Cendawan Porcini (boletus)
Yang paling berharga dan diinginkan dari semua spesies yang boleh dimakan - cendawan putih atau boletus yang terkenal berbentuk tubular dan tergolong dalam keluarga Boletaceae. Pelbagai hidangan yang luar biasa boleh disediakan dari boletus yang harum - lazat dalam sup dan hodgepodge, kentang goreng dan pai, acar dan perap.
Terdapat kira-kira dua puluh jenis yang berbeza dalam warna badan buah dan penyebaran pada sistem akar spesies pokok tertentu.
Penerangan
Ciri khas cendawan porcini adalah warnanya, yang tidak berubah walaupun selepas diproses: pengeringan atau pemanggangan. Menurut sumber lain, cendawan porcini mendapat namanya kerana rasanya yang tidak dapat ditandingi (dibandingkan dengan anggota keluarga lain, yang, apalagi, memiliki warna yang lebih gelap pada potongan).
Cendawan porcini mempunyai struktur berikut: kaki, pulpa, topi dan penutup. Setiap elemen memainkan peranan penting dalam pembentukan badan. Mari kita perhatikan dengan lebih dekat masing-masing:
Topi - cendawan porcini sangat digemari oleh orang-orang kerana aroma halus dan rasanya yang sedap. Topi selebriti hutan berdiameter dari 7 hingga 30 cm (dalam kes yang jarang hingga 50 cm) dan mempunyai warna coklat kecoklatan.
Untuk menentukan jangka hayat jamur, perlu diperiksa topi dengan hati-hati: pada organisma muda cembung, seolah-olah digambar, pada orang dewasa dan terlalu masak, ia lebih rata dan lebih luas. Kegunaan sebahagian badan berbuah berubah dari keadaan cuaca, misalnya, semasa musim kemarau dan angin kencang, permukaannya boleh retak atau ditutup dengan jaringan kerutan kecil; semasa musim hujan, filem lendir boleh terbentuk. Dalam kebanyakan kes, penutup cendawan kelihatan halus, rapi, dan lembut pada sentuhan dengan tekstur baldu. Warna bahagian badan berbuah (boleh berwarna coklat kemerahan atau putih susu) dan ketumpatannya bergantung pada usia.
- Pulpa - untuk memahami sama ada cendawan sudah matang, cukup untuk memeriksa pulpa: ia mestilah padat, berair dan berdaging, dan, tentu saja, putih. Tumbuhan yang terlalu masak mempunyai warna kekuningan dan struktur inti yang lebih berserabut.
- Kaki - rata-rata cendawan penuh mempunyai kaki setinggi 12 cm (tanaman lebih tinggi mencapai 25 cm). Diameter bahagian badan buah boleh bervariasi dari 7 hingga 10 cm. Untuk menentukan cendawan mana yang ada di hadapan anda, lihat batangnya: pada perwakilan putih keluarga Boletaceae, ia mempunyai bentuk seperti tong (berbentuk kelabu ) bentuk. Warnanya boleh berbeza dari putih hingga coklat tua dengan bintik-bintik merah gelap.
- Serbuk sprei dan spora - dalam cendawan porcini, dasar kaki yang sangat bersih diperhatikan, yang menunjukkan ketiadaan sisa selimut. Adapun serbuk spora, ia memiliki rona coklat zaitun yang berair, dan spora berbentuk spindle dan ukurannya sangat kecil.
Cendawan porcini adalah wakil unik yang aktif digunakan dalam masakan dan bidang lain. Tetapi kelemahan utamanya ialah di alam ada yang disebut "jamur porcini palsu", yang tentunya anda perlu belajar mengenalinya, jika tidak, hasilnya tidak akan menyenangkan pemetik cendawan.
Cendawan Boletus - penerangan dan foto. Seperti apa boletus?
Boletus mempunyai badan yang besar, terdiri daripada topi dan kaki yang sangat tebal.Cap boletus bulat selalunya berbentuk bantal. Ia boleh dilekatkan dengan sentuhan atau licin sepenuhnya. Batang cendawan mempunyai ciri penebalan di bahagian bawah atau di tengah. Permukaan batang berserat atau ditutup dengan jaring timbangan, kadang-kadang sama. Daging boletus berwarna putih atau berwarna lemon, sering berubah menjadi biru ketika dipotong, sangat jarang berwarna merah atau tetap putih.
Pori-pori kulat berwarna kuning, merah, kadang-kadang putih. Serbuk spora mempunyai warna coklat pelbagai nada.
Pandangan
Cendawan porcini tidak kehilangan popularitinya selama beberapa dekad. Tetapi penting untuk difahami bahawa terdapat beberapa jenis cendawan porcini yang tidak boleh dikelirukan antara satu sama lain.
Cendawan porcini retikulasi
Boletus dewasa tumbuh dengan kaki silinder dan topi, diameternya antara 6 hingga 30 cm. Cendawan jaring mempunyai daging putih. Bergantung pada lokasinya, boletus matang pada bulan Jun-September. Hutan beech, chestnut dan oak yang terletak di Afrika, Eropah, Amerika dianggap sebagai tempat pertumbuhan tanaman yang paling kerap.
Cendawan putih birch
Spesies ini sering disebut spikelet. Untuk membezakan cendawan birch, cukup untuk melihat warnanya, biasanya, ringan. Tutup spikelet berdiameter 5-15 cm, batangnya berbentuk tong dan mempunyai warna putih yang menyenangkan. Tidak menghairankan bahawa cendawan porcini hanya terdapat di bawah birch. Oleh itu, semua wilayah di mana pokok-pokok tersebut tumbuh dapat dianggap sebagai tempat pertumbuhan tanaman.
Cendawan porcini ek
Topi coklat dengan warna keabu-abuan adalah ciri utama cendawan oc porcini. Cendawan mempunyai daging yang lebih longgar dan tertumpu terutama di hutan oak Kaukasia.
Cendawan pinus porcini
Ia juga sering disebut boletus yang menyukai pinus. Ciri khasnya adalah penutup warna gelap yang besar (kadang-kadang bahkan ungu), daging berwarna merah kecoklatan, kaki pendek coklat atau putih. Anda boleh menemui cendawan di hutan pinus di Eropah dan Asia, serta Amerika.
Cucurkan cendawan putih
Jenis ini adalah salah satu yang paling biasa. Cendawan mempunyai topi coklat kemerahan, batang panjang dan tebal dari atas ke bawah. Anda boleh menemui selebriti hutan di Eropah.
Cendawan porcini gangsa gelap
Ciri khas boletus kumpulan ini adalah warna gelap kaki dan topi, bentuk silinder bahagian badan berbuah, daging putih dan menyenangkan. Selalunya, cendawan berwarna tembaga terdapat di Amerika Utara dan Eropah, di hutan oak dan beech.
Diraja dan berliang
Boletus diraja tumbuh di hutan Rusia. Dia lebih suka lebah beech. Daripada tanah, dia paling suka substrat batu kapur dan berpasir. Berbuah diperhatikan dari dekad pertama bulan Jun hingga September. Cendawan kelihatan cukup menarik. Bahagian atas berwarna merah jambu pekat atau merah ungu. Diameternya ialah 15 cm. Spesimen dewasa mempunyai topi yang rata dan berbentuk bantal. Terdapat penyok di bahagian tengahnya. Ia mempunyai tekstur yang lembut dan padat.
Variety Boletus (Boletus porosporus) tergolong dalam kategori cacing lalat. Selalunya menghuni hutan bercampur dan gugur. Di sini ia menuai pada bulan Jun. Anda boleh menemuinya di kawasan yang ditunjukkan sehingga September. Penampilan topi menyerupai belahan atau bantal. Varieti ini mempunyai bubur lebat dengan bau yang mengingatkan aroma epal dan dianggap boleh dimakan secara bersyarat.
Bilakah ia tumbuh?
Saiz, warna, ciri struktur - semuanya bergantung pada tempat tumbuh cendawan porcini. Tempoh pertumbuhan aktif bermula pada akhir musim bunga - awal musim panas. Pada bulan Oktober-November, pucuk cendawan muncul dalam jumlah besar. Cendawan porcini matang dalam jangka masa yang lama. Mereka tumbuh di seluruh keluarga atau di koloni cincin.Itulah sebabnya, melihat "keluarga" keseluruhan jamur boletus, pemetik cendawan pasti akan berada dalam suasana yang baik.
Anggota keluarga Boletaceae dapat tumbuh di hutan bercabang, konifer, dan bercampur. Mereka tertumpu di bawah pain, birch, spruce, oak, cemara, sarang tanduk. Dianjurkan untuk memilih cendawan di tempat-tempat di mana lumut dan lumut tumbuh, serta di tanah liat berpasir, berpasir, berpasir. Boletus hampir tidak pernah tumbuh di kawasan paya dan gambut. Cendawan suka cahaya, tidak suka tanah yang terendam air dan suhu udara rendah.
Cendawan porcini juga terlihat di hutan tundra dan hutan stepa, sementara di zona stepa tidak realistik untuk mencari cendawan porcini.
Boletus beracun - varieti
Di antara 300 spesies boletus yang diketahui, ada yang tidak dapat dimakan, dan juga berbahaya bagi perwakilan kesihatan, sama dengan boletus yang dapat dimakan:
- boletus ungu (Boletus purpureus)
cendawan beracun dengan penutup cembung khas dengan tepi yang tidak rata, ditutup dengan bintik hitam. Pulpa pada potongan menjadi biru, dan setelah beberapa lama ia menjadi merah. Kulat tumbuh di tanah berkapur hutan lebat;
Foto oleh: Irina Ukhanova
- boletus Le Gal (Boletus legaliae)
cendawan beracun beracun, yang ditandai dengan kepala oren berwarna merah jambu yang halus Terdapat jejaring merah yang jelas di bahagian atas kaki. Pulpa berwarna putih atau kuning muda, berubah menjadi biru pada potongannya. Tumbuh di hutan lebat Eropah;
- boletus boletus (cantik) (Boletus calopus)
cendawan yang tidak boleh dimakan, dengan topi matte berkerut, kering, Kaki runcing berwarna kuning lemon di bahagian atas, merah di tengah, berubah menjadi coklat. Pulpa mempunyai rasa pahit dan berubah menjadi biru pada potongannya. Ia terdapat di mana-mana sahaja di hutan campuran di bahagian Eropah di Rusia;
- boletus cantik (Boletus pulcherrimus)
cendawan beracun. Topi itu berbentuk hemisfera dan mempunyai warna coklat kemerahan atau coklat zaitun. Pulpa berwarna kuning, bertukar menjadi biru pada potongan. Kaki berwarna coklat kemerahan, mempunyai jala merah gelap di bawah;
- cendawan syaitan (Boletus satanas)
cendawan beracun. Topi itu berbentuk hemisfera, dagingnya kekuningan atau putih, berubah menjadi merah atau biru pada potongan. Kaki berbentuk tong, meruncing ke bawah. Warna kaki berwarna merah-kekuningan di atas, merah terang atau oren di tengahnya, kuning kecoklatan di bawah. Cendawan syaitan tumbuh di hutan lebat.
Bagaimana membezakan cendawan putih dengan yang palsu?
Secara semula jadi, terdapat perkara seperti "cendawan putih palsu". Ini adalah spesies tumbuhan bawah yang terpisah yang mudah dikelirukan dengan mangsa yang berpotensi. Orang-orang memanggil gorchak cendawan porcini palsu. Terdapat beberapa perbezaan utama, berkat yang anda dapat menentukan jenis perwakilan kerajaan cendawan:
- Potong Warna - Untuk menentukan cendawan mana yang telah anda pilih, anda perlu memotongnya. Daging cendawan asli selalu berwarna putih, sementara lapisan dalaman kepahitan yang berbuah akan menjadi gelap dan memperoleh warna coklat kekuningan.
- Struktur kaki - kulat hempedu mempunyai struktur kaki yang sangat menarik - ia mempunyai corak pelik yang menyerupai mesh (boletus tidak mempunyai ini).
- Hymenophore - dalam kulat putih palsu, lapisan tubular mempunyai warna merah jambu, di tanaman asli yang boleh dimakan ia berwarna kekuningan atau putih.
- Rasa - kepahitan mudah dikenali dengan merasai hidangan yang disediakan daripadanya. Cendawan palsu mempunyai rasa pahit, tidak menyenangkan yang tidak berubah ketika dimasak atau dipanggang. Boletus putih mempunyai aroma yang menyenangkan dan rasa pedas.
Potongan cendawan palsu
Gorchak adalah cendawan porcini yang tidak boleh dimakan
Agar tidak tersilap dan tidak menyajikan hidangan tanpa rasa di atas meja, pemetik jamur pemula harus berhati-hati membiasakan diri dengan perbezaan utama antara cendawan porcini dan kepahitan.
Resipi memasak dan acar
Boletus digunakan dalam pelbagai hidangan. Mereka tidak kehilangan selera semasa mendidih, menggoreng dan asin. Di beberapa negara, mereka dimakan mentah. Cendawan porcini tidak memerlukan memasak lama atau curam.Apabila direbus, Borovik tidak menjadi gelap, yang membolehkan anda memasak sup dengan kaldu ringan dari mereka. Sup cendawan aromatik disediakan mengikut resipi berikut:
Bahan-bahan:
- 1 gelas barli mutiara.
- 3 kentang sederhana.
- 2 biji lobak merah.
- 1 biji bawang.
- 300g cendawan.
Barli mutiara dimasak dengan api kecil sehingga kuahnya pekat. Cendawan digoreng dengan bawang, dan, bersama dengan kentang cincang dan wortel, dihantar ke kuali barli. Anda boleh menambah ramuan, daun bay atau lada secukup rasa. Setelah keluar dari api, tuangkan sesudu mentega dan biarkan selama 20 minit.
Cendawan goreng
Boletus segar tidak kehilangan rasa ketika digoreng. Terdapat banyak hidangan seperti itu bukan sahaja dalam masakan Rusia. Sebagai contoh, anda boleh membuat cendawan goreng mengikut resipi lama Itali.
Bahan-bahan: boletus segar, tepung, minyak (lebih baik minyak zaitun) Potong cendawan dan gulung tepung. Untuk membuat cendawan rangup, letakkan cendawan di dalam air sejuk sebelum digoreng. Setelah menggoreng dengan kuali yang panas, tapis dengan kertas penyerap. Taburkan dengan garam atau perasa lain di atasnya dan hidangkan panas.
Cendawan diperap
Untuk menyimpan boletus untuk masa yang lama, mereka dikeringkan, dibekukan, diasinkan. Pada musim sejuk, anda boleh menikmati cendawan acar yang enak. Ini memerlukan cendawan, air, cuka, garam, biji lada, daun salam, bawang putih, cengkih.
Bilas dan cincang cendawan sebelum dimasak. Masukkan boletus ke dalam periuk dengan air masin. Didihkan, toskan dan masak lagi. Tiriskan air, dan bilas cendawan dengan air. Untuk pengasam, rebus 1 liter air dengan 1 sudu garam dan sedikit gula. Masukkan cendawan, bawang putih, daun salam, lada, 1 sudu cuka. Biarkan mendidih sebentar dan tuangkan ke dalam balang.
Bukan hanya orang yang suka menuai Borovik, tetapi juga "penghuni hutan". Tupai mengeringkannya dengan meletakkannya di ranting dan dahan. Oleh itu, dia dapat menyediakan hampir satu kilogram cendawan.
Dilihat: 4,140
Kongsi entri
- Catatan yang serupa
- Cendawan Uspenskie: keterangan, kapan hendak dikumpulkan, foto + video
- Nama-nama cendawan yang boleh dimakan dan tidak boleh dimakan dengan gambar
- Kombucha: apa yang berguna dan bagaimana tumbuh
- Cendawan payung: penerangan + foto, penyediaan dan penanaman
- Cendawan Boletus - cendawan yang boleh dimakan
- May ryadovka: penerangan, tempat pertumbuhan + foto
Ciri-ciri yang bermanfaat
Cendawan putih adalah sumber nutrien, termasuk vitamin A, C, B1, D, serta asam askorbat, selenium, kalsium, zat besi, phytohormones, ergothioneine. Tumbuhan ini mengandungi sebatian larut air yang unik - riboflavin, yang bertanggungjawab untuk kesihatan dan pertumbuhan kulit, rambut, kuku dan memperkuat sistem kekebalan tubuh secara umum. Bahan ini membantu memperbaiki keadaan kelenjar tiroid dan mengekalkan fungsinya.
Ciri bermanfaat cendawan porcini termasuk rangsangan rembesan jus pencernaan. Komposisi ini juga mengandungi mineral, termasuk sulfur dan polisakarida. Penggunaan cendawan porcini membantu mencegah barah.
Komposisi unik jamur boletus memberikan kesan anti-berjangkit, penyembuhan luka, tonik dan antitumor. Cendawan adalah sumber protein sihat yang sangat baik, asalkan makanan itu disediakan dari makanan yang sudah kering.
Selebriti hutan mengandungi lesitin, yang menahan simpanan kolesterol di dinding saluran darah dan ditunjukkan untuk penyakit seperti aterosklerosis dan anemia. Asid amino yang berguna, pada gilirannya, mendorong pembaharuan sel, sebagai hasilnya, bermanfaat untuk buah pinggang, mata, sumsum tulang dan hati manusia.
Makan cendawan porcini pada musim bunga dan musim luruh dapat memberi perlindungan kepada tubuh dari pelbagai virus, bakteria, karsinogen dan kulat. Enzim yang termasuk dalam komposisi membantu pemecahan serat, glikogen dan lemak.Sebelum makan cendawan, penting untuk difahami bahawa makanan itu adalah makanan yang sangat berat, jadi makanan tersebut harus dimakan dalam jumlah kecil dan lebih baik dengan sayur-sayuran lain.
Cendawan porcini juga dihargai kerana sifat penyembuhannya. Dalam perubatan, ubat dibuat daripadanya untuk meningkatkan metabolisme, dengan pemecahan dan tuberkulosis. Makanan kering digunakan untuk merawat angina pectoris. Boletus tincture digunakan untuk bisul dan radang dingin.
Musim untuk mengumpulkan boletus kuning
Musim menuai boletus bermula pada pertengahan musim panas dan berakhir pada awal Oktober. Sebilangan besar cendawan boleh dituai pada pertengahan Ogos dan awal musim luruh. Tarikh mungkin dipindahkan beberapa hari kerana keadaan cuaca. Anda perlu mencari di bawah beech dan oak. Terdapat banyak cendawan di tempat yang panas dan lembap, selalunya keadaan seperti itu berada di pinggir hutan.
Adakah kamu tahu? Sekiranya boletus kuning dituai secara aktif, maka ia harus dimasukkan ke dalam Buku Merah, kerana sudah jarang berlaku.
Kontraindikasi
Walaupun cendawan porcini boleh dimakan, ia juga boleh diracun dan terdapat sejumlah kontraindikasi terhadap penggunaan boletus. Pertama sekali, kanak-kanak dan wanita hamil harus menahan diri dari hidangan yang mengandungi cendawan porcini. Ini kerana cendawan mengandungi kitin, yang sangat sukar dicerna dan menimbulkan tekanan tambahan pada buah pinggang dan sistem pencernaan. Selain itu, seperti produk lain, boletus boleh menyebabkan reaksi alergi.
Kontraindikasi terhadap penggunaan cendawan porcini:
- penyakit akut saluran gastrousus, hati;
- berumur sehingga 12-14 tahun;
- membawa anak.
Anda juga boleh diracuni cendawan porcini jika anda memasak "cendawan porcini palsu", yang sering terjadi disebabkan oleh pemetik cendawan yang tidak bertanggungjawab dan tidak berpengalaman.
Fakta menarik mengenai boletus
- Boletus adalah salah satu cendawan terbesar. Berat individu boleh mencapai 3 kg, walaupun masa berbuah boletus pendek, hanya 7 hari.
- Terdapat tanda di antara orang-orang: jika agarika terbang muncul di hutan, anda boleh mengejar boletus.
- Semut suka membina kediaman mereka di dekat boletus miselium, jadi semut untuk pemetik jamur adalah alasan yang baik untuk melihat kaki mereka dengan teliti.
Adakah anda menyukai artikel itu?
Berkembang di rumah
Cara paling selamat dan selamat untuk mendapatkan cendawan segar, mesra alam dan boleh dipercayai adalah menanamnya sendiri. Sebenarnya, teknologi pembiakan boletus di rumah sama sekali tidak rumit, tetapi ia memerlukan ketepatan dan ketekunan maksimum dari pemula. Kami mengakui bahawa prosedurnya memerlukan masa yang lama, jadi anda perlu bersiap sedia untuk ini.
Seperti yang anda ketahui, cendawan porcini adalah penghuni hutan, oleh itu, di kawasan di mana ia akan tumbuh, mesti ada pokok (pinus, birch, oak, spruce atau aspen) atau wilayahnya mesti berada di dekat hutan. Sebaik-baiknya, pokok mestilah berumur sekurang-kurangnya 8-10 tahun. Penduduk musim panas yang berpengalaman menanam cendawan dengan dua cara:
- dari miselium;
- dari spora yang terletak di penutup cendawan.
Kaedah pertama melibatkan pemerolehan bahan penanaman berkualiti tinggi khas dan penentuan lokasi yang baik. Cendawan harus ditanam antara bulan Mei dan September. Untuk percambahan yang berjaya, tanah dikeluarkan di sekitar batang pokok yang dipilih (kira-kira 15-20 cm lapisan atas) dan gambut atau kompos dibentangkan (lapisan tidak boleh melebihi 3 cm). Miselium diletakkan di atas tanah yang disiapkan dalam corak papan centang, menjaga jarak 30 hingga 35 cm di antara kepingan.
Miselium yang dilapisi mesti "ditutup" dengan tanah yang dibuang sebelumnya, dan kemudian disiram dengan banyak. Dianjurkan untuk membersihkan tanah dengan jerami, dan kemudian menyiramnya beberapa kali seminggu (digayakan dengan berpakaian atas). Adalah sangat penting untuk menutup tanah dengan lumut, daun gugur atau dahan cemara sebelum fros. Penuaian pertama dapat dijangkakan dalam setahun.
Untuk melaksanakan kaedah kedua, anda memerlukan penutup cendawan porcini yang matang atau terlalu masak.Penting untuk memperhatikan pohon boletus mana yang diperoleh, kerana perlu ditanam di bawah tanaman abadi yang sama di masa depan. Cendawan porcini cenderung cepat merosot, oleh itu, setelah memotong, ia mesti diproses secara khusus dalam masa 8 jam. Setelah 10 jam, separuh daripada mineral dan makronutrien boletus hilang.
Topi yang diekstrak harus dipisahkan dari kaki dan direndam dalam air selama sehari (7-12 keping akan memerlukan satu baldi). Untuk mencapai hasil yang baik, disarankan untuk menambahkan alkohol ke dalam cecair pada kadar 3-5 sudu besar. 10 liter atau gula kira-kira 15-20 g. Selepas 24 jam, penutup mesti diuli hingga jisim seperti jeli dan ditapis melalui kain tipis. Untuk mendarat, pertama anda perlu menyiapkan tempat (semuanya dilakukan dengan cara yang sama seperti kaedah pertama). Air dengan spora harus dituangkan ke bantal yang subur, dan kek cendawan yang tersisa dari penutup harus disebarkan di atas. Tanah yang disiapkan juga ditutup dengan tanah dan jerami yang telah dikeluarkan sebelumnya.
Penjagaan utama banyak, tetapi tidak kerap menyiram. Sebelum embun beku, pelepasan ditutup, pada musim bunga "selimut" mesti dikeluarkan. Selepas setahun, anda boleh menikmati musim menuai.
Terdapat cara lain untuk menanam cendawan, misalnya, di hutan, anda boleh menggali potongan miselium, seukuran telur ayam, dan meletakkannya di lubang cetek di bawah pokok di kawasan anda. Selanjutnya, lubang ditutup dengan tanah dan disiram secara berkala. Cara memilih cara menanam cendawan di rumah adalah bergantung kepada pemetik cendawan. Perkara utama adalah penjagaan berkala dan berkualiti tinggi, serta penyediaan tanah secara menyeluruh. Padang rumput cendawan buatan sendiri dapat berbuah selama 3 hingga 5 tahun.
Cendawan putih adalah produk yang sangat sihat dan enak, tetapi anda harus selalu berhati-hati semasa mengumpulkan, memproses dan menyiapkan boletus.
Peraturan dan tempat pengumpulan
Pemetik cendawan yang berpengalaman selalu mematuhi peraturan dasar pengambilan cendawan, yang dapat diringkaskan dalam tesis berikut:
- jangan sesekali mengambil salinan di dalam bakul yang menimbulkan sedikit keraguan;
- jangan pecahkan unit cendawan, tetapi potong dengan pisau yang diasah;
- keluar mencari cendawan pada awal pagi, ketika embun "membantu pemetik cendawan";
- menuai tanaman cendawan hanya di kawasan yang bersih dari segi ekologi.
Boletus tumbuh di lereng cerah atau di bawah naungan pokok hutan. Mereka lebih suka pain, spruce, oak dan birch.
