Kaki coklat cap cendawan. Cendawan lamela yang boleh dimakan

Di antara keindahan hidup yang diciptakan oleh alam, tempat khusus dihuni oleh jamur topi, yang membentuk sejenis kerajaan organisma hidup.

Beberapa tahun yang lalu, kajian cendawan dilakukan dalam kerangka subjek biologi - dalam botani. Namun, kemudian pendapat itu dibuat bahawa cendawan bukan merupakan tumbuhan atau haiwan.

Jadi apa itu? Ini adalah beberapa organisma hidup di alam semula jadi, yang menempati kedudukan perantaraan antara flora dan fauna.

Tidak seperti tanaman, mereka tidak mempunyai klorofil, mereka tidak dapat memberi makan melalui fotosintesis, bahan organik diperoleh secara langsung dari tanah melalui penyerapan air bersama-sama dengan bahan-bahan bukan organik atau melalui penembusan ke akar pokok.

Cendawan apa yang disebut cendawan topi?

Konsep ini merujuk kepada badan berbuah, yang mempunyai bentuk "batang dengan topi".

Sendiri perwakilan kerajaan alam hidup ini adalah plexus dari plexus halus dari benang bercabang panjang, yang disebut hyphae. Anda boleh mempertimbangkannya dengan sedikit merobek tanah, sampah, atau lumut.

Pengumpulan hyphae disebut miselium atau miselium.

Filamen terdiri daripada satu baris sel yang panjang dan memanjang dengan satu atau lebih inti.

Selalunya, hyphae putih dijumpai, tetapi ia boleh menjadi kebiruan, kemerahan, kekuningan, kadang-kadang coklat zaitun atau warna lain.

Di tempat-tempat di mana badan berbuah muncul, glomeruli-plexus hiphae yang padat muncul, mampu menahan berat badan berkali-kali lebih besar daripada satu utas.

Cap coklat cendawan bahagian bawah berwarna kuning menjadi biru. Cendawan putih bertukar menjadi biru pada potong

Pemetik cendawan yang berpengalaman dapat membezakan spesimen yang boleh dimakan dari rakan beracun dengan beberapa tanda luaran. Pemula yang baru mula belajar "memburu senyap" harus lebih berhati-hati agar tidak meletakkan cendawan beracun di keranjang mereka secara tidak sengaja yang boleh menyebabkan keracunan yang teruk.

Salah satu tanda bahawa spesimen beracun adalah perubahan warna pulpa. Sebagai peraturan, ia mula menjadi biru pada potongan. Walau bagaimanapun, proses ini tidak selalu menunjukkan bahawa ia beracun. Hari ini kita akan mempertimbangkan nuansa utama di mana cendawan porcini menjadi biru pada potongan dan memberikan maklumat mengenai spesies yang boleh dimakan dan beracun, pulpa yang boleh menjadi gelap apabila pecah atau kerosakan mekanikal.

Cendawan putih bertukar menjadi biru pada potong

Terdapat banyak subspesies cendawan porcini, dagingnya boleh menjadi biru ketika dipotong. Sebagai peraturan, proses ini menunjukkan bahawa anda telah menjumpai cat, atau chestnut, yang sememangnya dapat mengubah warna pulpa apabila pecah dan menimbulkan keraguan mengenai kebiasaan pemetik jamur pemula (Gambar 1).

Catatan: Secara lahiriah, Polandia sangat mirip dengan warna putih biasa, tetapi setelah diperiksa secara dekat, perbezaan tertentu antara spesies ini masih ada.

Sebenarnya, ia dianggap cukup berharga, walaupun dari segi ciri luarannya sedikit lebih rendah daripada warna putih. Ia biasanya dijumpai di hutan konifer di mana terdapat banyak pokok pinus yang matang, tetapi kadang-kadang juga dapat dijumpai di hutan lebat.

Gambar 1. Daging biru cendawan Poland

Buah bermula pada bulan Ogos dan berlangsung hingga September. Rasanya seperti putih dan bagus untuk makan goreng, rebus, kering dan acar.Bahagian luar penutup berwarna coklat atau coklat chestnut. Di bahagian dalamnya terdapat tabung warna kuning-hijau, yang berubah menjadi biru ketika ditekan. Pada masa yang sama, pulpa mempunyai bau cendawan yang menyenangkan. Perlu diperhatikan bahawa cendawan Poland tidak mampu mengumpulkan karsinogen, radionuklida dan logam berat, bahkan spesimen dewasa dapat dikumpulkan dengan selamat.

Cendawan porcini beracun beracun

Walaupun cendawan porcini dianggap cukup umum, dan sukar untuk membingungkannya dengan bangku, ia mempunyai beberapa jenis makanan yang tidak dapat dimakan. Mereka sangat jarang membawa maut, tetapi masih boleh menyebabkan gejala keracunan makanan yang teruk.

Bahaya kulit putih palsu adalah mereka tumbuh di kawasan yang sama dengan spesimen yang boleh dimakan, dan kadang-kadang berdekatan dengan mereka. Agar tidak memasukkan spesimen seperti itu ke dalam bakul secara tidak sengaja, anda harus mengetahui tanda-tanda luaran khas kembar beracun.

• Cendawan hempedu (gorchak)

Secara luaran, sangat mirip dengan warna putih, tetapi lebih suka tumbuh di tanah liat yang dipanaskan dengan baik dan tanah berpasir. Selalunya ia dapat dijumpai di pinggir dan penebangan hutan konifer. Berdasarkan tempat pertumbuhannya, ia harus kelihatan seperti pinus putih, walaupun pada hakikatnya, dari segi ciri luaran, ia kelihatan lebih seperti pohon ek (Gambar 2).

Dari ciri luaran kepahitan harus diketengahkan:

1. Topi itu cembung, coklat atau coklat.
2. Batangnya tebal, berbentuk silinder, ditutup dengan corak mesh khas, yang tidak ada pada warna putih.
3. Pulpa bukan krim atau warna putih yang menyenangkan, tetapi sedikit berwarna merah jambu atau putih. Daging pundi hempedu juga memperoleh warna merah jambu apabila dipotong atau pecah.

Tetapi ciri utama kembar beracun ini adalah ia mempunyai rasa pahit yang jelas, dari mana cendawan mendapat namanya. Rasa ini bukan sahaja tidak hilang, tetapi juga meningkat semasa rawatan panas, jadi anda tidak boleh memakannya secara tidak sengaja. Kepahitan itulah sebab mengapa haiwan dan serangga hutan tidak memakannya.

Struktur cendawan topi

Badan berbuah terdiri daripada sebilangan besar utas, berdekatan antara satu sama lain, saling berkait antara satu sama lain.

Tutupnya mengandungi dua lapisan-lapisan, bahagian atasnya ditutup dengan kulit, dan bahagian bawahnya adalah satu set tiub kecil atau pinggan nipis.

Jenis lapisan bawah menentukan nama subkumpulan: tubular atau lamellar.

Gambarajah skematik menunjukkan perbezaannya:

Kapsyen menunjukkan bukan sahaja pandangan skematik dari bahagian bawah, tetapi juga beberapa perwakilan yang menentukan kelas yang sesuai.

Amanita phalloides

Ia tergolong dalam kumpulan cendawan yang mematikan. Berlaku pada musim panas dan musim luruh di hutan di selatan negara ini. Ukurannya besar, diameter tutupnya 10-15 cm. Warnanya hijau pucat dengan warna zaitun. Tepi tutup kodok mempunyai tepi yang bengkok ke bawah, seperti pada champignons. Pada masa akan datang, ia diratakan.

Cap kematian

Kaki berwarna putih, boleh mencapai panjang 12-15 cm. Di bawah topi terdapat cincin yang menyerupai rok dengan hiasan, di bahagian bawah kaki terdapat penebalan yang ketara.

Bendalir pucat tidak berbau dan tanpa rasa. Cendawan berbahaya ini boleh dikelirukan dengan russula dan champignons. Walaupun dikonsumsi dalam jumlah kecil, keracunan maut boleh berlaku. Bahayanya juga terletak pada kenyataan bahawa gejala keracunan dapat menampakkan diri setelah 6 jam dari saat penggunaan. Dalam praktik perubatan, kes juga telah direkodkan ketika mereka muncul setelah 48 jam.

Cendawan lamellar

Russula, serigala, cendawan susu, cendawan, champignons

mempunyai penutup yang kelihatan seperti akordeon kecil dari plat nipis dari bawah. Ini adalah cendawan lamellar.

Dalam menentukannya, peranan penting dimainkan oleh kekerapan lokasi plat per sentimeter persegi, lebar, ketebalan dan warna.

Tidak kurang pentingnya kaedah dan bentuk pelekatan pada kaki (di tengah, sisi, tepi).

Amanita pantherina atau kelabu (Amanita pantherina)

Cendawan ini boleh dijumpai di hutan pada pertengahan musim panas dan musim luruh. Diameter tutupnya ialah 12 cm. Cendawan muda mempunyai bentuk loceng, lama-kelamaan ia menjadi lebih rata. Warnanya coklat muda atau zaitun; sebilangan besar bintik putih dapat dilihat di seluruh permukaan. Pulpa berwarna putih, mempunyai bau fetid.

Amanita muscaria

Kaki boleh mencapai panjang 13 cm. Di bahagian bawah mengembang, di bahagian atas ia menyempit. Secara luaran, agaric lalat panther mirip dengan agaric lalat kelabu-merah jambu yang tidak beracun. Tanda-tanda keracunan setelah memakan cendawan beracun ini muncul dalam waktu sesingkat mungkin (dari 20 minit hingga beberapa jam).

Varieti topi dan kaki

Struktur luaran kaki dan topi boleh berbeza. Secara amnya, bahagian-bahagian kulat ini lembut berdaging, busuk setelah matang.

Topi boleh:

ovoid, hemisfera, cembung, cekung, rata.

Tepi mereka juga pelbagai:

bergelombang, sekata, dibedah, dibengkokkan, dinaikkan, diturunkan.

Kaki juga tidak sama. Mereka dijumpai dengan dan tanpa pelengkap tirus, seperti serong, tuber, silinder, menyempit.

Terbang agaric putih atau musim bunga (Amanita verna)

Berlaku di hutan dari bulan Jun hingga Ogos. Ia mempunyai topi putih berdiameter hingga 10 cm. Pulpa cendawan ini mempunyai bau yang menjijikkan. Warna kaki juga putih, panjang 7-12 cm. Lapisan dalam bentuk sisik serpihan diperhatikan di atasnya.

Amanita putih

Terdapat sedikit pembengkakan di bahagian bawah kaki. Ia dikelilingi oleh cincin lebar dengan jalur. Amanita muscaria berada di antara kumpulan cendawan beracun yang mematikan. Ciri luarannya serupa dengan pelampung putih, tetapi yang terakhir tanpa cincin dan bau.

Makanan

Oleh kerana kulat tidak mempunyai, tidak seperti tanaman, kloroplas dan plastid lain, mereka tidak dapat menerima makanan melalui fotosintesis.

Mereka memperoleh bahan organik dan anorganik yang berguna untuk pertumbuhan dan pengembangan dengan menyerap air dari tanah oleh miselium.

Selalunya, hyphae menembusi akar pokok, menerima unsur organik dari tumbuh-tumbuhan, memberikan kembali air dan mineral yang diambil dari tanah. Penyatuan kulat dan tumbuhan ini disebut mycorrhiza.

Baris beracun (Tricholoma pardinum)

Boleh dijumpai di hutan lebat pada akhir musim panas dan awal musim luruh. Boleh tumbuh di hutan pinus. Warna topi berwarna putih atau kelabu. Diameternya boleh 4-12 cm. Segera bentuknya rata, tepi melengkung ke dalam.

Baris beracun

Kaki mencapai panjang hingga 8 cm. Cendawan mempunyai aroma dan rasa yang menyenangkan. Merujuk kepada racun yang mematikan. Tanda-tanda keracunan membuat diri mereka merasa dalam 1.5-4 jam dari saat memakannya. Ryadovka beracun tidak selalu dapat dibezakan dengan ryadovka kelabu-abu.

Pembiakan

Fungsi cendawan topi dikurangkan kepada pembiakan miselium.

Spora kecil dan ringan terbentuk di dalam tiub dan plat lapisan bawah penutup. Setiap dari mereka adalah sel cendawan.

Mereka hancur ke tanah, dibawa angin, masuk ke perut binatang, tanpa dicerna, keluar bersama-sama dengan kotoran. Berkat kaedah pengedaran ini, banyak kulat muncul pada jarak yang jauh dari badan buah.

Dalam keadaan yang baik, spora bercambah, secara beransur-ansur membentuk miselium.

Selepas beberapa ketika, badan berbuah baru mula muncul.

Banyak berjuta-juta spora dapat dibentuk oleh kulat satu cap.

Amanita muscaria (Amanita muscaria)

Terdapat di banyak wilayah di Rusia. Ia tumbuh terutamanya di hutan, terutamanya hutan birch. Cendawan ini tidak bersaiz dan kelihatan cantik. Topi merahnya dengan banyak bintik putih disokong oleh batang tebal tinggi dengan cincin.Dalam agarik lalat merah, penutupnya juga berwarna oren. Cendawan yang baru tumbuh mempunyai topi bulat. Dengan bertambahnya usia, ia menjadi cembung rata.

Amanita muscaria

Amanita muscaria bukanlah salah satu cendawan beracun yang mematikan. Selepas penggunaannya, seseorang mengalami halusinasi, kesan memabukkan diperhatikan. Fenomena ini membuatkan dirinya terasa setelah 20 minit -2 jam dari saat makan. Secara luaran, agaric lalat merah serupa dengan russula merah keemasan. Digunakan dalam perubatan tradisional (dalam dos sederhana).

Ciri-ciri kehidupan

Miselium baru muncul di tempat-tempat dengan lapisan humus yang besar, serta di sebelah pokok yang sesuai.

Jenis cendawan yang berbeza "berkawan" dengan jenis pokok tertentu

berhampiran tempat mereka dikumpulkan.

Kemunculan badan berbuah dalam spesies yang berlainan tidak berlaku secara serentak. Cuaca kering tidak menggembirakan.

Yang paling kondusif untuk munculnya badan berbuah adalah perubahan panas yang seragam dengan kesejukan, yang membawa hujan ringan. Semburan sejuk awal juga menghentikan pertumbuhan.

Galerina marginata

Mereka tumbuh dalam kumpulan sederhana di batang pokok busuk. Mereka boleh dijumpai di hutan sepanjang musim panas. Ukuran topi adalah 1-4 cm. Warnanya kuning kotor. Lama kelamaan, bentuknya yang berbentuk loceng berubah menjadi bentuk yang cembung. Panjang kaki adalah 2-5 cm. Di bahagian bawahnya, terdapat penebalan. Ia dikelilingi oleh cincin kuning. Milik kelas cendawan berbahaya. Kadang-kadang tidak mudah membezakannya dengan madu musim panas.

Galerina bersempadan

Cendawan cap yang boleh dimakan

Terdapat meja yang menunjukkan cendawan mana yang boleh dimakan.

Contoh cendawan yang boleh dimakan:

• boletus;
• cendawan;
• pokok birch;
• russula;
• putih;
• chanterelles;
• cendawan susu;
• lumut dan lain-lain lagi.

Antaranya terdapat cendawan dari pelbagai jenis dan struktur.

Cendawan berwarna putih di tangkai tebal. Keluarga Ramariyeva - Ramariaceae

Ramaria kuning (kuning bertanduk, karang kuning lemon, karang kuning belerang, cendawan rusa)

Ramaria flava (Fr.) Quel.

Tanah saprophyte

Badan buahnya berdiameter hingga 20 cm, tinggi 10-15 cm.Kadang-kadang mencapai berat badan yang mengagumkan (1.5-2 kg). Cendawan mempunyai semua warna kuning: krim, kuning aprikot, oker kemudian atau hampir oren. Apabila ditekan, warna badan buah berubah menjadi coklat wain. Buburnya lembap, baunya herba. Kaki tebal, dibedah menjadi proses keluar bercabang. Kumbang bertanduk dapat ditemukan di tempat-tempat yang lembap di hutan lebat, konifer dan campuran, terutama di hutan pinus lichen, di antara penutup lumut hijau pada bulan Ogos-September. Ia menetap dalam kumpulan besar, membentuk baris atau busur. Ia tumbuh terus di tanah atau di kayu busuk. Cendawan mempunyai kemiripan sangat dekat dengan ramaria emas.

Memasak. Sesuai untuk makanan pada usia muda, kemudian pulpa menjadi kasar. Digunakan goreng dan rebus.

Ramaria keemasan (tanduk emas)

Ramaria aurea (Schaeff .: Fr.) Quel.

Tanah saprotrof

Badan buahnya besar, diameter 15-20 cm, tinggi 8-10 cm, lebat, banyak bercabang, kuning oker, kuning-kuning atau emas-oker dengan alas yang lebih ringan, pudar apabila kering. "Ranting" tebal, jaraknya padat, hujungnya tumpul, 2-3 kali diukir. Kaki pendek, keputihan di pangkal. Banyak tanduk bercabang memancar dari satu akar biasa. Tumbuh di tanah di hutan konifer, kadang-kadang gugur, sering di antara lumut. Berbuah dari bulan Julai hingga Oktober. Saudara terdekat ramaria emas adalah ramaria kuning (Ramaria flava). Kedua-duanya sukar dibezakan tanpa analisis makmal. Nilai pemakanan mereka sama.

Memasak. Cendawan yang boleh dimakan. Ia dimakan segar. Mie cendawan ini boleh direbus dan ditambahkan ke dalam cendawan panggang untuk sejambak yang beraroma.

Ramaria Invala (katapel Inval)

Sudut Ra maria eumorpha (Karst.) (Syn. Ra maria invalii (Cott. Et Wakef.) Donk.)

Saprotroph sampah, xylotroph

Badan buahnya lebat dengan hujung bercabang, tinggi 2-8 cm, kuning-coklat atau coklat oker, rasa sedikit pahit, dengan bau masam. Ia tumbuh di atas sampah atau di seluruh tirai, membentuk keseluruhan baris, busur atau lingkaran penyihir di valezha di hutan konifer dan gugur. Berlaku dengan kerap, setiap tahun pada bulan Julai-September. Setelah mendidih, cendawan cukup dimakan, tetapi jarang dituai.

Pandangan

Secara keseluruhan, terdapat seratus ribu spesies cendawan di dunia. Ini bukan hanya yang kita kumpulkan dan lihat di hutan. Ragi jamur dan pembuat roti adalah milik kerajaan kulat. Organisme khas dan unik - lichen, yang merupakan wujud bersama alga dan kulat. «>

Di antara yang dikumpulkan seseorang di hutan, terdapat tiga kumpulan: jamur lamellar, marsupial dan tubular.

Lamellar - spesies yang paling banyak, mereka disebut kerana struktur topi. Di bawahnya terdapat piring pelik, yang menyimpang dari pelekap penutup dan kaki cendawan. Di antara organisma ini, terdapat makanan yang boleh dimakan dan sangat beracun. Yang pertama merangkumi cendawan, chanterelles, volnushki, cendawan madu atau russula. Batang katak pucat lamun sangat beracun; anda juga tidak boleh mengumpulkan semua jenis agarik lalat.

Kumpulan cendawan marsupial tidak begitu banyak. Ini termasuk jahitan, morel dan truffle. Spora dalam cendawan ini terbentuk dalam kantung khas, yang spesifiknya mendapat namanya.

Buih palsu kuning-sulfur (Hypholoma fasciculare)

Ia lebih suka menetap di dalam kumpulan besar di batang pokok konifer yang reput, di atas tunggul, berhampiran mereka. Tumbuh di hutan pada musim panas-musim luruh Diameter tutupnya adalah 2-7 cm. Pada jamur muda, bentuknya berbentuk lonceng, seiring waktu ia meluruskan. Warnanya berwarna kekuningan atau kekuningan, lebih gelap di tengahnya. Panjang kaki kira-kira 10 cm, nipis, berwarna kuning muda. Cendawan mempunyai daging yang ringan dengan rasa pahit dan bau yang menjijikkan.

Buih palsu kuning-sulfur

Busa palsu sulfur-kuning berbeza dari cendawan yang lain dengan warna kehijauan pinggan di bawah penutup. Gejala keracunan membuat diri mereka terasa dalam 1-6 jam dari saat penggunaan.

Tiub yang tidak boleh dimakan

Terdapat banyak di antara cendawan tubular dan yang luarnya sangat menarik, tetapi benar-benar tidak sesuai untuk makanan kerana pulpa pahit. Sebilangan daripada mereka mudah dikenali dengan aroma yang tidak menyenangkan, namun tidak semua orang memilikinya.

Cendawan tubular yang paling tidak dimakan termasuk:

1. Cendawan lada (alias tin minyak lada atau roda gila lada). Selalunya ia membentuk mikosis dengan spesies gugur (birch). Secara luaran, ia kelihatan seperti oiler biasa, tetapi lapisan spongy dicat dengan warna yang lebih terang (kemerahan). Cap cembung berkarat, ditutup dengan kulit kering yang sedikit baldu. Kaki mempunyai warna yang sama, tetapi lebih ringan, kekuningan di dekat tanah. Cendawan lada mendapat namanya untuk rasa pedas yang pelik. Kerana ini, ia dianggap tidak boleh dimakan. Namun, sebilangan gourmet berjaya menggunakannya sebagai perasa (bukan lada).

   

2. Cendawan hempedu (aka cendawan pahit). Ia memiliki topi tebal dan berdaging warna keemasan-merah dengan kulit kering matte, lapisan spongy berwarna putih, pada spesimen yang lebih tua ia memperoleh warna merah jambu. Kaki kuning dihiasi dengan corak mesh berwarna coklat, dan berubah menjadi merah jambu pada potongannya, yang membezakan pahit dari cendawan porcini, yang kelihatannya sangat banyak.

   

3. Porphyry pseudo-birch. Topi tebalnya separuh bulat pada mulanya, kemudian meluruskan, coklat zaitun, ditutup dengan kulit yang lembut. Kaki lebat dicat dengan warna yang sama, di bahagian tengahnya lebih tebal. Sponge pada kulat muda berwarna kelabu muda, berubah menjadi coklat seiring bertambahnya usia. Apabila pecah, pulpa putih menjadi merah, pahit dan berbau busuk. Namun, beberapa pemetik cendawan memastikan bahawa cendawan dapat dimakan setelah lama menjalani rawatan panas.

   

4. Trametes Trog.Salah satu spesies jamur rerumput, tumbuh di atas pohon kering yang kering dalam bentuk pertumbuhan bertingkat. Lapisan tebal spongy dalam bentuk liang pori besar berubah menjadi lapisan gabus. Tepi tutupnya lebih nipis, dan permukaannya ditutup dengan kulit keras dalam bentuk bulu, dicat dengan warna kelabu-kuning. Buburnya ringan dan sangat sukar, tanpa rasa, oleh itu ia tidak boleh dimakan.

   

Kepentingan cendawan tiub tidak boleh dipandang rendah. Walaupun terdapat beberapa spesies yang tidak berbeza rasanya, antara cendawan spongy dengan pulpa berdaging dan topi tebal adalah beberapa hadiah hutan yang paling lazat dan sihat. Pergi untuk menikmati hidangan makan malam perayaan, perhatikan dengan teliti di bawah pokok dan pastikan meletakkan beberapa cendawan boletus atau mentega ke dalam bakul anda.

www.glav-

Perhatian, bahaya - boletus palsu cendawan tiub beracun

Satu-satunya wakil tubular yang boleh membahayakan seseorang adalah cendawan syaitan. Dia tidak mempercayai mereka secara kebetulan, karena secara lahiriah ia memiliki kemiripan maksimum dengan boletus yang sebenarnya, akibatnya pemetik jamur memanggilnya begitu: "boletus palsu".

Topi beliau berbentuk hemisfera, dengan kulit kelabu halus, sedikit baldu. Kaki yang padat menyerupai tong, oren di bahagian atas dan sedikit meruncing. Bahagian tengah cendawan tubular beracun dihiasi dengan mesh merah, yang berubah menjadi warna kuning-coklat dekat tanah.

Anda dapat membezakan boletus palsu dari yang nyata dengan pulpa biru selepas potongan, yang mula-mula berubah menjadi merah. Selain itu, bahagian tengah batang mempunyai jala merah berwarna terang.

Tiub boleh dimakan yang popular

Beberapa cendawan tubular yang boleh dimakan yang paling popular dengan ciri rasa pemetik cendawan yang sangat baik termasuk:

1. Boletus (cendawan porcini). Mereka tumbuh dalam keluarga kecil, terutamanya di bawah konifer atau birch, bergantung kepada ini, warna topi berubah dari abu-abu kotor menjadi coklat gelap. Sponge itu sendiri di bawah topi juga berbeza, dalam beberapa spesies ia berwarna putih, yang lain mempunyai warna kuning-hijau. Kaki berbentuk tong, tebal, berdaging. Pulpa ringan, mengeluarkan bau khas.

   

2. Rama-rama. Penduduk hutan pinus suka tumbuh dalam keluarga. Topi coklat berdaging ditutup dengan kulit yang sangat berlendir. Kaki boleh lebih ringan atau lebih gelap, juga dari struktur yang padat. Span paling kerap berwarna kuning.

   

3. Roda roda. Cendawan kecil tumbuh di tanah berpasir. Topi boleh menjadi kuning kotor atau hijau pucat, daging kuning berubah menjadi biru apabila patah. Kaki tebal.

   

4. Boletus. Mereka tumbuh di antara akar keluarga birch. Topi hemisfera pada mulanya ringan, tetapi kemudian berubah menjadi coklat. Kaki berwarna putih, ditutup dengan timbangan kelabu yang kerap. Pulpa ringan, tetapi menjadi gelap selepas pengeringan.

   

5. Cendawan Aspen. Cendawan berdaun tumbuh, masing-masing, di bawah pokok aspen. Topi cembung menyerupai warna dedaunan musim luruh, berwarna oren-coklat. Kaki tinggi, menebal di bahagian bawah, ditutup dengan sisik hitam. Spons berwarna kelabu-kuning, pulpa, apabila pecah, menjadi biru pertama, dan kemudian hampir hitam.

   

6. Cendawan Poland. Ia tumbuh di antara pokok pinus yang jatuh di tanah lembap. Topi berwarna coklat gelap, dengan span putih-kuning di bawah bahagian bawah. Kaki agak tinggi, tebal, coklat muda dengan corak yang hampir tidak kelihatan. Apabila dipotong, bubur cahaya menjadi biru, dan kemudian menjadi coklat, yang membezakan cendawan Poland dari yang putih.

   

7. Duboviks. Mereka tumbuh di hutan oak dan linden. Tudung besar berdiameter hingga 20 cm mempunyai warna coklat yang berbeza, kulitnya mulus pada mulanya, memperoleh kilauan berkilat seiring bertambahnya usia. Lapisan spongy berwarna kuning pada kulat muda, oren pada orang dewasa. Kaki kekuningan cukup tinggi, setebal 12 cm, ditutup dengan mesh kemerahan. Apabila bersentuhan dengan udara, daging kuning dengan cepat bertukar menjadi biru.

   

Sebilangan saintis mengklasifikasikan pokok oak sebagai spesies yang boleh dimakan secara bersyarat, dan penggunaan pulpa mentahnya biasanya menyebabkan gejala keracunan.Bagaimanapun, kayu oak yang dimasak dengan betul tidak kurang enak daripada boletus, dan sangat boleh dimakan.