mereka tumbuh. Selain itu, anda harus dipandu oleh keadaan cuaca. Semasa menggunakan kalendar cendawan, jangan lupa bahawa ia tidak bertepatan dengan kalendar yang biasa kita gunakan.

Syarat penting lain untuk perburuan yang berjaya adalah peta cendawan Wilayah Saratov, yang menunjukkan tempat pengambilan cendawan paling berjaya. Penanaman hutan dan penanaman yang baru berterusan. Peta untuk pemetik cendawan dikemas kini secara berkala. Tali pinggang hutan sedang dibangunkan di kawasan lain. Atas sebab ini, peta tahun-tahun kebelakangan mungkin berbeza dengan sampel sebelumnya. Ini penting untuk dipertimbangkan ketika masuk ke hutan.

Ciri-ciri cendawan

Jumlah cendawan yang tumbuh di kawasan ini dipengaruhi oleh ciri cuaca di wilayah ini. Tahun panen yang buruk sering berlaku kerana kekurangan kelembapan, kekeringan. Secara semula jadi, ini tidak mendorong pelepasan cendawan. Tahun 2016 sangat baik untuk penuaian. Di sekitar Saratov, pemetik cendawan mengumpulkan cendawan susu, jamur boletus, jamur boletus, jamur boletus, porcini. Kebun birch di daerah Petrovsky dan berhampiran kampung Bolshoi Melik menggembirakan kami dengan hasil panen yang baik.

Telah diketahui bahawa cendawan yang boleh dimakan di wilayah Saratov (seperti, di mana-mana wilayah lain) menyukai cuaca hujan yang sejuk. Oleh itu, masa terbaik untuk mengumpulkannya adalah musim luruh (dari dekad terakhir bulan Ogos hingga akhir Oktober - hingga musim sejuk pertama). Jika cuaca memungkinkan, anda boleh memilih cendawan dari akhir Mei hingga awal Jun.

Pemetik cendawan yang berpengalaman tahu bahawa malam dan kabut yang hangat adalah tanda permulaan musim. Pada musim bunga dan hampir sepanjang musim panas, ketika curah hujan terjadi, jamur boletus, boletus, porcini dari wilayah Saratov gembira dengan hasil panen yang banyak.