Cara membuat jus lobak merah untuk musim sejuk di rumah

Jus lobak merah dan epal untuk musim sejuk

Jus wortel yang menyenangkan dengan sedikit rasa epal, penuh dengan vitamin dan suasana musim panas, anda boleh menyiapkan diri anda dengan senang dan menikmatinya sepanjang musim sejuk. Anda memerlukan epal manis berair dan wortel berair.

Bahan-bahan:

• Lobak - 1 kg.
• Epal - 1 kg.
• Gula pasir - 50 gr.

Proses memasak:

1. Pilih epal dan wortel matang, buang kawasan yang rosak, dan keluarkan kulit dari epal. Kupas wortel juga. Masukkan epal dan potong semua bahan menjadi kepingan rawak.
2. Parut wortel dan epal, atau gunakan pemproses makanan untuk mengubah bahan menjadi gruel yang sekata. Hantar gruel dari wortel dan epal ke juicer dan dapatkan jus. Mungkin jusnya akan memberi sedikit sedimen - ini normal.
3. Tuangkan jus dari juicer ke dalam periuk, tambah gula (anda sedikit dapat meningkatkan jumlahnya) dan letakkan periuk dengan jus di atas dapur, menghidupkan api sederhana.
4. Panaskan jus dari wortel dan epal selama lima atau tujuh minit, kacau dan jangan biarkan jus mendidih. Basuh dan sterilkan tin atau botol untuk meresap, dan juga sterilkan penutup.
5. Sebarkan jus yang telah disediakan ke dalam bekas yang disediakan, letakkan di dalam periuk, tutup bahagian bawahnya dengan tuala atau serbet dan tuangkan air suam ke dalamnya. Disterilkan tin jus selama lima belas minit setelah mendidih air di dalam periuk, kemudian gulung penutup dengan cepat.
6. Biarkan tin jus sejuk dalam lapisan tuala selama 24 jam, dan kemudian simpan di dalam bilik bawah tanah atau almari pada suhu sederhana untuk penyimpanan jangka panjang.

Langkah demi langkah memasak

Langkah 1:

Untuk menyediakan 4 balang setengah liter jus lobak merah, kita memerlukan 3 kg wortel, 1 lemon, 0,5 liter air dan 3 sudu besar. sudu gula. Basuh dan kupas wortel, basuh lemon, ia akan masuk ke dalam jus bersama dengan kulitnya.

Langkah 2:

Kami meletakkan balang dengan penutup untuk disterilkan pada suhu 100 darjah di dalam ketuhar selama 20 minit.

Langkah 3:

Perahkan wortel dan lemon melalui jus.

Langkah 4:

Tuangkan jus ke dalam bekas enamel, cairkan dengan air dan letakkan bekas di atas dapur.

Langkah 5:

Masukkan gula ke jus, campurkan.

Langkah 6:

Didihkan jus wortel, kecilkan api dan reneh selama 5 minit.

Langkah 7:

Apabila busa keluar dari permukaan, matikan api.

Langkah 8:

Tuangkan jus wortel panas ke dalam balang steril dan tutup rapat dengan penutup steril.

Bahan dan cara memasak

Hanya pengguna yang berdaftar yang dapat menyimpan bahan dalam Buku Cook. Sila log masuk atau daftar

ramuan untuk 8 hidangan atau - jumlah produk untuk hidangan yang anda perlukan akan dikira secara automatik! ''>

Jumlah:

Masa memasak: 40 min

Cara minum supaya tidak memudaratkan

Sebagai permulaan, anda harus ingat bahawa jus yang baru diperah mengekalkan khasiatnya yang bermanfaat untuk waktu yang sangat singkat. Inilah sebabnya mengapa sangat penting untuk meminumnya sejurus selepas penyediaan. Kesalahan terbesar adalah menyediakan minuman dari petang hingga pagi, kerana tidak masuk akal untuk menyimpannya walaupun di dalam peti sejuk. Sebaiknya perah jusnya sebelum minum.

Sekiranya minuman masih perlu disimpan lama, maka pilihan terbaik adalah membekukannya. Dalam bentuk ini, ia akan mengekalkan semua komposisi vitamin berguna tidak berubah.

Peraturan yang sangat penting adalah menggabungkan minuman dengan hidangan yang mengandungi lemak haiwan atau sayur-sayuran. Ini perlu supaya semua khasiat bermanfaatnya dapat diasimilasikan dengan sempurna di dalam badan. Contohnya, anda boleh menambahkan sedikit krim masam atau yogurt terus ke cawan bersama minuman.

Tetapi tepung dan hidangan berkanji dengan jus wortel tidak boleh digabungkan.

Untuk meningkatkan rasa minuman, ada baiknya menambahkan jus dari sayur-sayuran atau buah-buahan lain ke dalamnya. Sebagai contoh, kombinasi yang sangat menarik diperoleh dari wortel dan epal, wortel dan oren, wortel dan bit, serta wortel dan labu.

Jus disebat dengan pengadun

Anda juga boleh mendapatkan jus lobak merah menggunakan pengadun. Tidak semua orang tahu resepinya, tetapi ternyata sangat sedap. Untuk penyediaannya, anda hanya perlu memilih buah-buahan yang masak dan berwarna cerah. Mereka mesti dibasuh dengan sempurna, dibersihkan dan diparut dengan lubang besar. Sedikit air harus ditambahkan ke jisim yang terhasil dan masukkan api kecil. Lobak harus layu hingga lembut.

Campuran mesti disalurkan melalui juicer, dan kemudian pukul dengan pengadun. Setelah menambahkan sirap gula 10% dalam nisbah 1: 1, biarkan campuran mendidih, kacau sepanjang masa. Selepas 5 minit, anda perlu mencurahkan jus ke dalam balang yang disediakan dan segera gulung penutupnya. Setelah bekas sejuk, ia harus dibuang ke tempat yang gelap.

Kehalusan teknologi

Bergantung pada kaedah penyediaan yang dipilih, ada kehalusan tertentu, yang menunjukkan mereka mendapat minuman yang enak dan sihat untuk musim sejuk, yang akan disimpan untuk waktu yang lama.

Menggunakan juicer

Lobak siap (1 kg) dihancurkan dan dihantar ke juicer. Cecair yang dihasilkan dicurahkan ke dalam bekas kaca dan dibiarkan mengendap selama kira-kira 40 minit. Untuk pelbagai rasa, masukkan rasa sitrus. Pada akhir masa, saring kain tipis dilipat di beberapa lapisan.

Untuk mengurangkan kepekatan minuman lobak merah, tambahkan sedikit air ke dalamnya. Kemudian dicurahkan ke dalam bekas memasak. Masukkan api kecil dan didihkan. Terus renehkan api selama 8 minit.

Bahan kerja tidak boleh dibiarkan mendidih dengan kuat, suhu tidak boleh melebihi 80 ⁰C.

Kemudian masukkan gula - kira-kira 100 g, tidak semuanya sekaligus, tetapi bahagian. Selepas pembubarannya, tuangkan 2 g asid sitrik ke dalam campuran.

Tuangkan minuman siap ke dalam balang disterilkan kering dan masukkan ke dalam bekas untuk pensterilan, jangan tutup dengan penutup. Sterilkan selama 25 minit. Gulung ke atas dan balut sehingga sejuk sepenuhnya.

Melalui penggiling daging

Untuk menyediakan jus lobak merah menggunakan penggiling daging biasa, anda perlu sedikit bekerja. Sebagai permulaan, akarnya dipintal, kemudian, dengan menggunakan kain kasa, susun cecair.

Teknologi memasak lebih jauh tidak berbeza dengan memasak dengan juicer. Sekiranya ada keinginan untuk membuat jus dengan pulpa, lebih baik tidak menggunakan penggiling daging untuk tujuan ini. Ketekalannya sangat kasar.

Dalam juicer

Bagi suri rumah yang mempunyai alat ini, proses penyediaan minuman sangat dipermudahkan. Potong sayur-sayuran menjadi kepingan kecil dan letakkan di bahagian bahan mentah.

Tuangkan air suam ke dalam bekas juicer, tutup selang dengan pengapit. Masukkan api. Masa memasak dari 30 hingga 70 minit.

Sebarkan jus panas ke dalam balang, gulung dan balut sehingga sejuk pada suhu bilik.

Resipi jus lobak merah biasa

Sangat mudah untuk menyediakan minuman vitamin untuk musim sejuk dalam keadaan memasak di rumah, anda hanya perlu mengikuti arahan dengan tepat.

Anda memerlukan sejumlah wortel yang ada, gula ditambahkan pada kadar 1 liter cecair: 20-60 g pasir.

Gunakan kaedah yang ada untuk membuat jus dari lobak merah. Tuangkan ke dalam bekas, masukkan api kecil. Didihkan dan tuangkan gula, larutkan biji-bijian dan reneh selama 1-2 minit lagi. Tuangkan jus yang sudah siap ke dalam balang, sterilkan selama 25-30 minit, jika balang itu liter. Kemudian gulung dan simpan.

Menuai minuman wortel sama sekali tidak sukar, dan akan ada banyak faedah dari itu pada musim sejuk.

Resipi tanpa pensterilan

Anda memerlukan 1 liter air, 500 g sayur akar, 100 g gula, 1/4 sudu teh. sudu besar asid sitrik.

Minuman disediakan dengan cara ini: wortel dicincang, dituangkan dengan air dan dibakar. Masak selama 40 minit. Dengan menggunakan pengisar rendaman, kisar jisim bersama air. Kemudian masukkan asid sitrik dan bakar. Sekiranya campuran terlalu pekat, tambahkan air.

Jus lobak merah dan epal

Penyediaan lain yang popular adalah jus epal dan wortel.

• 3 kg epal;
• 2 kg lobak merah;
• 200 gr. Sahara.

Basuh epal, potong menjadi empat dan potong biji benih. Kami menyebarkan epal melalui juicer. Tuangkan jus ke dalam periuk dan biarkan hingga meresap. Lapisan busa yang padat akan naik ke permukaan cecair. Keluarkan busa dengan sudu dan pindahkan ke bekas lain. Kami menyaring jusnya melalui 4-5 lapisan kain kasa, memeras sedimen dengan baik. Hasil kerja mestilah jus yang sedikit keruh tanpa pulpa dalam jumlah 1.5-1.7 liter.

Nasihat! Jumlah gula bergantung pada betapa manisnya epal dan wortel anda. Anda mungkin perlu menambah atau mengurangkan jumlahnya. Sekiranya perlu, anda boleh menambahkan sedikit jus lemon atau asam ke dalam jus.

Kami mengupas wortel, juga menyebarkannya melalui jus. Saring jus wortel yang sudah siap melalui ayak untuk mendapatkan jus yang hampir telus. Jus lobak merah dari jumlah sayur yang ditentukan akan lebih kurang satu liter.

Campurkan kedua-dua jenis jus dalam periuk, tambah gula secukup rasa. Kami menyalakan api dan mendidih hampir, tetapi jangan biarkan mendidih. Tuangkan ke dalam balang yang disterilkan dan tutup dengan penutup rebus. Sejukkan di bawah lapisan bulu.

Jus lobak merah untuk musim sejuk

Jus ini tidak memerlukan gula tambahan, kerana buah persik itu sendiri memberikan cukup rasa manis. Bahagian jus dapat diubah sesuai selera, tetapi kami memberikan versi rata-rata, di mana jusnya akan menjadi setengah buah persik dan setengah lobak merah.

Bahan-bahan:

• Persik - 1 kg.
• Lobak - 1.5 kg.
• Asid sitrik - 1 sudu kecil

Proses memasak:

1. Gunakan buah persik berair masak dan wortel muda berair. Basuh pic dan wortel sehingga bersih, keluarkan kulit dari wortel. Bubarkan buah persik separuh dan angkat biji. Basuh balang dan penutup, kemudian sterilkannya dengan baik di dalam ketuhar.
2. Kemudian hantar bahan ke pengisar atau pemproses makanan untuk mengisar komponen jus menjadi pecahan halus. Anda boleh menjadikannya puri secara praktikal. Tuangkan puri ini ke dalam juicer dan perah jusnya, anda boleh melangkau kek lagi.
3. Hantar jus dari juicer ke periuk, tambah asid sitrik dan hidupkan api, kecil. Jus harus memanaskan dengan baik, tanpa mendidih, selama lima minit. Pada masa ini, bank-bank sudah seharusnya disterilkan.
4. Tuangkan jus ke dalam balang, tutup dengan penutup dan kembali ke oven pada suhu sekitar 100 darjah selama 15-20 minit untuk pasteurisasi.
5. Setelah masa yang diperuntukkan, keluarkan kaleng dari ketuhar dan gulungnya dengan cepat, kemudian putar terbalik dan tutup dengan selimut selama sehari. Selepas sehari, masukkan jus untuk disimpan di bilik bawah tanah atau pantri.

Kaedah pengetinan

Di rumah, anda boleh menyediakan jus dengan dua cara:

• Pengisian panas. Dalam kes ini, anda perlu memanaskan jus dan rebus dengan api kecil. Setelah dicurahkan ke dalam tin, anda mesti segera menggulungnya. Bekas mesti dibalikkan dan dibiarkan dalam kedudukan ini dan tunggu sehingga ia sejuk.
• Pasteurisasi.Menuai jus lobak merah dengan cara ini melibatkan pemanasan hampir mendidih. Selepas itu, anda perlu mencurahkan jus ke dalam balang dan menutup penutup yang sama. Mereka dipasteurisasi selama kira-kira 20 minit pada suhu 90 ° C. Apabila prosedur selesai, penutup mesti digulung dengan ketat.

Menyiapkan lobak merah

Untuk menjadikan jusnya enak dan sihat, anda perlu memilih sayur-sayuran yang sesuai. Mereka mesti segar, matang, sihat dan berkualiti. Sekiranya terdapat lubang cacing atau retak, wortel ini tidak sesuai untuk jus. Buah yang terlalu masak juga tidak sesuai untuk membuat jus lobak merah. Memasaknya bukanlah proses yang sangat sukar, tetapi memerlukan pengetahuan mengenai selok-beloknya.

Buah mesti dibasuh dengan sempurna dan semua kotoran dibuang. Untuk ini, anda boleh menggunakan air mengalir dan bekas air yang besar. Perlu mengeluarkan semua daun dan memotong bahagian yang keras.

Jus dalam juicer

Sangat mudah untuk membuat jus wortel dalam jus. Sebelum memasak, bilas jus dalam air panas dan rebus selang.

Air dituangkan ke pangkal jus dan dipanaskan hingga mendidih. Apabila semua sayur-sayuran dimuat, tutup juicer dengan penutup dan teruskan pemanasan. Tutup selang getah dengan pengapit. Penting untuk memastikan bahawa air tidak mendidih.

Seluruh proses berlangsung dari setengah jam hingga 70 minit. Apabila waktunya habis, jus panas mesti disalirkan ke dalam balang yang telah disediakan.

Cara-cara kubu

Harus diingat bahawa minuman yang disediakan sangat kaya dengan vitamin, anda tidak perlu minum banyak. Itulah sebabnya saya mencampurkannya paling kerap dengan jus epal yang dibeli atau buatan sendiri, rasanya lebih enak. Dan pastikan juga untuk topeng kanji Saya pergi, ingat, kami melakukan perkara seperti itu dengan anda.

Sekiranya perlu meninggalkannya untuk tujuan kosmetik, kami mencurahkan "kegunaan pekat" ke dalam bekas yang berasingan. Dan untuk pengambilan, saya mencairkan produk siap secara peribadi, tetapi anda tidak perlu melakukannya.

Saya menambah 100 ml jus epal untuk setiap hidangan. Anda boleh memanaskannya dengan gula, tetapi saya tidak - lobak buatan sendiri sangat manis. Kali terakhir saya membuat minuman dengan jus epal buah-buahan kanak-kanak, dalam foto utama kelihatan jelas.