Kubis acar untuk musim sejuk di bank - resipi terbaik dengan penerangan terperinci

Helo, hello, hello. Kami bercakap tentang kubis putih lagi hari ini. Sayuran ini sangat sihat dan mengandungi satu set vitamin berikut: kalsium, kalium, sulfur, fosforus, vitamin P, K, U, C. Sudah tentu, pada musim panas dan musim luruh, lebih baik makan buah-buahan segar, membuat pelbagai sayur-sayuran salad dari bawah. Tetapi pada musim sejuk tidak akan mudah untuk mencari kepala kubis yang mesra alam. Oleh itu, pada musim panas-musim luruh, anda bukan sahaja perlu memakan kubis segar, tetapi juga untuk menyiapkannya untuk kegunaan masa depan.

Terdapat pelbagai cara untuk menyimpan sayur ini. Tetapi yang paling popular ialah pengawetan dan pengawetan. Dalam artikel ini saya ingin menawarkan resipi kubis acar. Bagaimanapun, teknologi ini membolehkan anda menggunakan rawatan haba yang minimum, dan dalam bentuk ini, pembuka selera akan mengandungi lebih sedikit asid daripada yang ditapai.

Perlu diperhatikan bahawa penyediaan ini dapat bertindak sebagai salad terpisah, atau sebagai pembalut sup kubis dan borscht, serta bahan utama untuk salad vinaigrette.

Terdapat lebih banyak resipi kubis acar daripada sauerkraut. Oleh itu, pilihlah mengikut citarasa anda: pedas, pedas atau manis. Teknologi memasak sangat mudah, bahkan seorang pemula dapat mengatasinya.

Proses pengawetan memerlukan lebih sedikit masa daripada pengawetan. Oleh itu, penyediaan yang lazat sudah dapat dirasakan dalam beberapa hari dari saat penyediaannya.

Pengenalan

Kecantikan berkepala putih

Apa kegunaan kecantikan berkepala putih? Pertama, ia mengandungi banyak vitamin B, karotena, dan sejumlah besar asid askorbik.

Serta:

Daunnya mengandungi banyak kalium, yang mampu mengeluarkan lebihan cecair dari badan.
Jus menormalkan keseimbangan asid-asas plasma darah. Harus diingat bahawa jus tidak mengandungi nitrat berbahaya. Bahan toksik kekal dalam sayur-sayuran.
Daun kultur ini mengandungi karbohidrat dan asid amino yang mudah dicerna.
Produk dari sayur ini disyorkan untuk penyakit buah pinggang, gangguan sistem kardiovaskular, diabetes mellitus.
Kandungan asid askorbik yang tinggi mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan gusi dan gigi
Jus akan membantu mengurangkan berat badan berlebihan, kerana membersihkan usus dari toksin dan merangsang metabolisme
Dengan kadar hemoglobin yang rendah dalam darah, disyorkan untuk minum setengah gelas jus kubis setiap hari.

kembali ke menu ↑

Lihat juga: Memasak hidangan kentang sederhana dan lazat: 18 resipi dengan gambar dan keterangan

Faedah budaya yang tidak dapat dinafikan

Sudah tentu, setiap orang Rusia suka kubis pedas, tetapi dengan minyak sayuran wangi. Ia baik sebagai makanan ringan dan sebagai ramuan untuk salad sayur-sayuran. Segala jenis budaya ini sesuai untuk acar - berwarna, putih, dan ungu.

Kembang kol acar

Artikel kami adalah mengenai kubis putih acar. Hidangan yang dibuat dari itu sangat menguntungkan, dan mereka dapat dimasak dengan cepat, anda tidak perlu menunggu sebulan penuh untuk penapaian, seperti halnya dengan sauerkraut.

Di samping itu, pilihan acar adalah pilihan paling belanjawan. Dan juga hidangan seperti itu rendah kalori.

Sangat mudah untuk menyediakan hidangan untuk musim sejuk dari sayur ini di rumah. Sebagai peraturan, budaya taman ini selalu ada. Ini memerlukan sedikit imaginasi dan usaha untuk menghasilkan karya masakan kecil dari kepala kubis yang elastik.

Mari kita menyegarkan keunikan pembuatan acar kubis.

kembali ke menu ↑

Lihat juga: Hidangan di atas api: 15 resipi yang sangat mudah dan lazat untuk rekreasi luar |

Resipi untuk memetik kubis tanpa pensterilan

Sekiranya dua pilihan memasak pertama tidak membuat anda merasa sangat lembut, jangan putus asa - ini bukan semua dalam pilihan saya. Dalam resipi seterusnya, mari masak kubis masin berair dan rangup tanpa pensterilan! Kami tidak akan menjimatkan banyak masa, tetapi juga mendapatkan hidangan yang enak dan beraroma untuk seisi keluarga.

Bahan-bahan:

2 kg kubis putih;
300 g garam;
400 g lobak merah;
3 liter air.

Urutan:

Kami mencuci kubis dan mencincangnya. Sekiranya anda mempunyai alat untuk ini, bagus, tetapi pisau biasa akan mencukupi.

Basuh wortel juga, kupas, dan kemudian gosokkan pada parut kasar.

Mari sediakan air garam. Untuk melakukan ini, kami mencairkan jumlah garam yang diperlukan dalam jumlah air yang ditentukan. Kami mengambilnya pada kadar 100 g per 1 liter, jadi jika anda ingin memetik sedikit kubis, anda boleh mengira ramuannya dengan mudah.

Campurkan larutan masin dengan teliti dan celupkan kubis ke dalamnya sedikit demi sedikit. Anda perlu mengambil begitu banyak sayur-sayuran sehingga air menutupinya sepenuhnya. Oleh itu, kami memuat turun bahagian pertama dan biarkan selama 10 minit.

Sementara itu, tin soda saya. Kami menyebarkan campuran masin dari kuali dengan tangan kami (tanpa memerah) ke dalam balang, bergantian dengan lapisan wortel parut.

Kami mengetam sayur-sayuran ke dalam balang dengan tangan atau dengan menghancurkan kayu. Jus akan menonjol dari kubis - seperti dalam gambar.

Kami menyimpan sayur-sayuran kedua dan ketiga dalam air masin masing-masing selama 15 dan 20 minit. Kami mengisi semua bank dengan cara ini. Menurut resipi yang ditunjukkan, akan ada dua daripadanya: 1 dan 1.5 liter. Kami membiarkannya pada suhu bilik selama 1-2 hari, menutupnya dengan penutup.

Kami menggantikan pinggan dari bawah supaya jus yang mengalir di tepi tidak mengotorkan lantai.

Apabila air garam berhenti mengalir keluar, kami menutup kaleng dengan ketat dan menyimpannya walaupun di bilik yang sama - kubis seperti itu tidak memerlukan syarat khas. Anda boleh mencubanya dalam beberapa hari, tetapi, tentu saja, anda boleh menunggu musim sejuk. Selamat menjamu selera!

Marinade adalah asas rasa

Persiapan pengasam mesti diberi perhatian serius. Sebagai peraturan, ramuan utama adalah:

gula pasir
garam
asid asetik
pelbagai rempah

By the way, jika anda tidak suka cuka biasa, maka ia boleh diganti dengan buah, epal, tartaric, bahkan asid sitrik, dan lebih baik lagi - dengan jus lemon atau limau yang baru diperah.

Sebilangan suri rumah menggunakan asid acetylsalicylic sebagai pengawet.

Marinade adalah jaminan rasa hidangan masa depan

Semua keistimewaan pengasam terletak pada rempah-rempah yang digunakan, ini boleh:

kacang manis
jintan
ketumbar
selasih
anyaman
daun ceri laurel
lobak kuda
sawi
saderi

Ia sesuai dengan sayur-sayuran acar dill.

kembali ke menu ↑

Lihat juga: Hawthorn: keterangan, sifat bermanfaatnya dan kontraindikasi, decoctions dan tincture (20 resipi), persediaan untuk musim sejuk

Cara membuat acar kubis garing

Agar sayur menjadi renyah dan berair, anda perlu menggunakan kubis yang kuat dalam tempoh masak sederhana hingga lewat, dan juga mematuhi peraturan teknologi memasak.

Petua memasak:

Untuk memasak, gunakan garpu yang ketat sahaja.
Tidak digalakkan menggunakan kubis muda.
Untuk membuat resipi yang unik, anda boleh menambah ramuan dan rempah ke dalam air garam.
Kubis acar sesuai dengan beri, buah-buahan dan sayur-sayuran lain.
Anda boleh menggantikan cuka meja dengan cuka sari apel, cuka anggur, atau menggunakan jus lemon.
Anda perlu perap dalam piring kaca, enamel atau plastik, kerana air garam cenderung mengoksidasi.

Cara menjadikan cuka perap sedap

Cuka meja biasa menjadikan semua hidangan disediakan dengan cuka seragam mengikut cita rasa. Mari kita bongkar dua rahsia kecil mengenai bagaimana meningkatkan rasa cuka.

Cara pertama:

selama 12 hari, tuangkan payung dill dengan cuka (kering juga sesuai), kemudian tapis.

Cara kedua:

tuangkan cuka tarragon selama dua minggu.

Dalam kedua kes tersebut, cuka akan memperoleh aroma dan rasa yang luar biasa dan sangat menyenangkan. Nenek kami menegaskan cuka pada beri hitam. Rasa dan bau luar biasa.

kembali ke menu ↑

Lihat juga: Makanan ringan bir: Resipi buatan sendiri cepat TOP-25, hidangan lazat dan asli + Ulasan

Menghiris, mencincang, mencincang

Untuk memotong sayur, anda memerlukan pisau yang diasah dengan baik, anda juga boleh mencincangnya pada parut atau mesin pencincang khas.

Kepala kubis yang dicincang

Bagaimana tidak memotong kecantikan berkepala putih, semuanya akan menjadi baik. Jerami nipis, atau kotak besar, menjadi 6 keping, setiap kepingan sesuai untuk acar.

Cincang pada parut
kembali ke menu ↑
Lihat juga: Membuat roti buatan sendiri dalam pembuat roti: 10 resipi + Ulasan yang lazat

Cara memetik kubis Korea dengan halia

Ini berbeza dari resipi sebelumnya dalam satu set rempah-rempah dan halia ditambahkan untuk rasa yang lebih pedas dan sedikit pedas. Akar ini memberikan rasa yang tidak ada bandingannya dengan hidangan tersebut. Ramai pencinta masakan Jepun mungkin tahu jahe acar itu sendiri, kerana ia sering dijadikan makanan pembuka sushi. Bersama kubis, mereka memberikan kombinasi rasa dan rempah yang sangat baik.

Anda perlu:

kubis - 1 kg;
lobak merah - 3 biji .;
bawang - 3 biji .;
halia parut - 1 sudu besar;
paprika - 1 sudu kecil;
perasa untuk wortel Korea - 2 sudu kecil;
bawang putih - 4-5 ulas;
gula - 1.5 sudu besar;
garam - 0.5 sudu besar;
cuka - 15 ml.

Penyediaan:

1. Potong kubis menjadi jalur atau kotak nipis.

2. Parut wortel pada parut wortel biasa atau Korea.

3. Potong bawang menjadi cincin nipis.

4. Parut halia, masukkan bawang putih melalui penekan.

5. Masukkan semuanya ke dalam bekas enamel yang luas, masukkan gula dan garam.

6. Gaul rata dan masukkan salad yang dihasilkan ke dalam balang steril yang telah disediakan.

7. Tuangkan 1.5 sudu besar ke dalam setiap balang (1L). cuka dan tuangkan dengan air mendidih biasa sehingga balang penuh.

8. Gulung dengan cara biasa.

Penting! Untuk semua kaedah di atas, kubis putih, sebagaimana mestinya, kelihatan rata, sesuai. Ia padat, tegas dan berair. Walau bagaimanapun, untuk resipi seterusnya khusus untuk kepala kubis awal.

Bahan-bahan untuk persediaan untuk musim sejuk

Budaya ini ramah dengan kebanyakan sayur-sayuran, serta beri dan rempah. Di tempat pertama - wortel, epal, cendawan susu, paprika, bit.

Komponen ini dipotong atau dicincang. Sudah menjadi kebiasaan memotong bit menjadi cincin, epal - menjadi kepingan atau kiub, wortel - menjadi kepingan. Semua komponen boleh dicampurkan atau dilapisi dalam balang.

kembali ke menu ↑

Lihat juga: [VIDEO] Inilah kemungkinannya jika anda makan ceri sepanjang musim

Perap kembang kol untuk musim sejuk

Dan tentu saja, bagaimana anda boleh melakukannya tanpa kembang kol, kerana perbungaannya di dalam balang kelihatan seperti matahari. Begitu indah dan lucu. Perhatikan kaedah pengetinan ini.

Itu sahaja. Ini adalah kaedah mudah untuk membuat acar kubis yang berjaya saya cari untuk anda. Tuliskan di dalam resipi resipi mana yang ingin anda cuba terlebih dahulu, atau tinggalkan maklum balas anda sekiranya anda telah memberi masukan "kecantikan" dengan salah satu cara yang dicadangkan. Bon Selera semua orang!

Rahsia kecil dari pencinta sayur acar

Banyak keluarga mempunyai tradisi menyerahkan resipi dari tangan ke tangan, dari nenek hingga cucu. Resipi semacam itu sangat berharga, mereka membentuk semacam asas yang boleh anda gunakan untuk bereksperimen, menambah sesuatu. Mereka seperti sumber inspirasi yang tidak habis-habisnya.

Berikut adalah beberapa resipi kosong dari nenek kami:

kembali ke menu ↑

Baca juga: Kacang Segar dan Kalengan dalam Sos Tomato: 17 resipi + Ulasan yang lazat

Klasik dengan lobak merah

Baik pada hari bekerja dan hari cuti

Tiga kilo kubis putih
Setengah kilogram lada bel
3 lobak besar
190 g gula pasir
1 cawan minyak zaitun
150 g Cuka 6%
25gr. garam

Kami memotong kepala besar kubis dan wortel dengan lada, campurkan dan masukkan ke dalam mangkuk enamel.

Masukkan sisa bahan dan masukkan tekanan
Kami menghantar ke peti sejuk
Anda boleh makan dalam dua hari!

kembali ke menu ↑

Lihat juga: Memasak agar-agar di rumah: 20 resipi buah kosong dan kosong untuk musim sejuk

Acar "Kilat"

Keajaiban kubis putih seberat 2.5 kilogram
3 lobak besar
20 gram garam
Setengah gelas cuka 6%

Cincang garpu kami dengan halus, dan kisar dengan tangan kami sehingga jusnya habis.
Masukkan wortel cincang ke dalam jisim parut, campurkan dan masukkan ke dalam balang.
Tuangkan cuka, tekan dengan menekan dan masukkan ke dalam peti sejuk.

kembali ke menu ↑

Lihat juga: Resipi TOP-20 untuk membuat kvass di rumah: klasik dan asli, dari roti, rai, tanpa ragi, bit dan lain-lain

Pedas dengan Epal dan Anise

Hidangan mempunyai rasa istimewa

1 kilogram anak lembu putih
3 biji epal
biji anise

Potong kepala kubis halus, masukkan epal cincang dan biji anise
Garam, masukkan campuran yang dihasilkan ke dalam bekas yang disediakan
Letakkan penindasan dan selesaikan dalam keadaan sejuk

kembali ke menu ↑

Lihat juga: Menuai Cendawan untuk Musim Sejuk - 15 resipi lazat: kering, acar dalam balang, asin dan variasi lain untuk setiap selera

Sangat pantas dengan bit

Bit dan lada akan membumbui hidangan

Kita perlu:

Kubis putih
Bit Vinaigrette
Bawang putih
Daun daun ceri
Lada hitam

Perap: garam, minyak bunga matahari dan cuka 6%.

Pertama sekali, anda perlu memotong kepala kubis menjadi 4 bahagian, memotong tunggul.
Seterusnya, potong kubis menjadi kelopak, potong bawang putih, potong bit menjadi jalur besar.
Untuk menyiapkan pengasam, tuangkan air ke dalam periuk dan tambahkan dua sudu garam, 150 g gula, 150 g cuka dan setengah gelas minyak sayuran.
Gaul sebati dan masukkan perap. Tuangkan sayur cincang dengan perapan mendidih.
Lebih mudah mengasinkan sayur-sayuran dengan cara ini dalam baldi plastik 3 liter.
Dalam sehari, anda sudah boleh memakan kubis seperti itu.

Semua komponen salad mesti direndam sepenuhnya ke dalam pengasam, untuk ini perlu menekannya dengan menekan.

kembali ke menu ↑

Lihat juga: Kekosongan epal untuk musim sejuk - resipi, pelbagai variasi: epal yang direndam, jem, jem, jem, kentang tumbuk dan kompot

Kubis lazat dengan bit: resipi untuk memasak dalam balang

Sekarang saya mencadangkan untuk menutup beberapa balang untuk anda menggunakan resipi yang dijelaskan di bawah. Pembuka selera seperti Korea. Sejak bawang putih, lada dan bit ditambahkan.

Bahan-bahan:

Kubis putih - 2 kg;
Bit besar - 1 pc .;
Lobak - 2 biji .;
Bawang putih - 2-3 ulas;
Air - 1 l;
Gula - 120 gr .;
Minyak sayuran - 100 ml;
Cuka 9% - 150 ml;
Garam - 2.5 sudu besar l .;
Biji lada - 4-5 biji .;
Daun bay - 2-3 helai.

Kaedah memasak:

1. Bilas dan keringkan kepala kubis. Keluarkan daun atas dan rosak. Seterusnya, potong buah dengan nipis. Lobak dan bit mesti dikupas terlebih dahulu. Kemudian bilas di bawah air yang mengalir dan parut pada parut kasar. Kupas bawang dan potong menjadi kepingan nipis.

2. Sekarang campurkan semua sayur-sayuran dan masukkan ke dalam balang bersih.

3. Seterusnya, tuangkan air ke dalam periuk dan masukkan gula dan garam, daun salam dan lada. Hidupkan api dan didihkan perap.

4. Dan sebaik sahaja cecair mendidih, kemudian tuangkan minyak sayuran dan cuka. Kacau campuran dengan baik dan angkat dari api. Tuangkan perapan panas ke atas sayur-sayuran di dalam balang. Biarkan tempat kosong pada suhu bilik sehingga sejuk sepenuhnya, sambil menutup balang dengan penutup

6.Kemudian tutup bekas dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 24 jam. Selepas waktu yang ditentukan, makanan ringan yang renyah boleh dihidangkan atau disimpan lebih jauh di dalam peti sejuk.

Pedas Korea

Acar Korea selalu harganya

Kita perlu:

kira-kira 2.5 kilogram kubis musim sejuk yang sangat baik
4 biji lobak merah
segenggam kucai yang dikupas
150 ml minyak bunga matahari
tiga sudu garam
tiga secubit lada tanah merah
1 liter air
50 gr. Sahara
4 sudu cuka 70%

Parut wortel pada parut kasar, potong bawang putih dalam bahagian kecil.
Campurkan kubis dengan bawang putih cincang.
Kami meletakkan baldi berlapis-lapis. Pertama, masukkan lapisan wortel dengan bawang putih, kemudian lapisan kubis. Oleh itu, kita bergantian lapisan.
Potong kubis menjadi kotak yang besar. Cara memotong ini sangat mudah dan pantas.

Kelimpahan acar

Menyiapkan pengasam:

Setelah air mendidih, tuangkan cuka ke dalamnya, masukkan gula, garam, lada, minyak bunga matahari
Sebaik sahaja air garam telah mendidih lagi, anda boleh mencurahkan kubis dengannya.
Kami memasang penekan di atas dan meninggalkan kubis semalaman, menjelang pagi hidangan ini sudah siap

kembali ke menu ↑

Lihat juga: Kentang: penerangan tentang 73 jenis terbaik + Ulasan tukang kebun

Salad kubis acar dengan lada bel

Dan inilah resipi yang memerlukan sedikit usaha daripada anda, yang akan lebih bermanfaat setelah mengambil sampel pertama produk siap. Kubis dipotong di sini dan lada belanda ditambahkan ke dalamnya. Gabungan yang sangat sedap sebenarnya.

Bahan-bahan:

Kubis - 1 garpu
Lobak - 2 keping
Lada manis - 2 keping

Untuk pengasam:

1 liter air
2 sudu besar dengan slaid gula
1 sudu besar dengan timbunan garam
1 sudu besar cuka 70%
Minyak bunga matahari - 200 ml

Penyediaan:

1. Kami memotong kubis, memasukkannya ke dalam periuk atau mangkuk yang dalam dan tumbuk dengan teliti dengan tangan kami sehingga ia mula membiarkan jusnya bermula.

2. Kemudian masukkan ke dalamnya lobak parut pada parut kasar dan lada belang dipotong menjadi kepingan. Kami bercampur.

3. Kami mengambil balang yang disterilkan dan memasukkan salad yang sudah siap di dalamnya. Bergantung pada ukuran kepala kubis dan sayur-sayuran, akan ada cukup untuk dua tin 3 liter, atau untuk 1 tiga liter dan satu lagi dari 1 hingga 2 liter.

Agar tidak tersilap, sterilkan dan isi dahulu balang tiga liter, dan kemudian sudah dapat dilihat mana yang sesuai dengan kubis yang tinggal.

Kubis perlu dikemas dengan cukup ketat, tetapi tidak perlu ramas.

Isi balang yang diisi dengan lembut dengan air mendidih ke leher, tutup dengan penutup dan biarkan selama 10 minit.

4. Baiklah, kemudian ikuti prosedur yang telah saya jelaskan dalam resipi sebelumnya: tuangkan cecair dari kaleng ke dalam kuali, kira berapa ternyata dan, berdasarkan ini, hitung dan masukkan bahan-bahan untuk pengasam ke dalam air .

Contohnya, jika anda mendapat 2 liter air, jumlah gula, garam, cuka dan minyak sayuran yang dinyatakan dalam ramuan mesti dikalikan dengan 2.

Masukkan periuk di atas api sederhana, didihkan perap dan tuangkan kembali ke dalam balang. Kemudian kami menutup kaleng dengan rapat dengan penutup besi dan membiarkannya sejuk terbalik tanpa menutup atau membungkusnya.

Setelah 4-5 hari, acar kubis dengan cara ini akan siap digunakan.

Ternyata selalu harum, rangup dan sangat sedap.

Kubis acar untuk musim sejuk di dalam balang

Untuk penyediaan hidangan ini, lebih senang menggunakan tin dengan isipadu tiga dan dua liter.

Penyediaan air garam:

Pertama, rebus air dalam periuk yang sudah siap,
Masukkan 30 g ke dalam air mendidih. garam,
20 gr. Gula pasir
Sejukkan air garam dan peras jus lemon dari keseluruhan buah ke dalamnya

Untuk menyediakan hidangan yang anda perlukan:

garpu kubis padat
Bit merah
setengah segenggam cengkih bawang putih
daun saderi atau akar
lobak merah, potong cincin besar
daun ceri laurel
biji lada

Bahan-bahannya dibentangkan dalam balang yang disediakan secara berlapis:

1 lapisan adalah kubis yang dicincang dengan kotak-kotak
Lapisan ke-2 - sayur-sayuran
3 lapisan - daun atau akar saderi

Kami meletakkan sayur-sayuran dengan ketat, anda boleh mengetamnya dengan alu kayu, atau dengan tangan.
Masukkan bawang putih
Perah setengah lemon ke dalam air garam yang disejukkan, bagi mereka yang suka lebih tajam, anda boleh memerah jus lemon keseluruhan

Tuangkan larutan yang dihasilkan ke dalam botol tiga liter atau dua liter dengan kubis di dalamnya
Kami memakai penutup plastik yang ketat.
Kami menyimpan botol selama satu hari di dalam bilik, dan kemudian biarkan di dalam peti sejuk selama 2-3 minggu.
Selepas 2 minggu, anda sudah boleh makan hidangan seperti itu.
Kami makan bukan sahaja kubis, tetapi juga bit acar, wortel, bawang putih

kembali ke menu ↑

Lihat juga: Kompot Apple untuk musim sejuk - 14 resipi ikonik! Sedap dan sihat + Ulasan

Kembang kol acar dalam balang (dengan cuka)

Anda boleh memilih bukan sahaja kubis putih biasa, tetapi, misalnya, kembang kol. Sejujurnya, ini adalah satu-satunya jenis penyediaan kembang kol yang boleh saya makan. Rasanya lebih seperti zucchini atau labu yang diperap.

//youtu.be/gZsQTX0VGzo

Bahan untuk tin 2 liter:

Kembang kol - 400 g
Lada panas - 2 keping
Basil - 2 tangkai
Gula - 2 sudu besar
Garam - 2 sudu besar
Cuka 9% - 2 sudu besar

Penyediaan:

1. Basuh kubis, bongkar masuk ke perbungaan dan letakkan dengan ketat ke dalam balang yang disterilkan. Masukkan sebiji selasih dan lada pedas di tengah setiap balang. Anda tidak perlu memotong lada, jika tidak, ia akan menjadi terlalu tajam. Biarkan perap tidak dipotong.

2. Tuangkan air mendidih ke dalam balang, kemudian tutup dengan penutup dan biarkan selama 15 minit.

Untuk kembang kol, langkah ini sangat penting, kerana mungkin ada serangga kecil yang tersisa di perbungaan, yang mesti dihancurkan agar benda kerja tidak merosot.

3. Selepas 10 minit, tuangkan cecair dari kaleng ke dalam periuk, tambahkan garam dan gula ke dalamnya dan masukkan api sederhana. Kacau dan tunggu perap sehingga mendidih.

Tuangkan pengasam mendidih kembali ke dalam balang, tuangkan 1 sudu cuka ke dalam setiap botol, tutup rapat dengan penutup logam, balikkan dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya, kemudian simpan di tempat yang sejuk.

Kelopak

Sangat mudah untuk menyediakan kelopak yang enak, kubis acar bersama wortel dan paprika, tomato:

Pelbagai Snow White yang paling sesuai untuk hidangan ini. Garpu mesti dipotong menjadi kepingan besar
Masukkan lapisan kubis dalam balang tiga liter. Potong wortel menjadi cincin, lada manis juga dipotong menjadi cincin, potong tomato menjadi 4 keping
Letakkan lapisan tomato pada lapisan kubis
Seterusnya, lapisan wortel
Oleh itu, kami mengganti lapisan sayur-sayuran.
Tuangkan perapan yang telah dimasak ke dalam balang berisi sayur-sayuran
Untuk pengasam, ambil 100 g gula, satu setengah sudu garam, lada
Rebus perapan selama 2 minit
Tuangkan 100 g minyak sayuran dan 100 g cuka ke dalam balang dengan kubis dan sayur-sayuran
Tuangkan perapan panas di atas, gulung, balikkan balang dan balut dengan baik
Kami menyimpan di bilik bawah tanah

kembali ke menu ↑

Lihat juga: Lanskap laman web anda dengan tangan anda sendiri - (130+ idea & Video Foto) + Ulasan

Kale awal dalam bahasa Korea: penyediaan dalam balang mengikut resipi mudah

Sekiranya kubis pertama telah pergi ke pondok musim panas anda, pastikan untuk memasaknya dalam bahasa Korea - anda tidak akan menyesal. Saya mengesyorkan mencuba makanan pembuka ini kepada semua orang yang suka makanan pedas, tetapi pada masa yang sama tidak mempunyai banyak masa lapang untuk penyediaan makanan lazat setiap hari.

Kami memerlukan:

1 kg kubis
2 keping. lobak merah
1 PC. lada panas merah
3 ulas bawang putih
100 ml minyak sayuran
1 sudu besar asid asetik 70%
3 sudu besar gula
1 sudu besar garam

Kaedah memasak secara berperingkat:

Potong kubis menjadi kepingan besar, potong wortel menjadi kepingan.

Potong lada menjadi cincin tanpa mengeluarkan biji.

Hancurkan bawang putih ke dalam kangkung dan satukan semua bahan dalam satu mangkuk.

Letakkan periuk air di atas dapur dan tambahkan garam dan gula ke dalamnya.Biarkan air garam mendidih, kemudian tuangkan minyak sayuran dan asid asetik ke dalamnya.

Tuangkan perapan mendidih di atas kubis dan biarkan sejuk selama tiga jam pada suhu bilik. Kemudian masukkan benda kerja ke dalam balang dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk disimpan.

Kubis Bulgaria dengan aspirin

Bahan siap

Ini adalah resipi bebas cuka yang mudah.
Penyediaan ini hanya memerlukan anda setengah jam, dan dalam lima hari anda akan menikmati hidangan buatan tangan anda

Pertama sekali, anda perlu membuat acar:

Apabila air mendidih (1.5 liter), masukkan 100 g garam, 2 lavrushki, 5 keping lada hitam
Kami mengambil kepala kubis padat, memotong segel di sekitar tunggul
Untuk resipi ini, dill mesti ditambah.

Potong kubis menjadi dua, kemudian potong besar
Lebih baik menuai kubis seperti itu bukan dalam tin tiga liter, tetapi dalam baldi plastik.
Potong kepala kubis menjadi potongan besar, potong wortel menjadi jalur besar
Letakkan sayur-sayuran ke dalam baldi plastik, angkat dengan dill. isi dengan pengasam, dan cat 4 tablet aspirin di atas
Tutup rapat dan masukkan ke dalam bilik bawah tanah.
Selepas dua minggu, kubis sudah siap

kembali ke menu ↑

Lihat juga: Makarel masin ringan dalam botol, seperti salai: sederhana dan enak |

Kubis Georgia dengan bit untuk musim sejuk

Resipi kubis putih paling mudah untuk musim sejuk.

Produk:

Kepala kecil kubis - 1 pc.
Lobak - 1 pc.
Beets - 1 pc.
Air - 1 liter
Minyak sayur - 1/2 cawan
Gula - 1/2 cawan
Garam - 2 sudu besar l.
Cuka meja - 1 gelas
Bawang putih - 5-8 ulas

Penyediaan resipi

Potong kubis.
Parut wortel dan bit. Campurkan semuanya.
Sediakan pengasam dari air, cuka, gula, garam, minyak sayuran. Masukkan sedikit bawang putih yang dihancurkan di sana.
Tuangkan perapan panas ke atas kubis, wortel, bit.
Biarkan pada suhu bilik semalaman.
Pedas, rangup pada waktu pagi. kubis merah jambu lembut sudah siap.
Susun di balang bersih, tutup dengan penutup, simpan di tempat yang sejuk.

Kubis acar dengan labu

Hidangan ini akan mempelbagaikan jadual anda pada musim sejuk.

Bahan-bahan:

kepala kubis yang padat
labu berbentuk pir kecil - 0,5 kg
setengah oren sederhana dengan kulit
bawang putih
minyak sayuran
gula pasir
garam
Cuka epal

Kobis cincang

Perap:

100 gram gula
2 sudu teh garam
5 sudu cuka sari apel, 6 peratus
50 ml minyak sayuran setiap 1 liter air.

Jangan memotong labu terlalu halus, jika tidak, boleh menjadi bubur.

Hidangan yang disediakan mengikut resipi ini siap dalam sehari
Jadi, masukkan kubis dengan labu dengan ketat ke dalam balang tiga liter bersama dengan oren, dicincang dalam pengisar
Jangan takut dengan labu dan perap oren. Kubis ternyata sangat enak dan kanak-kanak sangat menyukainya!
Tuangkan jisim yang dipotong dengan labu dengan perapan yang dimasak. Kami bergulung dengan penutup besi dan menghantar untuk penyimpanan ke bilik bawah tanah

kembali ke menu ↑

Lihat juga: Lobak: penerangan mengenai 28 jenis, ciri terbaik | + Ulasan

Lima minit dalam balang di bawah penutup besi - resipi kubis musim sejuk yang lazat

Rasa pembuka selera ini adalah senang disediakan, dan setelah 2-3 jam, ia juga boleh diletakkan di atas meja perayaan. Sudah tentu, ia juga dimakan dengan cepat dan semula jadi, itulah sebabnya ia dipanggil makan lima minit.

Untuk memasak, kami memerlukan:

Kubis - 1 kg
Lobak - 1 pc.
Bawang putih - 3 ulas
Daun bay - 2 pcs.
Lada pahit kering - 1 pc.
Air - 600 ml
Cuka 6% - 125 ml
Minyak sayur - 125 ml
Garam - 30 gr.
Gula - 100 gr.

Kaedah memasak secara berperingkat:

Kobis cincang.

Gosokkan lobak merah, potong bawang putih dan lada.

Masukkan daun salam, garam, gula ke dalam mangkuk, isi semuanya dengan air mendidih dan gaul rata.

Masukkan lada, bawang putih dan wortel ke kubis, campurkan.

Masukkan minyak sayuran. Masukkan cuka ke dalam air garam.

Kami mengisi masa lima minit kami dengan pengasam panas.Kami memadatkan kubis dan membiarkannya dalam air garam selama 2-3 jam. Hidangan lazat dan cepat sudah siap!

Salad lobak merah dan lada belanda

Gabungan hebat

Untuk memasak, anda memerlukan:

kubis putih - dua kepala besar
lada manis - setengah kilo
lobak merah - 4 keping
rizom dan daun lobak 3 biji.,
segenggam kucai yang dikupas
satu liter air
gula pasir - satu gelas
garam - 15 gr.

Kami membuat pengasam mengikut skema standard:

Kami mencuci semua sayur-sayuran, memerah bawang putih pada bawang putih, memotong rimpang lobak menjadi pinggan.
Potong kubis, potong sayur menjadi kiub dan campurkan.
Kami memasukkan semua komponen ke dalam botol tanpa kedap.
Tutup balang dengan penutup plastik dan masukkan sejuk selama 5 hari.
Selepas 5 hari, kubis dengan lobak boleh dimakan sepenuhnya.

Penambahan lobak merah menjadikan hidangan ini istimewa.

kembali ke menu ↑

Lihat juga: Lobak: penerangan, penanaman di tanah terbuka, penjagaan, memberi makan + Ulasan

Kubis Provencal

Apa yang diperlukan:

Resipi untuk balang kubis 3 liter untuk musim sejuk

kubis putih - 2.0 kg;
lobak merah - 350 g;
lada manis - 600 g;
allspice - 11 kacang polong;
pala tanah - 7 g;
air yang ditapis - 1.0 l
garam - 160 g;
gula - 400 g;
cuka - 500 ml;
lavrushka - 6 daun.

Kubis Provencal

Memasak langkah demi langkah:

Basuh kubis. Proses. Keluarkan daun atas.
Basuh lada. Potong ekor kuda. Keluarkan biji. Potong separuh jalur.
Letakkan makanan siap di dalam periuk besar.
Masukkan lavrushka, allspice dan pala di sana.
Seterusnya, isi. Larutkan gula dan garam di dalam air hingga larut sepenuhnya. Masak sebentar. Kemudian angkat dari api. Masukkan cuka.
Tuangkan air mendidih ke atas kubis. Tutup dengan penutup atau pinggan. Letakkan penindasan di atas. Kubis mesti tenggelam sepenuhnya di dalam periuk.
Selepas 6-8 jam, kubis sudah siap.
Penyimpanan: ditutup dengan penutup plastik ketika sejuk. Suhu simpanan 3-4 ° Ϲ.

Kubis dalam sos tomato untuk rebusan dan makanan bayi

Resipi yang sangat baik dengan jus tomato untuk musim sejuk.

Kami menutup teman wanita berkepala putih di bank untuk musim sejuk.

Anda boleh memberikan hidangan ini dengan selamat kepada anak-anak, memasak sup kubis dan rebus daripadanya. Ini akan sesuai dengan selera semua orang.

Kami memerlukan jus tomato. Rebus jus tomato sehingga mendidih, sambil mencincang kubis
Tuangkan kubis cincang ke dalam jus tomato mendidih dan rebus selama 3 minit
Kami memasukkan kubis ke dalam balang dan mengisinya dengan jus tomato mendidih.
Kami segera menggulung balang dengan penutup steril dan membalikkannya, balut dengan tuala hangat
Kubis seperti itu boleh disimpan selama dua belas bulan di bilik bawah tanah.

kembali ke menu ↑

Lihat juga: Mainan pokok Krismas DIY: cantik, asli, dengan jiwa! Kelas induk dan arahan langkah demi langkah | (75+ Idea & Video Foto)

Rahsia Memasak Kubis Acar

Untuk membuat kubis acar sangat enak, anda perlu memasaknya dengan betul dan menggunakan beberapa trik.

Foto kubis acar di dalam balang

Hanya dari kubis pertengahan musim atau akhir anda boleh mendapatkan kubis acar yang sangat lazat untuk musim sejuk. Sebabnya ialah daun mengekalkan strukturnya walaupun setelah lama disimpan di dalam balang. Tetapi kubis muda sangat lembut untuk hidangan seperti itu.
Daun kubis untuk acar diambil putih. Yang berwarna hijau boleh merasakan pahit.
Kubis acar untuk musim sejuk mesti digulung sebagai pengawet sederhana. Tetapi, ia juga boleh disimpan di bawah penutup plastik, yang utama adalah menusuknya dari semasa ke semasa dengan garpu atau tongkat panjang sehingga udara berlebihan keluar. Sekiranya anda tidak melakukan ini, kubis akan menjadi buruk.
Kubis acar tidak dilakukan tanpa garam, tetapi harus ada minimumnya. Sekiranya anda menambah banyak garam, rasanya tidak akan menjadi yang terbaik.

Resipi terung untuk musim sejuk

Cubalah resipi kubis terung untuk musim sejuk. Hidangan pasti akan menggembirakan anda dan orang tersayang. Pada musim sejuk, tin perasa ini akan lebih berguna daripada sebelumnya.

Bahan-bahan:

3 kg kubis putih
500 g lobak merah
500g lada bel
gula pasir - satu gelas
lada hitam 3 keping
allspice 2 keping
herba segar 40 gram

Mengeksperimen dengan terung

Pertama, kita mencuci warna biru dengan teliti dan membuang tangkainya
Seterusnya, anda perlu mengeluarkan kulitnya, kerana ia mengandungi kepahitan
Potong yang biru menjadi kiub besar.
Tuangkan air ke dalam bekas enamel yang telah disediakan dan masukkan ke dalam gas

Setelah perap mendidih, masukkan yang biru dan masak selama 120 minit
Kepala kubis dicincang halus, dan wortel diparut pada parut kasar
Lada manis, dikupas dari biji, potong setengah cincin, potong bawang putih
Kami menggabungkan sayur-sayuran dengan terung, menambah minyak sayuran, garam dan gula pasir, campurkan dengan teliti

Kami menghantar selama beberapa hari ke tempat yang sejuk
Selepas dua hari, masukkan campuran ke dalam balang yang telah disediakan, dan sterilkan selama 25 minit

Kubis dengan terung yang disediakan dengan cara ini disimpan dengan sempurna selama enam bulan.

kembali ke menu ↑

Lihat juga: Terung: penerangan dan ciri 53 jenis yang popular dan tidak biasa untuk kawasan terbuka dan rumah hijau + Ulasan

Kubis acar segera untuk balang 3 liter

Resipi ini berbeza dengan versi sebelumnya kerana ia disediakan dengan lebih cepat. Secara harfiah sehari dan hasilnya anda akan mendapat kubis renyah. Susun atur pengasam akan dirancang untuk balang 3 liter. Oleh itu, jika anda memasak secara besar-besaran, tingkatkan kadarnya mengikut keperluan.

Kami memerlukan:

kubis - 2 kepala kubis dalam balang 3 liter
lobak merah - 4-5 pcs.
bawang putih - 3 ulas

Perap untuk 1 liter air:

gula pasir - 1 gelas
garam - 2 sudu besar
pati cuka 70% - 1 sudu besar

Penyediaan:

1. Cincang kubis menjadi kepingan kecil. Anda boleh menggunakan pisau khas untuk memotong sayur.

2. Gosokkan wortel pada parutan kasar atau melalui gabungan dengan alat yang dikehendaki. Sebaiknya gunakan yang memotong wortel menjadi jalur nipis tetapi panjang.

Kami menggabungkan dua jenis sayur cincang, kubis dan wortel. Kami mencampurkan sedikit dengan menggosoknya bersama-sama.

3. Bank disterilkan di atas wap. Saya biasanya melakukan ini pada cerat cerek. Saya mendidih, kemudian masukkan balang ke atas muncung, dan kurangkan api sedikit hingga sederhana atau rendah. Dalam keadaan ini, bekas kaca disterilkan sekurang-kurangnya 10 minit.

Tuangkan jumlah lada hitam yang diperlukan ke dalamnya. Sekiranya anda bukan penggemar lada dalam kubis, maka anda boleh melipatnya menjadi sepotong kecil kain kasa dan mengikatnya dengan ketat dalam simpul. Ketuk kacang polong dengan sesuatu yang berat, seperti palu, untuk memberi rasa kacang polong lebih jelas.

Kami meletakkan bungkusan ini di bahagian bawah balang. Kami juga meletakkan cengkih bawang putih yang dikupas di sini.

Lada bel boleh digunakan sebagai makanan tambahan. Anda akan melihat bagaimana rasa kubis acar akan berubah. Itulah sebabnya saya mencadangkan untuk menyediakan salah satu tin dengan lada bel.

Seterusnya, masukkan kubis yang dicampurkan dengan wortel, dalam bahagian kecil. Mengemas semuanya secara berkala. Tetapi anda tidak boleh menggunakan semua kekuatan anda, anda perlu menekan sedikit.

4. Sekarang mari kita mulakan penyediaan pengasam. Tuangkan jumlah air ke dalam kuali. Dan isi garam dan gula yang diperlukan. Didihkan semua air garam, terus masak selama 5-7 minit lagi. Kemudian angkat dari api dan masukkan esen cuka.

Tuangkan isi sayur ke dalam balang dengan pengasam yang telah disediakan. Kami menutupnya dengan penutup nilon biasa, biarkan pada suhu bilik sehingga sejuk sepenuhnya. Kubis mesti disimpan selama sehari, dan selepas waktu ini anda boleh mencuba apa yang anda lakukan.

Sekiranya anda ingin memanjangkan jangka hayat kubis acar. Pilihan terbaik adalah menggulungnya dengan penutup besi dan membiarkannya di tempat yang sejuk dan gelap.

Pembuka selera pedas dengan lobak

Pembuka selera pedas

Tatal lobak kuda melalui penggiling daging
Masukkan jisim lobak merah yang sudah siap di dalam periuk, tuangkan air mendidih pada kadar: 3 cawan jisim tumbuk - dua cawan air mendidih
Biarkan sejuk. Masukkan kubis cincang halus (300 gr.) Ke lobak sejuk, 2 sudu teh garam dan gula dan 1 gelas cuka 6%

Dalam perasa daging seperti itu, anda boleh menambah 2 cawan bit parut pada parutan halus.

Lihat juga: Lada: penerangan, tumbuh dari biji, menanam di tanah terbuka dan merawat + Ulasan

Resipi untuk kubis pedas dalam potongan besar

Resipi yang sangat berjaya yang diturunkan dalam keluarga kami dari generasi ke generasi. Kubis pedas akan menggemari gourmets sejati. Pembuka selera seperti itu juga dapat menghiasi meja perayaan anda, hidangan yang sangat baik untuk minuman lelaki yang kuat.

Senarai sayur-sayuran dan rempah:

Kubis putih - 4-6 keping
Bawang putih - 30 ulas

Untuk 1 boleh pengasam:

Garam - 3 sudu besar. sudu
Gula - 2 sudu besar. sudu
Allspice - 2-3 keping
Daun bay - 1 helai
Biji Dill - 1 sudu besar sudu itu
Cuka - 3 sudu besar. sudu
Air - 1.5 l

Langkah memasak:

Siapkan kubis, ia perlu dipotong menjadi kepingan besar sehingga mudah melalui leher balang.

Kupas bawang, potong setiap cengkih menjadi beberapa kepingan. Tidak perlu mengisar dengan halus.

Sebelum memasukkan kubis ke dalamnya, bilas balang dengan bersih, sterilkan di atas wap atau di dalam ketuhar. Kemudian mulailah mengisi balang, susun setiap bahagian sekerap mungkin. Pada masa yang sama, letakkan periuk air di atas dapur.

Masukkan bawang putih ke balang berisi kubis, tuangkan air mendidih, tutup dengan penutup.

Dalam periuk berasingan yang diisi dengan air, satukan garam, gula, kacau, didihkan.

Tiriskan air panas dari balang, masukkan rempah-rempah ke dalam setiap balang, tambah cuka, isi dengan pengasam hingga penuh dan gulung penutupnya.

Putar balang yang digulung terbalik, dan apabila sejuk, pindahkan ke tempat di mana ia akan disimpan.

Semoga berjaya dengan masakan anda dan semoga hari anda hebat!